Jaka jest różnica między kefirem a jogurtem?
chociaż kefir i jogurt są zarówno produktami mlecznymi z hodowli, wypełnionymi probiotykami i białkiem, istnieje kilka kluczowych różnic, które odróżniają jedno od drugiego.
jogurt
Chowhound
jogurt powstaje z fermentacji bakteryjnej mleka—istnieje wiele rodzajów jogurtów o różnej zawartości tłuszczu. Według FDA jogurt musi zawierać” żywe i aktywne ” kultury, w tym Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophiles.
istnieje tak wiele marek i rodzajów jogurtów, jak można sobie wyobrazić, w tym grubszy, niesłodzony grecki jogurt, który jest popularny (pomyśl Fage i Chobani), nie wspominając o islandzkim stylu (Siggi ’ s), australijskim (Noosa) i bułgarskim (Trimona). I wersje bezmleczne jak jogurt kokosowy i jogurt owsiany.
Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, ograniczyć dodatek cukru lub po prostu wolisz wszystko od zera, jogurt jest łatwy do zrobienia w domu. Równie dobrze trzeba dżem, musli, owoców i orzechów, oczywiście.
Greek Yogurt Starter Culture, $10.99 od Amazon
Użyj tego, aby zrobić własny jogurt w garnku lub na płycie kuchennej.
Kup teraz
Kefir
Kefir to pikantny, sfermentowany napój wytwarzany w temperaturze pokojowej przez fermentację laktozy (jest cieńszy i bardziej kwaśny niż tradycyjny jogurt).
wszystkie napoje kefirowe są wytwarzane z bazy ziaren kefiru-są podobne do twarogu i mogą być używane do tworzenia kefiru w każdym rodzaju mleka. Możesz użyć substytutów mleka, takich jak mleko sojowe lub ryżowe, lub dowolnego słodkiego płynu, takiego jak woda kokosowa i sok owocowy. (Sprawdź ten przepis na kefir wodny lub ten Kefir mleczny reicpe po więcej.)
ziarna kefiru są żywymi drożdżami / fermentacją bakteryjną i zawierają wiele szczepów korzystnych bakterii i drożdży, które mogą przyczynić się do zdrowego jelita. Możesz łatwo kupić ekologiczny kefir w sklepie spożywczym, ale to dość zrobić własny domowy kefir (z ziaren, które można zamówić online, a nawet lepiej, ziarna wspólne dla kochającego kefir przyjaciela). Ziarna kefiru wymagają stałej opieki, ale można spowolnić proces fermentacji, trzymając je w lodówce.
Active organic milk Kefir Grains, $11.99+ od Amazon
użyj tych świeżych ziaren kefiru, aby zrobić własny napój probiotyczny w domu.
Kup teraz
Kefir i przepisy jogurtowe
niezależnie od tego, czy próbujesz kefir po raz pierwszy, czy uczysz się włączać jogurt i kefir do codziennego reżimu, te przepisy pomogą Ci dodać kilka bardzo potrzebnych probiotyków i pyszności, które poprawiają i poprawiają każde danie.
Żytnia Sałatka jagodowa z Herbed kefir Dressing
Jennifer Davick
Kefir to świetna pikantna baza do sosu sałatkowego i tak samo dobra, skropiona na obfitej sałatce zbożowej, jak na zieleni. Zdobądź sałatkę z jagód żytnich z Herbed Kefir dressing przepis.
sos jogurtowy z cytryną i bazylią
Chowhound
to zdrowy dip, który świetnie pasuje do świeżych warzyw. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny, czosnek, cukier, sól, pieprz i bazylia są mieszane ze zwykłym jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać orzeźwiający dip, który można łatwo dostosować do świeżych ziół i przypraw do wyboru. Zdobądź nasz sos jogurtowy z cytryną i bazylią przepis.
Kefir mleczny
jest to prosty, krok po kroku przepis na zrobienie kefiru w domu. Zacznij od uwodnionych ziaren kefiru mlecznego i użyj wybranego mleka (krowiego, koziego, owczego, surowego lub niepasteryzowanego), a następnie, przy odrobinie cierpliwości, będziesz miał domowej roboty kefir w ciągu zaledwie 24 godzin. Zdobądź przepis na mleko Kefir.
jogurt z granatem, gruszką i daktylami
Chowhound
Drobiazg zawiera gruszki, daktyle Medjool, miód i nasiona granatu, warstwowo elegancko w małym kieliszku dla idealnej prezentacji. Zdobądź nasz drobiazg jogurtowy z granatem, gruszką i daktylami.
puszyste naleśniki z kefirem
pikantny kefir nadaje tym naleśnikom lekką puszystość i są jeszcze lepsze, jeśli dodasz orzechy, świeże owoce lub chipsy czekoladowe. Zrób dużą partię i zamrozić je na indywidualne, samoobsługowe śniadanie, gdy jesteś w pośpiechu. Pobierz puszyste naleśniki kefir przepis.
pikantny kurczak jogurtowy
zwykły jogurt w tej marynacie z kurczaka tworzy wilgotny kebab z kurczaka, który smakuje lepiej, im dłużej go zostawiasz. Sok z cytryny, imbir, papryka, czosnek, świeżo zmielony czarny pieprz, kminek i cayenne pakują potężnego kopa. Zdobądź nasz przepis na kurczaka z pikantnym jogurtem.
Kefir kokosowy
Jeśli chcesz poznać kefir jeszcze dalej, wypróbuj ten przepis na kefir kokosowy wykonany ze świeżego kokosa. Możesz również zastąpić mleko kokosowe(lub wodę kokosową, jeśli masz odpowiedni starter kefiru). Zdobądź przepis na kefir kokosowy.
solone Lassi z kminkiem i miętą
pikantny Indyjski napój jogurtowy wykonany z pełnego mleka jogurtu, świeżych liści mięty, całych nasion kminku, soli i wody gazowanej, to fantastyczny sposób na zakończenie posiłku. Jest tak orzeźwiający, jak prosty do wykonania. Zdobądź nasz solony Lassi z kminkiem i miętą przepis.
schłodzona zupa z awokado, ogórka i kefiru
Lauren Volo
Lekka, jasna, świeża i orzeźwiająca, ta podnosząca na duchu schłodzona zupa jest idealna na lato, ale może być również jasnym punktem w chłodniejszych miesiącach, gdy potrzebujesz trochę kulinarnego podrywu. Zdobądź schłodzony przepis na zupę z awokado, ogórka i kefiru.
zdjęcie nagłówka autorstwa Chowhound, przy użyciu zdjęć z .
Leave a Reply