gdy lato dobiega końca, a zbiory pieprzu osiągają szczyt, możesz się zastanawiać, co zrobisz ze wszystkimi swoimi paprykami. Oferujemy dwa doskonałe podejścia: prosta metoda zamrażania zielonej papryki poprzez siekanie ich w rundach, rozprowadzanie na blasze ciastek, zamrażanie, a następnie ponowne pakowanie do przechowywania w zamrażarce. Opisujemy proces w pierwszym filmie, tradycyjnym klasyku żywności wykonanym z kamery wideo zaprojektowanej przez zespół pielgrzymów. Druga metoda to świeży Bites daily original, który wymaga gotowania, przyprawy i przetwarzania papryki przed zamrożeniem ich w małych pasztecikach.

zamrażanie zielonej papryki w plasterkach

do tego projektu będziesz potrzebował świeżej papryki, arkusza ciastek lub tacy i worka do zamrażania w galonach. Worki do zamrażarek wielkości kwarty sprawdzą się w mniejszych projektach.

1. dokładnie umyj paprykę.
2. paprykę pokroić na gotowe do gotowania kawałki. Plastry pieprzu, które wykonujesz, powinny być wielkości, które chcesz, aby były, gdy gotujesz z nimi później. Będziesz dodawanie ich do zup i stir-frytki, gdy są one jeszcze zamrożone i nie jest szczególnie łatwe do ponownego rozmiaru.
3. ułóż przygotowane plastry pieprzu w jednej warstwie na tacy ciastek i zamrozić je. Całkowite zamrożenie warstwy zajmuje tylko kilka godzin.
4. wyjmij arkusz ciastek z zamrażarki i poluzuj paprykę łopatką.
5. napełnij worki do zamrażarki i natychmiast zwróć wypełnione pieprzem worki do zamrażarki.
6. kawałki pieprzu pozostaną oddzielone i będą łatwe do odzyskania w ilościach, które chcesz później wykorzystać.

zamrażanie zielonej papryki

Amanda Rose

zamrażanie zielonej papryki w pasztecikach

ta szczególna metoda narodziła się z konieczności pewnego sezonu, kiedy mieliśmy zderzakową uprawę papryki. Zamroziliśmy kilka worków za pomocą powyższej metody i zdaliśmy sobie sprawę, że potrzebujemy metody, która pozwoli nam szybciej zamrozić większą ilość. Rozwiązanie jest proste i faktycznie pozwala nam dodać więcej smaku do papryki w procesie.

chodzi o to, aby upiec i przyprawić paprykę, puree i zamrozić w pasztecikach do późniejszego użycia.

kroki: mrożenie zielonej papryki jako pasztecików

1. umyć łodyżkę i posadzić paprykę.
2. paprykę rozwałkować na oliwie z oliwek i rozgniecionym czosnku.
3. paprykę pieczemy w 375 stopniach przez 60-70 minut w zależności od tego, ile papryki się piecze. Upewnij się, że na patelni znajduje się pojedyncza warstwa pieprzu.
4. gdy papryka jest wystarczająco chłodna, aby się nią zająć, puree ją w robocie kuchennym.
5. łyżka przecieru na blasze z ciastkami przez usypanie łyżek stołowych. Te paszteciki będą wyglądać trochę jak zielone ciasteczka.
6. zamrozić, aż paszteciki będą całkowicie solidne.
7. teraz przychodzi trudna część. Upewnij się, że twój zlew jest piszcząco czysty. Obróć arkusz ciastek do góry nogami nad zlewem i spuść trochę wody na dno patelni. Twoje kotlety natychmiast się uwolnią. Uratuj je szybko do hermetycznego pojemnika i wróć do zamrażarki.

Jeśli lubisz ostrą paprykę, zrób paszteciki z papryką. Oznacz je odpowiednio, aby później uniknąć błędnej tożsamości.

te paszteciki mają intensywny smak pieczonego pieprzu i czosnku. Dodaj je do zupy, gulaszu, sosów mieszać frytki, salsy, sosy sałatkowe. Bądź kreatywny. Zagraj artystę tym wspaniałym medium.

możesz dowiedzieć się więcej o tej technice w poniższym filmie.

składniki odżywcze w mrożonej zielonej papryce

zielona papryka jest doskonałym źródłem pożywienia, a zamrażanie jest świetnym sposobem na przechowywanie ich poza sezonem i jednoczesne korzystanie z jak największej wartości odżywczej. Zamrażanie zmniejsza nieco zawartość składników odżywczych, ale wpływ jest na ogół niewielki.

zielona papryka jest witaminą C, ale ma też dużą ilość witaminy A. Green peppers will add some minerals to your diet as well and, perhaps as important, the vitamin C content in the green peppers will help you absorb more iron in your food.

Macronutrients In Frozen Green Peppers

*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.

Vitamins In Frozen Green Peppers

*dzienna wartość opiera się na diecie 2000 kalorii dziennie.

Minerals In Frozen Green Peppers

*The daily value is based on a 2,000 calorie per day diet.

Enjoy your frozen peppers!