smażony na patelni z prostą panierką, ten przepis na niemiecki sznycel przenosi wieprzowinę na zupełnie nowy poziom. Sznycel wieprzowy to 30-minutowy przepis na kolację, który szybko stanie się ulubieńcem rodziny!

z jakiegoś powodu w mojej głowie zrobienie przepisu na sznycla wieprzowego brzmiało trudno. Nie mam pojęcia, skąd wzięło się to przekonanie, ale niestety przez wiele lat uniemożliwiało mi zrobienie własnego sznycla. Więc nie bój się tak jak ja, podążaj za mną i naucz się robić sznycle!

kilka miesięcy temu dostałam dzikiego włosa i postanowiłam spróbować. Od tamtej pory robię to na kolację co najmniej dwa razy w miesiącu! W domu takim jak mój, gdzie ciągle wypróbowuję nowe przepisy, powtarzając danie obiadowe tak często, jak to naprawdę coś mówi.

oto najważniejsze lekcje, których nauczyłem się w procesie robienia sznycla:

po pierwsze, nie trać czasu na zmaganie się z folią. Rób tak jak ja i wybijaj mięso wewnątrz częściowo zamkniętego (nie do końca zamkniętego, bo pęknie!) plastikowa torba do zamrażarki z zamkiem błyskawicznym. Poważnie, to tak jakby te torebki były do tego stworzone. Używam tego poręcznego młotka i jest to świetny sposób na złagodzenie stresu.

po drugie, ważne jest, aby po panierowaniu schab leżał w lodówce. Zimne powietrze pomaga wysuszyć panierkę, aby nie rozmokła i nie oddzielała się od mięsa.

na koniec upewnij się, że poświęcisz trochę czasu na pełne podgrzanie patelni. Jeśli nie jest wystarczająco gorąco, mięso będzie rozgotowane i suche, zanim panierka zmieni kolor na złoty.

rozgotowana wieprzowina to prawdziwa tragedia.

oto również mój przepis na niemiecką dusz z czerwonej kapusty (Rotkohl), która stanowi doskonałą stronę.

można również podawać tę niemiecką smażoną wieprzowinę z domowym Spaetzle (kolejny przepis, który robię cały czas!), Kapusta duszona w piwie z boczkiem i jabłkami oraz filiżanka ciepłej bawarskiej zupy z soczewicy.

przypnij mnie na później!

Oto przepis!