co to są trójglicerydy o średniej długości łańcucha?

średniołańcuchowe trójglicerydy (w skrócie MCT) składają się ze średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. „Środek” odnosi się do długości ich struktury chemicznej: wszystkie tłuszcze składają się z ciągów węgla i wodoru. Tłuszcze krótkołańcuchowe (np. kwas masłowy) mają mniej niż 6 węgli. Tłuszcze długołańcuchowe (na przykład długołańcuchowe wielonienasycone tłuszcze EPA i DHA) mają od 13 do 21. Średniołańcuchowe tłuszcze są w środku, z 6 do 12. Istnieją trzy oddzielne kwasy tłuszczowe sklasyfikowane jako trójglicerydy o średniej długości łańcucha:

• kwas kapronowy (zwany także kwasem heksanowym lub C6:0)
• kwas kaprylowy (zwany także kwasem oktanowym lub C8:0)
• kwas kaprynowy (zwany także kwasem dekanowym lub C10:0)

te nazwy są naprawdę na wypadek, gdybyś chciał zrobić więcej badań na własną rękę; zobaczysz je we wszystkich trzech sposoby.

jakie są korzyści z MCTs?

MCT są bardzo łatwe dla organizmu do rozbicia i wykorzystania jako energii. Pomyśl o długołańcuchowych tłuszczach jako o całym kawałku owocu, a MCT jako o koktajlu. Jeśli zjesz cały owoc, musisz włożyć dużo wysiłku w żucie, ale smoothie możesz po prostu siorbić prawie nie zauważając. W twoim układzie trawiennym MCT są trochę jak ten koktajl.

ponieważ są tak łatwe do wchłonięcia, MCT są stosowane terapeutycznie dla osób z problemami z wchłanianiem, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna. Są również Świetne dla każdego, kto brakuje pęcherzyka żółciowego.

można by pomyśleć z tego, że MCT Promuje przyrost masy ciała (w końcu, jeśli są tak łatwe do wchłonięcia i są stosowane jako leczenie niedożywienia, muszą być świetnym pokarmem dla gainerów, prawda?), ale w rzeczywistości nie jest to prawda. MCT nie powodują natychmiastowego przyrostu masy ciała, a w rzeczywistości mogą nawet być korzystne dla utraty wagi. Badanie to, na przykład, wykazało, że w okresie 12 tygodni, osoby, które otrzymały olej MCT, straciły o około 2 funty więcej niż kontrole.

inne badania nie są jednak tak optymistyczne, a ogólnie dowody na utratę wagi są mieszane. Ten przegląd omawia potencjał MCTs, aby wspomóc utratę wagi poprzez zwiększenie sytości i zwiększenie tempa metabolizmu. Dotychczasowe badania są obiecujące – ale tu jest haczyk: efekt jest dość mały. Autorzy artykułu używają kilodżuli do pomiaru energii zamiast kalorii, ale kiedy przeliczysz jednostki, zobaczysz, że kilka badań wykazało korzyści istotne dla rzeczywistego świata. Na przykład jedno z badań wykazało, że 5 gramów oleju MCT rzeczywiście zwiększyło tempo metabolizmu zdrowych men…by 11 kalorii dziennie. A to nie jest taka niesamowita korzyść: możesz spalić więcej kalorii, chodząc przez 5 minut lub skacząc powoli przez 2 minuty.

to trochę rozczarowanie, ale nie poddawaj się jeszcze: korzyści hormonalne i metaboliczne mogą być bardziej imponujące. Ten przegląd obejmuje potencjalne zastosowania MCTs w leczeniu cukrzycy, nadciśnienia tętniczego i innych elementów zespołu metabolicznego: w różnych badaniach MCTs wykazały wiele obietnic w porównaniu do innych tłuszczów.

MCT są również ostatecznym tłuszczem ketogenicznym: w rzeczywistości są tak potężne, że dodanie MCT do diety może zwiększyć liczbę węglowodanów, które można jeść podczas pobytu w ketozie.

podsumowując: MCT niekoniecznie pomoże Ci spalić szaloną ilość dodatkowych kalorii każdego dnia, ale mogą być korzystne dla utraty wagi, ponieważ pomagają w przywróceniu prawidłowej funkcji metabolicznej. A jeśli z jakiegokolwiek powodu dążysz do ketozy, MCTs będzie twoim najlepszym przyjacielem.

Whole Foods vs.MCT Oil

do tej pory jest całkiem jasne, że MCT same w sobie są czymś, w co chcesz się zaangażować. Ale jakie jest najlepsze źródło?

Możesz otrzymać MCT z całej żywności: oto lista MCT w żywności, jako procent tłuszczów ogółem (źródło):

• olej kokosowy: 15%
• olej z ziaren palmowych: 7,9%
• ser (jeśli tolerujesz nabiał): 7,3%
• masło: 6,8%
• mleko: 6,9%
• jogurt: 6,6%

ale można również uzyskać MCT ze specjalnie skoncentrowanego oleju MCT, który jest znacznie bardziej skoncentrowany (to prawie całkowicie MCT). Która forma jest najlepsza dla Ciebie naprawdę zależy od twoich priorytetów; oto podział dwóch:

oczywiście, jeśli szukasz maksymalnej zawartości MCT, olej MCT jest drogą. Dawki w badaniach wahają się od 5 do 50 gramów – możesz uzyskać dolny koniec tego z oleju kokosowego stosowanego w ramach regularnego gotowania, ale jeśli chcesz bliżej 50 gramów, będziesz potrzebował suplementu. Możesz wziąć suplement prosto z łyżki lub włożyć go w cokolwiek chcesz; olej MCT nie ma smaku ani zapachu, dzięki czemu możesz łatwiej mieszać go w koktajle (lub tak, do kawy).

z drugiej strony olej kokosowy (i inne źródła MCT) ma również korzyści wykraczające poza zawartość MCT. Na przykład, to samo masło karmione trawą i produkty mleczne, które dają MCT może również dostarczyć sprzężonego kwasu linolowego dla podwójnego whammy tłuszczów odchudzających.

ostatecznie wszystko sprowadza się do tego, co działa na Ciebie. Dla ogólnego zdrowia Gotowanie z olejem kokosowym (lub olejem palmowym lub produktami mlecznymi karmionymi trawą) jest prawdopodobnie całkowicie wystarczające. Ale jeśli jesteś na polowanie na pomocy odchudzania, może trzeba uzyskać specjalny olej MCT dla pełnego efektu.

wnioski

MCTs nie są cudowną tabletką odchudzającą (nic nie jest cudowną tabletką odchudzającą, niestety). Ale są pewne dowody, że są lekko anty-obesogeniczne i mogą pomóc w utracie wagi. A jeśli naprawdę interesujesz się MCT, dodawanie oleju MCT do codziennej rutyny jest jednym ze sposobów, aby spróbować samodzielnego eksperymentu i zobaczyć, czy ci pomogą, czy nie.