Waszyngton, D. C., Kwiecień 11, 2011 – w pierwszym tego rodzaju badaniu z orzechami, randomizowane badania z kontrolowanym żywieniem przeprowadzone przez Agricultural Research Service (ARS) Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) wykazały, że tłuszcz w pistacjach może nie być całkowicie wchłaniany przez organizm. Wyniki wskazują, że pistacje mogą zawierać mniej kalorii na porcję niż pierwotnie sądzono-dodatkowo potwierdzając pistacje jako jedną z najniższych kalorii z kaloriami 160 na porcję 30 gramów (około 1 uncji). Badanie zostało zaprezentowane dzisiaj na Experimental Biology conference w Waszyngtonie

w badaniach zmierzono wartość energetyczną pistacji, karmiąc 16 zdrowych dorosłych orzechów w ramach kontrolowanej diety i obliczając wartość energetyczną na podstawie różnic w wydalaniu energii w czasie leczenia dietetycznego. Wynikająca z tego wartość energetyczna jednej 30 gramowej porcji pistacji była o 5,9 procent mniejsza niż w poprzednich obliczeniach.

„istniejące badania naukowe wskazują, że tłuszcz z orzechów jest słabo wchłaniany przez przewód pokarmowy”, powiedział główny badacz ARS David J. Baer, Ph.D., badania nadzorcze fizjolog z Beltsville Human Nutrition Research Center. „Badanie to potwierdza, że tłuszcz z orzechów pistacji nie jest całkowicie trawiony ani wchłaniany, co skutkuje niższą wartością energetyczną.”

dodatkowe dane z tego badania przedstawione w Experimental Biology wzmocniły korzyści zdrowotne dla serca pistacji. Naukowcy z ARS odkryli, że gdy zdrowe osoby obejmowały 1,5 i 3 uncji pistacji do ich typowej amerykańskiej diety, wykazano wyniki wspomagające cardio.

pistacje zapewniają korzyści w zakresie kontroli wagi

nowe dane wykazujące potencjalne oszczędności kaloryczne pistacji opierają się na wcześniejszych badaniach pokazujących, że pistacje są przekąską ważącą wagę. Według naukowców z University of California-Los Angeles, wybór przekąski na pistacje zamiast precli nie tylko wspiera cele wskaźnika masy ciała (BMI), ale może również wspierać zdrowie serca.

W 12-tygodniowym randomizowanym badaniu, 52 osoby z nadwagą i otyłością zostały umieszczone na diecie z deficytem 500 kalorii i przypisane do przekąski pistacjowej (około 75 pistacji dostarczających 240 kalorii) lub grupy przekąsek precla (dwie uncje precli dostarczających 220 kalorii). Wyniki pokazały, że grupa pistacjowa odniosła większy sukces we wspieraniu swoich celów BMI w porównaniu do grupy precli, pokazując, że pistacje mogą być włączone do zdrowej diety, nawet dla osób kontrolujących swoją wagę.

dodatkowo, pistacje-znane również jako” chudy Nut „- są pokazane jako” uważna przekąska ” pod względem dłuższego jedzenia i wymagającego od przekąski spowolnienia i większej świadomości tego, co zostało spożyte. Według eksperta od jedzenia behawioralnego, Jamesa Paintera, Ph. D., R. D., Przewodniczący School of Family and Consumer Sciences Na Eastern Illinois University, ” nasze badania pokazują, że przekąski w skorupkach jedzą o 41 procent mniej kalorii niż ci, którzy przekąszają orzechy w łupinach . Odkryliśmy również, że pistacje w skorupkach oferują wizualny sygnał, który pomaga zmniejszyć spożycie. Gdy resztki muszli są natychmiast usuwane, przekąski zjadają do 22% więcej w porównaniu do pozostawiania resztek na muszli jako przypomnienie o konsumpcji. „

pistacje są również dobrym źródłem błonnika i białka. Zapewniając około 49 ziaren na 30 gramów (około 1 uncji) porcji, pistacje oferują najwięcej orzechów na porcję w porównaniu do innych popularnych orzechów przekąskowych-stosunkowo, migdały mają 23 w porcji, orzechy włoskie 14 połówki i nerkowce, 18.

o PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, wiodące internetowe źródło informacji na temat korzyści zdrowotnych i żywieniowych pistacji, dociera miesięcznie do ponad 20 000 odwiedzających. Strona jest oferowana w

12 językach i zawiera aktualizacje badań i materiały edukacyjne dla konsumentów i pracowników służby zdrowia. „Like” PistachioHealth.com na Facebooku i śledź @pistachiohealth na Twitterze. Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych pistacji, odwiedź: www.PistachioHealth.com.

Li Z, Song R, Nguyen C, Zerlin a, Karp H, Naowamondhol K, Thames G, Gao K, Li L, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203.

Honselman CS, Painter JE, Kennedy-Hagan KJ, Halvorson A, Rhodes K, Brooks L, Skwir K. Spożywanie Niełuskanych Pistacji Zmniejsza Spożycie Kalorii. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110(9), A57S.

Kennedy-Hagan KJ, Painter JE, Honselman CS, Halvorson A, Rhodes K, Skwir K. muszle pistacjowe służą jako wizualny sygnał spożycia kalorii. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110(9):A58S.