wiele mówi się o łaknieniu żywności wynikającym z niedoborów żywieniowych, ale badania nie dowiodły, że to prawda. Jeśli kiedykolwiek kusi cię obwinianie swoich czekoladowych żądz o niedobór magnezu, Kimberly Snyder, dietetyk kliniczny i autorka Beauty Detox Power, nie zgodzi się z tym. Twierdzi, że twoje pragnienie czekolady jest bardziej emocjonalne niż biologiczne.

„uważam, że ważne jest, aby słuchać swojego ciała i czuć, jakie pokarmy są naturalnie przyciągane”, mówi Snyder. „Ogólnie rzecz biorąc, wiele powszechnych pragnień jest związanych z przyczynami emocjonalnymi. Często pragniemy potraw o specyficznej konsystencji-chrupiącej, miękkiej, kremowej lub gładkiej-i te tekstury odpowiadają konkretnym emocjom.”

” istnieją dwa rodzaje głodu”, wyjaśnia Amy Gorin, RDN, z Amy Gorin Nutrition, w okolicy Nowego Jorku. „Homeostatyczny głód, czyli fizyczna potrzeba jedzenia, a hedoniczny głód, pragnienie jedzenia potraw dla przyjemności.”Na przykład, zauważa,” może być pragnienie soli, gdy organizm rzeczywiście potrzebuje, na przykład po ciężkim treningu, podczas którego stracił sól przez pocenie. Albo możesz mieć ochotę na słone jedzenie jako bardziej komfortowe jedzenie, ponieważ potrawy, które wydają się być słone, są również te, które mają wyższą zawartość tłuszczu, jak chipsy ziemniaczane, co jest tym, czego pragniemy czasami podczas głodu hedonicznego.”

nietrudno jest pojąć psychologiczny składnik łaknienia żywności i to, jak mogliśmy być uwarunkowani, od dzieciństwa, do pragnienia pewnych pokarmów teraz. Weźmy na przykład sweets. „Większość z nas dorastała ze słodyczami, które były wręczane jako nagroda”, mówi Snyder. „Samo oczekiwanie nagrody wyzwala dopaminę neuroprzekaźnika w naszym mózgu, a badania pokazują, że regularne objadanie się cukrem stymuluje dopaminę — substancję chemiczną „dobrego samopoczucia”, która jest bardzo uzależniająca.”

a może nie masz niekontrolowanego apetytu na słodycze, ale nadal masz ochotę sięgnąć po karton lodów z ciasteczkami. Snyder widzi klientów spragnionych tłustych potraw, takich jak lody i dania z kremem w bardzo pracowitych czasach, kiedy są one ciągnięte w różnych kierunkach. „W tych czasach tłuszcz może się stabilizować. Jest ciężki w żołądku i zajmuje trochę czasu, aby strawić, co może czuć się jak uziemienie dla ciebie”, mówi.

różne pragnienia również wydają się mieć różne konsekwencje. Badanie opublikowane w grudniu 2015 r.w czasopiśmie Eating Behaviors przyjrzało się związkowi między pragnieniem jedzenia a uzależniającym jedzeniem. Naukowcy odkryli, że apetyt na słodycze i inne pokarmy bogate w węglowodany może być ściślej związany z bingeing i innymi uzależniającymi zachowaniami żywieniowymi, podczas gdy apetyt na tłuszcze wydaje się być ściślej związany ze zwiększonym wskaźnikiem masy ciała.

pragnienia głoszą się wyraźnie, ale to, co za nimi stoi, jest złożone i w grę wchodzą różne czynniki. Chociaż apetyt nie zawsze jest związany z emocjonalnym jedzeniem, zanim sięgniesz po ten kawałek ciasta lub miskę makaronu, sprawdź, czy twoje emocje mogą być winne — i naucz się mądrych sposobów walki z zachciankami.