w tym pożywnym i smacznym przepisie na sałatkę z łososia Lomi-Lomi, biorę hawajską klasykę i zamieniam ją w bardzo odżywczy posiłek pełen zdrowych tłuszczów i antyoksydantów. Ten przepis jest paleo, bezglutenowe i Low-Carb przyjazny.

co to jest łosoś Lomi-Lomi?

skacząc na zeszłoroczny trend hawajskiego dania z tuńczyka o nazwie poke, chcę przedstawić Wam kolejny pacyficzny klejnot o nazwie Lomi-łosoś lomi. To przystawka (coś w rodzaju sałatki) z lekko peklowanego łososia, świeżych pomidorów i cebuli, ubrana w pikantny sos limonkowy. Podobnie jak potrawa poke, ten przepis wykorzystuje surową pokrojoną w kostkę rybę i jest pełen zdrowych tłuszczów i składników odżywczych.

nazwa lomi-Lomi oznacza „masować, ugniatać, pracować i wychodzić” i w tym przypadku odnosi się do łososia masowanego i mieszanego ręcznie z innymi składnikami.

w mojej nieco zdrowszej, paleo wersji, łososia utwardzam cukrem kokosowym zamiast zwykłego białego, i dodaję aksamitne awokado i chrupiącą paprykę, aby zamienić to w uroczą, nasycającą sałatkę.

jak zrobić sałatkę z łososia Lomi-Lomi

pełny przepis i składniki znajdują się na karcie poniżej, ale oto zdjęcia krok po kroku, które pomogą Ci w tym. Najważniejszą rzeczą, którą naprawdę musisz wiedzieć, jest to, że ważne jest, aby uzyskać naprawdę świeżego łososia. Ta sałatka jest o składniki, których używasz i lepiej i świeższe ryby, tym smaczniejsze będzie ostateczne danie.

używam cukru kokosowego do wyleczenia łososia. To świetny, o niskim indeksie glikemicznym słodzik i szczerze mówiąc, sprawdził się naprawdę dobrze w masce solnej. Możesz go kupić online i w większości sklepów ze zdrową żywnością. Jeśli nie jest dostępny, możesz użyć zwykłego brązowego cukru. Używa się go tylko do dodawania rybom odrobiny słodyczy, a sam cukier nie będzie w ogóle jadł.

jeśli unikasz wszystkich słodzików, możesz również wyleczyć łososia solą i kolendrą. A jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją słodką bazylią lub pietruszką.

jak podawać łososia Lomi-Lomi?

możesz podawać tak jak jest, lub z boku prostych gotowanych białych lub słodkich ziemniaków na dodatkowe węglowodany. Uwielbiam go z boku gotowanych białych ziemniaków aromatyzowanych tylko masłem, solą i pieprzem. Ghee lub oliwa z oliwek może być używana do wersji bezmlecznej.

wystarczy ugotować pokrojone w kostkę białe lub słodkie ziemniaki w wodzie do miękkości (około 10-15 minut), przecedzić, a następnie doprawić solą i dodać obfite masło lub inny zdrowy olej/tłuszcz. Myślę, że świetnie komponuje się ze słoną, pikantną sałatką lomi-lomi. Białe ziemniaki można zastąpić innymi warzywami skrobiowymi lub dodatkowymi warzywami.

innym fajnym sposobem na wykorzystanie tego przepisu jest zrobienie go na imprezę. Następnie można go podawać na dużym talerzu lub w małych miseczkach/kieliszkach/filiżankach sałaty, aby goście mogli cieszyć się nim jako finger food. Możesz zrobić partię domowych krakersów i podawać łososia lomi-lomi na wierzchu (tak jak z tatarem z tuńczyka). A ten wspaniały talerz jest zrobiony z Australii.

MORE HEALTHY SALMON RECIPES

Green Veggies & Salmon Sheet Pan Bake

Green & Lean Salmon Bake

Salmon & Avocado Nori Rolls

Superfood Salad With Grilled Salmon & Kale

Cajun Lime & Honey Salmon With Cauli Tomato ‘Rice’

Print