nie tak dawno słyszeliśmy o wpadającym w ucho pomyśle na książkę kucharską: „jedzenie bez Bąków dla każdego.”

teoretycznie przepisy te byłyby pomocne dla niektórych osób-i tych w ich okolicy.

ale bycie trochę gazowym może być tak naprawdę niewielką ceną za wiele korzyści dla naszego zdrowia.

wiemy, że powietrze często pojawia się po zjedzeniu warzyw pełnych składników odżywczych, takich jak kapusta, jarmuż i brokuły. Naukowcy odkryli, że pokarmy bogate w błonnik, takie jak fasola i soczewica, zwiększają poziom korzystnych bakterii jelitowych już po kilku dniach, Jak informowaliśmy w grudniu.

to wszystko skłoniło nas do zastanowienia się: czy przepuszczanie gazu w niektórych przypadkach może być znakiem, że nasze mikroby jelitowe są zajęte utrzymywaniem nas w zdrowiu?

oczywiście, mówi Purna Kashyap, gastroenterolog w Mayo Clinic w Rochester, Minn.

„jedzenie pokarmów, które powodują gaz, jest jedynym sposobem, aby drobnoustroje w jelitach dostały składniki odżywcze”, mówi. „Gdybyśmy nie karmili ich węglowodanami, trudniej byłoby im żyć w naszych jelitach.”

i musimy utrzymać zawartość tych stworzeń zamieszkujących okrężnicę, mówi Kashyap. Kiedy pożerają żywność-i wytwarzają Gaz-wytwarzają również cząsteczki, które wzmacniają układ odpornościowy, chronią wyściółkę jelita i zapobiegają infekcjom.

„zdrowa osoba może mieć do 18 wzdęć dziennie i być całkowicie normalna” – dodaje.

gaz dostaje się do przewodu pokarmowego głównie poprzez dwie drogi: połykanie powietrza (co wszyscy robimy, gdy jemy i żujemy gumę) i twój mikrobiom. To zbiór organizmów w przewodzie pokarmowym, o których naukowcy i lekarze się teraz rozbudzają. (Sprawdź najnowszą serię naszego kolegi Roba Steina.)

Ten mikrobiom zawiera setki różnych bakterii. Ale są też organizmy z innego królestwa: archaea.

wszystkie te mikroby to głupcy gazowi. Jedzą niewykorzystany pokarm w jelicie grubym, jak błonnik i inne węglowodany, których nie trawimy, i wyrzucają gazy jako odpady.

ale to nie wszystko co robią. Wytwarzają również mnóstwo cząsteczek (zwanych krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi), które mogą sprzyjać wzrostowi innych pożytecznych bakterii i archeonów.

i im więcej błonnika karmisz tych przyjaznych mieszkańców, tym więcej gatunków pojawia się, badania wykazały. Ten guz w różnorodności drobnoustrojów został połączony ze szczuplejszą linią talii.

„niestrawione węglowodany pozwalają całemu ekosystemowi rozwijać się i rozwijać”, mówi Kashyap.

większość gazów wytwarzanych przez mikrobiom jest bezwonna. To po prostu dwutlenek węgla, wodór lub Metan. Ale czasami trochę siarki wślizguje się tam.

„wtedy robi się śmierdząco” – mówi Kashyap.

ale tu jest haczyk: wiele śmierdzących związków siarki w warzywach ma właściwości zdrowotne.

Weźmy na przykład brokuły, musztardę i kapustę. Te warzywa kapustne są pakowane w związek siarki, zwany sulforafanem, który jest silnie związany ze zmniejszonym ryzykiem raka.

kolejna możliwa zaleta małego śmierdzącego gazu? Może zmniejszyć całkowitą objętość powietrza w jelitach, mówi Kashyap.

Dlaczego? Ponieważ bakterie i archeony wytwarzają Gaz siarkowy z innych gazów w jelitach, takich jak wodór.

„bakterie, które wytwarzają Gaz siarczkowy, są naprawdę ważne”, mówi Kashyap. „Mogą powodować zapach, ale mogą zmniejszyć całkowitą ilość przepływu gazu.”

oczywiście posiadanie zbyt wielu rzeczy może być złe. Jeśli gaz i wzdęcia zaczynają zakłócać jakość Twojego życia, Kashayps zaleca wizytę u lekarza.

ale nie obwiniaj od razu swojej diety.

w wielu przypadkach ludzie, którzy narzekają na zbyt dużo gazu, tak naprawdę nie generują więcej niż inni, mówi. Zamiast tego bardziej intensywnie postrzegają przemijanie. Albo przechodzą go częściej.

„tak, bardziej bogata w błonnik dieta wyprodukuje więcej gazu”-dodaje Kashyap. „Ale całkowite wyeliminowanie błonnika z diety nie powinno być pierwszą opcją. Nie chcesz głodować swoich mikrobów.”

więc śmiało. Smacznego soczewicy. Żryj kapustę. Jeśli trochę śmierdzisz, potraktuj to jako gest podziękowania od mikrobiomu.