ryby są dobrym źródłem białka i, w przeciwieństwie do tłustych produktów mięsnych, nie są bogate w tłuszcze nasycone. Ryby są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są dobre dla Twojego serca. Badania wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Jedz ryby przynajmniej dwa razy w tygodniu.

American Heart Association zaleca spożywanie 2 porcji ryb (szczególnie tłustych) tygodniowo. Porcja jest 3,5 uncji gotowane, lub około ¾ szklanki płatków ryb. Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, śledź, pstrąg jeziorny, sardynki i tuńczyk albacore, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.

jest haczyk – unikaj rtęci.

niektóre rodzaje ryb mogą zawierać wysoki poziom rtęci, PCB (polichlorowanych bifenyli), dioksyn i innych zanieczyszczeń środowiska. Poziom tych substancji jest na ogół najwyższy u starszych, większych, drapieżnych ryb i ssaków morskich.

korzyści i ryzyko związane z jedzeniem ryb różnią się w zależności od etapu życia danej osoby.

dzieci i kobiety w ciąży są zalecane przez Amerykańską Agencję Żywności i Leków (FDA), aby:

• unikaj spożywania tych ryb, które mogą być najbardziej zanieczyszczone rtęcią (takich jak rekin, włócznik, makrela królewska lub tilefish).
• jeść różne ryby i skorupiaki, które są niższe w rtęci (takich jak konserwy lekkiego tuńczyka, łososia, mintaja, Sum).
• sprawdź lokalne porady dotyczące bezpieczeństwa ryb złowionych przez rodzinę i przyjaciół w lokalnych jeziorach, rzekach i obszarach przybrzeżnych.

dla mężczyzn w średnim i starszym wieku oraz kobiet po menopauzie korzyści znacznie przewyższają potencjalne ryzyko, gdy ilość spożywanych ryb jest zgodna z zaleceniami ustanowionymi przez FDA i Agencję Ochrony Środowiska.

Jedzenie różnych ryb pomoże zminimalizować potencjalne negatywne skutki spowodowane zanieczyszczeniami środowiska.pięć najczęściej spożywanych ryb lub skorupiaków o niskiej zawartości rtęci to krewetki, tuńczyk w puszkach, łosoś, mintaj i Sum. Unikaj jedzenia rekina, miecznika, makreli królewskiej lub tilefish, ponieważ zawierają one wysoki poziom rtęci.