Prosty niesłodzony mus jabłkowy
Ten prosty niesłodzony mus jabłkowy jest uroczą przyprawą do Dania wieprzowego, cennym składnikiem niektórych pieczonych smakołyków i idealny do samodzielnego korzystania! Jest niezwykle łatwy do wykonania i jest świetnym sposobem na skorzystanie z bounty of fall apples!
jabłka są niezwykle wszechstronnym owocem, którym można się cieszyć.
uwielbiamy je w ciast, kruszy, muffinkach.
a potem, oczywiście, są świetne do jedzenia świeżych.
ale pomysł zamiany jabłek w mus jabłkowy często jest pomijany…
…a sos jabłkowy jest nie tylko pyszny,ale jest przydatnym składnikiem wielu przepisów!
jakich składników potrzebujesz?
do przygotowania musu jabłkowego wystarczy trochę wody i trochę jabłek…i można się spierać, czy wodę można uznać za „oficjalny” Składnik!
w moim przepisie jest również sok z jednej cytryny, ale jest on całkowicie opcjonalny i to, czy go używasz, czy nie, jest osobiste.preferencje. Sok z cytryny pomaga utrzymać kolor jabłek i zapobiega zbrązowieniu sosu. Jeśli spojrzysz na słoiki z kupionym w sklepie musem jabłkowym, często zobaczysz kwas cytrynowy na liście składników…to jest to, co dostajesz z soku z cytryny…i tak, mus jabłkowy jest bardzo ładny kolor jabłko-Y.
chociaż ja go nie używam, jeśli lubisz smak cynamonu z sosem jabłkowym, możesz dodać trochę podczas gotowania jabłek.
jak wskazuje nazwa przepisu, jest to niesłodzony mus jabłkowy, więc nie dodaje się cukru. Niesłodzony mus jabłkowy jest bardzo uniwersalny i zawsze można dodać do niego słodzik lub aromaty później, ale nie można go usunąć, jeśli jest tam od początku.
To powiedziawszy, jeśli wiesz, że chcesz, aby twój sos jabłkowy był słodzony, możesz dodać trochę miodu lub syropu klonowego lub środka słodzącego do jabłek, najlepiej podczas gotowania, aby cukier się rozpuszczał. Pamiętaj, aby skosztować musu jabłkowego przed dodaniem żadnego, ponieważ może być wystarczająco słodki w zależności od tego, jakiej odmiany jabłek używasz…co sprowadza mnie do tego…
jakich jabłek użyć?
zrobiłam ten sos jabłkowy z Granny Smith, który jest dobrą wszechstronną odmianą jabłek, która jest łatwo dostępna przez cały rok. Jednak Granny Smiths są nieco bardziej na cierpkim końcu skali smakowej.
Jeśli chcesz słodszego musu jabłkowego bez konieczności dodawania cukru, spróbuj wybrać słodszą odmianę, taką jak Fuji lub Gala. Czerwone i Złote pyszne jabłka są również miłą opcją. Lubię też używać jabłek Pink Lady, które mają ładną równowagę między cierpką i słodką.
Możesz również użyć kombinacji różnych odmian jabłek, a to jest jedna z wspaniałych rzeczy w tworzeniu własnego musu jabłkowego. Możesz użyć dowolnych jabłek, które masz pod ręką lub cokolwiek jest w obfitości na rynku.
podstawową ideą jest to, że każda odmiana apple będzie działać…nie myśl o tym zbyt mocno. Po prostu sprawdź, co jest dostępne na lokalnym rynku lub co może być w sprzedaży. Mus jabłkowy to również świetny sposób na wykorzystanie jabłek, które są „brzydkie” lub dostały się nieco mączne.
przygotowanie i gotowanie jabłek
nie tylko lista składników jest łatwa, ale także gotowanie! Jabłka obieramy, rdzeniujemy i kroimy na małe kawałki. Połącz je w średniej wielkości garnku z wodą i sokiem z cytryny (jeśli używasz), a następnie doprowadzić do wrzenia.
zmniejsz ogień do gotowania na wolnym ogniu, pozwól jabłkom gotować przez około 10 minut (czas może być nieco dłuższy niż mniej lub więcej, w zależności od tego, jak duże były kawałki i jak chrupiące były jabłka). Gdy są gotowe, to nadszedł czas, aby włączyć je do musu jabłkowego i można to zrobić po prostu za pomocą masher ziemniaków lub wciśnięcie do jabłek z dołu szpatułką.
jabłka rozgnieść do dowolnej konsystencji. Jeśli podoba Ci się chunky, to w ogóle nie będziesz go tłukł. Jeśli podoba Ci się gładsza jak my, rozgnieć ją bardziej. Widziałem inne przepisy, w których przetwarzasz jabłka w robocie kuchennym, ale po co angażować urządzenie, jeśli nie musisz?
czego mogę użyć z sosem jabłkowym?
sos jabłkowy jest powszechnie jednym z pierwszych „stałych” pokarmów, do których wprowadzane są dzieci. Moi chłopcy uwielbiali to, gdy byli mali, i co ciekawe, nadal lubią jeść zwykły mus jabłkowy…i są wyższe ode mnie! Tak naprawdę, jedzenie musu jabłkowego samo w sobie jest pyszne i orzeźwiająco nieskomplikowane.
- to wspaniały dodatek smakowy do dań wieprzowych, takich jak kotlety wieprzowe, pieczony schab, a nawet wieprzowina ciągnięta. Nie jestem do końca pewien, dlaczego jabłko jest częściej kojarzone z wieprzowiną niż innymi mięsami, ale smaki naprawdę działają!
- rozjaśnij śniadanie, mieszając trochę do miski płatków owsianych lub zwykłego jogurtu.
- może być również stosowany w wypiekach, często używany do zastąpienia całości lub części oleju lub masła w przepisie. Nadaje wilgoci do smakołyków, takich jak ciasta, babeczki i szybkie pieczywo, a jednocześnie oferuje pewne wartości odżywcze. Sprawdź moje bez mąki czekoladowe ciasteczka, bezglutenowe bezmleczne bananowe babeczki czekoladowe jako kilka przykładów!
- możesz również użyć sosu jabłkowego w pikantnych przepisach, takich jak moje Koreańskie okłady z sałaty Stekowej, gdzie sos jabłkowy jest częścią marynaty!
Jak to przechowywać?
można zrobić dużą partię musu jabłkowego i można go przy użyciu normalnych metod konserwowych.
ten przepis sprawia, że około 2 filiżanki, lub tylko tyle, aby zmieścić słoik wielkości kufla. Napełniam słoik i trzymam go w lodówce przez około 1-2 tygodnie.
aby utrzymać go dłużej, możesz również zamrozić słoik z sosem jabłkowym, upewniając się, że pozostawisz około ½ ” odstępu między sosem jabłkowym i pokrywka umożliwiająca rozbudowę. Przed użyciem rozmrozić mus jabłkowy w lodówce.
i to wszystko! Ten przepis był pierwszym przepisem, który zamieściłem na moim blogu i chętnie go odświeżę i przywrócę na pierwszy plan! Sos jabłkowy może być naprawdę prosty, ale zdecydowanie zasługuje na uwagę za wszystko, co ma do zaoferowania! Pomiń kupowanie w sklepie i spróbuj zrobić to sam!
~ Lisa.
prosty niesłodzony mus jabłkowy
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 ½ pounds apples (see Recipe Notes below)
- ▢ ½ cup water
- ▢ Juice from one lemon
Optional:
- ▢ 1 tsp cinnamon
- ▢ Sweetener to taste
Instructions
-
Peel and core apples. Cut apples into small chunks.
-
dodaj kawałki jabłek do średniej wielkości garnka lub patelni z wodą i sokiem z cytryny.
-
doprowadzić mieszaninę jabłek do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do gotować. Przykryj garnek lub patelnię pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
-
jabłka rozgnieść do pożądanej konsystencji za pomocą Masera ziemniaczanego lub spodu szpatułki.
-
przełożyć sos jabłkowy do słoika i całkowicie ostudzić przed przykryciem pokrywką.przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie lub w zamrażarce do 6 miesięcy.
uwagi
- każda odmiana jabłka będzie działać dla tego przepisu, w tym przy użyciu kombinacji różnych odmian.
- sok z cytryny pomaga zachować kolor jabłek i jest całkowicie opcjonalny.
- dodaj cynamon lub słodzik do sosu jabłkowego, jeśli chcesz.
- jabłka rozgnieść do pożądanej konsystencji, czy grube lub gładkie.
- przechowuj mus jabłkowy w szczelnym słoiku lub pojemniku w lodówce przez 1-2 tygodnie.
- przechowywać sos jabłkowy w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku w zamrażarce do 6 miesięcy.
- napełnij tacę z kostkami lodu sosem jabłkowym i zamroź, a kostki jabłkowe przechowuj w zamykanej torbie zamrażarki, wyciągając tylko tyle, ile potrzebujesz.
- kalorie są oparte na ¼ szklanki porcji.
odżywianie
**ten przepis był 1 listopada 2016 r.i ponownie opublikowany 21 września 2020 r. z aktualizacjami przepisu, nowymi zdjęciami i pisaniem.
Leave a Reply