mleko odparowane bezmleczne:: bezglutenowe, Bezziarniste, bez cukru rafinowanego
FTC Disclosure: Pyszne obsesje mogą otrzymywać prowizje od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków w tym artykule. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.Przeczytaj nasze pełne warunki tutaj.
bogate, kremowe, marzycielskie mleko odparowane. Nie tylko jest bardzo łatwy do wykonania, ale smakuje niesamowicie. Jeśli brakuje Ci klasycznego mleka odparowanego w twoim życiu bezmlecznym, to jest to przepis, który musisz wypróbować. Użyj go we wszystkich swoich ulubionych przepisach!
mam spowiedź. Kiedyś looooooove odparowane mleko. Czasami po prostu piłem prosto. Nie wiem, co to było w smaku, ale naprawdę zachwyciło moje gusta. To dziwnie dziwny smak niepodobny do niczego innego.
Niestety nie jesteśmy już przyjaciółmi. Nie wspominając już o tym, że w większości wyparowanego mleka w puszkach jest zazwyczaj kilka innych niesmacznych składników, które po prostu nie pasują do mnie (jak konserwanty i zagęszczacze/dodatki teksturowe). Od czasu do czasu udaje mi się zjeść niewielką ilość sera, ale takie rzeczy jak jogurt, kwaśna śmietana, mleko, kefir itp. w dzisiejszych czasach nie ma szans.
Moja wieloletnia wrażliwość na nabiał
od dłuższego czasu podejrzewam problemy z nabiałem. Moje klasyczne objawy to przekrwienie, ale były raczej łagodne do wczesnych lat 30-tych, więc naprawdę nie zwracałem na to większej uwagi. Tak bardzo kochałam nabiał (szczególnie cheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!), że nie mogłem pojąć, że z niego zrezygnuję.
Niestety, gdy skończyłem 30 lat i zacząłem uczyć się więcej o wrażliwości na jedzenie, wiedziałem, że muszę wyciąć nabiał. Zatory zaczęły się pogarszać za każdym razem, gdy jadłem nabiał. A potem zacząłem rozwijać nowe reakcje, takie jak bóle karku i bardzo silne bóle głowy, za każdym razem, gdy pozwalałem sobie na produkty mleczne.
więc nabiał musiał się pożegnać.
To był naprawdę, naprawdę, naprawdę smutny dzień, kiedy to się stało. 🙁 🙁 🙁
przez wiele lat byłem całkowicie bezmleczny. Potem odkryłem, że od czasu do czasu mogę mieć trochę sera bez żadnej reakcji. To było miłe, ale muszę uważać, żeby nie przesadzić. Ser to dla mnie Rzadki, dekadencki smakołyk. Nie jest to coś, czym mogę się cieszyć regularnie. I wątpię, czy kiedykolwiek będę w stanie cieszyć się nabiałem tak, jak kiedyś…
no cóż. Minęło tyle lat (8+ w momencie pisania tego), że nie myślę o tym za dużo. Od czasu do czasu Tęsknię za takimi rzeczami jak kwaśna śmietana na moich ziemniakach lub tacos.
mleko odparowane bezmleczne istnieje!!
tej jesieni mam poważną ochotę na odparowane mleko. Jedzenie, o którym nie myślałam przez 10 lat? Czy to nie dziwne? Jak możesz całkowicie zapomnieć o jedzeniu na najdłuższy czas, a potem nagle przypadkowo pojawia się w twoim umyśle?
tak.
więc wiedziałem, że ssanie puszki wyparowanego mleka mlecznego nie skończy się dla mnie dobrze, więc musiałem znaleźć substytut. Pewnego dnia, gdy byłem w sklepie spożywczym, znalazłem organiczne odparowane mleko kokosowe.
Czekaj, co?!
to faktycznie istnieje? Natychmiast przyniosłem go do domu i spróbowałem.
było dobrze. Nie to samo, co moje ukochane mleko odparowane, ale odpowiedni substytut na pewno. Smak nie jest taki sam jak odparowane mleko mleczne, ale myślę, że niemożliwe byłoby odtworzenie tego smaku dokładnie biorąc pod uwagę, że białka są zupełnie inne.
ale to na pewno wystarczy. Woot!
jedynym problemem jest to, że pojedyncza puszka kosztuje $4.00+ w zależności od tego, gdzie ją kupisz. Trochę drogie, zwłaszcza jeśli robisz coś, co wymaga więcej niż jeden może. I ma w sobie małą ilość cukru trzcinowego. To nie tona, ale wystarczy dla kogoś, kto jest wrażliwy na cukier.
więc postanowiłem zrobić coś zupełnie dziwnego i spróbować zrobić własne.
konieczność jest zawsze matką wynalazku.
wiesz co? Udało się! Jak powiedziałem powyżej, smak nie jest taki sam jak mleko mleczne, ale jest to zdecydowanie odpowiedni zamiennik i może być stosowany tak, jak regularne mleko odparowane we wszystkich ulubionych przepisach.
mleko odparowane bezmleczne
pełna prezentacja: Nie używałem żadnego innego mleka niż mleko kokosowe do tego przepisu, więc nie mogę powiedzieć, jak migdały, nerkowce itp. mleko zadziała. Ale jeśli chcesz spróbować, chciałbym wiedzieć, jak to działa!
sól morska jest opcjonalna, ale uważam, że dodaje trochę czegoś do produktu końcowego, więc naprawdę bym jej nie pominął.
również, jeśli ktoś wie jak odtworzyć więcej smaku mleczno-mlecznego, daj znać. Najbliżej było delikatnie oparzyć mleko kokosowe. Ale okazało się, że to trochę trudne, jeśli byłem rozproszony, bo skończyło się to spaleniem. Naprawdę chciałbym wiedzieć, jak uzyskać więcej tradycyjnego smaku w tym.
w każdym razie, jeśli brakuje ci mleka odparowanego, daj ten przepis. Chciałbym usłyszeć, jak ci się podoba. I chciałbym usłyszeć, jak planujesz go używać. Myślę, że ciasto dyniowe byłoby dobrym miejscem na początek. A potem może lody … tak.
a propos lodów, koniecznie zajrzyj do działu pod przepisem. Jest tam coś specjalnego dla Ciebie. 🙂
Delicious Obsessions zaufane rekomendacje produktów dla mleka odparowanego bezmlecznego
zawsze jestem pytany o moje ulubione składniki i to, co używam we własnej kuchni. Połączyłem się z produktami moich partnerów afiliacyjnych, z których osobiście korzystam i polecam. A teraz oto specjalne oferty kuponowe, które obecnie oferują wybrani partnerzy afiliacyjni:
- rozwijaj rynek: jeśli zarejestrujesz się za pomocą tego linku, otrzymasz 15% od pierwszego zamówienia.
- Amazon, oczywiście, ma wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu. Ich ceny są często bardzo dobre, chociaż uwielbiam się rozejrzeć i czasami uważam, że rynek ma lepsze oferty. Jeśli lubisz oszczędzać pieniądze, dobrze jest rozejrzeć się! 🙂
składniki
- 2-3 szklanki mleka kokosowego w puszce
- szczypta nierafinowanej soli morskiej
instrukcje
- WAŻNA UWAGA #1! Znasz swój piec najlepiej. Dla niektórych temperatura palnika jest gorąca, dla niektórych chłodniejsza, więc dostosuj się według własnego uznania.
- WAŻNA UWAGA #2! Pamiętaj, że gdy mleko się nagrzewa, ma tendencję do rozszerzania się i chce się szybko gotować, dlatego chcesz mieszać, mieszać, mieszać i zawsze używać dużego garnka.
- wlej mleko do dużego rondla o grubym dnie (rozmiar jest tutaj ważny, zwłaszcza jeśli zamierzasz go lekko oparzyć w Kroku 2).
- mieszając w sposób ciągły, podgrzewaj mleko na średnim ogniu (lub na średnim ogniu, jeśli chcesz lekko poparzony smak), aż dojdzie do duszenia.
- Uwaga: Pamiętaj, że gdy mleko się nagrzewa, ma tendencję do rozszerzania się i chce się zagotować, dlatego chcesz mieszać, mieszać, mieszać i zawsze używać dużego garnka.
- jeśli parzy, nadal mieszając i niech gotować przez 2-3 minuty na dużym ogniu. Nie odchodź od tego, bo inaczej skończysz z przepełnionym spalonym bałaganem.
- gdy mleko jest sparzone, lub jeśli omijasz ten krok, zmniejsz ogień do niskiego/średniego-niskiego i kontynuuj gotowanie (pozostaw patelnię odkrytą), mieszając od czasu do czasu, aż mleko zmniejszy się o około połowę. Powinno to zająć około 30-40 minut.
- wyjąć z ognia i ostudzić.
- wlać do szklanego słoika i schłodzić. Zużyć w ciągu 5 dni. Może być również zamrożony.
uwagi
wolę smak kokosowego Mika, który występuje w opakowaniach tetra Pak o pojemności 8,5 uncji. Dla mnie ma najczystszy smak. Ale używaj mleka kokosowego, które wolisz.
Polecane produkty
jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich mogę zarobić niewielką prowizję od kwalifikujących się zakupów.
-
Cuisinart MCP193-18N MultiClad Pro rondel ze stali nierdzewnej 3-Quart z pokrywą
Aroy-D mleko kokosowe 100% Original Net 8.5 Oz.(opakowanie 12)
Zestaw 3 wielokolorowych silikonowych trzepaczek z uchwytami ze stali nierdzewnej. Mleko & ubijak do jaj metalowa trzepaczka do mieszania, ubijania, ubijania i mieszania. Trzepaczki do gotowania firmy Dragonn. (Multi Color)informacje żywieniowe:
wydajność: 4serwowany Rozmiar: 1
ilość na porcję:kalorie: 129tłuszcz całkowity: 12g tłuszcz nasycony: 8gtłuszcz trans: 0g tłuszcz nasycony: 4gCholesterol: 0mgSodium: 44mgCarbohydrates: 4gnet węglowodany: 0gfiber: 0gSugar: 0gsugar alkohole: 0gprotein: 5gta strona zawiera przybliżone informacje żywieniowe dla wygody i tylko dzięki uprzejmości. Dane żywieniowe są zbierane z Nutritionix i często ich obliczenia są nieco niedokładne w oparciu o całe składniki żywności, których używamy na tej stronie. Informacje żywieniowe mogą się różnić w zależności od receptury w zależności od wielu czynników. Dokładamy wszelkich starań, aby informacje były jak najdokładniejsze, ale nie udzielamy żadnych gwarancji dotyczących ich dokładności. Zachęcamy czytelników do dokonywania własnych obliczeń na podstawie rzeczywistych składników użytych w przepisie, za pomocą preferowanego kalkulatora żywieniowego.
wiesz do czego przydałoby Ci się to mleko bezmleczne? Lody!
Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić własne dekadenckie lody w domu, mam cię w moim najlepiej sprzedającym się ebooku, wspaniałej szufladzie i innych mrożonych smakołykach: pyszne i łatwe przepisy bezmleczne, a także porady i wskazówki dotyczące domowej perfekcji lodów!
Kiedy pogoda robi się ciepła, nic nie jest bardziej smaczne niż miska zimnych lodów lub pyszny mrożony poczęstunek. Ale, gdy jesteś na ograniczonej diecie, znalezienie smakołyków, które są odpowiednie dla Twoich potrzeb może być trudne. Dodatkowo, co się dzieje, gdy chcesz zrobić lody, ale nie posiadasz Maszyny do lodów? Czy nadal można zrobić smaczne smakołyki bez całego specjalnego sprzętu?
tak! Możesz!
dlatego stworzyłem wspaniały Ebook Scoop i inne mrożone smakołyki! Ja sam jestem na ograniczonej diecie ze względów zdrowotnych i kiedy pogoda zaczyna się rozgrzewać ponad 65 F, zaczynam się denerwować. Jestem zdecydowanie fajna pogoda gal i jednym ze sposobów, aby utrzymać mnie przy zdrowych zmysłach i zadowolony podczas szczytu lata jest wiedząc, że mogę zrobić coś pysznego, w domu, przy użyciu zdrowych składników, które pasują do mojego stylu życia.
wszystkie przepisy w tej książce są mleczne, zbożowe i bezglutenowe i łatwo można je modyfikować dla protokołu autoimmunologicznego, co czyni je wyjątkowymi dla osób stosujących super ograniczone diety.
w ebooku Splendid Scoop and Other Frozen Treats dowiesz się:
- dlaczego robienie własnych lodów i mrożonych smakołyków w domu jest lepsze niż kupowanie ich w sklepie (nawet tych ekologicznych!).
- porady i triki na sukces domowych lodów.
- Jak zrobić lody bez Maszyny do lodów (to łatwiejsze niż myślisz!).
- pyszne przepisy bezmleczne, które pokocha cała rodzina(przepisy są również bezglutenowe i można je łatwo dostosować do protokołu autoimmunologicznego).
- obszerne sugestie dotyczące prawdziwego jedzenia, dobrego samopoczucia i nie tylko.
nie pozwól, aby Przeminęło Ci kolejne lato lub specjalna okazja. Nie będziesz już musiał patrzeć, jak twoi przyjaciele i rodzina oddają się swoim ulubionym mrożonym smakołykom, gdy siedzisz z boku ze względu na ograniczenia dietetyczne.
teraz możesz ponownie cieszyć się kremowymi, pysznymi i przyjaznymi alergenom mrożonymi smakołykami dzięki wspaniałej miarce.
Delicious Obsessions jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego, który ma na celu zapewnienie nam środków do zarabiania przez linkowanie do Amazon.com i stron powiązanych.Przeczytaj nasze pełne warunki tutaj.
Leave a Reply