Food as medicine is not a new concept and can be linked back to Hipokrates, c. 460 — c. 370 pne. Ostatnio pojęcie „jedzenie jest medycyną” zyskuje wiele uwagi, a ruch staje się głównym nurtem. Ostatni artykuł Time na temat trendu, „dlaczego żywność może być najlepszym lekarstwem ze wszystkich”, był szeroko rozpowszechniany w mediach społecznościowych, a w tym tygodniu „Eat to Beat Disease” debiutuje jako recepta na zdrowie oparta na żywności wspierana przez nową naukę opartą na dowodach. Autor Dr. William Li mówi, że jeśli jedzenie rzeczywiście jest lekarstwem, czas zacząć traktować je w ten sposób.

jedzenie jako lekarstwo jest nie tylko ważnym aspektem leczenia choroby, ale jej zapobiegania. Połowa z nas dorosłych ma co najmniej jedną możliwą do uniknięcia przewlekłą chorobę związaną ze złymi nawykami żywieniowymi. W 2003 roku obszerny raport Światowej Organizacji Zdrowia (WHO)” Dieta, Odżywianie i choroby przewlekłe ” uznał związek między żywnością a zapobieganiem cukrzycy, chorobom układu krążenia i nowotworom. Ale dostęp do zdrowej żywności jest problemem i kluczowym społecznym wyznacznikiem zdrowia.

Food deserts

„We know a ZIP code is just as important as a genetic code in determining a person’s health — impacting medical needs and access to care.” — Dr. Trent Haywood, Instytut BCBS

według najnowszych badań przeprowadzonych przez Fundację International Food Information Council (IFIC), 95 procent kupujących w USA zgłasza, że poszukuje opcji zdrowej żywności, ale tylko 28 procent twierdzi, że pożywne jedzenie jest łatwe do znalezienia. Jedenaście procent, wielu żyjących na pustyniach spożywczych, twierdzi, że znalezienie zdrowej żywności jest zbyt trudne. Osoby, które mogłyby najbardziej skorzystać z lepszej diety, mogą mieć najmniejszy dostęp, w tym ludność w niekorzystnej sytuacji i osoby starsze.

podsumowanie przemysłu: poprawa dostępu do zdrowej żywności

brak bezpieczeństwa żywnościowego i żywność jako programy medyczne mają ten sam cel — zwiększenie dostępu do pożywnej żywności. Plany ubezpieczeń zdrowotnych, szpitale i startupy inwestują w innowacyjne programy żywnościowe w celu poprawy dostępu do opieki zdrowotnej i wyników. Niektóre rozwijające się inicjatywy obejmują:

• Blue Cross Blue Shield of Massachusetts (BCBSMA) i Community Servings współpracują, aby zapewnić medycznie dostosowane posiłki członkom Medicare Advantage (MA), którzy potrzebują opieki po ostrej zastoinowej niewydolności serca. Nowy program jest częścią większego zaangażowania w Pomoc Członkom MA w zarządzaniu chorobami przewlekłymi.
• FoodQ, prowadzony przez Blue Cross Blue Shield Institute, walczy z pustyniami żywności w ramach programów pilotażowych w Dallas i Chicago, gdzie Kitchfix zapewnia dostarczanie posiłków.
• program Community Farmers Markets w Cleveland Clinic zapewnia szeroki dostęp do świeżych produktów i obsługuje WIC Farmers’ Market Nutrition Program (FMNP), karty Ohio Electronic Benefit Transfer (EBT) i kupony programu żywieniowego dla seniorów USDA. Rynki znajdują się w pobliżu szpitali i ośrodków zdrowia w społeczności.
• wiele korzyści opartych na zdrowych posiłkach od Anthem jest wprowadzanych w wyniku nowego zasiłku pielęgnacyjnego MA ogłoszonego przez administrację USA na 2019 rok.
• trzy hektarowa Farma ProMedica i Veggie Mobile obsługują Hrabstwo Lenawee w stanie Michigan. Podczas gdy inicjatywa jest dostępna dla wszystkich mieszkańców, pacjenci szpitala ProMedica Bixby i Herrick, którzy mają pozytywny wynik pod kątem niepewności żywieniowej, otrzymują pudełko z jedzeniem i voucher na zakup produktów w Veggie Mobile.

wyniki: walka z przewlekłymi chorobami za pomocą zdrowej diety i modyfikacji zachowania

podczas gdy programy sponsorowane health plan mające na celu poprawę diety i zmniejszenie choroby są nadal stosunkowo rodzące, niektóre już dają potężne rezultaty. Program profilaktyki cukrzycy cyfrowej Omada Health to świadczenie profilaktyczne w ramach ACA świadczone przez płatników i pracodawców. Klienci rozliczają Omadę za pomocą roszczeń medycznych.

Omada niedawno zakończyła dwuletnie badanie z populacjami o niskich dochodach, niedostatecznie wspieranymi (PUP), które raportowało silne zaangażowanie i wyniki odchudzania. Trzydzieści siedem procent z 230 uczestników miało ubezpieczenie za pośrednictwem Medicaid, a 60 procent miało ubezpieczenie za pośrednictwem planu siatki bezpieczeństwa medycznego. 3% było nieubezpieczonych.

uczestnicy otrzymali bezprzewodową skalę zsynchronizowaną ze swoimi kontami, dostęp do rocznego, zatwierdzonego przez CDC programu żywieniowego dostosowanego do ich sytuacji i dostęp do dwujęzycznego trenera Omada health. Prawie 40 procent uczestników straciło co najmniej pięć procent swojej początkowej masy ciała, a 55 procent ukończyło co najmniej dziewięć z pierwszych 16 lekcji.

Solera Health rozpoczęła współpracę z Feeding America i jest partnerem pilotażowego programu California Food is Medicine Coalition (CalFIMC). Projekt ten sprawia, że posiłki i usługi żywieniowe dostosowane medycznie dostępne dla trzech różnych rodzajów przewlekle chorych członków California Medicaid. Program pilotażowy ma na celu zademonstrowanie, w jaki sposób usługi żywienia medycznego powinny być włączone do zakresu Medicaid, podobnie jak inne usługi opieki zdrowotnej.

Geisinger Health uważa, że podczas gdy ludzie chcą jeść lepiej, wielu może nie wiedzieć, jak lub mieć na to środki. Program Farmacji świeżej żywności skierowany jest do osób dorosłych o niskich dochodach, u których cukrzyca typu 2 nie jest dobrze kontrolowana.

zapewniając bezpłatną żywność do leczenia cukrzycy, kosztem 2400 USD na pacjenta rocznie, ryzyko śmierci lub poważnych powikłań zmniejsza się o ponad 40 procent, a koszty leczenia wzrosły z 240 000 USD do 48 000 USD na członka.

Community Servings pokazuje średnie roczne oszczędności w wysokości 2640 USD dla osób korzystających z posiłków dostosowanych do potrzeb medycznych-redukcja kosztów opieki zdrowotnej o 16 procent. Jego plan oferuje 15 różnych rodzajów planów posiłków, z wyróżnikiem są dostosowane posiłki dla maksymalnie trzech chorób przewlekłych.

właśnie wkraczamy w początek innowacji żywności w ochronie zdrowia. Według Quantified Ventures, finansowanie oparte na wynikach w Medicare ma obiecującą przyszłość. Płacenie za zdrową żywność staje się częścią wielopłaszczyznowego podejścia do kwestii społecznych uwarunkowań zdrowia. W miarę zwiększania się dowodów na zwrot z inwestycji, zwroty będą nadal przesuwane na wcześniejszych etapach, a technologia odgrywa kluczową rolę w usprawnieniu dostarczania żywności jako korzyści dla zdrowia.

Written by Angela Dunn for Patchwise Labs