wiele przemyśleń i eksperymentów ze strony sommelierów i znawców wina znalazło sugestie dotyczące parowania potraw z winem—od sera lub steków i kurczaka po ryby i pikantne potrawy. Ale nie zawsze jest to kolacja ze stekiem i ziemniakami lub uroczysty posiłek, który wymaga wina. Czasami po prostu chcesz usiąść na kanapie i obejrzeć film lub zaprosić kilku przyjaciół i wyciągnąć chipsy lub precle i butelkę ulubionego wina. Ale co pasuje do pikantnego, chrupiącego „niezdrowego jedzenia”?

niezależnie od tego, czy wolisz czerwone czy białe—czy nawet szampana—do odkorkowania jest butelka, która będzie równie przyjemna dla Twoich przekąsek, jak stek. Poniżej znajduje się kilka sugestii, aby przyjemne pary—plus to zawsze zabawa eksperymentować.

loki serowe
Cabernet Sauvignon: ser Cheddar dobrze pasuje do smaku wiśni i czarnej porzeczki, więc może chrupiące lub puszyste przekąski z serem.

hummus Dip
Pinot Grigio i Sauvignon Blanc dla białych i Pinot Noir i Chianti dla czerwonych, sugerują Andrew Dornenburg i Karen Page w swojej książce, co pić z tym, co jesz.

orzechy
Beaujolais, Chianti lub Sangiovese z mieszanymi orzechami i orzechami z suszonymi owocami.
Dornenburg i Strona sugerują następujące z tymi konkretnymi selekcjami:
• migdały: Chardonnay, Port, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blancr• * orzechy laskowe: Burgundy (białe), Chardonnay, Port
* orzeszki ziemne: Chardonnay, Gewürztraminer (unikaj czerwonego wina)
* orzechy włoskie: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Port

Popcorn
maślane właściwości Chardonnay świetnie komponują się z maślanym popcornem. Spróbuj również szampana i innych win musujących, zwłaszcza z zwykłym popcornem.

chipsy ziemniaczane
Pinot Gris/Grigio zbalansuje olej i sól chipsów. Merlot może dobrze łączyć się z chipsami o Smaku cebulowym lub z chipsami i dipem ze śmietaną. Spróbuj Zinfandel z frytkami z grilla.

precle
White Zinfandel ’ s fruit z odrobiną słodyczy jest miłym kontrapunktem do słonych precli, a także uzupełnia pikantny dip musztardowy.

chipsy Tortilla
Pinot Grigio jest lekkie i chrupiące, a słone chipsy równoważy. Spróbuj również z chipsami tortilla o smaku limonki.
• Salsa: owocowość Chardonnay uzupełnia salsę.
* nachos: Zinfandel lub Syrah będą pysznym meczem.
• Guacamole: zwłaszcza jeśli guacamole jest na stole, sparuj chipsy tortilla i salsę z schłodzonym Torrontés z Argentyny. Lub iść z ładnym, zimnym hiszpańskim Cava, zaproponuj Page i Dornenburg.

warzywa i Dip
spróbuj Sauvignon Blanc, zwłaszcza jeśli jest to dip na bazie ziół-zioła w dipie wyeliminują te w winie, odtwarzając owocowość wina, mówi para. Merlot może zrównoważyć warzywa zielne dla tych, którzy preferują czerwień.

spragniony więcej?