w Nowej Anglii lato to czas, kiedy hodowcy ostryg ciężko pracują na farmie, aby przygotować swoje małe ostrygi na otwarte wody. Lato to także czas, kiedy plantatorzy przygotowują zbiory nadchodzącego sezonu do sprzedaży jesienią. Jak omówiliśmy w poprzednim poście, różne metody hodowli mogą produkować zupełnie inne ostrygi, a jest ich wiele! Hodowcy wybierają preferowaną metodę uprawy na podstawie wielu czynników, w tym ich geografii, potencjalnych drapieżników, przepisów miejskich i klimatu. Zamierzamy rozwinąć najczęstsze metody, ponieważ terminologia dotycząca hodowli ostryg może być myląca, ale mam nadzieję, że rzuci to również trochę światła na ostrygi i to, jak spędzają lato!

metody Grow-out zazwyczaj dzielą się na dwie kategorie: Kultury bottom i kultury off-bottom. „Dno” oznacza po prostu dno oceanu. Tak więc metoda hodowli dennej oznacza, że ostrygi rosną na dnie oceanu, a metoda hodowli poza dnem ma ostrygi rosnące bez dotykania dna. Obie kategorie nie wykluczają się wzajemnie. Hodowcy mogą stosować obie metody w trakcie życia ostryg, aby osiągnąć pożądany wygląd lub plon.

Hodowla DNA jest najbliższą metodą uprawy ostryg, takich jak dzikie ostrygi. Chociaż ostrygi hodowlane nie ustawić na powierzchni jak dzikie spat, jeśli rozłożone na dnie, mają ten sam wzór wyrastają jak ich rodzimych kuzynów, ponieważ są filtrowanie tej samej wody i życia na tym samym dnie, który wpływa na ich kolor powłoki i sztywność.

oczywiste jest, że każda metoda ma swoje wady i zalety. Główną zaletą hodowli dennej jest zdolność do wytwarzania wytrzymałych i serdecznych muszli. Istnieje wiele spekulacji, dlaczego tak jest. Niektórzy uważają, że muszle są silniejsze, ponieważ absorbują minerały z błota lub dlatego, że mają więcej akcji falowych podczas zmian pływów i trudnych warunków pogodowych. Jednak największą wadą, która może przeważać nad zaletami, jest to, że hodowcy mogą stracić wiele ostryg na rzecz Matki Natury. Ostrygi mogą umrzeć od uduszenia się pod dnem, zostać zaatakowane przez drapieżniki lub zamarznąć w lodzie, który zabiera je do oceanu. Każda utracona Ostryga to jedna Ostryga mniej, którą hodowca może sprzedać za dochód.

lista metod Off-Bottom

chociaż „off-bottom” brzmi dość prosto, istnieje ogromna różnorodność metod off-bottom. Metody te różnią się głównie ze względu na Narzędzia ostryg, które plantator decyduje się użyć. Hodowcy zazwyczaj decydują o wyposażeniu w oparciu o geografię swojego gospodarstwa i osobiste preferencje. Na przykład, jeśli ostrygi są uprawiane na plaży, hodowla poza dnem może być jedyną opłacalną metodą wzrostu, ponieważ w przeciwnym razie ostrygi ryzykują zakopanie się, gdy piasek zmienia się wraz z pogodą.

główną zaletą metod off-bottom jest przeciwieństwo wad hodowli dennej. Jak widać, ostrygi są zazwyczaj zamknięte i chronione metodami off-bottom, więc hodowca ma potencjał, aby stracić mniej ostryg na pogodę. Oznacza to lepszą ogólną wydajność. Wady obejmują jednak więcej pieniędzy wydanych na sprzęt i więcej pracy chroniącej sprzęt przed zanieczyszczeniami. Czasami zdarza się, że ostrygi są kruche, ponieważ są tak rozpieszczane, ale istnieje wiele technik stosowanych przez hodowców w celu wzmocnienia muszli (np. tumbling). Nie będziemy się zajmować technikami uprawy ostryg… to może być cała dyskusja sama w sobie.

oto niektóre metody off-bottom, które są powszechnie stosowane.

hodowla klatek

klatki są dokładnie takie, jak brzmią. Przechowują worki siatkowe wyrastające z ostryg i zabezpieczają je przed unoszeniem się lub dotykaniem DNA. Klatki wymagają dość stabilnego DNA, ponieważ są dość ciężkie i mogą zatopić się w błocie, jeśli dno jest zbyt miękkie. W naszym gospodarstwie stosujemy klatki, gdy ostrygi są jeszcze bardzo Młode i nie są gotowe do sadzenia na dnie. Daje im to większą ochronę niż otwarta woda i więcej miejsca do wzrostu niż upweller. Hodowcy mogą zdecydować się na używanie wyłącznie klatek jako jedynej metody wyrastania, ale my hodowla klatek i hodowla DNA nasze ostrygi — przykład tego, jak metody denne i off-bottom nie wykluczają się wzajemnie.

Hodowla Rack-and-bag

w hodowli rack-and-bag ostrygi umieszcza się w workach do uprawy ostryg, a następnie przywiązuje do stalowego pręta zbrojeniowego rack. Metoda ta jest w dużym stopniu zależna od zasięgu pływów danego obszaru. Obszar wymagałby wystarczająco niskich pływów, aby hodowcy mogli uzyskać dostęp do toreb, jak pokazano powyżej.

hodowla Tac

jak wspomniano wcześniej, różne metody off-bottom zależą od używanego narzędzia, a w hodowli na tacach ostrygi są uprawiane w tacach wyrastających ostrygi. Tace te mają taką samą funkcję jak torby do uprawy ostryg i można je układać w stosy, aby zaoszczędzić miejsce.

Hodowla powierzchniowa lub pływająca

w przypadku hodowli powierzchniowej lub pływającej hodowcy mogą wybierać spośród wielu różnych rodzajów narzędzi, systemów i sprzętu, ale zasadniczo wszystkie narzędzia do hodowli powierzchniowej będą unosić się na powierzchni wody. Hodowla powierzchniowa ostrygi zazwyczaj nigdy nie wysychają i uzyskują mnóstwo fal, które naturalnie je opadają. W przypadku zanieczyszczenia na narzędziu, przekładnia jest obracana tak, że wodorosty morskie i inne przylegające organizmy oceaniczne są wystawione na działanie powietrza. Na powyższym zdjęciu Farma Orcuttów w Pleasant Bay używa pływających toreb. Inne popularne narzędzia to system OysterGro i pływaki Taylor.

Hodowla zawieszona

w hodowli zawieszonej ostrygi są zazwyczaj zawieszone na boi, która unosi się na powierzchni wody. Innymi słowy, ostrygi są wiszące pod wodą i wznoszą się i opadają wraz z pływami. Zdjęcie powyżej pokazuje farmę Shigoku, gdy jest sucha. Teraz wyobraźcie sobie przypływ i boję wznoszącą się nad linią zawieszenia, a wyrastające worki zwisają pionowo. Podczas przypływu i odpływu torby są stale odwracane i poruszają się w górę iw dół. Istnieją również inne systemy zawieszenia, takie jak regulowana długa linia, w której klatki, tace lub torby zwisają z długiej linii, którą można wciągnąć do pielęgnacji. Podobnie jak ostrygi z hodowli powierzchniowej, ostrygi z hodowli zawieszonej są stale poddawane działaniu fal.

oczywiście nie ma jednego sposobu na uprawę ostryg, a wielu hodowców stosuje kombinację metod uprawy. Metody, które opisaliśmy powyżej, nie są nawet wyczerpujące ze wszystkich metod, które istnieją na świecie. Różne gospodarstwa odkrywają to, co działa dla nich i ich położenie geograficzne. I jak wspomnieliśmy w naszym drugim poście, właśnie to jest ekscytujące w branży ostryg: zawsze jest coś nowego na horyzoncie.

Jakie fajne metody wyrastania widziałeś na całym świecie? Jeśli jesteś hodowcą ostryg, jakiego rodzaju metody uprawy wolisz używać?