gdy nauczysz się najlepszego sposobu podgrzania żeberka głównego bez utraty aromatycznych soków i różowej tekstury mięsa, na pewno znajdziesz się ponownie podgrzewając mięso w kółko. Tłusty marmurkowy kawałek wołowiny znany jako pieczeń żeber stojących jest tak trudno się oprzeć!

Prime Rib roast to popularne danie serwowane w najmodniejszych restauracjach na świecie. Oczywiście możesz również przygotować danie w zaciszu własnej kuchni w domu. Ale są chwile, kiedy kończymy przygotowując więcej niż możemy spożywać, dlatego musimy radzić sobie z resztkami. Dlatego ważne jest, aby znać właściwy sposób podgrzania żeberka, więc jeśli skończysz z resztkami w lodówce, będziesz wiedział, jak sprawić, by danie znów smakowało.

najlepszy sposób na podgrzanie żeberka głównego

nie można podgrzać żeberka głównego i nie stracić trochę różowo-czerwonej konsystencji mięsa, że większość gości pragnie. Jednak można zbliżyć się do naśladowania oryginalnego smaku mięsa, jeśli po prostu wiesz, jak to zrobić i jeśli jesteś wystarczająco cierpliwy, aby przejść przez rygorystyczny proces podgrzewania.

najlepszym sposobem na uzyskanie średnio rzadkiego wykończenia podczas podgrzewania jest zarezerwowanie najgrubszej części pieczenia.

resztki umieścić na patelni i przykryć folią aluminiową. Aby zachować soczystą i soczystą jakość mięsa, dodaj trochę au jus lub ¼ szklanki bulionu wołowego.

Podgrzewanie żeberka w piekarniku

przy podgrzewaniu plasterków żeberek w piekarniku należy stosować tę samą metodę gotowania na parze.

rzecz, której potrzebujesz:

• piekarnik
• Patelnia do pieczenia
• trochę bulionu lub wody
• folia aluminiowa

instrukcje:

1. najpierw rozgrzej piekarnik do 250°F i ułóż plasterki żeberek na patelni do pieczenia.
2. dodaj kilka łyżek bulionu, chociaż woda też działa dobrze. Jednak może to potencjalnie rozcieńczyć smak mięsa trochę.
3. szczelnie owinąć patelnię folią aluminiową i podgrzać mięso wewnątrz piekarnika.
4. wołowinę przełożyć do naczynia i podawać.

jak podgrzać żeberka w kuchence mikrofalowej

być może używanie mikrofalówki jest najszybsze, jeśli nie właściwy sposób na podgrzanie żeberka. Jednak kuchenka mikrofalowa ma tendencję do zap całej soczystości i zaczerwienienie mięsa w mgnieniu oka, więc ta metoda powinna być stosowana tylko wtedy, gdy się spieszysz. W przypadku tej metody zacznij od

rzeczy, której potrzebujesz:

• kuchenka mikrofalowa
• Nóż Kuchenny
• Pojemnik mikrofalowy Bezpieczny
• trochę bulionu

instrukcje:

1. układanie plastrów mięsa z żeberek w misce, która jest Bezpieczna w kuchence mikrofalowej.
2. przykryj pokrywką i dodaj trochę bulionu.
3. podgrzać mięso na wysokościach, aż będzie już rozgrzane. Powinno to potrwać do dwóch minut.
4. przełożyć żeberko w naczyniu do serwowania.

podgrzać żeberko w parowniku

jednym ze sposobów na rozgrzanie żeberka w parowniku jest zapewnienie mu szybkiej sesji pary. W tej metodzie wystarczy użyć kosza na parowiec. Można również użyć płyty z folią aluminiową lub aluminiową.

rzecz, której potrzebujesz:

• parownik do żywności
• trochę wody
• Nóż Kuchenny
• folia aluminiowa

instrukcje:

1. umieść go w garnku i połóż na dnie wody.
2. pozwól płynowi gotować na wolnym ogniu w celu parowania mięsa.
3. plastry żeberka owinąć płaską foliową torebką i umieścić w koszu na parze.
4. przykryj garnek i pozostaw mięso na parze do 6 minut. Aby ustalić, czy mięso jest gotowe, otwórz ostrożnie torebkę foliową i spróbuj dotknąć mięsa i sprawdzić, czy już się rozgrzało. Jeśli nie, ponownie zawiń paczkę i przykryj garnek, abyś mógł ponownie zaparować przez kilka minut.
5. przełożyć żeberko w naczyniu do serwowania.

odgrzać żeberko główne Sous Vide

jest to metoda gotowania stosowana przez profesjonalnych kucharzy do odgrzania mięsa. Metoda ta polega na użyciu woreczka próżniowego, a następnie podgrzaniu żeberka głównego. Taka metoda może również działać dobrze do gotowania wstępnie pokrojonych żeberek.

Sous vide jest uważany za najbardziej korzystny sposób na podgrzanie żeberka, ponieważ pozwala kontrolować temperaturę mięsa, co gwarantuje, że nie skończysz na rozgotowaniu resztek.

rzecz, której potrzebujesz:

• sous vide kuchenka
• pojemnik lub garnek
• Vacumm-sealed bag
• Nóż Kuchenny

instrukcje:

1. po prostu umieść pokrojone kawałki żeberek w szczelnie zamkniętej torebce.
2. Jeśli chcesz uzyskać średnio rzadką teksturę, ustaw temperaturę na 140º F. ale dla dobrze zrobionego i średniego, przynieś temperaturę do 165°F.
3. umieść torebkę w ciepłej wodzie i pozostaw na godzinę.

Store Leftover Prime Rib jest koniecznością

ważne jest, aby prawidłowo przechowywać resztki prime rib. Owinąć szczelnie folią i włożyć do lodówki. Aby osiągnąć najlepsze rezultaty, zachowaj resztki nienaruszone zamiast krojenia. Jeśli są jakieś au jus lewo, skropić go na mięso przed zawijaniem.

Pozostałe Przepisy na żeberka główne

Pozostałe Przepisy na żeberka Francuskie z Jus

porcja: 2 | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 35 min | Czas całkowity: 50 min

składniki:

• ½ cebuli cienko pokrojonej w plasterki
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku posiekany
• posypka świeżego tymianku
• 1 liść laurowy
• ¼ szklanki portu rubinowego
• 3 szklanki bulionu wołowego
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
• 1/8 łyżeczki lub daszek
• 3 łyżki majonezu zmieszane z 1 łyżką chrzanu
• pokrojone resztki żeberka
• świeża bagietka
• kilka plastrów sera

dojazd:

1. podsmaż cebulę na patelni między masłem do karmelizacji i miękkości około 10 min, stale mieszaj, aby nie spalić!
2. dodaj czosnek i podgrzej kolejną parę min z tymiankiem i liściem laurowym. Zalać Ruby Port i dusić, aż prawie zniknie następnie dodać bulion, ocet, Worcestershire i gotować przez około 25 min. Nie chcesz go ugotować tylko po to, żeby było całkiem bogate.
3. aby kanapki pokroić bagietkę na pół, a następnie z jednej strony utwardzono mieszaninę majonezu i umieścić na wierzchu kilka plastrów wołowiny i top z kawałkiem sera. Umieścić w piecu brojlerów aż bąbelkami. Podawać z ciepłym Jus do zanurzenia. Daj kopać!!

Uwaga:

• Jeśli nie masz tylko czerwonego wina, ale nie będzie tak cudownie.
• nie próbuj robić tego przepisu lub zupy, jeśli korzystasz ze sklepu kupionego!
• w Kroku 2: zanurzasz również pokrojone resztki żeberka w au ju, aby ogrzać żeberko.

Rozwiąż wątpliwości

jak odgrzać żeberka?

Większość restauracji podgrzewa swoje pierwsze żebro, podgrzewając piekarnik w temperaturze 250°F. Ułóż na patelni pierwsze plastry żeber wraz z bulionem. Patelnia jest następnie szczelnie przykryta folią, a mięso pozostawia się do ogrzania w piekarniku, aż plasterki mięsa zostaną podgrzane. Powinno to zająć około 10 minut.

jak odgrzać żeberka, upewniając się, że nie je rozgotować?

Jeśli nie chcesz przegrzać żebra podczas podgrzewania, umieść je na patelni pokrytej folią. Aby zachować soczystą jakość mięsa, wlej jedną z resztek au jus lub ¼ szklanki bulionu wołowego. Rozgrzej piekarnik do 350°F i umieść mięso do 30 minut, w zależności od tego, jak duże jest mięso, które podgrzewasz.

jak odgrzać wołowinę bez suszenia?

gdy piekarnik osiągnie żądany poziom temperatury, wyłącz go. Włożyć pieczeń wołową do środka i pozostawić do ogrzania na około 10 minut. Jeśli pieczeń jest zamrożona, powinno to zająć około 20 minut, aby podgrzać w piekarniku. W ten sposób podgrzejesz mięso bez suszenia.

podobne: Prime Rib vs Ribeye | nie myl już , najlepszy sposób na odgrzanie mostku , najlepszy sposób na odgrzanie steka bez suszenia , jak zrobić zdjęcie Prime Rib

również kupowane dla

ostatnia aktualizacja 2021-03-25 / linki partnerskie / obrazy z API reklamy produktów Amazon