orzechy Hickory są jednym z największych ukrytych przysmaków Natury i zdecydowanie warto się trudzić, aby je otworzyć. Gęsta łuska chroni bogate, słodkie, gęste kalorycznie wnętrze orzecha o smaku orzechów pekan. Tylko jeden orzech może zawierać prawie 200 kalorii i stanowi pyszną, energetyzującą przekąskę na szlaku lub pokarm przetrwania w dziczy.

orzechy hikory można jeść natychmiast, zaraz po wyjęciu z skorupy lub przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez wiele miesięcy. Pawcohiccora jest owsianka rdzennych Amerykanów wykonane z orzechów shagbark hickory drzew i jest, gdzie słowo hickory pochodzi.

orzechy Hickory zaczynają jesienią spadać na ziemię w całych Stanach Zjednoczonych. Istnieje ponad tuzin gatunków drzewa hickory, które obejmują orzechy włoskie i orzechy pekan. Wiele ma podobne cechy, w tym strukturę liści, kształt pnia i średnią wysokość. Podczas gdy większość orzechów, które spadają z drzew hickory są bezpieczne do jedzenia, niektóre są niejadalne. Wiedza, które drzewa produkują jadalne orzechy, jest niezbędną umiejętnością, zwłaszcza jeśli spędzasz czas na odkrywaniu i żerowaniu na świeżym powietrzu.

na co zwrócić uwagę podczas zbierania orzechów Hickory

w lesie jest wiele drzew orzechowych i ważne jest, aby upewnić się, że to, czego dotykasz i jesz, nie jest trujące. Drzewa z rodzaju Carya to liściaste drzewa liściaste, które rosną w całej Ameryce Północnej i części Azji.

mają wąskie liście, które charakteryzują się ząbkowanymi krawędziami wyrastającymi z każdej łodygi. Podczas gdy niektóre mogą być bardziej zaokrąglone niż inne, większość liści hickory mają między 2-8 cali długości. Liście wyrastają z łodygi parami, po 2-9 liści po bokach i jeden liść na końcu.

orzechy mają podwójną skorupę. Mają włókniste łuski zewnętrzne, które odrywają się, aby odsłonić skorupki orzechów poniżej, i pyszne mięso orzechowe w środku. Ważne jest, aby nie pomylić innych orzechów z podwójnymi muszlami z orzechami hikory, ponieważ niektóre są trujące. Niektóre trujące orzechy, takie jak orzechy buckeye, mają podobne muszle, ale mięso orzechowe jest inne. Orzeszki Hickory mają podzielone wewnętrzne skorupki orzechów, podobne do orzecha włoskiego, podczas gdy orzech buckeye wygląda bardziej jak migdał.

różne gatunki orzechów hikory

istnieje kilka rodzajów orzechów hikory, z których wszystkie wyglądają i smakują nieco inaczej.

Southern shagbark

Southern shagbark hickory lub Carya caronlinae septentrionalis, rosną na glebach wapiennych i produkują okrągłe owoce o szerokości około 1-2 cali. Pokryte grubą ciemną łuską orzechy hickory shagbark są słodkie. Toast je lekko nad ogniskiem, aby owocowość zniknąć i wydobyć bardziej solidny chrupiący smak.

Bitternut hickory

bitternut hickory, lub Carya cordiformis, rośnie w gęstych, wilgotnych lasach i produkuje mniejsze owoce, dorastające od mniej niż cala do 1,6 cala długości. Łuska jest cienka i ciemna, a owoce dość gorzkie. Chociaż nie są trujące, najlepiej pozostawić je wiewiórkom i innym dzikim zwierzętom, ze względu na ich nieprzyjemny smak.

pignut hickory

pignut hickory lub Carya glabra rośnie na grzbietach i produkuje cienko łuskane jasnobrązowe owoce. Pignuts są okrągłe i około cala szerokości i przypominają świński nos. Owoce hickory pignut można jeść, ale są cierpkie i dość gorzkie. Jeśli szukasz hickory do użycia w domowych recepturach, hickory pignut można również kandyzować lub zmielić na proszek do użycia w pieczeniu, co eliminuje gorzki smak.

shellbark hickory

shellbark hickory lub Carya laciniosa rośnie w wilgotnych lasach. Zwany także kingnut hickory, produkuje największy orzech ze wszystkich gatunków hickory. Jego owoce mogą mieć 1,5 cala szerokości. Owoc muszli jest słodki, pokryty grubą ciemnobrązową łuską.

czerwona Hikora

Czerwona Hikora lub Carya ovalis rośnie na zboczach i grzbietach. Czerwone orzeszki hickory są okrągłe i około 1 cala szerokości. Mają grube Ciemnobrązowe łuski i produkują słodkie owoce, które można jeść na surowo.

orzech piaskowy hickory

Sand hickory lub Carya palida rośnie w suchych obszarach i produkuje najmniejsze orzechy, mierzące od pół cala do półtora cala. Mają cienkie łuski i jasnobrązowe muszle i produkują słodkie owoce, które mogą być używane jako substytut orzechów pekan lub włoskich w różnych słodkich i słonych receptur.

hickory Mockernut

hickory Mockernut lub Carya tomentosa rosną również na suchych obszarach, głównie na zboczach i grzbietach. Owoce mockernut są stosunkowo małe w stosunku do innych gatunków orzechów hickory, mają zaledwie 1,5-2 cale i mają grubą ciemnobrązową łuskę. Owoce hickory Mockernut są słodkie, ale solenie i pieczenie orzechów przekształca je w pikantną, słoną przekąskę.

pękanie i utwardzanie orzechów Hickory

orzechy Hickory, które są gotowe do spożycia, zwykle spadają bezpośrednio z drzew, co ułatwia zbieranie dojrzałych. Przez większość czasu łuski również pękają, co ułatwia dotarcie do owoców. Po zebraniu orzechów Usuń i wyrzuć łuski.

następnie sprawdź orzechy w poszukiwaniu Wołków lub robaków, które mogły się zakopać w środku i zjeść mięso z orzechów. Odrzuć orzechy z otworami w nich, ponieważ prawdopodobnie nie ma owoców w orzechu.

skorupki orzechów hickory można otworzyć za pomocą dziadka do orzechów włoskich. Możesz również użyć Imadła, młotka lub skały, aby wymusić otwarcie skorupy. Możesz przejechać czarne orzechy włoskie samochodem; są takie trudne. Imadło można dokręcić, aż skorupa pęknie i prawdopodobnie nie uszkodzi owocu.

Jeśli szukasz orzechów hickory do jedzenia na wolności, kamień lub Tyłek noża przetrwania jest idealnym narzędziem do otwierania skorupy bez uszkadzania owoców. Umieść nakrętkę na twardej, płaskiej powierzchni, takiej jak kikut lub skała, i uderz w skorupę, aż pęknie. Następnie użyj ostrza, aby podważyć skorupę.

po pęknięciu nakrętki, wybierz owoc czubkiem noża i jest gotowy do jedzenia. W zależności od rodzaju orzecha, otrzymasz inny poziom słodyczy. Możesz również przechowywać orzechy w szczelnym pojemniku przez miesiące lub zamrażać je do roku.

sadzenie drzew Hickory Nut

drzewa Hickory są czymś więcej niż tylko bogatym w składniki odżywcze źródłem dzikiej żywności; drzewa są również naturalnym środowiskiem małych zwierząt łownych i ptaków. Sadzenie drzew hickory na podwórku może pomóc wzmocnić lokalny ekosystem.

dla myśliwych szukających regularnego źródła dziczyzny, kupowanie terenów łowieckich zaludnionych drzewami hickory Może promować szerszą różnorodność zwierząt i budować populacje wiewiórek i jeleni, którzy kochają słodkie mięso z orzechów hickory. Jeśli jednak polujesz z psami, pamiętaj, że orzeszki hickory, choć nie są trujące, mogą powodować problemy trawienne.

ostatnie słowo

żerowanie jest niezbędną umiejętnością życiową do doskonalenia, zwłaszcza jeśli znajdziesz się w sytuacji przetrwania. Orzechy Hickory mogą być rozkosznym pobłażaniem podczas spędzania czasu na pustyni lub biwakowania z przyjaciółmi.

poznanie różnicy między odmianą drzewa i orzechów może oznaczać różnicę między otrzymaniem pysznego smakołyku a gorzkim orzechem. Po zjedzeniu dojrzałych orzechów hickory są doskonałym pokarmem o dużej gęstości składników odżywczych, dzięki czemu przedostanie się przez twardą skorupę jest warte wysiłku.