medaliony wieprzowe zawinięte w boczek mają potarte przyprawami mięso pokryte dymionym i chrupiącym boczkiem. Ten wysokiej jakości posiłek w restauracji jest na tyle łatwy, aby w ciągu tygodnia i wystarczająco elegancki, aby zaimponować gościom!

poza tym smakuje tak dobrze z prawie każdą przystawką. Spróbuj je z brązowym cukrem pieczone marchewki, niektóre wspaniałe księżnej ziemniaki, lub prosty czosnek krewetki makaron na boku!

przepis medaliony wieprzowe bekon

boczek zawinięty medaliony wieprzowe ukraść show za każdym razem, gdy służyć im na stole. Boczek i super delikatna wieprzowina? To zwycięska formuła w każdej książce! Dodaj dymno-słodką i pieprzną skórkę przyprawową, którą nakładamy na mięso tuż przed pieczeniem, a już wiesz, że każdy kęs będzie niezwykły.

jest to rodzaj przepisu, który podajesz podczas romantycznej randki, kolacji w towarzystwie lub każdej okazji, która zasługuje na wyjątkowy posiłek. Wygląda tak pięknie platerowany świeżą pietruszką i niesamowitymi stronami, takimi jak ziemniaki kremówki, Sałatka Caprese i pieczona brukselka. Nikt nie będzie podejrzewał, jak łatwo było to zrobić!

jaki kawałek mięsa to medaliony wieprzowe?

to tylko wymyślne określenie na polędwicę wieprzową w plasterkach. Termin pochodzi od okrągłego kształtu cięć. Ponieważ polędwica jest już tak soczysta i miękka, po pierwsze, krojenie ich w medaliony sprawia, że gotują się znacznie szybciej, zachowując tę niesamowitą czułość.

Jak kroić wieprzowinę w medaliony?

lubię kupować całą polędwicę i sama ją kroić. W ten sposób mogę porcję mięsa i uzyskać idealne rozmiary zgodnie z przepisem robię.

w tym przepisie zacznij od odcięcia całego widocznego tłuszczu z powierzchni. Następnie pokroić polędwicę w poprzek na grube plastry około dwóch cali każdy. Teraz są gotowe!

Jak zmiękczyć medaliony wieprzowe?

możesz umieścić je między folią spożywczą, a następnie zmiękczyć wałkiem do ciasta lub młotkiem do mięsa. Spróbuj marynować je octem, sosem sojowym lub solanką.

w tym przepisie boczek zapobiega wysychaniu Na zewnątrz, podczas gdy proces pieczenia na gorąco utrzymuje mięso wilgotne, zapewniając jednocześnie, że jest w pełni ugotowane.

jak zrobić medaliony wieprzowe zawinięte w boczek?

1. Rub. Weź mieszankę przypraw i pokryć każdą powierzchnię całej polędwicy. Tylko pokroić go w medaliony po ocieraniu przyprawą.
2. Wrap. Weź wstępnie ugotowany plasterek boczku, a następnie szczelnie zawiń każdy kawałek mięsa. Użyj wykałaczki, aby zabezpieczyć je razem.
3. Piec. Umieść mięso na patelni z wrzaskiem. Każdy pokrój skropić tłuszczem z boczku. Piec w piekarniku 350F przez około 15 do 20 min. Usuń wszystkie wykałaczki po zakończeniu.
4. serw. Posmaruj je świeżą pietruszką na wierzchu i ciesz się gorącą.

odmiany przepisu:

• użyj innych smaków: Ożyw danie z innymi smakami boczku, jak Hickory wędzone, BBQ, klon wędzony, jalapeno, chipotle i czosnek!
• Spróbuj innych przypraw: Możesz spróbować innych masek, takich jak Cajun, pieprz cytrynowy, jamajski jerk lub ten fantastyczny BBQ rub.
• użyj więcej ziół: to danie smakuje również niesamowicie z przetartą szałwią, tymiankiem lub rozmarynem.
• zrób to pikantnie: dodaj płatki pieprzu do rub, aby uzyskać smaczne kopnięcie.

Jaka powinna być temperatura Medalionów wieprzowych?

Zalecana temperatura wewnętrzna to 145F dla tego cięcia. Nie tylko jest bezpieczny w jedzeniu, ale także zapewnia soczyste i idealnie delikatne mięso!

Jak gotować soczystą wieprzowinę?

tyle sposobów! Można gotować je z kością tak, że kość zapobiega zbyt suche mięso. Możesz również najpierw je marynować lub spłaszczyć młotkiem, aby zmiękczyć.

w przypadku tego dania utrzymujemy je soczyste, zaczynając od bardzo gorącej patelni, a następnie kończąc je w piekarniku. Na koniec upewnij się, że używasz najświeższego, najlepszej jakości mięsa, jakie możesz uzyskać.

Dlaczego moje medaliony wieprzowe zawinięte w boczek są suche?

Twój boczek może nie być tłusty lub wystarczająco gruby. Pamiętasz, jak usunęliśmy tłuszcz z powierzchni? Boczek zastępuje ten tłuszcz i chroni mięso przed wysuszeniem podczas pieczenia. Dlatego użyj dobrze marmurkowego, grubego cięcia.

zawsze sprawdzaj, czy twój piekarnik ma odpowiednią temperaturę. Można również uniknąć suchego mięsa za pomocą termometru mięsa, aby sprawdzić, czy to zrobione. W ten sposób można wyjąć go z piekarnika, zanim się rozgotuje.

czy można gotować medaliony wieprzowe zawinięte w boczek w frytkownicy?

pewnie! Ale zamiast kroić je przed gotowaniem, najpierw zawiń całą polędwicę w boczek. Ten przepis jest wielki dla frytkownicy powietrza, ponieważ jest suchy przetarł i polędwiczki gotuje bardzo szybko.

Jak zrobić medaliony wieprzowe zawinięte w boczek w frytkownicy?

• Prep. Mięso natrzyj przyprawami, a następnie zawiń całą polędwicę w boczek. Użyj wykałaczek, aby utrzymać je na miejscu.
• air fry. Gotować w rozgrzanym powietrzem frytkownicy 400F przez około 35 minut lub do temperatury wewnętrznej 145f.
• podawać. Pokroić w medaliony, posypać świeżą pietruszką i podawać!

Jak przechowywać i podgrzewać:

Po całkowitym wystygnięciu umieścić w szczelnym, hermetycznym pojemniku. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub do miesiąca w przypadku zamrożenia. Aby podgrzać, wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej do gorąca (najpierw rozmrozić, aby ponownie podgrzać z zamrożonego).

więcej boczek zawinięty przepisy:

• najlepsze boczek zawinięty klopsiki
• boczek zawinięty Schab
• boczek zawinięty krewetki z brązowym cukrem
• boczek zawinięty Jalapeno Popper kurczak
• chrupiące szparagi boczek zawinięty

porady przepis:

• pokroić mięso na 2-calowe kawałki dla łatwiejszego zawijania.
• przed zawijaniem wkładamy na maskę, żeby przykleiły się do mięsa.
• upewnij się, że mięso mierzy 145f wewnątrz przed wyjęciem go z piekarnika.

zapisz przepis