jeśli twierdzisz, że nie jesteś fanem tofu, prawdopodobnie po prostu nie miałeś Tofu w odpowiedni sposób.

założę się, że gdybyś miał to smażone tofu sezamowo-czosnkowe, zmieniłbyś melodię na tofu!

ostatnio uwielbiam tofu w moich potrawach.

jest doskonałym źródłem białka i niskiej zawartości tłuszczu.

też jest taka delikatna i wchłania cały smak potrawy.

to świetny blank slate i super uniwersalny.

pomyśl o tym jak o kurczaku wegetariańskim, haha

Dodajemy kurczaka do naszych potraw, aby go przyprawić i mieć go chłonąć smaki Dania. Tofu w zasadzie robi to samo.

jakiego rodzaju tofu potrzebujesz?

uwielbiam dostawać ekstra jędrne tofu.

Jeśli masz miękkie, to po prostu rozpada się całkowicie na patelni.

skąd takie chrupiące tofu? W czym tkwi sekret?

trzeba dobrze osuszyć i skrobię kukurydzianą!

tak, trochę jak mój przepis bakłażan parmezan gdzie wyciągnąć płyn z bakłażana, trzeba wyciągnąć płyn z tofu.

Tofu jest w paczce i tylko siedzi w wodzie.

i tak jak wspomniałem powyżej, tofu wchłania cały smak w naczyniu, dzięki czemu można sobie wyobrazić, ile płynnego tofu wchłania się siedząc w opakowaniu.

aby wyjąć płyn z tofu, musisz go nacisnąć.

to faktycznie łatwiejsze niż myślisz; prawie nie ma żadnej pracy w ogóle!

jak nacisnąć tofu, aby uzyskać płyn?

zaczynasz od otwarcia opakowania tofu, a następnie trzymając Tofu w miejscu, przechyl paczkę do góry nogami, aby cała woda została opróżniona.

zdecydowanie zrób to nad zlewem!

następnie na małym talerzu połóż dwa arkusze ręczników papierowych.

umieść tofu na górze.

następnie umieść dwa kolejne arkusze ręczników papierowych na wierzchu tofu.

znajdź coś ciężkiego jak Patelnia żeliwna i umieść go na górze tofu.

zostaw to na około 30 minut, ale wracając, aby sprawdzić to w połowie I zmienić ręcznik papierowy.

alternatywnie i bardziej ekologiczne: umieść stojak do pieczenia drutu na blasze do pieczenia. Umieść tofu na wierzchu, a następnie połóż ciężki przedmiot na wierzchu i odstaw na 30 minut.

to zasadniczo wyciska płyn z tofu i daje znacznie lepszy sposób pracy z nim!

i zapewnia, że robi się chrupiące i nie rozmoczone!

Wskazówki dotyczące uzyskiwania chrupiące tofu

wszystkie powyższe sposoby na pewno pomogą zapewnić chrupiące zewnątrz, ale także to, czego używasz i sposób gotować pomoże też!

najpierw zdecydowanie zrób tłoczenie.

Po Drugie, zalać Tofu w skrobi kukurydzianej.

jest bałagan, ale warto.

Po Trzecie, jak już dostaniesz to na patelni, nie dotykaj!

jak w przypadku wszystkich rzeczy (brązowienie mięs, chrupanie DNA garnków, spadanie z żebra kości), zostaw to w spokoju i pozwól mu robić swoje.

Jeśli będziesz go przesuwał na patelni, nie będzie miał czasu na zbrązowienie.

proste składniki w tym smażonym na patelni Tofu z czosnkiem sezamowym

jest tylko garść składników na sos, który pokrywa to danie z tofu!

• sos sojowy
• Sambal oelek
• ocet ryżowy
• miód
• olej sezamowy

chwycić przepis poniżej i zrobić to pan-smażone sezam czosnek tofu dziś!

podawać z boku ryżu i warzyw lub zrobić miskę tofu!

lub przypnij ten przepis i zapisz go na później!

4.52 from 129 votes

zapisz przepis zapisany! Drukuj przepis

smażony na patelni Tofu z czosnkiem sezamowym

to chrupiące smażone na patelni Tofu z czosnkiem sezamowym prawie natychmiast zmieni Twoje zdanie na temat tofu!

Prep Time: 30 mins

Cook Time: 15 mins

Total Time: 45 mins

Course: Side Dish

Cuisine: Asian

Servings: 2

Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.

Calories: 313kcal

Autor: Julie Qiu

Składniki

i

, w

• z ▢ 14 uncji bardzo twardego tofu
• z ▢ 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• z ▢ 1/2 łyżka oleju sezamowego
• z ▢ 1 łyżka oleju roślinnego

Do sosu

• z ▢ 1/4 filiżanki z niską zawartością sodu sos sojowy
• z ▢ 1/4 szklanki wody
• z ▢ 2 łyżeczki miodu
• z ▢ 1 1/2 łyżeczki sambal oelek (jeśli lubisz mniej pikantny, trzymaj z 1 łyżeczką)
• ▢ 1 łyżeczka pasty czosnkowej (patrz UWAGI)
• ▢ 1/2 łyżeczki octu ryżowego
• ▢ 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

instrukcje

• umieść dwa ręczniki papierowe na talerzu, a następnie umieść cały blok tofu (odsączony z płynu opakowaniowego) na talerzu. Umieść jeszcze dwa ręczniki papierowe na wierzchu tofu, a następnie umieść ciężki przedmiot na wierzchu. Nie jest zbyt ciężki, że całkowicie zmiażdży tofu, ale na tyle ciężki, że może wycisnąć płyn. Lubię używać żeliwnej patelni. Pozostaw na 30 minut i w połowie, Zmień papierowe ręczniki. Alternatywnie i bardziej ekologiczne: umieść stojak do pieczenia drutu na blasze do pieczenia. Umieść tofu na wierzchu, a następnie połóż ciężki przedmiot na wierzchu i odstaw na 30 minut.
• po odsączeniu tofu, pokrój na pół, a następnie w kostkę i umieść w dużej misce. Posypać skrobi kukurydzianej na górze i delikatnie wrzucić rękami, aby upewnić się, że wszystkie kawałki tofu są pokryte.
• na dużej patelni dodać olej sezamowy i olej roślinny, a następnie doprowadzić do średnio wysokiego ciepła.
• po podgrzaniu oleju, dodać tofu na patelni i niech brązowy ze wszystkich stron.
• w międzyczasie ubijamy składniki sosu.
• gdy tofu rumiane i chrupiące się ze wszystkich stron, dodać sos do patelni i powinien zacząć zagęszczać się natychmiast. Wrzucić tofu wokół płaszcz, a następnie usunąć z ognia.
• serwuj i ciesz się!

uwagi

nasiona sezamu i cebulki są dekoracją. Możesz je dodać, jeśli chcesz, ale zostały dodane głównie ze względów estetycznych. Uwaga na olej sezamowy i olej roślinny: niektórzy ludzie mówią, że olej sezamowy ma niską temperaturę dymu i nie powinien być używany do gotowania/smażenia. Chociaż nie miałem z tym problemów (nie smażysz tofu) i nic nie paliło/paliło, dostosowałem przepis, aby użyć 1/2 łyżki oleju sezamowego w połączeniu z olejem roślinnym, aby pomóc w punktach palenia. Możesz pominąć olej roślinny i po prostu użyć całego oleju sezamowego, jeśli chcesz. Zależy, z czym Ci wygodnie. Mówię, aby użyć pasty czosnkowej, ponieważ nie gotujesz sosu długo, a jeśli używasz świeżego czosnku, może on być nadal surowy i mieć do niego kęs. Zapraszamy jednak do użycia 1 ząbka świeżo mielonego czosnku!

fakty żywieniowe

smażone na patelni Tofu z czosnkiem czosnkowym

ilość na porcję (1 g)

kalorie 313kalorie z tłuszczu 144

% dziennej wartości*

tłuszcz 16g25%

węglowodany 17g6%

białko 19g38%

* procentowe dzienne wartości są oparte na diecie 2000 kalorii.

*fakty żywieniowe są szacunkowe i nie gwarantują dokładności.

There is an affiliate link in this post.