Jeśli chcesz zrobić karierę jako kucharz, wypróbowanie nowych przepisów w domu nie wystarczy. Musisz doskonalić swoje umiejętności poprzez edukację, doświadczenie lub jedno i drugie.

jednym ze sposobów, aby zostać szefem kuchni jest uczęszczanie do szkoły kulinarnej. W tym artykule przedstawimy czym są szkoły kulinarne, kto powinien do nich uczęszczać i przedstawimy listę dziesięciu najlepszych szkół kulinarnych dla przyszłych szefów kuchni.

aktualizacja: Zmiany spowodowane COVID-19

podobnie jak wiele innych szkół, Szkoły kulinarne musiały wprowadzić zmiany w wyniku pandemii koronawirusa. Sposób, w jaki sobie z tym radzą, jest indywidualny dla szkoły. Wiele z nich stało się co najmniej częściowo wirtualne, podczas gdy niektóre nadal prowadzą zajęcia z dystansu społecznego, a inne tymczasowo zamknęły się na kilka miesięcy. Sprawdź stronę internetową każdej szkoły, aby uzyskać najbardziej aktualne informacje o tym, jak radzą sobie z pandemią.

czym są Szkoły kulinarne?

Szkoły kulinarne zapewniają profesjonalne, akredytowane kursy związane z gotowaniem, tworzeniem przepisów kulinarnych, dekorowaniem potraw i nie tylko. Uczęszczając do szkoły kulinarnej, nauczysz się wszystkich aspektów przygotowywania i obsługi potraw.

Szkoły kulinarne mają różne stopnie i certyfikaty w zależności od tego, co studiowałeś.

jakie wykształcenie zdobywasz w szkole kulinarnej?

możesz kojarzyć uczelnie kulinarne z zostaniem szefem kuchni, ale te szkoły oferują szereg stopni naukowych. Ale jakie stopnie możesz uzyskać w szkole kulinarnej, zależy od szkoły, do której uczęszczasz i programu, do którego się zapisujesz.

niektóre z najpopularniejszych programów kulinarnych to:

• sztuka kulinarna
• Zarządzanie kulinarne
• kuchnie Międzynarodowe
• pieczenie i Cukiernictwo
• Zarządzanie hotelarstwem
• zarządzanie restauracją

studenci z dyplomem szkoły kulinarnej mają wiele możliwości pracy. Możesz zostać szefem kuchni, piekarzem, dyrektorem ds. żywności i napojów, kierownikiem ośrodka lub czymś zupełnie innym.

czy wykształcenie kulinarne jest niezbędne do pracy w branży gastronomicznej lub hotelarskiej?

czy aby zostać szefem kuchni musisz iść do szkoły kulinarnej?

krótko mówiąc, nie.

aby zostać szefem kuchni, nie trzeba iść do szkoły kulinarnej.

w kulinarnym świecie doświadczenie ma długą drogę. Wielu kucharzy zaczyna od gromadzenia doświadczenia w branży jako kucharze liniowi lub inni pomocnicy kuchenni.

To powiedziawszy, chodzenie do szkoły kulinarnej ma swoje zalety. Po ukończeniu studiów będziesz mieć stopień, który demonstruje Twoje przygotowanie i wykształcenie. Mając dyplom szkoły kulinarnej może pomóc otworzyć drzwi dla Ciebie, jak spróbować dostać pracę jako kucharz.

10 najlepszych szkół kulinarnych

Jeśli chcesz uzyskać dyplom w szkole kulinarnej, te dziesięć szkół są najlepsze z najlepszych.

#1: Culinary Institute of America w Hyde Parku

Culinary Institute of America został założony w 1946 roku i jest jedną z najlepszych szkół kulinarnych na świecie. Z kampusami w Nowym Jorku, Kalifornii i Teksasie, ma wiele opcji dla studentów w całym kraju.

szkoła oferuje szereg programów studiów, w tym licencjackich i stowarzyszonych. Istnieją również programy rozwoju zawodowego, a także certyfikaty dla miłośników jedzenia i wina.

#2: Instytut edukacji kulinarnej

z kampusami w Los Angeles i Nowym Jorku, Instytut edukacji kulinarnej jest dobrym rozwiązaniem dla kulinarnego stopnia. Instytut edukacji kulinarnej oferuje dyplomy z zarządzania hotelarstwem, sztuki cukierniczej i piekarniczej,sztuki kulinarnej i innych.

ICE ma wiele programów studiów o różnej długości, dzięki czemu możesz stworzyć edukację, która spełni Twoje cele. Z ponad 14,000 absolwentami, ICE jest jednym z najbardziej znanych programów kulinarnych w Stanach Zjednoczonych.

#3: Johnson and Wales University

Johnson and Wales University ma lokalizacje na Florydzie, Denver, Charlotte i Providence i oferuje dziesięć różnych programów kulinarnych do wyboru. Opcje programu obejmują sztukę kulinarną, żywienie kulinarne, naukę kulinarną, pieczenie i Cukiernictwo, restaurację, zarządzanie żywnością i napojami i wiele innych.

zakres programów studiów w Johnson and Wales stanowi dobrą opcję, jeśli chcesz studiować sztuki kulinarne, ale nie jesteś jeszcze pewien, w czym chcesz się specjalizować.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Metropolitan Community College w Omaha, Nebraska ma jeden z najlepszych programów kulinarnych w kraju. Programy tutaj koncentrują się na pomocy w zostaniu kierownikiem restauracji lub szefem kuchni poprzez połączenie edukacji i doświadczenia.

niskie ceny czesnego i szansa na zbudowanie silnego portfolio kulinarnego sprawiają, że ta szkoła jest świetną opcją.

#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Szkoła Auguste Escoffier uczy technik opracowanych przez „króla kucharzy” Auguste Escoffiera. Program ten oferuje małe rozmiary klas, a także wyjątkowe możliwości, takie jak trzy do dziesięciu tygodni doświadczenia „od farmy do stołu”, które wyprowadza uczniów z kuchni na farmę.

studenci uczą się najnowocześniejszych technik i otrzymują cenne płatne możliwości stażu.

# 6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

biorąc pod uwagę „wzorowy” ocena przez American Culinary Federation, Sullivan University National Center for Hospitality Studies oferują associate ’ s degree programy, które studenci mogą zakończyć w osiemnaście miesięcy.

absolwenci Programu pracowali jako kucharze, dietetycy, naukowcy żywności i wiele innych w wielu różnych miejscach.

# 7: New England Culinary Institute

prywatny, for-profit New England Culinary Institute ma wiele możliwości dla przyszłych szefów kuchni, w tym associate 's i Bachelor’ s degrees. Oba programy studiów wymagają staży, więc studenci będą mieli mnóstwo praktycznego doświadczenia.

NECI oferuje również szereg opcji stażu zawodowego, takich jak doradztwo zawodowe, warsztaty rozwoju zawodowego i możliwości nawiązywania kontaktów. Celebrity chef Alton Brown jest neci alum, więc jeśli jesteś fanem „Good Eats”, możesz aplikować tutaj.

# 8: Culinary Institute LeNotre

Culinary Institute LeNotre, z siedzibą w Houston w Teksasie, szczyci się niskim stosunkiem uczniów do nauczycieli i naciskiem na praktyczną naukę. Instytut jest szczególnie znany ze swoich zajęć cukierniczych, ale ma również bardziej ogólne stopnie sztuki kulinarnej. Ogólnie rzecz biorąc, nacisk kładzie się na opanowanie zawiłości kuchni francuskiej.

od momentu powstania w 1998 roku Instytut kulinarny LeNotre stale się rozwija, a obecnie obejmuje dziesięć pracowni kuchennych i cukierniczych, które uczą różnych technik kulinarnych.

# 9: Kendall College of Culinary Arts

program Sztuki Kulinarnej w Kendall College (z siedzibą w Chicago) koncentruje się na praktycznym zastosowaniu i wysoko wykwalifikowanych instruktorach. Wszyscy instruktorzy kucharzy mają co najmniej dziesięcioletnie doświadczenie kulinarne. Istnieje wiele opcji programu, od certyfikatu Sztuki Kulinarnej do licencjata w dziedzinie sztuki kulinarnej, dzięki czemu możesz wybrać głębokość i ilość czasu, który chcesz spędzić w programie.

program Kendall College znany jest z wyłaniania wykwalifikowanych kucharzy: obecnie 12 ich ałunów zostało uhonorowanych przez James Beard Foundation.

#10: Culinary Institute of Savannah

Culinary Institute of Savannah przeznaczony jest dla studentów na wszystkich etapach ich kariery, od początkujących do doświadczonych. Studenci uczą się zarówno międzynarodowych, jak i Amerykańskich technik gotowania i mogą zdobywać stopnie w sztukach kulinarnych lub kulinarnych pieczeniu i Ciastkarstwie.

wszystkie studia wymagają dużo czasu w kuchni.

Szkoły kulinarne: Ostatnie przemyślenia

aby zostać szefem kuchni, nie trzeba iść do szkoły kulinarnej, ale jeśli chcesz uzyskać dyplom kulinarny, istnieje mnóstwo opcji dla dobrych szkół.

zastanów się, co chcesz studiować i ile praktycznego doświadczenia chciałbyś przy podejmowaniu decyzji, do której szkoły kulinarnej się zgłosić.

co dalej?

nie jesteś pewien, czy studia podyplomowe są dla Ciebie właściwym posunięciem? Następnie zapoznaj się z naszym szczegółowym przewodnikiem na temat tego, czym jest grad school i jak określić, czy powinieneś iść, a także naszym szczegółowym przewodnikiem po stopniach magistra.

nie to, że do gotowania i bardziej interesuje się sztuką? Być może będziesz chciał rzucić okiem na nasze typy dla najlepszych szkół artystycznych i najlepszych programów kreatywnego pisania.

masz znajomych, którzy również potrzebują pomocy przy przygotowywaniu testów? Udostępnij ten artykuł!

o autorze

Hayley Milliman jest byłą nauczycielką, która bloguje o edukacji, historii i technologii. Kiedy była nauczycielką, uczniowie Hayley regularnie zdobywali punkty w 99. percentylu dzięki jej pasji do tworzenia tematów strawnych i dostępnych. Oprócz pracy dla PrepScholar, Hayley jest autorką Museum Hack 's Guide to History’ s Fiercest Females.

uzyskaj bezpłatne przewodniki, aby zwiększyć swoje SAT/ACT