Jeśli chcesz poprawić swój poranny rytuał kawowy, zainwestowanie w jeden z najlepszych młynków do kawy jest małym ulepszeniem, które może naprawdę przynieść poważne zyski.

Dlaczego? Po pierwsze, twój napar będzie smakował jaśniej i bardziej skomplikowany. Całe ziarna kawy pozostają świeże przez kilka tygodni po prażeniu, ale mielenie ich uwalnia cenne oleje i naraża je na tlen-co oznacza, że każda minuta od tego momentu jest odliczaniem do staleness. Albo w inny sposób: kiedy kupujesz mielone ziarna kawy, naprawdę kupujesz je czerstwe. Mielenie ziaren na zamówienie, z drugiej strony, zapewnia, że niewiele gubi się między kawą a filiżanką.

Zobacz więcej

Po drugie, będziesz miał lepszą kontrolę i więcej opcji zaparzania. Może polegasz na ekspres do kawy kroplowej, aby przetrwać gorączkowe poranki w tygodniu, ale lubisz rozkoszować się Chemexem w niedzielę rano? Wysokiej jakości Młynki do kawy pozwalają precyzyjnie dostosować ustawienia do swojego stylu parzenia-od sypkiego i drobnego do pomysłowych pociągnięć espresso do grubego i piaszczystego dla idealnego dzbanka prasującego.

nie wszystkie Młynki do kawy są sobie równe: te tanie małe modele z łopatkami jak śmigło, które wirują z naciśnięciem pokrywy, nazywane są młynkami „blade”. Te nie tyle zmielić ziarna, jak posiekać je gwałtownie, dając fusy kawy, które są posiniaczone i niespójne. Nikt tego nie chce. Eksperci są zgodni, że najlepszym narzędziem do tego zadania jest młynek do zadziorów, który rozkłada ziarna kawy poprzez metodyczne obracanie ich o powierzchnię ścierną – coś w rodzaju zaawansowanej technologii zaprawy i tłuczku.

chociaż możesz wydać tysiące dolarów na młynek do kawy klasy komercyjnej, obecnie Młynki do zadziorów są dostępne w szerokiej gamie cen i wzorów-więc jeśli chcesz nieco ulepszyć swój zestaw do parzenia, nie musisz wydawać mięty. Mając to na uwadze, przetestowaliśmy 10 cenionych modeli Pod $250, aby określić najlepsze Młynki do kawy.

The Best Coffee Grinder Overall: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder with Integrated Scale

To urządzenie jest idealne dla osób, które są, powiedzmy, dodatkowe o precyzji, jeśli chodzi o ich parzenia kawy—ale nie trzeba być snobem kawy, aby cieszyć się z jego używania. Maszyna OXO pozwala użytkownikowi wybrać ilość kawy, którą mieli o gram. Jeśli robisz kawę pourover za pomocą skali (zalecamy stosunek jednej części kawy, 17 części wody), możliwość wywołania dokładnej ilości potrzebnej w młynku oszczędza etap pomiaru ziaren przed ich zmieleniem. Maszyna pozwala również użytkownikowi wybrać dawkę kawy według liczby filiżanek, które robią, co jest idealne dla mniej wybrednego pijącego kawę, który nie zna dokładnego stosunku wagi lub który robi kawę w maszynie, a nie za pomocą ręcznej metody nalewania.

Ogólnie rzecz biorąc, interfejs Szlifierki OXO jest odświeżająco prosty i żadna z funkcji nie jest niepożądana. Łatwo regulować szorstkość szlifu, a obsługa maszyny jest intuicyjna od momentu wyjęcia z pudełka. Jest świetny zarówno dla zwykłego pijącego kawę, jak i dla maniaków kawy.

Pick Upgrade (i najlepszy Młynek Do Espresso): Breville Smart Grinder Pro

dzięki solidnej i eleganckiej obudowie ze stali nierdzewnej, dotykowym sterownikom dial-in, łatwemu do odczytania cyfrowemu interfejsowi, opcjom szlifowania i dodatkom jest tak wiele do polubienia w tej maszynie Breville. Chociaż był to pretendent do najlepszego młynka ogólnie, czuliśmy, że OXO oferuje większą prostotę dla codziennego pijącego kawę; Breville oferował dzwonki i gwizdki, które są niepotrzebne dla większości ludzi. To powiedziawszy, jest to świetna opcja dla miłośników kawy, którzy chcą ulepszyć.

w szczególności jest to idealny młynek do espresso. Jest gniazdo do zamocowania kołyski portafilter espresso (która jest dołączona do urządzenia). Umożliwia to zmielenie espresso bezpośrednio do filtra. I oferuje absolutną precyzję, aż do dozowania, który jest kontrolowany przez timer ustawiony na dziesiątą część sekundy. Pokrętło ma 60 różnych ustawień, a połowa z nich jest przeznaczona specjalnie do espresso. Nawet przy grubszych Ustawieniach grind wydawał się nieco drobniejszy niż inne testowane przez nas maszyny, co jest kolejnym powodem, dla którego może być lepiej dopasowany do głowic espresso. Większość ludzi nie potrzebuje takiej funkcjonalności od swojego młynka do kawy – ale dla zwykłego ściągacza do espresso jest to bardzo przydatne.

atrakcyjny podświetlany ekran LCD ułatwił ustawienie grind, pisując wybór zarówno w liczbach, jak i po angielsku. (Ustawienia od 1-30 są oznaczone jako odpowiednie dla espresso; 31-54 jest najlepsze dla kawy kroplowej; i 55-60 jest zalecane dla prasy francuskiej.) Zamiast ważyć fasolę w celu określenia właściwego dawkowania, podobało nam się, że możemy użyć przycisków, aby wybrać liczbę filiżanek do zaparzenia i zaufać Breville, aby zatrzymać mielenie, gdy już dało odpowiednią ilość.

podczas gdy konfiguracja była prosta, a Instrukcja obsługi łatwa do odczytania, szlifierka zdecydowanie wymagała więcej niż pobieżnego spojrzenia, aby się zapoznać. Ale po kilku testach – i porównaniu obok siebie z innymi rywalami—naprawdę przekonało nas bezproblemowe wrażenia użytkownika i niezrównany poziom kontroli, który oferował, zwłaszcza w konkurencyjnej cenie.

z SENSORYCZNEGO punktu widzenia doceniliśmy stosunkowo stonowany hałas, który wyrzucił (bez porannych bólów głowy!) i że zarówno w Ustawieniach szlifowania średniego / drobnego, jak i gruboziarnistego, uzyskane szlifowanie było wyjątkowo spójne pod względem wielkości cząstek i było statyczne i wolne od bałaganu. (W przypadku niewielkiego rozlania taca szlifierska pod pojemnikiem zbiorczym jest łatwo wyjmowana i szybko czyszczona.) Hojny bean hopper jest wyposażony w hermetyczny top przypominający Tupperware i może pomieścić cały Funt kawy, co oznacza, że możesz bezpiecznie przechowywać tygodniową wartość ziaren bez potrzeby uzupełniania. Wszystkie te małe dodatki zabłysnęły w naszym teście smaku: po zaparzeniu w naszej francuskiej prasie otrzymany kubek był gładki i zrównoważony bez śladu goryczki.

podsumowując: za około 200 USD młynek do kawy Breville jest na wysokiej półce naszego spektrum cenowego i jest trochę inwestycją, ale biorąc pod uwagę zakres funkcji i jakość jego wydajności, nadal wydaje się być świetną wartością. Podsumowując: kiedy już nauczysz się go używać, nie ma mowy, że ten młynek nie sprawi, że Twoja kawa—a zatem twoje życie—będzie o wiele lepsze.

najlepszy ekonomiczny Młynek Do Kawy: Capresso Infinity Burr Grinder

Jeśli Breville Smart Grind Pro to Tesla szlifierek do zadziorów klasy konsumenckiej, Capresso Infinity to honda civic: skromny, łatwy w użyciu i niefrasobliwy, ale niezawodny we wszystkich ważnych aspektach. Nie masz wbudowanego timera, adaptera portafilter, pokrywy blokującej powietrze ani dziesiątek bezstopniowo regulowanych ustawień szlifowania. Za połowę ceny Breville ’ a wydają się to rozsądne kompromisy, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę to, co zapewnia Ta maszyna: stosunkowo ciche i bardzo spójne wyniki szlifowania w różnych ustawieniach (dokładnie 16, od bardzo drobnych do grubych), solidny, dobrze zbudowany korpus i pojemny pojemnik do mielenia, łatwe do odczytania i intuicyjne w użyciu sterowanie ręczne oraz kompaktowa sylwetka, która nie zdominuje blatu.

dzięki łatwo wyjmowanemu zadziorowi górnemu wnętrze można łatwo wyczyścić szczotką. A kawa z prasy francuskiej, którą z niej parzyliśmy, była naprawdę imponująca: tak jasna, czysta i łatwa do picia, że nasi testerzy chętnie popijali ją na czarno. Czy to idealna maszyna? Oczywiście, że nie: numerowane ustawienia timera są trochę niejasne (nie wydają się odpowiadać sekundom lub minutom), a pojemnik grind collection ma niewielki problem z elektrycznością statyczną (czyste świry, uważaj). Ale za cenę początkową oferuje to świetny sposób na ulepszenie podstawowego zestawu do parzenia kawy.

najlepszy Ręczny młynek do kawy: Ręczny młynek Kona

lubisz pić sam? Albo połączyć przygotowanie kawy z odrobiną cardio? Chociaż nie ma porównania możliwości szlifierki ręcznej do elektrycznej, mała, zaawansowana technologicznie konfiguracja, taka jak Kona, oferuje inne plusy, a mianowicie możliwość uzyskania wysokiej jakości szlifowania w dowolnym miejscu i czasie, bez potrzeby gniazdka.

ze względu na kompleksowość, dodaliśmy do naszej oferty kilka ręcznych młynków do kawy, a ten był faworytem o milę. Szeroki szklany Lej był łatwy do napełnienia fasolą i dobrze wyważony na blacie, nie wykazując żadnych oznak przewracania się. Zadziory ceramiczne dostosowują się do 18 różnych ustawień dla różnych metod parzenia, a wyniki, choć nie doskonałe, były w miarę spójne. Zaokrąglone pokrętło siedziało wygodnie i wygodnie w dłoni, a Korba obracała się płynnie, usuwając pewne obciążenie z pracy. Chociaż nie jest to to, po co osobiście chcielibyśmy sięgać każdego ranka, jest coś medytacyjnego i pociągającego w procesie szlifowania rąk. Byłaby to świetna opcja tworzenia kopii zapasowych w przypadku braku zasilania, awarii sprzętu lub podróży długodystansowej do miejsc zagrożonych kawą.

Jaka jest różnica między szlifierkami do zadziorów, szlifierkami do ostrzy i szlifierkami ręcznymi?

różne metody parzenia kawy mają różne wymagania dotyczące mielenia. W przeciwieństwie do drobnego proszku wymaganego do espresso, kawa wyprodukowana w Chemexie powinna być średnio dużym żwirem, aby woda mogła lepiej przejść przez filtr do kawy. Podstawowy Młynek, który działa jak mini blender lub robot kuchenny, nie wystarcza do przygotowania dobrej, spójnej kawy do każdej metody parzenia. Szlifierki do ostrzy mają skłonność do tworzenia nierównej tekstury, chyba że sproszkujesz zawartość w proszek absolutny.

młynek do zadziorów, który mieli kawę między dwoma rowkowanymi powierzchniami, jest najlepszym wyborem bez względu na preferowaną metodę parzenia. Znajdziesz Młynki do zadziorów w cenie na wszystkich poziomach, ale jeśli codziennie polegasz na kawie, pomyśl o zainwestowaniu w maszynę, która zapewnia spójne wyniki przez długi czas.

chociaż polecamy tylko Szlifierki do zadziorów, Przetestowaliśmy wiele ręcznych szlifierek do zadziorów, które używają tego samego mechanizmu szlifierskiego, ale działają za pomocą korby uchwytu. Są one przydatne dla sporadycznych pijących kawę, którzy robią małe partie, takie jak jedna filiżanka nalewania. Warto również mieć pod ręką w podróży, jeśli chcesz zaparzyć przyzwoitą kawę w pokoju hotelowym i zrezygnować z polegania na złym ekspresie kroplowym lub złych dla środowiska kapsułkach kawy.

jak testowaliśmy Młynki do kawy

zaraz po rozpakowaniu młynków zwróciliśmy uwagę na ich jakość wykonania, rozmiar, łatwość montażu i funkcje. Następnie przetwarzaliśmy 30 gramów ziaren kawy w każdej maszynie w dwóch różnych ustawieniach—grubej i średniej/drobnej—i dokładnie sprawdzaliśmy wyniki każdego z nich pod kątem konsystencji. Na koniec użyliśmy grubo zmielonych ziaren z każdego młynka do zaparzenia czterech filiżanek kawy w standardowej francuskiej prasie i przeprowadziliśmy ślepą degustację browarów, aby ocenić je obok siebie pod względem smaku, równowagi i goryczy. Przez cały proces używaliśmy tego samego rodzaju ziaren kawy. Ponadto oceniliśmy następujące czynniki dla każdego modelu.

Jak się czuje szlifierka? Czy jest to łatwe do skonfigurowania?

jest rzeczą oczywistą, że młynek do kawy za 75 USD będzie prawdopodobnie mniej znaczący niż za 750 USD, ale ponieważ te maszyny prawdopodobnie będą codziennie ćwiczyć, opłaca się szukać takiego, który czuje się zbudowany, nawet na końcu spektrum budżetowego. Podczas konfiguracji i testowania zwróciliśmy uwagę na wagę młynków do kawy, ich wytrzymałość na blacie i widoczną trwałość komponentów. Zastanawialiśmy się również, jak łatwo można je skonfigurować i czy ich sterowanie jest intuicyjne w obsłudze. Nie mamy nic przeciwko przeglądaniu instrukcji obsługi, ale nie chcieliśmy poświęcać godzin nauki przed zaparzeniem pierwszej filiżanki.

czy oferuje szereg opcji szlifowania?

jedną z zalet mielenia własnych ziaren jest większy wybór stylów parzenia, więc szukaliśmy maszyn, które oferowały szeroki wachlarz opcji mielenia, od bardzo drobnego po Gruboziarnisty.

czy oferuje jakieś godne uwagi dodatkowe funkcje?

na przykład, czy zbiornik na fasolę jest duży i łatwy do wlania? Czy jest wyposażony w pojemnik do zbierania mielenia? Lub załączników, które pozwalają zmielić bezpośrednio do portafilter (tłumaczenie: że obsługiwany kosz używasz do ciągnięcia espresso) lub filtr stożkowy? Czy jest wbudowana waga lub timer?

czy szlifierka jest głośna? Jest bałagan?

Młynki do kawy nigdy nie będą ciche, ale nikt nie chce być atakowany niepotrzebnym hałasem z samego rana. To samo dotyczy sprzątania: niektóre fruwające mielenie są faktem, ale konieczność wyrwania się z odkurzacza jest zerwaniem umowy.

Jaka jest konsystencja mielenia?

bez względu na to, czy wybierasz się na drobny mielony, czy szorstki, posiadanie maszyny, która zapewnia spójne wyniki, sprawi, że różnica między odpowiednio zbalansowaną filiżanką kawy a słabą. Po przetworzeniu każdej maszyny na wielu ustawieniach, wlaliśmy miele do płytkich misek i zbadaliśmy je pod kątem nieregularnych cząstek.

czy młynek do kawy jest prosty w czyszczeniu?

Po przetworzeniu zastanawialiśmy się, jak łatwo i starannie można przenieść mielone z chwytaka do pojemnika do zaparzania i czy łatwo było uzyskać dostęp do zadziorów w celu okazjonalnej konserwacji i czyszczenia.

jak smakuje kawa?

W końcu zadaliśmy milionowe pytanie: czy po zmieleniu świeżych ziaren i zaparzeniu ich identycznymi metodami model produkował dobrą kawę?

Inne Młynki do kawy, które testowaliśmy

jeden spośród najlepszych młynków do kawy, które w rzeczywistości nie dokonały ostatecznego cięcia, był młynek do kawy OXO brew conical Burr w / 15 Ustawieniach mielenia. Jest podobny do naszego top pick, ale używa zegara do dozowania kawy, zamiast pozwalać na ustawienie jej do dozowania określonej ilości. Jakość szlifowania była równie spójna jak model bardziej luksusowy, a urządzenie było łatwe w użyciu od razu po wyjęciu z pudełka. Polecamy go każdemu, kto chce prostej Szlifierki zadziorów o tańszej cenie (99 USD).

Szlifierka stożkowa Baratza Encore jest powszechnie uwielbiana, z najwyższymi ocenami od Wirecutter i CNET, więc przystępując do testów, byliśmy przygotowani na zachwyt. Posiada ręczny włącznik / wyłącznik, pozostawiając to do ciebie, aby nadzorować szlifierkę przez cały czas. Była powolna w porównaniu z innymi maszynami,a grubsza prasa francuska była wyraźnie niespójna, ze zbyt dużą ilością drobnych cząstek. Nie zaimponowało nam to na tyle, aby polecić go ponad Capresso, które kosztuje znacznie mniej.

Pozostałe testowane przez nas Młynki do kawy były prostsze: podziwialiśmy kompaktową konstrukcję i łatwy w obsłudze interfejs Bodum Bistro, ale rozczarował nas brak spójności i niskie oceny w naszym ślepym degustacji; Elektryczny Młynek Hario V60 był sowicie zbudowany, ale głośny i stracił punkty czystości za wyrzucanie mielenia na blacie; a Krups GVX2, choć Kompaktowy, niedrogi i przyjemny w użyciu, uzyskał najniższy wynik w naszym ślepym teście smaku, dając napar, który był ciemniejszy i bardziej gorzki niż jego konkurenci. Wreszcie nasza inna opcja ręczna, Mueller Ultra Grind, wydawała się słabsza niż Kona i była znacznie bardziej niezdarna w napełnianiu, regulacji i obsłudze.

the Takeaway

aby uzyskać najlepszy młynek do kawy dla miłośników i zwykłych starych osób pijących kawę java, wybierz łatwy w użyciu młynek do kawy OXO Brew Conical Burr. Jeśli posiadasz środki—a zwłaszcza espresso—Breville Smart Grinder Pro zapewni Ci wydajność na poziomie prosumenckim w pakiecie wartościowym i może zrobić tyle samo, aby poprawić rutynę kawy, co maszyny trzykrotnie droższe. To powiedziawszy, jeśli tylko zanurzasz palce w świecie kawy rzemieślniczej i nie jesteś gotowy, aby obniżyć rachunki, znacznie prostszy Capresso Infinity jest niezawodnym młynkiem do zadziorów na poziomie podstawowym, w jeszcze bardziej przystępnej cenie.

różne metody parzenia świeżo zmielonej kawy

teraz, gdy znalazłeś swoje idealne ziarna i wymyśliłeś, jak najlepiej zmielić je w domu, pozostało Ci tylko zaparzyć kawę. Przy tak wielu metodach parzenia, rzeczy mogą stać się przytłaczające szybko. Każda metoda parzenia ma swoje zalety i wady, a wszystko dla różnych rodzajów pijących kawę o różnych priorytetach. Oto przegląd tego, jak to wszystko się trzęsie.

AeroPress

Co To jest: wynaleziony w 2005 roku AeroPress to najnowsza metoda parzenia na naszej liście. I, z czasem parzenia około minuty, to sprawi, że filiżanka kawy najszybciej. Grunty są pakowane do komory i całkowicie zanurzane w wodzie na 60 sekund; następnie woda (teraz gładka, bogata kawa) jest zanurzana przez mały filtr do kubka. Kompaktowe wymiary urządzenia i szybki czas parzenia sprawiają, że jest to idealne rozwiązanie dla osób, które podczas podróży pragną doskonałej kawy (ale nie chcą uciekać się do ekspresu do kawy w pokoju).

dla kogo: koneser kawy w drodze.

V60

Co To jest: v60 jest jedną z najbardziej popularnych i rozpoznawalnych metod nalewania w użyciu, ale także jedną z najtrudniejszych do opanowania. Podobnie jak większość metod nalewania, woda przechodzi przez podłoże i filtr papierowy. Ale, w przeciwieństwie do innych, wykonywanie pomiarów czasowych i ważonych jest tutaj koniecznością, ponieważ v60 może łatwo doprowadzić do kawy, która jest niedostatecznie lub zbyt ekstrahowana (to znaczy zbyt słaba lub zbyt gorzka).

dla kogo: naukowców, chirurgów i każdego, kto ma zdolność do ekstremalnej precyzji.

Beehouse

Co To jest: w przeciwieństwie do V60, piwowar Beehouse jest niezwykle wyrozumiały. Nie ma czasowych ani ważonych nalewek—wystarczy nasycić fusy z Kawy, odczekać 30 sekund i napełnić do góry. Kolejna prosta rzecz o beehouse: Browar używa tych samych filtrów Melitta # 4, które można znaleźć w większości supermarketów.

dla kogo to jest: kawowy maniak, który ma dość wybijania wagi kuchennej każdego ranka. Sprawdź, jak z niego korzystać.

fala Kalita

Co To jest: główna różnica między Kalitą a innymi metodami nalewania pojedynczych kubków polega na tym, że wymaga dozowania wody w pulsujących nalewkach zamiast stałego strumienia. Otrzymany kubek jest nieco śmielszy niż metody takie jak v60 czy Chemex i znacznie bardziej wyrozumiały pod względem konsystencji.

dla kogo to jest: dla tych, którzy są pewni, że potrafią opanować technikę pulsującego nalewania. Gdy już to zrobisz, Kalita będzie dla każdego, kto chce zrobić pełniejszą filiżankę kawy.

prasa francuska

co to jest: w przeciwieństwie do większości innych metod parzenia kawy, prasa francuska nie wykorzystuje filtra. Zamiast tego grubo zmielona kawa zanurza się w wodzie przez cztery minuty, zanim zanurzenie filtra Prasy zepchnie je na dno.

dla kogo to jest: Ci, którzy chcą odważnej filiżanki kawy, która jest stosunkowo hands-off do zaparzenia. To Ty? Sprawdź, jak z niego korzystać.

Chemex

Co To jest: pięknie zaprojektowany i elegancki jak wszystko wychodzi, nie będziesz miał nic przeciwko umieszczeniu Chemex na blacie. Kawa z tej metody nalewania jest najlżejsza z bukietu. Dwie wady: jego szklana konstrukcja sprawia, że jest trudny do czyszczenia i wymaga specjalnych filtrów, które nie są tak wszechobecne jak te Mellita.

dla kogo to: esteta z kofeiną. Sprawdź, jak z niego korzystać.

syfon garnek próżniowy

Co To jest: Syfon to skomplikowana, szklana antykoncepcja, która wygląda bardziej jak w domu w laboratorium naukowym niż w Twoim domu. Platforma ma dwie szklane komory i wykorzystuje ciśnienie pary do przenoszenia podgrzanej wody z dolnej komory do górnej, w której znajdują się fusy z Kawy. Proces wymaga dbałości o szczegóły, nienagannego wyczucia czasu i ciągłej uwagi (nie można od tego odejść).

dla kogo to: szczerze? Bardzo niewielu.

Automatyczny Ekspres do kawy

Co To jest: Automatyczne ekspresy do kawy oferują prostą konstrukcję, łatwość obsługi i stosunkowo okazyjną cenę (około $159). Automatyczny ekspres do kawy Bonavita oferuje zaawansowane funkcje, takie jak cykl wstępnego namaczania, system dostarczania wody podobny do głowicy prysznicowej i 1500-watowe ogrzewanie zapewniające precyzyjną temperaturę wody.

dla kogo to jest: maniacy kawy, którzy nie boją się powiedzieć innym maniakom kawy, że używają automatu.