Nian Gao jest na obchody księżycowego Nowego Roku w nadziei na dobry rok przed nami. Ciasto symbolizuje wzrost, postęp i postęp. Jest często podawany jako prezent podczas odwiedzania przyjaciół i rodziny podczas wakacji. Klasyczne składniki to cukier, woda i mąki ryżowe, a cukier i woda są gotowane razem, a następnie ubijane wraz z mąkami ryżowymi. Mieszaninę wlewa się do bambusowego parownika, który ustawia się w woku z gotującą się wodą; wok jest przykryty, a ciasto pozostawia się na parze, aż będzie twarde w dotyku, co może potrwać do trzech godzin.

ten przepis, wydrukowany za zgodą „Asian American Village Online”, jest na zachód, ponieważ jest pieczony i zawiera składniki ciasta, takie jak masło i jajka. Jest to idealny przepis, jeśli masz mało czasu lub nie lubisz stać nad piecem, martwiąc się, czy parowiec ugotuje się na sucho. Zmiany sprawiają, że jest to świetny deser wprowadzający do dzielenia się z ludźmi, którzy mogą nie być zaznajomieni z azjatyckimi ciastami. Nawet przy tych zmianach, to pieczone ciasto da ci smak tradycyjnego Nian Gao, jeśli nie tej samej tekstury.