Kerala chicken roast recipe, pikantny kerala chicken roast
Ten kerala Chicken Roast Recipe jest ulubionym rodziny, które przyjaciel Amma sprawia i wysyła za każdym razem, gdy dzieci odwiedzają Kottayam. Jest to przepis na kurczaka pół sosu, więc jest wystarczająco dużo, aby wycierać z appam i sos ma również Tony cebuli. Ognisty czerwony kolor i pyszny sos curry z kurczaka z pewnością zrobią na Tobie wrażenie.
wizyty w Kottayam zawsze wiążą się z dużą ilością wspaniałego jedzenia. Tak jak mówiłem ostatnio, zdałem sobie sprawę, że moja rodzina wyraża uczucia poprzez jedzenie – i to dużo!
Amma zaczyna przygotowywać się do naszych wizyt, zanim faktycznie tam dotrzemy, a jak tylko to zrobimy, rozszerzona rodzina zaczyna dzwonić z planami dni, posiłków i spotkań.
Amma ma dobrego przyjaciela, który zawsze wysyła jedzenie, gdy tam dotrzemy. Ten Kerala kurczaka pieczeń jest jednym z jej specjałów i kochamy to! Kiedyś poprosiłem ją o jej przepis, zwłaszcza sekret głębokiego uroczego koloru jej specjalnego kurczaka Kerala pieczeń, ale ona nie jest jeden, aby ujawnić swoje tajne przepisy, więc nie jestem pewien, jak ona osiąga, że. Czerwony kolor żywności może lub dodanie trochę wody, że burak został ugotowany w? Mam jej podstawowy przepis, choć który smakuje fantastycznie, więc idzie-Pikantny Kerala pieczeń z kurczaka dla Ciebie i Twojej rodziny cieszyć.
Możesz również polubić: Dry Indian Chilli Chicken Recipe, Chettinad Chicken Masala, kerala Chicken Curry i kurczak 65 Recipe.
- 500 g kurczaka z kośćmi pokrojonego na kawałki średniej wielkości
- 4 duże cebule, pokrojone w plasterki długie
- 4 zielone chilli, rozcięte wzdłużnie
- 1 pomidor posiekany
- 4 łyżki twarogu
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 2 łyżeczki
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka goździków + cynamon + obrany kardamon, pokruszony
- szczypta czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka Masali z kurczaka
- 1 nitka liści curry
- ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- ½ łyżeczki gorczycy
- 3 łyżeczki świeżo rozgniecionego czosnku
- 1 łyżeczka świeżo rozgniecionego imbiru
- kawałki kurczaka marynować w twarogu, czerwonym chili w proszku, kurkumie w proszku i soli przez 30 minut. Jeśli chcesz zostawić go dłużej, przechowywać w lodówce.
- rozgrzać olej i dodać nasiona gorczycy i kopru włoskiego. Gdy pop i skwierczą, dodać pokrojoną cebulę i zielone chilli. Zmniejszyć płomień do średnio-niskie i smażyć cebulę, aż zmienią się na złoty kolor. Ilość oleju na tym etapie powinna być na wyższej stronie, więc dodaj trochę więcej z was czuje, że nie jest.
- następnie dodaj proszek kolendry i świeżo rozgniecioną masalę (goździki itp.) i smaż przez 10 sekund. Top off z pastą imbir czosnek i smażyć przez kolejne 30 sekund, aż mieszanina okazuje pachnące.
- dodaj pomidory, kolor żywności (jeśli używasz) i liście curry i dobrze wymieszaj. Gotować, aż pomidory zmiękną-około 3 min.
- Wrzuć marynowane kawałki kurczaka do tej mieszanki i zwiększ płomień do średniej wysokości. Gotuj często mieszając, aż kawałki kurczaka zaczną się smażyć. Nie musisz dodawać wody, mięso wypuści wodę podczas gotowania. Wyregulować sól i smażyć aż kurczak będzie miękki. Zajmie to około 20-25 minut. Jeśli czujesz, że kurczak nie gotuje się dobrze, gotuj zamknięte, aby przyspieszyć proces. Curry będzie wodniste w tym przypadku, więc po ugotowaniu kurczaka, gotować na otwartym ogniu, aż pożądana konsystencja zostanie osiągnięta.
- gdy kurczak się upiecze i większość wody zostanie ugotowana, dodaj masalę z kurczaka i dobrze wymieszaj. Gotować jeszcze minutę i wyjąć z ognia.
podajemy pikantną pieczeń z kurczaka Kerala z Kerala appam lub gotowanym na parze białym ryżem.
Leave a Reply