Przewodnik dla początkujących do zupy Miso
Jeśli kiedykolwiek jadłeś obiad w japońskiej restauracji lub zamówiłeś Jedzenie na wynos, prawdopodobnie zauważyłeś zupę miso jako przystawkę. Ale czym jest zupa miso? Nauczymy Cię wszystkiego o tym popularnym daniu, a także pokażemy, jak zrobić go w domu.
tutaj znajdziesz nasze ulubione zupy inspirowane kuchnią azjatycką.
czym dokładnie jest zupa Miso?
podstawą tradycyjnej zupy miso jest proste połączenie dashi i miso. Dashi to podstawowy wywar z japońskiej zupy, przyrządzany z suszonych płatków bonito, wodorostów i sardeli. Dashi jest szeroko stosowany w japońskiej kuchni. Miso to sfermentowana pasta stworzona z mieszanki soi, soli morskiej i ryżu koji. Pasta jest powszechnie stosowana w japońskich zupach, marynatach, glazurach i przyprawach. Można również dodać inne składniki, takie jak tofu, warzywa i wodorosty.
to połączenie składników nadaje zupie kojący, pikantny smak o różnych teksturach.
Dowiedz się, co sprawia, że pasta miso jest tak niesamowitym składnikiem.
jak zrobić zupę Miso?
zupa Miso jest łatwa do przygotowania i przyjemna w jedzeniu. Składniki są powszechnie dostępne w większości sklepów spożywczych, ale niektóre z nich-szczególnie pasta miso-można znaleźć w specjalistycznych sklepach azjatyckich lub w międzynarodowym sklepie w lokalnym supermarkecie. Możesz również kupić Składnik online.
składniki
- 2 opakowania (Po 3-1/2 uncji) świeże pieczarki enoki lub 1/2 funta pokrojonych świeżych pieczarek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka świeżego korzenia imbiru
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 4 szklanki wody
- 1/4 szklanki pasty miso
- 1 opakowanie (16 uncji) twarde tofu, osuszone i pokrojone w kostkę 3/4 cala
- cienko pokrojona zielona cebula
wydajność: 5 porcji
instrukcje
Krok 1: warzywa saute
zacznij od przygotowania warzyw. Grzyby pokroić w plasterki, posiekać cebulę i zmielić czosnek i korzeń imbiru. Następnie, w holenderskim piecu, połączyć warzywa i olej, i saute do miękkości.
Krok 2: Utwórz bulion
gdy warzywa będą miękkie, dodaj wodę i pastę miso. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować zupę, odkryte, przez 15 minut.
Krok 3: Dodaj Tofu
odcedzić tofu i osuszyć ręcznikiem papierowym. Tofu pokroić w kostkę 3-4 cala i dodać do zupy. Gotować do ogrzania.
Krok 4: Udekorować i podawać
zupę do miseczek i udekorować zieloną cebulką. Smacznego!
Jak zdrowa jest zupa Miso?
oprócz tego, że jest pyszna, zupa miso ma wiele zalet odżywczych. Miso jest stosowany od wieków w kulturach azjatyckich jako probiotyk wzmacniający układ odpornościowy, obniżający zły cholesterol i dostarczający korzystnych witamin B12. Miso zawiera również wszystkie 20 niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest kompletnym białkiem i obfituje w przeciwutleniacze.
Dowiedz się, jak zupa miso może stać się Twoim najlepszym przyjacielem w tym sezonie grypy … i przez cały rok! Aby dowiedzieć się więcej o miso, dowiedz się więcej o tym, czym jest miso i jak można go używać w innych potrawach.
1/15
smak domu
kokosowy rosół Curry
podobnie jak wietnamska zupa z makaronem ryżowym pho, ta czerwona zupa curry pakuje duży smak i trochę ciepła. Ostre surowe warzywa pomagają schłodzić rzeczy. – Monnie Noraing, Mansfield, Texas
smak domu
Azjatycka zupa z makaronem długa
ta aromatyczna zupa jest idealna, gdy chcesz czegoś ciepłego i sycącego w pośpiechu. Jeśli nie możesz znaleźć długich makaronów, Pasta do włosów Anioła jest dobrym substytutem. – Carol Emerson, Aransasqueen Pass, Texas
smak domu
Shrimp Pad Thai Soup
Pad thai jest jednym z moich ulubionych dań, ale często jest naładowany dodatkowymi kaloriami. Ta zupa jest zdrowszą opcją, która ma cały smak tradycyjnych wersji. – Julie Merriman, Seattle, Waszyngton.
kokosowa Curry zupa z kalafiora
kiedy potrzebuję wygodnego jedzenia, mieszam aksamitną porcję tej azjatyckiej zupy. Następnie kończę go z posypką kolendry na górze. – Elizabeth DeHart, West Jordan, Utah
smak domu
Wegetariańska tajska zupa Curry
moja wizyta w tajskiej restauracji zainspirowała tę zupę curry. Grzyby Shiitake są moimi ulubionymi, ale każdy świeży grzyb zadziała. Świeża bazylia i limonka dodają wybuch jasnych smaków. —Tre Balchowsky, Sausalito, California
smak domu
Curry Chicken corned Chowder
ten przepis jest zbliżony do tego, który moja mama robiła dla nas, dzieci, gdy pogoda stała się zimna. Jej wezwała do ciężkiego kremu, ale wymyśliłem szczuplejszą wersję, która moim zdaniem jest dość wierna oryginałowi! – Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado
Azjatycka zupa z makaronem Tofu
imbir, czosnek i sherry jazz up this soup loaded with veggies and noodles. Lubimy akcentować nasze orzeszkami ziemnymi i zieloną cebulką. – Diana Rios, Lytle, Texas
smak domu
Egg Drop Soup
rozpoczynamy wiele smażonych posiłków od tej łatwej zupy z jajkiem, która gotuje się w zaledwie kilka minut. Istnieje wiele wariantów receptur, ale lubimy dodatek skrobi kukurydzianej, aby zagęścić zupę i nadać jej bogaty, złoty kolor. Dostałam przepis ze starej książki kucharskiej babci. – Amy Beth Corlew-Sherlock, Lapeer, Michigan
smak domu
Wegetariańska tajska zupa Curry
moja wizyta w tajskiej restauracji zainspirowała tę zupę curry. Grzyby Shiitake są moimi ulubionymi, ale każdy świeży grzyb zadziała. Świeża bazylia i limonka dodają wybuch jasnych smaków. —Tre Balchowsky, Sausalito, California
smak domu
kokosowo-Limonkowa zupa Curry z kurczaka
stworzyłem ten przepis na kurczaka, aby odtworzyć smaki mojego ulubionego dania curry—lekko słodkiego z odpowiednią ilością pikantnego ciepła. Zupa podawana z dodatkiem zielonej cebuli i prażonego kokosa stanowi idealny posiłek na zimno. – Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri
smak domu
Ginger Chicken Noodle Soup
jest to jeden z moich ulubionych przepisów na zupę, aby służyć w zimie, ponieważ jest bardzo łatwy do wykonania i wypełnia dom wspaniałym aromatem. Cała moja rodzina to uwielbia! – Brandy Stansbury, Edna, Teksas
smak domu
wieprzowina & zupa z makaronem ryżowym
mój mąż i ja szalejemy za koreańskimi miseczkami z makaronem w naszej ulubionej restauracji. Stworzyłem ten przepis, aby cieszyć się tymi samymi smakami w szybkim i łatwym posiłku. Makaron ryżowy można znaleźć w azjatyckiej części sklepu spożywczego.- Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri
smak domu
zupa z indyka z brązowym ryżem
„nie pamiętam, skąd mam ten przepis, ale to moja ulubiona zupa z indyka. Każdy, kto spróbował, zgadza się” – pisze Bobby Langley z Rocky Mount w Karolinie Północnej. „Słodka czerwona papryka nadaje zupie charakterystyczny smak.”
Kremowa zupa Pakora z kalafiora
mój mąż i ja często pragniemy Pakora, smażonych na głębokim tłuszczu placków z Indii. Chciałem uzyskać te same smaki, ale użyć zdrowszej techniki gotowania, więc zrobiłem zupę przy użyciu wszystkich klasycznych przypraw i nasze ulubione warzywo, kalafior! – Melody Johnson, DePere, Wisconsin
smak domu
Coconut Red Curry Stew
to pachnące i aromatyczne danie, które jest pełne odżywczych dobroci. Lubię cieszyć się z lepkim ryżem. -Marly Chaland, Maple, Ontario
Leave a Reply