każdy dzień jest idealny do bułeczek, a ten samouczek przeprowadzi cię dokładnie przez to, jak zrobić miękkie bułeczki. Te bułeczki wychodzą ostre Na zewnątrz i super miękkie i lekkie w środku. Są niesamowite!

najlepsze bułeczki można zrobić w domu

na przestrzeni lat zrobiłam wiele bułeczek. Wystarczy powiedzieć, że opanowałem przepis na duże puszyste bułeczki. Są jednym z moich ulubionych wypieków.

gdy masz zwykły przepis na bułeczki, możesz stworzyć wiele odmian z tym jednym przepisem.

użyłam tej bazy do bułeczek z kardamonem waniliowym, bułeczek z gruszką chai, bułeczek z maślanką jagodową, bułeczek z serem cytrynowym z truskawkami i wielu innych. Fantastycznie smakuje z suszoną żurawiną.

więc pomyślałem, dlaczego nie dać ci ten miękki przepis bułeczki wraz z moimi najlepszymi poradami i sztuczkami na niesamowite bułeczki. Użyj go do tworzenia własnych smaków zabawy!

dlaczego ten przepis działa

• używanie maślanki pomaga zachować delikatność bułeczek.
• zamrożenie bułeczek przed pieczeniem zapewni, że masło będzie zimne, co tworzy przewiewne kieszenie w bułeczkach.
• dodanie jajka sprawi, że będą bogate i miękkie.
• nie musisz używać pełnej ilości płynu. Dodaj tylko tyle, ile potrzeba, aby ciasto się sklejało.

jak zrobić bułeczki

upieczenie tych amerykańskich bułeczek zajmuje tylko około 20 minut i można je praktycznie zjeść prosto z piekarnika.

zauważysz, że ten przepis wymaga jednego jajka. Czasami użyję jajka, a czasami nie. myślę, że jajko dodaje trochę dodatkowego bogactwa, które jest potrzebne do prostego bułeczki bez większego smaku.

Jeśli chcesz więcej tradycyjnego angielskiego bułeczki, możesz spróbować mojego domowej roboty przepis biszkopt zamiast.

zrób ciasto – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól Połącz w dużej misce, a następnie użyj blendera do ciasta, aby pokroić zimne masło w ciasto. Połączyć maślankę z jajkiem i wanilią i wymieszać trochę na raz z mąką.

nie będziesz potrzebował całego płynu. Wystarczy dodać tyle, ile potrzebujesz, aby ciasto sklejało się bez zamoczenia.

Po połączeniu mokrych i suchych składników delikatnie mieszaj, aż suche składniki staną się zwilżone. Nie mieszaj więcej poza tym punktem. Zamiast tego ciasto obrócić na lekko posmarowaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieść cztery lub pięć razy, aż się połączy.

kształtuj ciasto – wklep ciasto w 7-calowe okrągłe kółko. Przetnij okrąg na 8 trójkątów. Najłatwiej jest to zrobić, przecinając okrąg na pół, a następnie przecinając każdą połowę. Kontynuuj to, aż będziesz miał 8 sekcji.

zamrozić ciasto – aby uzyskać super miękką konsystencję, ważne jest, aby ciasto było zimne. Użyj zimnych składników i obsługiwać ciasto jak najmniej rękami. Po uformowaniu bułeczek umieść je na blasze do pieczenia i włóż do zamrażalnika na 20 do 30 minut.

para z topionego masła tworzy kieszenie powietrzne, które sprawią, że wnętrze będzie delikatne i lekkie. Tak dobrze!

Piec – blaty posmarować grubą śmietaną lub mlekiem i posypać grubym cukrem. Piec przez 15-20 minut, aż będą złote. Niech ostygną, a następnie podawać z masłem, dżemem lub skrzepłą śmietaną.

odmiany przepisu

• wymieszaj w ¾ do 1 szklanki ulubionego dodatku. (świeże lub mrożone owoce, suszone owoce, posiekane orzechy, chipsy czekoladowe itp.)
• dodaj 1 łyżkę skórki z cytryny lub pomarańczy.
• zamiast maślanki użyj ½ szklanki soku pomarańczowego i ½ mleka.
• dodaj 1 do 2 łyżeczek ulubionego ekstraktu oprócz wanilii.

Częste pytania dotyczące miękkich bułeczek

jaka jest zasada z dodawaniem owoców do ciasta?
generalnie trzymam się dodawania 1 filiżanki dowolnej mieszanki. Możesz dodać pojedynczy składnik lub kombinację świeżych owoców, suchych owoców, orzechów itp.
wrzuć je przed dodaniem mokrych składników, a następnie wszystko razem wymieszaj. Nie ma potrzeby dostosowywania ilości składników.

czy bułeczki można zrobić bez cukru?
tak, na pewno mogą. Mój przepis wymaga cukru, ponieważ mieszkam w USA i tak je wytwarzamy. Ale inne miejsca, takie jak Wielka Brytania, nie dodają cukru do swoich bułeczek. Więc to zależy od tego, co wolisz.

Czy Mogę zrobić ciasto i zamrozić je do późniejszego wykorzystania?
Ciasto Bułeczkowe dobrze zamarznie! Zrobić i uformować ciasto. Umieść je na blasze do pieczenia i zamrozić na godzinę. Następnie można je przenieść do pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki lub torby zamrażarki ziptop.
wytrzymają do 3 miesięcy. Piec je prosto z zamrażarki, ale dodać kilka minut do czasu pieczenia.

czy można użyć połowy & połowy zamiast mleka?
zamiast mleka można użyć pół na pół lub dowolnego substytutu mleka.

Wskazówki dotyczące idealnych miękkich bułeczek:

• podczas ugniatania ciasta należy szybko pracować, aby masło nie topiło się z ciepła rąk. Ważne jest, aby wszystkie małe kawałki masła pozostały nienaruszone.
• Dodaj tylko tyle płynu, ile potrzeba, aby ciasto się połączyło. Ciasto nie powinno być mokre, ale powinno sklejać się po wyciśnięciu.
• najlepiej cieszą się w dniu, w którym są robione. Resztki umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 2 dni.
• można je zamrozić do 3 miesięcy.

Jeśli podoba Ci się ten angielski przepis na muffinki, wypróbuj inne przepisy na śniadanie:

1. bułeczki brzoskwiniowe z glazurą migdałową
2. bułeczki z marchewką
3. bułeczki ze słodkich ziemniaków z glazurą brązowego cukru
4. bułeczki z dyni
5. miód cytrusowy bułeczki ze słodkich ziemniaków

Potrzebujesz więcej pomysłów na pieczenie? Zapisz się do naszego newslettera i kanału Youtube. Śledź również na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje!