Każdy kocha kiełbasę. Świetnie nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Sam w sobie jest smaczny,a także jest ważnym składnikiem wielu świetnych przepisów. Jest nawet dostępny z różnych rodzajów mięsa, w tym kurczaka i indyka.

ale czym dokładnie jest kiełbasa? A może dokładniej, co jest w kiełbasie? A jak robi się kiełbasę?

dzisiaj odpowiemy na wszystkie Twoje pytania, a może nawet odpowiemy na pytania, o których nigdy nie pomyślałeś.

spis treści

• pochodzenie kiełbasy
• różne rodzaje kiełbasy
• Różnice między wieloma rodzajami kiełbasy
  • Andouille
  • Bauerwurst
  • Beerwurst lub Bierwurst
  • Kiełbasa z krwi, kaszanka lub kaszanka
  • Bockwurst
  • Bratwurst
  • chorizo
  • Frankfurter
  • ser z głową
  • Węgierski
  • włoski
  • kiełbasa
  • Kiszka
  • knackwurst
  • Loukanika
  • Thuringer
  • Weisswurst
• gotowane, peklowane lub wędzone: jaka jest różnica?
  • kiełbasa świeża
  • kiełbasa wstępnie ugotowana
  • kiełbasa wędzona
  • kiełbasa peklowana
• Jak przechowywać i dbać o kiełbasę

początki kiełbasy

dawno temu, kiełbasa była sztuką stworzoną, aby wykorzystać ozdoby rzeźnicy nie mieli dla. Po tym, jak wszystkie inne mięso zostało pocięte i przygotowane, pozostały kawałki i kawałki. Zamiast wyrzucać te kawałki i marnować jedzenie, rzeźnicy stworzyli kiełbasę, aby zużyć dodatkowe resztki.

sól i wiele innych przypraw zostały dodane do mięsa, aby pomóc mu dłużej i lepiej smakować. Gdy ludzie zaczęli cieszyć się kiełbasą, stała się ona mniej zbiorem resztek, a bardziej pożądanym mięsem. Udoskonalono techniki i składniki użyte do jego stworzenia.

tradycyjnie kiełbasa powstaje przez wędzenie — suszenie na gorąco lub na zimno lub solenie. W większości przypadków wczesne wersje były wykonane z wieprzowiny, chociaż producenci kiełbas używali również wołowiny, jagnięciny, cielęciny, indyka, kurczaka i innych mięs.

ponieważ kiełbasa stawała się coraz bardziej popularna, a ludzie zdali sobie sprawę, że jest nie tylko tania i łatwa, ale także smaczna, powstały nowe sposoby przyrządzania kiełbasy. Rzeźnicy używali nowych mięs, a jakość kiełbasy znacznie się poprawiła.

Drukuj kupony Premio

jakie są różne rodzaje kiełbasy?

ze względu na zapotrzebowanie na nowe i smaczne rodzaje kiełbas, istnieje więcej niż jedna odmiana mięsa. Obecnie istnieje wiele rodzajów kiełbasy. Ludzie tworzą je z różnych źródeł, zawierają unikalne przyprawy i aromaty i mają swoje korzenie w wielu krajach na całym świecie.

oczywiście, istnieją setki różnych rodzajów kiełbas, które możesz napotkać, i jest zbyt wiele, aby dyskutować tutaj. Ze względu na zmienne, takie jak różne mięso, różne przyprawy i kombinacje przypraw oraz różne metody przygotowania, liczba rodzajów kiełbas jest oszałamiająca. Nawet jeśli ograniczymy nasze badania do jednego kraju, takiego jak Niemcy, istnieje ponad 1200 różnych odmian.

jakie są różnice między wieloma rodzajami kiełbasy?

jednak, aby dać ci przegląd najbardziej popularnych i popularnych rodzajów kiełbas, które prawdopodobnie spotkasz i usłyszysz, przygotowaliśmy listę najlepszych kandydatów. Zacznijmy od przeglądu tej listy różnych rodzajów kiełbas i patrząc na jakie są różnice między kiełbasami.

• Andouille

jak można się domyślić z nazwy, kiełbasa andouille pochodzi z Francji, chociaż jest najczęściej kojarzona z potrawami w stylu Cajun, takimi jak gumbo, jambalaya i inne. To kiełbasa wieprzowa i jest charakterystyczny dla jego dymny i pikantny smak. Chociaż jest to pyszna część wielu przepisów, jest również świetna, gdy jest podawana na zimno i sama w sobie jako przystawka.

• Bauerwurst

ta bardzo gruboziarnista kiełbasa pochodzi z Niemiec. Jest wędzony i ma bardzo przyprawiony smak. Większość ludzi sauté lub pary tego rodzaju kiełbasy.

• Beerwurst lub Bierwurst

nie, pomimo nazwy, ta kiełbasa w rzeczywistości nie zawiera piwa. Ludzie używają tego rodzaju Niemieckiej kiełbasy jako mięsa kanapkowego, a jej wyraźny ciemnoczerwony kolor i ciężki smak czosnku odróżniają go od innych mięs.

• Kiełbasa z krwi, kaszanka lub kaszanka z krwi

możesz usłyszeć tę kiełbasę, o której mowa w którymkolwiek z tych trzech nazw zwyczajowych. Ludzie robią ten link kiełbasa z połączenia świńskiej krwi, płatków owsianych, bułki tartej i suet. Prawie czarny kolor, krew kiełbasa jest zwykle sprzedawane wstępnie gotowane i jest często smażone i używane jako dodatek z puree ziemniaczanego.

• Bockwurst

kolejna niemiecka odmiana kiełbasy, ta mielona kiełbasa cielęca zyskuje smak dzięki obfitym dawkom szczypiorku i pietruszki. Większość miejsc sprzedaje go na surowo i wymaga szczególnej ostrożności podczas przygotowywania, aby upewnić się, że jest dokładnie ugotowany.

• Bratwurst

Bratwurst to tradycyjna niemiecka odmiana kiełbasy. Oczywiście, nie ma jednego standardowego rodzaju kiełbasy. Jest tak popularny, że istnieją dziesiątki różnych smaków i stylów. Zazwyczaj jednak ludzie robią go z cielęciny i wieprzowiny, a doprawiają go gałką muszkatołową, imbirem i kminkiem lub kolendrą.

• Chorizo

ten rodzaj kiełbasy jest zwykle sprzedawany w osłonkach, które usuwa się przed użyciem kiełbasy. Następnie gotować mięso oddzielnie przed użyciem go w przepisie.

Chorizo jest wykonany z wieprzowiny i jest popularny ze względu na charakterystyczną mieszankę przypraw, które go smakują — w tym chiles i czosnek. Te smaki sprawiają, że chorizo jest doskonałym dodatkiem do wielu różnych receptur, takich jak:

• zupy i gulasze
• Tacos i burritos
• małże
• jajka

jest popularnym dodatkiem do wielu dań meksykańskich i hiszpańskich, z Meksykańskimi wersjami faworyzującymi świeżą wieprzowinę w kiełbasie i hiszpańskimi wersjami preferującymi wędzoną wieprzowinę.

• Frankfurter

znany również jako hot dog lub parówka, frankfurter to tak samo kiełbasa, jak Wszystko inne na tej liście. Możesz zrobić to z wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, kurczaka, indyka lub jakiejś kombinacji tych mięs. W większości przypadków, o ile pakiet nie określa inaczej, prawdopodobnie otrzymujesz mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Wiesz, jak je jeść. Rozpal grilla lub zagotuj je w garnku z wodą, włóż do bułki i zalej ketchupem i musztardą.

Czekaj, co? Ser? Nie daj się zwieść nazwie. Ser z głową to wcale nie ser. Zamiast tego jest to kiełbasa zrobiona z mięsistych części głów cieląt, świń, a czasami owiec lub krów. Przyprawiasz mięso i mieszasz je razem z bulionem mięsnym, a następnie gotujesz w specjalnej formie. Po wystygnięciu kiełbasa wyjmujemy z formy i jemy w plasterkach.

• węgierska

Węgierskie odmiany kiełbasy są wyrabiane z wieprzowiny i przyprawiane czosnkiem i papryką. Kiełbasa węgierska wędzona, suszona lub świeża.

• włoska

kiełbasa włoska występuje w wielu różnych odmianach. Tradycyjnie gorące włoskie kiełbaski są przygotowywane z wieprzowiny i doprawiane płatkami czerwonej papryki, czosnkiem i nasionami anyżu lub koprem włoskim. Bardzo podobnie robi się słodkie włoskie kiełbaski, ale zazwyczaj pomija się płatki czerwonej papryki.

• kiełbasa

w USA wiemy, że jest to specyficzny rodzaj kiełbasy. Ale w rzeczywistości kiełbasa jest po prostu polskim słowem oznaczającym kiełbasę i może odnosić się do wielu różnych rodzajów tradycyjnych polskich kiełbas. Kiedy słyszysz to słowo w USA zwykle jednak odnosi się do wieprzowej kiełbasy wiejskiej w rozpoznawalnym kształcie podkowy.

• Kiszka

tę polską kiełbasę krwi można rozpoznać po jej dużym kształcie pierścienia. Powstaje z połączenia wieprzowiny, zboża takiego jak ryż, jęczmień lub gryka, krwi wołowej, majeranku i dodatkowych przypraw, a także podrobów, zbioru mięs organowych. Podczas gdy jest zwykle niepalone, zwykle jest sprzedawane gotowane.

• Knackwurst

jest to inny rodzaj Niemieckiej kiełbasy, można ją zrobić z wołowiny, wieprzowiny lub obu, chociaż można również znaleźć cielęcinę w mieszance. Jest zwykle aromatyzowany czosnkiem i występuje w naturalnych osłonkach. Można je usunąć przed jedzeniem, lub można je jeść wraz z kiełbasą. Słowo ” knack „faktycznie przetłumaczone na” snap ” w języku niemieckim, naśladując dźwięk kiełbasa sprawia, gdy ugryźć na zewnętrznych osłonek. Te smaczne kiełbaski są zwykle grillowane i podawane wraz z kiszoną kapustą.

• Loukanika

ta grecka kiełbasa różni się nieco od jej północnoeuropejskich odpowiedników. Jest zrobiony zarówno z jagnięciny, jak i wieprzowiny i aromatyzowany skórką pomarańczową. Zwykle jest sprzedawany świeży, co oznacza, że musi być starannie ugotowany przed jedzeniem. Loukanikę można przygotować przez pokrojenie na kawałki i podsmażenie.

• Thuringer

ta kiełbasa to specjalność niemieckiego kraju związkowego Turyngia, albo wieprzowina, albo połączenie wieprzowiny i wołowiny. Można go kupić świeży lub wędzony, a często doprawiany jest majerankiem i kminkiem. Kiełbasa ma średnio grubą konsystencję.

• Weisswurst

kolejna niemiecka kiełbasa, ta może wyglądać trochę dziwnie ze względu na białą barwę, ale i tak smakuje wyśmienicie. Składa się z mielonej cielęciny lub wieprzowiny i oferuje smaczną mieszankę smaków, w tym:

• pietruszka
• imbir
• cebula
• cytryna

jest również tradycyjną częścią wielu Menu Oktoberfest, gdzie podaje się go z piwem, słodką musztardą i chlebem żytnim.

gotowane, peklowane czy wędzone: Jaka jest różnica?

obrzuciliśmy tymi terminami, a ty pewnie widziałeś je na własne oczy po sprawdzeniu paczek kiełbasek. Więc co one właściwie oznaczają?

wszystkie te terminy odnoszą się do różnych sposobów kiełbasa została przygotowana, zanim trafiła do koszyka. Niezależnie od tego, czy pochodzi od rzeźnika, czy ze sklepu spożywczego, może należeć do każdej z tych kategorii. Wszystkie wymagają nieco innych metod przygotowania, a różne rodzaje kiełbasy są bardziej narażone na sprzedaż w określony sposób niż inne.

• kiełbasa świeża

mielone, posiekane lub przecierane niegotowane mięso tworzy świeżą kiełbasę. Ponieważ są świeże, muszą być przechowywane w niskich temperaturach, dopóki nie zostaną użyte, inaczej się zepsują. Niektóre kiełbasy powszechnie sprzedawane świeże obejmują:

• włoska kiełbasa
• linki śniadaniowe
• Bratwurst
• Mexican Chorizo
• paszteciki z kiełbasą

podczas gotowania mrożonej kiełbasy nie zapomnij lekko przebić skórek widelcem. Zapobiega to ich wybuchowi, gdy się nagrzewają. Gotuj kiełbasę całkowicie, nie pozostawiając różu nawet w samym środku kiełbasy.

masz kilka różnych opcji gotowania świeżej kiełbasy. Może być grillowany, pieczony lub smażony na patelni. W przypadku niektórych białych kiełbas, które są zwykle wykonane z cielęciny, tradycyjnym sposobem gotowania jest kłusowanie lub gotowanie na parze. Można również usunąć je z ich osłonek i pokruszyć je na patelni, jak je smażyć przed włączeniem ich w innych przepisach.

• kiełbasa wstępnie ugotowana

bez wątpienia masz duże doświadczenie z gotowaną kiełbasą, nawet jeśli nie zdawałeś sobie z tego sprawy w tym czasie. Za każdym razem, gdy kupujesz coś takiego jak parówki lub hot dogi, Bolonia, mortadella lub prawie każdy z niemieckich „wursts”, zwykle kupujesz gotowaną kiełbasę. Jeśli kiedykolwiek nie masz pewności, czy kupowana kiełbasa jest surowa, czy wstępnie ugotowana, sprawdź opakowanie. A jeśli kupisz od rzeźnika, zapytaj ich. Powinieneś wiedzieć, czy masz do czynienia z surowym mięsem, czy nie.

większość wstępnie gotowanych kiełbas jest wykonana z twardej zewnętrznej obudowy i gładkiego, przecieranego nadzienia wewnątrz. Czasami nadzienia są częściowo gotowane, zanim zostaną wprowadzone do obudowy. Nawet jeśli kiełbasa wcześniej ugotowała nadzienie, Cała kiełbasa jest gotowana ponownie po napełnieniu.

mimo, że te kiełbaski są wstępnie ugotowane, nadal będziesz chciał je ugotować, zanim je zjesz, lub przynajmniej podgrzej je trochę. To doprowadzi je do bardziej smacznej temperatury, a także wydobyć najlepsze z ich naturalnych smaków. Grilluj je, smaż je, smaż je na patelni lub pokrój i wykorzystaj jako składnik wielu innych potraw. Ponieważ nie są surowe, nie musisz się martwić o gotowanie ich przez całą drogę. Zamiast tego, po prostu martw się o podniesienie ich temperatury.

• kiełbaski wędzone

Ta kategoria obejmuje kiełbasy takie jak Andouille i kiełbasa. Jak sugeruje termin, gotujesz te kiełbaski, paląc je. Kiełbasę wiesza się w wędzarni lub wędzarni, gdzie ogień pali się powoli i wypuszcza ogromne ilości dymu. Ten dym następnie gotuje, smakuje i pomaga zachować kiełbaski wiszące nad nim.

z wędzoną kiełbasą masz kilka różnych opcji. Możesz jeść tak, jak jest, ponieważ jest już w pełni ugotowany. Można go również podgrzać lub gotować i kruszyć na mniejsze kawałki do wykorzystania w innych potrawach. Jest to niezwykle łatwe do znalezienia i zakupu, ponieważ jest to gwarantowana podstawa w wielu delikatesach i odgrywa istotną rolę w wielu różnych rodzajach kanapek i przepisów.

• kiełbasa peklowana

kiełbasa peklowana jest nieco inna niż inne rodzaje kiełbasy, o których mówiliśmy. Kiełbasiarze produkują ten rodzaj świeżości, a następnie solą i suszą na powietrzu przez tygodnie, a nawet miesiące. Ten długi proces suszenia nazywa się utwardzaniem. Podczas tego procesu utwardzania, połączenie soli, czasu i suszenia powietrzem gotuje mięso. Niektóre typowe przykłady kiełbasy to Genua salami i hiszpański Chorizo.

jednym z najlepszych sposobów, aby cieszyć się kiełbasą jest pokroić ją w cienkie plasterki i podawać w temperaturze pokojowej. To sprawia, że świetne mięso kanapkowe, przekąska lub przystawka, zwłaszcza gdy podawane z serem i krakersami.

jak przechowywać i dbać o kiełbasę

bez względu na to, jaki rodzaj kiełbasy kupujesz, powinieneś nauczyć się kilku określonych zasad, które mają zastosowanie, jeśli chodzi o przechowywanie, gotowanie i utrzymywanie go na dłużej.

pierwszą i najłatwiejszą do zapamiętania zasadą jest to, że wędzona kiełbasa zawsze będzie trwać dłużej niż świeża kiełbasa. O ile nie zaznaczono inaczej, kiełbaski, które kupujesz w sklepie mięsnym, będą miały mniej konserwantów i zepsują się na długo przed pakowanymi kiełbasami, które kupujesz w sklepie spożywczym.

Jeśli kupisz świeżą kiełbasę od rzeźnika, istnieją jednak kroki, które możesz podjąć, aby zachować ją świeżą i jadalną na dłużej. Przechowywać mięso w lodówce, jak tylko wrócisz do domu. Jeśli jest zapakowany w papier rzeźniczy, Zamknij całe opakowanie w hermetycznym worku. Pomoże to zapobiec zapachowi wędzonego mięsa w lodówce-chociaż może to nie być takie złe, w zależności od punktu widzenia. Zapieczętowanie mięsa w worku zapobiegnie również jego wysychaniu i zbyt szybkiemu niejadaniu.

w zależności od tego, w jakim stanie była zakupiona kiełbasa, czas jej użycia będzie różny:

• w większości przypadków świeże kiełbaski należy zużyć w ciągu jednego lub dwóch dni.
• gotowane kiełbaski mają nieco dłuższe okienko i należy ich użyć w ciągu czterech lub pięciu dni.
• wędzone kiełbaski mają najdłuższe okno i należy ich użyć w ciągu tygodnia od daty zakupu.

ale co, jeśli kupiłeś kiełbasę, ponieważ była świetna cena, lub po prostu dlatego, że chciałeś ją mieć jako zapasową? Co, jeśli nie planujesz używać go w wyznaczonym oknie czasu, zanim się zepsuje? Jeśli tak, to zatrzymaj. Użyj hermetycznych, plastikowych toreb do zamrażarki, aby ją zamknąć i zabezpieczyć przed poparzeniem zamrażarki, a następnie włóż ją do tylnej części zamrażarki. Powinien być przechowywany przez co najmniej dwa miesiące w stanie zamrożonym.

jakie rodzaje kiełbas znajdziesz w Premio Foods?

Po zapoznaniu się z wieloma różnymi smakami i odmianami kiełbasy, możesz być na tyle ciekawy, aby spróbować niektórych z nich. Jeśli tak, to mamy dobre wieści. Premio sprzedaje wiele różnych rodzajów kiełbas, i chcielibyśmy, aby dać im szansę.

wystarczy udać się do najbliższego dystrybutora Premio, aby znaleźć:

• prawdziwa włoska kiełbasa: dostępna w różnych smakach i stylach, takich jak słodka, gorąca i łagodna, oraz w formie patty, mielonej lub kiełbasy.
• włoskie specjały: Specjalne style tradycyjnej włoskiej odmiany, takie jak słodka bazylia, pomidor, czosnek i rozmaryn oraz pieprz, cebula i grzyby.
• Kiełbasa z kurczaka: dostępna w smakach takich jak słodki, czosnek i ser, gorący i pikantny, jarmuż i inne.
• Smaki Świata: smaki i style z całego świata, w tym Salvadorian Chorizo, Andouille, Cajun i Kielbasa.
• Kiełbasa z indyka: Słodka? Gorąco? Bez względu na to, który z nich wolisz, mamy dla ciebie wszystko.
• kiełbasa śniadaniowa: dostępna w różnych smakach od oryginalnego do klonowego, a nawet klonowego i jabłkowego.

pobierz już dziś swój oszczędzający pieniądze kupon Premio

masz ochotę na kiełbasę na śniadanie? Potrzebujesz kiełbasy do tego nowego przepisu, który chciałeś wypróbować? A może jesteś po prostu ciekawy niektórych z tych smaków i stylów i chcesz spróbować ich dla siebie?

w Premio możesz to zrobić. Aby było jeszcze lepiej, oferujemy również kupon oszczędzający pieniądze, dzięki czemu możesz kupić wszystkie smaczne kiełbasy, których potrzebujesz za mniej. Po prostu zarejestruj się za pomocą swojego adresu e-mail, aby otrzymywać wszystkie nasze najnowsze wiadomości i aktualizacje, a my damy Ci kupon w podziękowaniu. W ten sposób Będziemy Cię informować o nowościach u nas, a Ty zaoszczędzisz trochę dodatkowej gotówki.

odwiedź naszą stronę internetową, aby zapisać się na kupon już dziś, i niech oszczędności zacząć.