Joos Mind/Getty Images

• dieta ketonowa wymaga od Ciebie diety o wyjątkowo niskiej zawartości węglowodanów przez cały czas trwania diety, ale dieta Atkinsa wymaga tylko poważnego ograniczenia węglowodanów w pierwszej z czterech faz.
• chociaż dieta ketonowa wymaga od dietetyków spożywania dużych ilości zdrowych tłuszczów, aby pomóc w ketozie, dieta Atkinsa ogranicza tłuszcz i zachęca do spożycia białka.
• dieta Atkinsa nie ma skrupułów z przetworzoną żywnością, ale dieta ketonowa faworyzuje całe, świeże jedzenie.
• ten artykuł został zweryfikowany przez Samantha Cassetty, MS, RD, ekspert ds. żywienia i odnowy biologicznej z prywatną praktyką z siedzibą w Nowym Jorku.
• odwiedź stronę główną Insider, aby dowiedzieć się więcej.

Kiedy ludzie mówią o dietach niskowęglowodanowych, są szanse, że odnoszą się do diety ketonowej lub diety Atkinsa.

jako dwie z najbardziej uznanych diet niskowęglowodanowych są bardzo podobne: obie drastycznie zmniejszają spożycie węglowodanów-oczywiście ciasteczka i pączki, ale także te znajdujące się w ziarnach, niektórych owocach i warzywach — cały czas wpajając zdrowsze nawyki żywieniowe osobom na tyle odważnym, aby spróbować.

ale na tym kończą się podobieństwa.

aby pomóc Ci zdecydować, który plan może być dla ciebie lepszy, oto, co musisz wiedzieć o różnicach między keto a Atkinsem.

czym jest dieta ketonowa?

dieta ketonowa (lub bardziej formalnie dieta ketogeniczna ) jest planem żywienia o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu.

Po raz pierwszy został stworzony w 1920 roku jako leczenie padaczki, ale ostatnio reklamowany jako plan diety , aby pomóc ludziom schudnąć, spalić więcej kalorii, zmniejszyć głód i pomóc w zapobieganiu lub poprawie warunków medycznych związanych z otyłością, takich jak cukrzyca typu 2 .

„typowy” plan keto składa się z spożycia kalorii pochodzącego w 75% z tłuszczu, 20% z białka i 5% z węglowodanów.

Ruobing Su/Insider

głównym celem diety ketonowej jest powstrzymanie organizmu od polegania na węglowodanach jako głównym źródle energii, które wysyła Twoje ciało do ketozy. Ketoza jest wtedy, gdy metabolizm zmienia się, więc twoje ciało spala tłuszcz zamiast glukozy jako podstawowego źródła energii.

aby osiągnąć i utrzymać ten stan, ludzie ograniczają spożycie węglowodanów netto (mierzone jako całkowite węglowodany minus błonnik) do 20-50 gramów dziennie — im niższe, tym lepiej.

Co to znaczy z dnia na dzień? Po pierwsze, mocno restrykcyjna dieta. Na przykład pojedynczy banan ma 27 gramów węglowodanów, filiżanka gotowanej quinoa dodaje 39 gramów, a filiżanka mleka 12 gramów.

ale przy odpowiednim nastawieniu ludzie stosujący dietę ketonową znajdują sposoby, aby czuć się mniej głodni i nasyceni, jedząc dużo tłustych ryb, jaj, nabiału, mięsa, masła, olejów i warzyw niskowęglowodanowych, takich jak brokuły i szpinak.

na czym polega dieta Atkinsa?

podobnie jak dieta ketonowa, dieta Atkinsa promuje utratę wagi poprzez dietę niskowęglowodanową.

dieta Atkinsa została po raz pierwszy opracowana w 1960 roku, ale odniosła sukces komercyjny w USA na początku 2000 roku.

od tego czasu dieta Atkinsa rozszerzyła się, oferując różnorodne plany żywieniowe. „Klasyczna” i najpopularniejsza wersja diety, znana obecnie jako Atkins 20, rozpoczyna plan, pozwalając na 20 gramów węglowodanów netto dziennie.

bez względu na wersję, plan jest podzielony na cztery różne fazy, z ideą powolnego wprowadzania węglowodanów z powrotem do diety. Oto jak te fazy wyglądają dla Atkinsa 20:

• Faza 1 (Indukcja): plan zaczyna się od dramatycznej redukcji spożycia węglowodanów, pozwalając tylko na 20 gramów węglowodanów netto dziennie. Pozostaniesz w tej fazie, aż będziesz 15 funtów od wagi celu.
• Faza 2 (ciągła utrata masy ciała): w tej fazie możesz zacząć stopniowo wprowadzać więcej węglowodanów z powrotem do swojej diety. Twoje dzienne spożycie węglowodanów może wzrosnąć o 5 gramów tygodniowo (maksymalnie o dodatkowe 40 gramów na tydzień), dopóki nie osiągniesz około 10 funtów od swojego celu.
• Faza 3 (konserwacja wstępna): podczas tej fazy dostrajania możesz zwiększyć spożycie węglowodanów o 10 gramów tygodniowo (maksymalnie o dodatkowe 100 gramów tygodniowo), w celu ustalenia długoterminowych nawyków żywieniowych i tego, co działa dla ciebie.
• Faza 4 (Konserwacja): Faza końcowa ma stosunkowo niewiele ograniczeń żywieniowych w celu spożywania od 80 do 100 gramów dziennie. Jeśli zaczniesz przybierać na wadze, firma zaleca zmniejszenie spożycia węglowodanów o 10 gramów na raz.

główne różnice między dietą keto i Atkinsa

zarówno dieta ketogeniczna, jak i dieta Atkinsa redukują węglowodany i zachęcają do utraty wagi, ale to wszystko, co mają ze sobą wspólnego. Jeśli zastanawiasz się, jaki plan jest dla Ciebie najlepszy, oto główne różnice.

dieta ketonowa całkowicie ogranicza węglowodany, podczas gdy dieta Atkinsa zwiększa je etapami

jak wspomniano, skład typowej diety ketonowej, dawać lub brać w zależności od osoby, wynosi około 75% tłuszczu, 20% białka i tylko 5% węglowodanów.

dla kogoś, kto spożywa 2000 kalorii dziennie, oznacza to spożywanie nie więcej niż 50 gramów węglowodanów dziennie, a czasami nawet 20 gramów. Pozwala to organizmowi osiągnąć ketozę, a dieta ketogeniczna wymaga długotrwałego pozostawania w tym etapie spalania tłuszczu.

z drugiej strony dieta Atkinsa indukuje ketozę, ale tylko w fazie pierwszej, a czasem drugiej. Jak przywrócić węglowodany z powrotem do diety, w końcu przejście z ketozy. Ta różnica wskazuje na to, że dieta Atkinsa nie jest tak restrykcyjna jak dieta ketonowa.

dieta ketonowa wymaga hojnych porcji tłuszczu, ale dieta Atkinsa faworyzuje białko

według Amy Miskimon Goss, adiunkta Nauk o żywieniu na Uniwersytecie Alabama w Birmingham, dieta Atkinsa tradycyjnie zaleca spożywanie białka, aby stłumić głód, podczas gdy dobrze sformułowana dieta ketogeniczna ogranicza białko i wykorzystuje tłuszcz do łagodzenia dudnienia żołądka.

ponieważ dieta Atkinsa jest bardziej holistyczna, zwłaszcza w fazie „podtrzymywania”, nie ma dokładnego procentu spożycia białka.

z drugiej strony dieta ketonowa jest surowa w naleganiu na spożycie wysokiej zawartości tłuszczu. Aby utrzymać ketozę, dieta ketonowa wymaga od dietetyków spożywania diety zawierającej głównie tłuszcze. W rzeczywistości powinieneś spożywać około 60 do 75 procent dziennych kalorii ze zdrowych tłuszczów znalezionych w żywności, takiej jak awokado, ser, orzechy i pełnotłusty jogurt.

Keto zachęca do żywności w całości, ale Atkins nie wyjaśnia

Goss wyjaśnia, że dieta ketogeniczna powinna również opierać się na całej żywności. Oznacza to jedzenie całych ziaren zamiast rafinowanych ziaren, nieprzetworzonych produktów spożywczych, a nie czegokolwiek w puszkach lub opakowaniach, i trzymanie się z dala od konserwantów.

dieta Atkinsa nie ma jednak tych ograniczeń. Firma Atkins diet zachęca ludzi do jedzenia batonów marki Atkins, koktajli i innych paczkowanych produktów spożywczych, które są specjalnie zaprojektowane, aby wspierać styl życia.

dolna linia

zarówno Atkins, jak i keto wymagają śledzenia diety i skupienia się na pożywnych produktach spożywczych, eliminując wszystko, co zawiera dużo kalorii i węglowodanów.

chociaż obie diety mogą być zbyt restrykcyjne dla niektórych, głównym wyjściem jest zmniejszenie spożycia węglowodanów, nawet jeśli jest to umiarkowane. Obie diety mogą zwiększyć wysiłki odchudzania i poprawić poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi.

ale jeśli poważnie rozważasz zastosowanie jednej z tych diet, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem.

Goss mówi, że utrzymanie diety ketonowej bez pomocy lekarza lub dietetyka może być trudne, a nawet niebezpieczne. Według podręcznika Merck, popularnego źródła dla lekarzy, jedzenie mniej niż 100 gramów węglowodanów dziennie powoduje, że kwasy ketonowe gromadzą się w organizmie z ketozy. W małych ilościach kwasy ketonowe nie szkodzą organizmowi, ale jeśli organizm podtrzymuje ketozę, kwasy mogą wywoływać skutki uboczne, od nudności i zmęczenia po zawroty głowy i nieprawidłowe rytmy serca.

„ważne jest, aby pacjenci z jakimkolwiek przewlekłym stanem, zwłaszcza cukrzycą lub nadciśnieniem, przyjmujący leki, skonsultowali się z lekarzem przed rozpoczęciem diety ketonowej, ponieważ prawdopodobnie konieczne będzie dostosowanie leków”, mówi Goss.

powiązane artykuły o popularnych dietach:

• wszystko, co musisz wiedzieć o diecie keto
• ludzie często mylą dietę keto i paleo — oto, jak się różnią
• dietetycy Keto, którzy zasilają bekon i masło, są „nieodpowiedzialnymi” stewardami planety, ekspert od żywienia z Harvardu mówi
• wszystko, co musisz wiedzieć o rowerze węglowodanowym
• dlaczego dieta śródziemnomorska jest reklamowana jako jedna z najlepszych przez dietetyków
• dlaczego dieta Noom jest sprawdzona aby pomóc ludziom schudnąć
• czy okresowy post działa? Badania nie mają jednoznacznej odpowiedzi na ich długoterminowe efekty