oczywiście korzyści te są najbardziej widoczne w kontekście ogólnej zdrowej diety. Żadna żywność – nawet produkty pełnoziarniste-nie gwarantuje dobrego zdrowia. Ważne jest również, aby pamiętać, że niektóre produkty pełnoziarniste są zdrowsze niż inne. Zwykłe ziarna-od brązowego ryżu i quinoa do jagód pszenicy – i makaron pełnoziarnisty powinien być regularną cechą na stole, z przetworzonymi ziarnami spożywanymi rzadziej. Oczywiście ciastko pełnoziarniste jest dla ciebie lepsze niż wyrafinowane, wszystkie inne składniki są równe – ale to wciąż ciastko!

zajrzyj na stronę Oldways, aby uzyskać ogólne informacje na temat diety i inspiracji na temat korzyści zdrowotnych tradycyjnych diet, w tym diety śródziemnomorskiej.

główne korzyści z pełnego ziarna

korzyści z pełnego ziarna najbardziej udokumentowane przez powtarzające się badania obejmują:

• zmniejszone ryzyko udaru mózgu
• zmniejszone ryzyko cukrzycy typu 2
• zmniejszone ryzyko chorób serca
• lepsze utrzymanie wagi
• mniej stanów zapalnych
• mniejsze ryzyko raka jelita grubego

podsumowanie 2017 ostatnich badań nad zdrowiem całego ziarna

w 2009 roku Rada oldways whole grains opublikowała podsumowanie głównych badań analizujących korzyści zdrowotne pełnoziarnistych ziaren i opublikowane w latach 2004-2008 (zarchiwizowane poniżej). W ciągu ostatnich lat ponad 100 nowych badań na ten temat pogłębiło nasze zrozumienie, dlaczego produkty pełnoziarniste wspierają dobre zdrowie. W tym nowym raporcie podsumowaliśmy 112 badań opublikowanych w latach 2012-2017, aby udostępnić tę wiedzę pracownikom służby zdrowia, decydentom politycznym i każdemu, kto może skorzystać z tej kompilacji.

Pobierz podsumowanie badań 2012-2017 (1.7MB PDF)

2017 ICQC Scientific Consensus on Whole Grains

podczas spotkania International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) we wrześniu 2017 r.uczestnicy zebrali się w Rzymie, aby stworzyć nową deklarację konsensusu skupioną na korzyściach płynących z pełnoziarnistych ziaren, ponieważ ziarna są głównym źródłem węglowodanów na całym świecie. (Zobacz tutaj tło na oldways ’ poprzednia praca z ICQC.)

Pobierz konsensus naukowy ICQC 2017 w sprawie całych ziaren (PDF)

archiwalne podsumowania Badań nad zdrowiem całego ziarna

w celu wsparcia obrad Komitetu Doradczego ds. wytycznych żywieniowych z 2010 r., Oldways i Rada ds. produktów pełnoziarnistych opracowały podsumowanie badań nad pełnoziarnistymi i zdrowiem, które podjęto od wytycznych żywieniowych z 2005 r. Ten raport PDF zawiera informacje z prawie czterech tuzinów badań, głównie z lat 2006-2008; uzupełnia wcześniejsze kompendium z Bell Institute of Nutrition w General Mills.

Pobierz podsumowanie badań WGC 2009 (2,8 mln PDF)

Link do strony Bell Institute, aby pobrać „całe ziarno i zdrowie – Pobierz całą historię.”

łączenie całej układanki ziarna:korzyści zdrowotne związane z pełnymi ziarnami

w kwietniu 2010 roku Amerykańskie Towarzystwo Żywienia zgromadziło naukowców w celu przeglądu dowodów dotyczących korzyści zdrowotnych związanych z pełnymi ziarnami. Obecne dowody naukowe wskazują, że produkty pełnoziarniste odgrywają ważną rolę w obniżaniu ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroba niedokrwienna serca, cukrzyca i rak, a także przyczyniają się do kontroli masy ciała i zdrowia przewodu pokarmowego. Wyniki badań zostały opublikowane jako dodatek do Journal of Nutrition w maju 2011 roku i udostępnione jako Bezpłatny artykuł.

Pobierz ASN 2010 evidence review (552K PDF)

produkty pełnoziarniste a zdrowie człowieka-przegląd

w 2004 r. (Nutrition Research Reviews, May 2004; Vol 17: 99-110), Dr. Joanne Slavin z University of Minnesota opublikowała obszerny artykuł, który zrecenzował i zebrał wyniki ostatnich badań na temat pełnego ziarna i zdrowia, aby pokazać, w jaki sposób spożycie pełnego ziarna chroni przed rakiem, chorobami układu krążenia, cukrzycą i otyłością.

Pobierz Slavin ’ s evidence review (454K PDF)

miniatury ostatnich badań nad zdrowiem

ponieważ pojawiają się nowe badania łączące całe ziarna z lepszym zdrowiem, zamieszczamy krótkie streszczenia tych badań na stronie internetowej Whole Grains Council. Kliknij tutaj, aby zobaczyć miniatury różnych ostatnich badań na temat produktów pełnoziarnistych i zdrowia.