podczas wizyty na Hawajach napotkasz wiele potraw, które mogą wydawać ci się obce. Dzieje się tak dlatego, że Hawaje są tyglem kultur z całego świata, z wpływami Chińczyków, Filipińczyków, rodzimych Hawajów, Japończyków, Koreańczyków, Portugalczyków, Portorykańczyków, Samoańczyków, Tajów, Wietnamczyków i innych.

w tej części naszej serii o hawajskim jedzeniu, przyjrzymy się potrawom, które znajdziesz w wielu luaus na Hawajach. Chociaż nie znajdziesz każdego z nich na każdym luau, omówiliśmy jedzenie, które prawdopodobnie znajdziesz co najwyżej.

Luau Food

koktajle& tropikalne napoje
sprawdź nasze przepisy na tak wspaniałe tropikalne ulubione jak Mai Tai, Piña Colada 's, Blue Hawaii’ s, Lava Flows i wiele innych.

pieczone Mahi Mahi podawane w polinezyjskim Centrum Kultury
filety z białej ryby o łagodnym lub słodkim smaku. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

chleb bananowy
ten ulubiony chleb z puree dojrzałych bananów jest często oferowany w luaus.

ciasto bananowe/Kokosowe / Guava
prawdopodobnie znajdziesz jedno z tych tropikalnych ciast na prawie każdym luau, na którym uczęszczasz na Hawajach.

wołowina lub kurczak Teriyaki podawane w polinezyjskim Centrum Kultury
plastry wołowiny lub kurczaka grillowane lub pieczone w słodkiej marynacie teriyaki. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Char Siu
te pyszne, bogate, czerwone żeberka są ulubione dzięki chińskim imigrantom na Hawajach.

Chicken Adobo (przepis od gubernatora Hawajów Bena Cayetano)
to narodowe danie Filipin jest ulubionym daniem w luaus. Jest to gulasz z kurczakiem i wieprzowiną (lub wołowiną, skorupiakami) w sosie z białego octu, sosem sojowym, czosnkiem i pieprzem.

kurczak Katsu
kurczak smażony po japońsku najczęściej podawany z sosem Tonkatsu.

Kurczak Z Długim ryżem podawany w polinezyjskim Centrum Kultury
czasami nazywany nitką lub makaronem fasolowym, gotowany i podawany na gorąco z kawałkami kurczaka. Możesz również spróbować tego na trochę białego ryżu, z sosem sojowym. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Kurczak Z Długim ryżem – alternatywny przepis
kolejna podstawa co najwyżej luaus, ta chińska przystawka jest z kurczakiem i długim ryżem, orientalnym wermiszelem lub saifun (nici fasoli).

kurczak Lu ’ au
hawajski ulubiony przyrządzany z kurczaka gotowanego z liśćmi taro (lub szpinakiem) i mlekiem kokosowym.

zupa kukurydziana
nowoczesny hawajski faworyt przyrządzany z wywaru z kurczaka, ziemniaków, cebuli, selera i kremowej kukurydzy.

smażony ryż
standard kuchni chińskiej, smażony ryż może być wykonany z mięsa lub owoców morza i szerokiego asortymentu warzyw.

Haupia
tradycyjny hawajski deser o smaku kokosowym, który najlepiej opisać jako „sztywny budyń”.

Hawajskie Lau Lau podawane w polinezyjskim Centrum Kultury
gotowana na parze wieprzowina bez kości, kurczak lub wołowina solona i zawinięta w liście taro lub ti. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Hawajskie Lau Lau – alternatywny przepis
sól maślana, wołowina, kurczak lub wieprzowina zawinięta w liście taro lub ti, a następnie na parze.

Hawaiian Purple Sweet Potatoes
pyszne przystawki, które można znaleźć na prawie każdym luau na Hawajach. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu. Te ziemniaki są podawane w ich Ali ’ i Luau.

Huli kurczak Huli podany w polinezyjskim Centrum Kultury
grillowane połówki kurczaka przyprawione sosem sojowym, sokiem ananasowym, brązowym cukrem, imbirem, czosnkiem i winem. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Huli-Huli Chicken – alternatywny przepis
Hawajska Wersja kurczaka z grilla jest gotowana z sosem Huli-Huli (z czystej hawajskiej brązowej trzciny cukrowej wraz z sosem sojowym, świeżym imbirem i innymi).

Kalua Pua ’ a (Świnia Kalua) serwowana w polinezyjskim Centrum Kultury
ten przepis na pieczoną wieprzowinę jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu. To jest główne danie w ich Ali ’ i Luau.

Kalua Pig (make at home recipe)
Kalua Pig (cooked in a imu – underground oven)
polecane danie w każdym luau, Kalua Pig jest powoli gotowane w całości w imu (underground oven) przez wiele godzin.

Kim Chee
świetny jako dip dla Pupu (przekąski) lub samodzielne przystawki, Koreański Styl Kim Chee jest wykonany ze świeżej kapusty wyspowej, papryki chili, imbiru, czosnku i innych przypraw.

Kulolo
hawajski budyń z taro, brązowego cukru i mleka kokosowego.

łosoś Lomi Lomi
od Hawajskich słów do masażu, ugniatania lub pocierać, łosoś Lomi Lomi jest wykonany z zimnego pokrojonego w kostkę łososia, pomidorów i cebuli. Występuje na prawie każdym luau na wyspach.

Lu 'au
liście Taro, często pieczone z kremem kokosowym i kurczakiem lub ośmiornicą; słowo ostatecznie zaczęło oznaczać hawajską ucztę, która jest również znana jako” aha 'Aina lub pa’ ina.

Sałatka makaronowa (w stylu wyspiarskim)
w wielu restauracjach luaus serwowany jest kontynentalny faworyt sprowadzony na Hawaje. Podobnie jak wiele sałatek, można je przyrządzić na wiele różnych sposobów.

chleb Mango
ta wersja chleba mango to przepis najsłynniejszego hawajskiego szefa kuchni, sama Choy.

ananas
wciąż uprawiany na Hawajach, świeży ananas Maui Gold można prawie zawsze znaleźć na luau, często w kawałkach w strefie sałatkowej.

Pipi Kaula
suszona wołowina w stylu hawajskim z pasków steków marynowanych w sosie sojowym, czerwonej papryce i wodzie, suszona w suchym pudełku. Służył w polinezyjskim Centrum Kultury Ali ’ i Luau.

Poi
jedna z podstawowych potraw hawajskiej diety, poi to gęsta, fioletowa pasta wytwarzana przez Walenie taro. Poi można kupić świeże lub „jednodniowe”, co pozwala na rozwój kwaśnego smaku. Poi jest oznaczane jako „jeden palec”, „dwa palce” lub „trzy palce”, aby opisać jego konsystencję-im grubsza poi, tym mniej palców potrzebnych do jej zgarnięcia. Dziś jest używany w wielu Hawajskich przepisach lub podawany jako przystawka.

Poke
najczęściej widziane wykonane z najświeższego surowego Ahi (tuńczyk), poke sprawia, że wielki Pupu (przystawka) do każdego posiłku.

portugalska zupa fasolowa
pyszna zupa z kapusty, fasoli i portugalskiej kiełbasy. Portugalski słodki chleb Portugalski słodki chleb (pao doce), czasami nazywany hawajskim słodkim chlebem, jest podstawą i dobrze nadaje się do robienia francuskich tostów rano.

Portugalski słodki chleb
Portugalski słodki chleb (pao doce), czasami nazywany hawajskim słodkim chlebem, jest podstawą i dobrze nadaje się do robienia francuskich tostów rano.

Pupus
talerz pupu znajdujący się w wielu luaus jest w zasadzie talerzem przystawek w stylu Wyspowym. Sprawdź nasze przepisy.

smażone Mahi Mahi
smażone tosty z orzechów makadamia Mahi Mahi z cytrusowym sosem ako-Miso
ta ulubiona Hawajska Biała, słodka, umiarkowanie gęsta ryba jest najczęściej podawana w luaus zarówno pieczona, jak i smażona.

kurczak Shoyu podany w polinezyjskim Centrum Kultury
kurczak marynowany w sosie sojowym, cukrze, czosnku i imbirze. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Squid Luau serwowany w Polinesian Cultural Center
Squid Luau, to hawajskie danie wykonane z kałamarnicy i liści luau gotowanych w liściach kokosa do miękkości. Ten przepis jest dzięki uprzejmości polinezyjskiego Centrum Kultury na Oahu.

Taro
znane również jako kalo, liście taro są spożywane jako warzywo lub owinięte wokół ryb i mięs. Korzeń jest gotowany i wbijany w poi.

Roladki Taro Dinner
roladki Taro są po prostu pyszne, dużo bardziej niż inne roladki, które kiedykolwiek zjesz. Ten przepis jest na bułki podawane w polinezyjskim Centrum Kultury Alii Luau.

wołowina Teriyaki – chiński przepis
wołowina Teriyaki – japoński przepis
ulubiona Wyspa wołowiny marynowanej w sosie teriyaki i przyprawach wyspiarskich, a następnie pieczonej lub grillowanej. Ten sam przepis można również stosować z kurczakiem. Sprawdź te przepisy z About.com przewodniki po kuchni chińskiej i japońskiej.

liście Ti
liście ti są używane w kuchni hawajskiej do zawijania potraw, które mają być gotowane. Liście są usuwane przed jedzeniem. Suszone liście ti, które można znaleźć na niektórych rynkach etnicznych, muszą być namoczone, aby zmiękczyć, zanim będą mogły być użyte.

podobne Książki

Nowa Fala Alana Fonga Luau
autorstwa Alana Wonga
doskonała książka kucharska jednego z najlepszych kucharzy hawajskiej kuchni regionalnej. Wong pokazuje, jak przyjmować tradycyjne potrawy luau i przygotowywać je na nowe i ekscytujące sposoby.

rozrywkowy styl Wyspy
Autor: Wanda A. Adams
ta książka jest doskonałym miejscem na rozpoczęcie, jeśli chcesz mieć luau na własnym podwórku. Obejmuje wszystko, od gotowania świni kalua i innych pokarmów luau nawet jak złamać kokosa.

najlepsze tropikalne Jedzenie i napoje na Hawajach
od Hawaiian Service Inc.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić ten specjalny hawajski napój, ta książka jest dla Ciebie.

Luau jak lokalny: The Easy Way by JoAnn Takasaki przepisy w tej pierwszej książce są wyraźnie Hawajskie, dzieląc globalną perspektywę wielu Hawajskich menu.