Jeśli ktoś powinien wiedzieć, jak zapobiec pożarowi w kuchni, to porucznik Anthony Mancuso, dyrektor ds. bezpieczeństwa pożarowego w FDNY. A jednak był ten * jeden* raz na wakacjach z żoną…. Przed wyjściem na kolację ustawiają jajka w garnku z wodą na kuchence. Zapomnieli wyłączyć ogrzewanie. Kiedy wrócili, woda wyparowała i garnek został całkowicie spalony. (Na szczęście pożar nie rozprzestrzenił się i budynek nie został uszkodzony.) „Musieliśmy zapłacić za garnek, a właściciel timeshare zauważył odznakę na moim pierścionku. Zapytała, Co to znaczy i musiałem przyznać, że byłem z FDNY.”

niech to będzie lekcja dla nas wszystkich: Twoja kuchnia jest niebezpiecznym miejscem, tylko czeka, aby w każdej chwili spalić się w płomieniach. To było nasze mocne pogrubienie—zadziałało? Czytasz to, gdy dwa kawałki pizzy zaczynają się palić w piekarniku? Bądźcie czujni! Oto jak poradzić sobie z pożarem w kuchni, według porucznika Mancuso.

jeśli coś zapali się w piekarniku lub brojlerze…

nie otwieraj drzwi piekarnika. Wyłącz wszystko i odsuń się. Jeśli otworzysz drzwi, „spalisz twarz lub podpalisz włosy”, ostrzega Mancuso. Ogień potrzebuje tlenu, aby się rozwijać, a Ty tylko podsycasz płomienie—dosłownie—otwierając drzwi. „Ogień w końcu zgaśnie, jeśli tylko wyłączysz piekarnik”, wyjaśnia. Zostań w pokoju i miej oko na rzeczy przez okno piekarnika. Po całkowitym ochłodzeniu można posprzątać.

jeśli ogień jest na płycie kuchennej…

pożar płyty kuchennej jest nieco bardziej niebezpieczny, wyjaśnia Mancuso. Pamiętaj, że wszystkie pożary potrzebują tlenu, aby spalić, więc najlepszym planem ataku jest odcięcie dopływu tlenu do patelni lub garnka. Trzymaj pokrywkę obok piekarnika w przypadku pożaru. Jeśli płomienie wybuchną, zgasić je, zanim staną się zbyt duże, po prostu przykrywając patelnię. Jeśli to nie zadziała, wlej sodę oczyszczoną (tak, będziesz potrzebować dużo) do ognia. To stłumi płomienie. Jeśli to nie zadziała, masz dwie opcje: zadzwoń do straży pożarnej lub użyj gaśnicy.

czy powiedziałeś…Gaśnica?

pewnie, że tak. Masz, prawda?

Um…

ok. Zdecydowanie mądrze jest trzymać gaśnicę w kuchni. Mancuso zaleca zakup jednego z nich oznaczonego symbolem „UL”. Są oceniane na A (dla podstawowych „materiałów palnych”, takich jak drewno i papier), B (dla ropy naftowej i gazu) i C (dla pożarów elektrycznych). Będziesz chciał taki, który ma kategorię B, ponieważ większość pożarów kuchennych wiąże się z tłuszczem. Unikaj mniejszych gaśnic w aerozolu (wyglądają jak puszki lakieru do włosów), ponieważ wymagają zbyt bliskiego Zbliżenia do ognia. Aby użyć gaśnicy, stań osiem stóp od ognia i wyceluj w płomienie. Należy pamiętać, że po użyciu gaśnicy wszystko w kuchni musi zostać dokładnie wyczyszczone. Jeśli możesz oswoić płomienie pokrywką do garnka lub sodą oczyszczoną, zrób to.

jakieś konkretne zakazy?

nigdy nie wkładaj wody do ognia smaru-mówi Mancuso. Nigdy, przenigdy. To nie będzie odpowiednio tłumić płomienie, i będziesz po prostu tracić cenny czas, pozwalając ogień rosnąć. Nie ma wody.

w którym momencie należy wezwać straż pożarną?

„Jeśli nie możesz odizolować ognia, jeśli jest większy niż koszykówka, lub jeśli się rozprzestrzenia, zadzwoń do straży pożarnej” – mówi Mancuso.

Hej, jaka jest najczęstsza przyczyna pożarów w kuchni?

„każdy ma te duże, falujące rękawy”, mówi Mancuso z odcieniem rozczarowania. „I szlafroki. I szaliki.”Zasadniczo wszystko, co zwisa z Twoich przydatków = śmiertelna pułapka. „Wiele osób wraca do domu i zaczyna gotować, zanim zmieni się w bezpieczniejsze ubrania”, mówi Mancuso. „Ta jedna kobieta powiedziała mi, że odeszła od pieca i poczuła się bardzo ciepło. Koniec mojego szalika się palił!- powiedziała.”

jakie jest najczęstsze jedzenie, które wywołuje pożary w kuchni?

bekon. Steki. Bekon. Wszystko, co emituje smar podczas gotowania i rozprysków. „Brojlery powodują również wiele pożarów”, mówi, ” ponieważ jedzenie jest tak blisko płomieni.”Kolejny wielki przestępca? „Te torby popcornu. Ludzie je mikrofalują, otwierają i zdają sobie sprawę, że nie wszystkie jądra pękły. Więc wsadzili go z powrotem do mikrofalówki, ale ludzie nie wiedzą, że zapali się, jeśli jest otwarty!”

czy masz jeszcze jakieś historie o strażakach podpalających rzeczy?

„pracowałam jakiś czas temu z facetem, który wrócił do domu, postawił coś na kuchence i zasnął. Obudził się przed strażakami w swoim mieszkaniu. Oczywiście, że nie powiedział im, że jest strażakiem.”A co z tymi wielkimi niedzielnymi obiadami, które strażacy gotują na posterunku? „Zawsze palą chleb czosnkowy”, mówi Mancuso. „Wkładają to do tostera lub brojlera i myślą, że to zajmie wieczność, więc tego nie oglądają.”Albo,” zostawiają włączony piekarnik, kiedy otrzymujemy telefon, myśląc, że indyk będzie dalej gotował. Ale wróciłaś i to spowodowało wielki pożar.”

Jakieś ostatnie horrory, które nas przestraszą?

„robiliśmy kiedyś prezentację bezpieczeństwa w mieszkaniu z widokiem na katedrę św. Patryka” – mówi Mancuso. „Facet miał piec na ścianie, a w środku przechowywał worki z chlebem! On na to: „ja nie gotuję!”ale jeśli pomyślisz o tym, co by się stało z tym chlebem, gdyby włączył piekarnik…” innym razem Mancuso odpowiedział na wezwanie, w którym puszki z farbą, które były przechowywane w piekarniku, eksplodowały w całej kuchni. Piekarnik nie jest dodatkową szafą!

jakieś ostatnie wskazówki lub porady?

Mancuso ma ostatnie słowa:”Dobra decyzja: 33 procent pożarów kuchennych jest spowodowanych gotowaniem bez nadzoru.

podobne: Cały czas przypadkowo podpalamy Jedzenie (i siebie)