chociaż Szampan mógł zabezpieczyć swoje miejsce jako podstawowy element diety dla społeczeństwa, prosecco z pewnością dało szampanowi szansę na pieniądze. Eksperci przewidują, że do końca 2017 r.prosecco będzie wyprzedawało szampana na światowym rynku win musujących, ponieważ napój jest postrzegany jako swego rodzaju alternatywa dla szampanów z dyskontem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz prosecco zamiast szampana w cenie, czy nutach smakowych, ważne jest, aby rozpoznać wyraźną różnicę między tymi dwoma rodzajami szampana.

skąd się biorą?

Szampan, trafnie nazwany, pochodzi z regionu Szampanii w północno-wschodniej Francji. Jest zrobiony z winogron Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

Prosecco pochodzi z regionu Veneto we Włoszech, na północ od Wenecji. Wytwarzana jest z winogron Glera, których użycie do produkcji wina sięga czasów rzymskich.

Jak się je robi?

sposób wytwarzania bąbelków w każdym z tych win jest inny. Oba wina wymagają dwóch rund fermentacji-druga runda jest przeznaczona do karbonatyzacji, która jest częścią procesu, który różni się między szampanem a prosecco.

Szampan wymaga tradycyjnej metody nasycania dwutlenkiem węgla, w której wino błyszczy podczas butelkowania. Z drugiej strony, Prosecco, węglany w kadziach ze stali nierdzewnej, proces mniej czasochłonny i kosztowny.

Jakie są ich smaki?

nuty smakowe szampana to: owoce cytrusowe, biała brzoskwinia, Biała wiśnia, migdały i tosty.

smaki do prosecco są słodsze: zielone jabłko, melon miodowy, gruszka, wiciokrzew i świeża śmietana

ile to kosztuje?

ceny szampana i prosecco różnią się częściowo ze względu na metody ich produkcji. Ponieważ Szampan wymaga bardziej praktycznego i kosztownego procesu, jest na ogół droższy niż prosecco. Butelka szampana zaczyna się od około $ 40, podczas gdy butelka prosecco może być tak niskie, jak $12.

z czym powinny być sparowane?

ze względu na bardziej suchy i tangierski charakter szampana, najlepiej łączyć je z surowymi potrawami, takimi jak małże lub ostrygi, oraz marynowanymi lub octu małymi kęsami.

słodycz prosecco wymaga czegoś bardziej smakowitego i pikantnego, jak mięso i słodkie owoce.

Jakie są popularne marki każdego z nich?

Champagnes
spróbuj teraz Veuve Cliquot Brut Yellow Label
spróbuj teraz Moët & Chandon
spróbuj teraz Dom Perignon

Proseccos
spróbuj teraz La Marca
spróbuj Zonin
spróbuj Bisol