Kremas: pyszny Rum z dodatkiem haitańskiego Ajerkoniaku
Dziękujemy za podzielenie się!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Bufor
- Mix
ostatnio zaktualizowany 25 grudnia 2020 przez April Ball
Kremas: Haiti ’ s Creamy & pyszny ajerkoniak bez jaj-zwany także kremami… ten wakacyjny napój bez jaj jest dobrze znany na Haiti… jest mocno przyprawiony, dekadencko kremowy i doprawiony rumem! Gdy spróbujesz tego, nigdy nie wrócisz do typowego ajerkoniaku! Wegańska odmiana również włączone.
Zastrzeżenie: Ta strona zawiera linki partnerskie. Nie płacisz ani grosza więcej, ale zarabiam niewielką prowizję, aby utrzymać tę stronę z pysznymi treściami!
wiele kultur na całym świecie często korzysta z mlecznych napojów świątecznych, które często są wzbogacane dodatkiem alkoholu.
tutaj w USA mamy ajerkoniak, Puerto Rico ma Coquito, Turcja ma Sahlep, A Chile ma Cola de mono.
w kraju mojej matki, Arubie, mamy Ponche Crema lub Ponshe Creme… napój najczęściej podawany podczas wakacji na większości wysp karaibskich (z wyjątkiem Puerto Rico). Możesz znaleźć smakowe odmiany, takie jak pistacja w większości sklepów monopolowych, nawet tutaj w Ameryce.
jednak w kraju mojego ojca, Haiti, świętujemy z kremami – czasami pisane jako Cremas lub Cremasse. Kremas to nasza wersja ajerkoniaku bez jajek, pysznie kremowego, ale nie typowego gęstego nog.
o ile nie jesteś na Karaibach lub nie robisz dużo Pina Colady, krem z kokosa może być dla Ciebie nieznanym produktem. Jest to w zasadzie krem kokosowy (gęste mleko kokosowe, które wznosi się na górę) zmieszany z dużą ilością cukru, aż do uzyskania konsystencji przypominającej syrop.
oto natychmiastowa wersja domowa, którą możesz zrobić sam, jeśli krem kokosowy nie jest dostępny w miejscu zamieszkania. Sam nie próbowałem, więc nie mogę ręczyć za wyniki, ale daj wir!
jakiego rumu użyć?
Rum jest najpopularniejszym napojem alkoholowym na Karaibach, jak zapewne wiesz. Ponieważ uprawiamy dużo trzciny cukrowej, jest to najtańszy alkohol do produkcji, więc prawie każda wyspa ma lokalny przemysł produkcji rumu. Każda wyspa będzie przysięgać, że ich jest najlepsza.; spróbuj powiedzieć Trini, że jest lepszy rum niż Angostura i przygotuj się do walki! Na Jamajce jest to Appleton lub Myer ’ s Dark.
Rum jest dużą częścią kultury Karaibów – rumowy Poncz, koktajle na bazie rumu i wiele deserów, takich jak czarne ciasto, często mają rum jako gwiazdę.
Haiti nie jest inne. Jeśli powiesz Haitańczykowi, że zrobiłeś kremy z czegokolwiek innego niż Rhum Barbancourt, zdziwiłbym się, gdyby w ogóle chcieli spróbować. Smak w ich dębowym dojrzałym rumie jest czymś, z czego można być dumnym, więc rozumiem, dlaczego są tak szczególne.
wystarczy tylko kilka składników i przypraw ubitych razem w blenderze z ulubionym rumem… Kremas jest tak szybki i łatwy do złożenia!
teraz nie chcę rzucać żadnego cienia na ajerkoniak lub Coquito, ale chcę wspomnieć kilka powodów, dla których myślę, że możesz chcieć zastąpić swój ajerkoniak Kremas (Cremas) – Haitański ajerkoniak bez jaj od tego roku!
5 Powodów, aby zastąpić ajerkoniak Kremasem
- jest pyszny!!!
- niektórzy ludzie są uczuleni na jaja.
- niektórzy nie lubią spożywać surowych jaj (Ew … Salmonella).
- niektórzy wegetarianie / weganie nie jedzą jajek.
- czy wspomniałam, jakie to pyszne!?
Jeśli wolisz nie pić alkoholu, nie krępuj się, aby był bezalkoholowy, ponieważ nadal jest pyszny bez rumu. To nie będzie prawdziwe haitańskie kremy, ale to jest ok!
anyż Gwiaździsty
anyż Gwiaździsty to przyprawa, która przenika Haitańską kuchnię. Jest stosowany we wszystkim, od napojów i deserów po gulasze mięsne, a czasami nawet w sosie Pois. Podczas gdy inne przyprawy można dostosować według preferencji, anyż Gwiaździsty jest wymagany dla kremów. W rzeczywistości Lubię anyż Gwiaździsty, aby błyszczeć, dlatego zwykle nie dodaję ekstraktu waniliowego ani ekstraktu migdałowego. Wymieniłem je jako opcjonalne składniki poniżej, ponieważ wiele osób włącza je w Kremas. Ale myślę, że czasami mniej jest bardziej tak, że smak poszczególnych przypraw można lepiej docenić.
wariacje
- w przypadku wersji instant pomiń kroki 1-5 i zamiast tego użyj mielonych przypraw.
- dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, 1/2 łyżeczki mielonego anyżu gwiazdkowego i 1/4 łyżeczki mielonego goździka.
- zrób to Wegańskie, zastępując odparowane mleko mlekiem kokosowym lub odparowanym mlekiem kokosowym i zastępując słodzone mleko skondensowane słodzonym skondensowanym mlekiem kokosowym.
chociaż prezentuję na tym blogu potrawy z całego świata, jestem w połowie Haitańczykiem, więc mam trochę uprzedzenia do Haitańskiej kuchni. Chcesz spróbować innych haitańskich potraw? Oto kilka innych przepisów, aby kusić podniebienie.
haitańskie przepisy
- zupa Jou Mou – Haitańska zupa z dyni z mięsem – przyrządzana każdego Nowego Roku z okazji Święta Niepodległości, które przypada tego samego dnia
- SOS Pois – Haitański gulasz z czerwonej fasoli
- Djon Djon – Haitański czarny ryż
- Pain Patate – budyń ze słodkich ziemniaków
- Pain Mais – Haitański chleb kukurydziany
- Akasan – napój kukurydziany
- banane peze – haitańskie Tostones (zielone placki Babeczkowe)
- pasztet – haitańskie solone wypieki z dorsza
- SOS ti Malice – Haitański ostry sos
oh i przy okazji, to trochę off topic, ale kilka ciekawostek, które mogą Cię zainteresować … Czy wiesz, że był to pułk z Haiti, pierwszy na świecie niezależny czarny naród, który pomógł Ameryce utrzymać Savannah podczas amerykańskiej rewolucji przeciwko Brytyjczykom? W Savannah znajduje się pomnik poświęcony Haiti – możesz sprawdzić mój post podróżniczy Savannah tutaj, aby dowiedzieć się więcej na ten temat!
Haiti dostaje dużo złej prasy, ale jest to piękna wyspa wakacyjna ze wspaniałymi plażami i żywą kulturą. Sprawdź więcej tego, co można jeść i doświadczenie podczas wizyty na Haiti w co jeść na Haiti.
Wydrukuj przepis na później!
zapisz ten przepis!
Kremas (Cremas) – Haitański ajerkoniak bez jajek
Ingredients
- 1 12 oz. can evaporated milk use coconut milk to make it Vegan
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 3 cloves
- 1 14 oz. can sweetened condensed milk use sweetened condensed coconut milk to make it Vegan
- 1 15 oz. can cream of coconut
- 1 teaspoon vanilla extract optional
- 1 teaspoon almond extract optional
- zest of 1 lime
- 1 Tablespoon lime juice
- 1 cup Barbancourt rum
- freshly grated nutmeg for garnish
Instructions
-
In a saucepan, combine evaporated milk with star anise, cinnamon and cloves.
-
podgrzewaj mleko, aż będzie bardzo ciepłe, tylko do momentu, gdy na obwodzie pojawią się małe bąbelki, ale nie gotuj.
-
wyłącz ogrzewanie i pozostaw na co najmniej godzinę. Patrz uwaga
-
odcedzić odparowane mleko i wyrzucić przyprawy.
-
In a blender, combined spiced evaporated milk with condensed milk, cream of coconut, vanilla extract, almond extract, lime zest and lime juice.
-
Blend until well mixed.
-
Add rum and blend until mixed.
-
Transfer to a bottle and chill for several hours.
-
do podania udekorować świeżo startą gałką muszkatołową.
uwagi
- w przypadku wersji instant pomiń kroki 1-5 i zamiast tego użyj mielonych przypraw.
- dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, 1/2 łyżeczki mielonego anyżu gwiazdkowego i 1/4 łyżeczki mielonego goździka.
odżywianie
cieszysz się, że spróbujesz tego przepisu? POMÓŻ MI NADAL DOSTARCZAĆ PYSZNE PRZEPISY, DZIELĄC SIĘ NIMI I KUPUJĄC ULUBIONE PRODUKTY Z DOŁĄCZONYMI LINKAMI PARTNERSKIMI!
Leave a Reply