Ten Koreański smażony kurczak to udka z kurczaka w chrupiącej powłoce, które są rzucane w słodkim, pikantnym i pikantnym sosie. Wyjątkowy posiłek lub przekąska, która jest całkowicie pyszna!

Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś koreańskiego smażonego kurczaka, tracisz! Jak tylko spróbujesz, będziesz uzależniony. Szukasz więcej Azjatyckie przepisy smażony kurczak? Pamiętaj, aby sprawdzić mój kurczak sezamowy i chiński kurczak cytrynowy.

div>

najpierw próbowałem koreańskiego smażonego kurczaka w lokalnej restauracji i od tego czasu próbuję odtworzyć smaki w domu! Korean fried chicken jest wyjątkowy, ponieważ sos jest idealną mieszanką pikantnego, słodkiego i pikantnego, aby uzyskać naprawdę uzależniający efekt końcowy. Mogę z pewnością powiedzieć, że moja domowa wersja tego dania jest tak samo dobra, jak to, co dostaniesz w restauracji.

jak zrobić koreańskiego smażonego kurczaka?

pierwszym krokiem jest pokroić kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Ja używam udek z kurczaka, ale ty możesz użyć piersi z kurczaka, jeśli wolisz. Kurczak jest zanurzany w jajku, a następnie powlekany mieszaniną skrobi kukurydzianej i mąki, zanim zostanie usmażony do perfekcji. Ostatnim krokiem jest przygotowanie sosu, który jest mieszanką cukru, ketchupu i pasty gochujang.

Wskazówki dotyczące smażonego kurczaka koreańskiego

• polecam używanie termometru do monitorowania temperatury oleju podczas smażenia kurczaka. Chcesz, aby temperatura oleju była w zakresie 350-375 stopni F. Jeśli olej jest zbyt zimny, kurczak będzie zbyt tłusty. Jeśli olej jest zbyt gorący, zewnętrzna część kurczaka spali się, zanim wnętrze zostanie ugotowane.
• sos można przygotować do 2 dni przed czasem.
• to danie najlepiej podawać od razu, ponieważ powłoka z kurczaka zmięknie, gdy wchłonie SOS.
• chcesz fajnego zakręconego Zielonego cebulowego dekorowania jak ja tutaj? Pokroić trochę zielonej cebuli w bardzo cienkie plasterki, następnie moczyć je w lodowatej wodzie i będą zwijać się!

co to jest gochujang?

głównym środkiem smakowym w sosie jest sos z koreańskiej czerwonej pasty chili o nazwie gochujang. Ta przyprawa jest słodka, pikantna i pikantna na raz, i jest głównym aromatem tego kurczaka. SOS gochujang można znaleźć w wielu sklepach spożywczych w alejce etnicznych żywności lub sprawdzić lokalny rynek azjatycki.

jak podawać Koreański smażony kurczak

Koreański smażony kurczak jest najczęściej podawany jako przystawka w stylu finger food. Możesz również zaoferować go jako danie główne i zaoferować bok ryżu i marynowanych warzyw. Służyłem w obie strony i zawsze jest hitem, bez względu na wszystko!

Ten Koreański smażony kurczak jest trochę pikantny, więc nie jest najlepszym wyborem dla małych dzieci lub osób wrażliwych na ciepło. Jeśli wolisz usunąć większość czynnika przyprawowego, możesz zmniejszyć ilość gochujang o połowę. Smak nie będzie tak autentyczny, ale nadal będziesz mieć niesamowicie pyszne danie!

więcej przepisów na dania kuchni azjatyckiej

• Kurczak słodko-kwaśny
• Ryż smażony w warzywach
• okłady z sałaty z kurczaka
• Koreańskie miski z wołowiną
• powolny Piec Pomarańczowy kurczak

Print Pin

5 z 21 głosów

Korean Fried Chicken

ten Korean fried chicken to udka z kurczaka w chrupiącej powłoce, które są w sosie słodkim, pikantnym i pikantnym. Wyjątkowy posiłek lub przekąska, która jest całkowicie pyszna!

Course Main

Cuisine Asian

Keyword korean fried chicken

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 6

Calories 323kcal

Author Sara Welch

Ingredients

For kurczak

• 1 1/2 funta udka kurczaka bez kości pokrojone na 2 cale kawałki
• 2 jajka lekko ubite
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
• olej do smażenia
• 1 łyżka sezamu
• zielona cebula do dekoracji opcjonalnie

do sosu

• 1/4 szklanki ketchupu
• 3 łyżki sosu gochujang
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego

instrukcje

• umieść jajka w misce, dodaj sól i pieprz do smaku.
• wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą i umieść w płytkiej misce lub na talerzu.
• podgrzać 3 cale oleju w głębokim garnku do 350 stopni F.
• zanurzyć każdy kawałek kurczaka w jajku, a następnie zwinąć w mieszaninę mąki. Powtórz z całym kurczakiem.
• smażyć 7-8 kawałków kurczaka na raz przez 5 minut lub do uzyskania złotego koloru. Osuszyć na ręcznikach papierowych. Powtórz proces z całym kurczakiem.
• podczas gotowania kurczaka, ubij razem ketchup, pastę gochujang, miód, brązowy cukier, sos sojowy i olej sezamowy, aż będzie gładki.
• składniki sosu wlać do małego garnka. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu i gotować przez 1-2 minuty lub aż cukier się rozpuści.
• polej kurczaka sosem i wrzuć do marynaty. Posypać sezamem i podawać, w razie potrzeby przyozdobione zieloną cebulą.

Nutrition

Calories: 323kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 25g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 551mg | Potassium: 367mg | Sugar: 16g | Vitamin A: 160IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 36mg | Iron: 2.2mg