by Maryann Readal, Sekretarz HSA

Lemon Verbena ma powiązania literackie. Był Pan fanem klasycznego domku Laury Ingalls Wilder na prerii? Jeśli oglądałeś popularny serial telewizyjny w latach 70-tych i 80-tych, być może pamiętasz, że lemon verbena była ulubionym perfumem nauczycielki Laury, Panny Beadle. Możesz również pamiętać, że w Przeminęło z wiatrem matka Scarlett O ’ Hara nosiła Perfumy lemon Verbena. Według Madalene Hill i Gwen Barclay w ich książce, Southern Herb Growing, jest czasami nazywany herbem Scarlett O ’ Hara.

to delikatne, cytrynowe zioło było popularnym ziołem do perfum w czasach wiktoriańskich. Często była szyta w szwy odzieży, a jej cytrynowy zapach sprawiał, że była ulubionym dodatkiem do tussie-mussie. Suszony liść zachowuje swój zapach przez bardzo długi czas, dzięki czemu werbena cytrynowa jest zrozumiałym wyborem dla potpourris.

werbena cytrynowa, Aloysia citriodora, pochodzi z Ameryki Południowej i została przywieziona do Europy przez hiszpańskich odkrywców w XVII wieku. Pochodzi z Ameryki Południowej, jest rośliną, która najlepiej rośnie na zewnątrz w cieplejszym klimacie, gdzie może osiągnąć wysokość 6-8 stóp. Na zimę musi być przywieziony do domu na północy. Tutaj, w moim Texas 8B częściowo zacienionym ogrodzie, robi to bardzo dobrze na zewnątrz z niewielką ostrożnością, o ile jest chroniony przed naszymi sporadycznymi twardymi mrozami.

ciekawostką na temat tego zioła jest to, że jest ono Liściaste. Więc nie poddawaj się, kiedy traci liście jesienią. Liście odrosną wiosną. Przycinanie wiosną utrzyma jego wzrost w czystości.

w medycynie końcówki kwiatowe i liście zostały użyte do łagodzenia zaburzeń trawienia, jako środek uspokajający i jako środek redukujący gorączkę. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, ale jego skuteczność nie została wystarczająco zbadana. Chociaż został oceniony jako bezpieczny do spożycia przez ludzi przez FDA, ludzie z problemami z nerkami powinni go używać oszczędnie.

Lemon verbena sprawia, że miła herbata i może być stosowany w każdym przepisie, który wymaga cytryny. Świeże liście są twarde, więc należy je drobno posiekać przed dodaniem do przepisów. Zakopać 6 lub 7 liści w filiżance cukru w zamkniętym pojemniku, a będziesz miał ładnie aromatyzowany cukier do wykorzystania w herbacie.

jest lato, jest gorąco. Oto łatwy, odświeżający i chłodzący sorbet do czyszczenia palety.

sorbet cytrynowy
1 ½ szklanki wody podzielonej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka. drobno posiekane liście werbeny cytrynowej
1 szklanka świeżego soku z cytryny (około 6 cytryn)

Połącz ½ szklanki wody z cukrem w rondlu na średnim ogniu. Podgrzewać, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Wyjąć z ognia i wymieszać pozostałe 2 szklanki wody i werbeny cytrynowej. Przechowywać w lodówce mieszaninę cukru do zimna, około 2 godzin. Sok z cytryny wymieszać z cukrem. Zamrozić w maszynie do lodów zgodnie ze wskazówkami producenta. Zamrozić w przykrytym pojemniku do twardości, około 4 godzin. Daje około 1 kwarta.

podawać razem z gałką lodów waniliowych. Posypać likierem Limoncello i drobno posiekanymi liśćmi werbeny cytrynowej. – Z Texas tymianek Jednostka tymianek gotować książkę kucharską.

aby uzyskać więcej informacji i pomysłów na wykorzystanie werbeny cytrynowej, przejdź do strony internetowej Herb Society of America na Zielono miesiąca na Lipiec.