Jak udekorować ciasteczka z cukrem
pieczenie ciasteczek z cukrem dla Święta? Pozwól mi pomóc! Dzisiaj dzielę się 5 łatwymi i przystępnymi sposobami ozdabiania świątecznych ciasteczek. Jeśli jesteś onieśmielony lub zdenerwowany robieniem Królewskiego lukru i tworzeniem uroczo świątecznych cukrowych ciasteczek, ten post jest dla ciebie.
zanim zaczniemy dekorować, przejrzyjmy mój przepis na ciasteczka cukrowe. Ten przepis, na zdjęciu poniżej jako urocze małe serduszka, mają lekko ostre krawędzie i ładną płaską powierzchnię do dekoracji. Mają wyraźny smak waniliowy, super miękki środek i smakują niewiarygodnie samodzielnie.
ciasto z ciastkami z cukrem
tylko 7 składników: masło, cukier, jajko, wanilia, mąka, proszek do pieczenia, sól.
przy tak małej ilości składników, ważne jest, aby używać ich wszystkich, ponieważ każdy służy bardzo ważnemu celowi. Kremowane masło + cukier stanowi podstawę ciasta ciastkarskiego. Tworzy to maślany podkład o smaku i zawiera powietrze w cieście ciasteczkowym, tworząc lżejsze ciasteczka o teksturze. Jajko jest strukturą ciastka. Wanilia dodaje smaku. Lubię też dodać trochę ekstraktu z migdałów, aby te ciasteczka cukrowe smakowały wyjątkowo. To opcjonalne, ale sugeruję spróbować! Mąka jest oczywistym dodatkiem, proszek do pieczenia dodaje siły, sól równoważy słodycz. Tak wiele * małych składników * robi swoje * wielkie prace*, aby stworzyć piękne ciastko z cukrem.
możesz smakować różnymi ekstraktami lub przyprawami, takimi jak cynamon lub przyprawa do ciasta z dyni. Wolę szczyptę cynamonu.
ciasto nie jest niczym niezwykłym, ale moja metoda jest wyjątkowa.
metoda
to ciastko z cukrem potrzebuje czasu w lodówce, aby zestalić masło i zagwarantować, że ciastka utrzymają swój kształt w piekarniku. Zamiast schłodzić go jako jeden ogromny kawałek ciasta (patrz zdjęcie powyżej w misce!), rozwałkować ciasto, a następnie schłodzić w lodówce. Ciasto jest o wiele łatwiejsze do rozwałkowania, zanim zostanie schłodzone. Aby było to jeszcze łatwiejsze, podziel ciasto na dwie części, a następnie rozwałkuj. Jest znacznie łatwiejszy do pracy w mniejszych porcjach.
Lubię rozwałkować ciasto na silikonowej macie do pieczenia lub pergaminie. Dlaczego? Skoro schłodzimy rozwałkowane ciasto w lodówce … czy będziemy po prostu zbierać tę rozwałkowaną masę ciasta? Nie! Rozwałkuj na nieprzywierającej powierzchni, którą możesz dosłownie podnieść, położyć na blasze do pieczenia i włożyć do lodówki.
a visual:
stworzyłem osobny post dla mojego ulubionego lukru królewskiego. To moja ulubiona, ponieważ jest łatwa w obsłudze, świetnie smakuje, szybko się ustawia i nie wymaga surowego białka. A co najlepsze, nie ma twardej konsystencji cementu-nie złamie zębów jak inne Królewskie lukry. Jeśli Królewski lukier nie jest dla Ciebie i nadal chcesz upiec świąteczne ciasteczka cukrowe w tym sezonie świątecznym, wypróbuj moje ciasteczka witrażowe lub upuść świąteczne ciasteczka cukrowe.
oto przepis na ciastko z cukrem napisany dla Ciebie. Poniżej przepis, można zobaczyć, jak udekorować każdy kształt zabawy na zdjęciu dzisiaj.Facebook Facebook Instagram Instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
opis
możesz zrobić 5 super łatwych świątecznych ciasteczek z tym niezwykle łatwym cukrowym ciasteczkiem!
składniki
- 2 i 1/4 szklanki (280g) mąki uniwersalnej (łyżka& wyrównana)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki (1 i 1/2 kije; 180g) masło niesolone, zmiękczone do temperatury pokojowej
- 3/4 szklanki (150g) cukru granulowanego
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie dla smaku: 1/4 – 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- lukier królewski
instrukcje
- mąkę, proszek do pieczenia i sól ubić razem w średniej misce. Odstawić.
- w dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w mocowanie łopatkowe, ubij masło i cukier razem na dużej prędkości, aż będą całkowicie gładkie i kremowe, około 2 minut. Dodaj jajko, wanilię i ekstrakt z migdałów (jeśli używasz) i ubijaj na dużej prędkości, aż do połączenia, około 1 minuty. Zeskrobać po bokach i na dnie miski i ponownie pokonać w razie potrzeby połączyć.
- dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj na niskim poziomie, aż do połączenia. Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, można dodać 1 łyżkę więcej mąki, aż będzie lepsza konsystencja do walcowania.
- Ciasto podzielić na 2 równe części. Roll każdej części na kawałek pergaminu lub lekko mąki silikonowe do pieczenia mat (wolę nonstick Silikonowe mat) do około 1 / 4-cala grubości. Rozwałkowane ciasto może mieć dowolny kształt, o ile jest równomiernie grube na 1/4 cala.
- ułóż kawałki, z pergaminem między nimi, na blasze do pieczenia i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny i do 2 dni. Jeśli schładzanie trwa dłużej niż kilka godzin, przykryj górny kawałek ciasta pojedynczym kawałkiem pergaminu.
- po wystygnięciu Rozgrzej piekarnik do 177°C (350 ° F). Linia 2 duże blachy do pieczenia z pergaminem lub maty silikonowe do pieczenia. Wyjmij jeden z kawałków ciasta z lodówki i pokrój na kształty za pomocą foremki do ciastek. Ponownie rozwałkuj pozostałe ciasto i kontynuuj cięcie, aż wszystko zostanie użyte. Powt. z 2. kawałkiem ciasta.
- ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia w odległości 3 cali. Piec przez 11-12 minut, aż lekko zbrązowieje na brzegach. Upewnij się, że obracasz blachę do pieczenia w połowie czasu pieczenia. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie przenieś do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć przed dekorowaniem. Lubię dekorować ciasteczka bezpośrednio na blachach do pieczenia, więc mogę przykleić całą blachę do pieczenia w lodówce, aby pomóc ustawić lukier. Tak umieścić schłodzone ciasteczka z powrotem na blachy do pieczenia.
- Udekoruj Królewskim lukrem.
- ciesz się ciasteczkami od razu lub poczekaj, aż polewa ustawi się, aby je zaserwować. Po ustawieniu lukru, te pliki cookie są świetne do prezentowania lub wysyłania. Zwykłe lub dekorowane ciasteczka pozostają miękkie przez około 5 dni, gdy są szczelnie przykryte w temperaturze pokojowej. Dla dłuższego przechowywania, przykryć i przechowywać w lodówce do 10 dni.
uwagi
- Instrukcja zamrażania: zwykłe lub dekorowane ciasteczka cukrowe dobrze zamrażają do 3 miesięcy. Poczekaj, aż lukier całkowicie ustawi się przed nałożeniem warstw między arkuszami papieru pergaminowego w pojemniku przyjaznym dla zamrażarki. Aby rozmrozić, rozmrozić w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Możesz również zamrozić ciasto na ciastka do 3 miesięcy, zanim je rozwałkujesz. Przygotować ciasto przez krok 3, podzielić na pół, spłaszczyć obie połówki na dysk, tak jak robimy to z skórką z ciasta, owinąć każdą w folię, a następnie zamrozić. Aby rozmrozić, rozmrozić dyski w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej na około 1 godzinę. Rozwałkuj ciasto zgodnie z Instrukcją w kroku 4, a następnie schładzaj zgodnie z Instrukcją w kroku 5-nie ma potrzeby chłodzenia przez 1-2 godziny, 45 minut powinno wystarczyć.
- ekstrakt migdałowy: uwielbiam aromatyzować to ciasto z ciasteczkami z 1/2 ekstraktu z łyżeczki migdałów, jak wymieniono w powyższych składnikach. Dla lżejszego smaku użyj 1/4 łyżeczki.
- narzędzia specjalne: KitchenAid Stand Mixer | wałek do ciasta | świąteczny zestaw foremek do ciastek | Silpat do pieczenia Mat | blacha do ciastek | stojak chłodzący | proszek bezowy | zestaw pasty żelowej Americolor | Worki do rurociągów | łączniki | Okrągły #2 końcówka do rurociągów/Okrągły #4 Końcówka do rurociągów
- pamiętaj, aby sprawdzić moje top 5 Wskazówki do pieczenia ciastek i są to moje 10 must-have narzędzia do pieczenia ciastek.
czas na dekorację!
oto, czego się nauczyłem o dekorowaniu ciasteczek z cukrem: ustaw odpowiednio swoje oczekiwania. Zacznij od podstaw i idź stamtąd. Z każdą porcją poprawisz się.
*Użyj mojego przepisu na lukier królewski. Oblodzenie całkowicie ustawi się w ciągu około 2 godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli nakładasz Królewski lukier na ciasteczka dla konkretnych projektów i potrzebujesz go szybko ustawić, umieść ciasteczka w lodówce, aby przyspieszyć.
oto czego potrzebujesz:
- foremki do ciastek-uwielbiam ten zestaw. Ma Płatek śniegu, piernika, choinkę, bałwana i wiele innych!
- łączniki-potrzebne tylko wtedy, gdy używasz tego samego koloru oblodzenia, ale musisz zmienić końcówki.
- torebki do orurowania – wolę rozmiar 16 cali do dekoracji.
- żelowy barwnik spożywczy-zdobądź cały zestaw. Uwielbiam te kolory do królewskiego lukru, ciasta, lukru itp. Mają wysoką pigmentację, więc nie potrzebujesz aż tyle farbowania.
- okrągłe końcówki rur
nie tworzę skomplikowanych projektów na ciastkach, ponieważ (1) jestem w tym kiepski i (2) moje ręce są zbyt chwiejne. Wolę podstawowe podejście i do tego potrzebujesz tylko kilku końcówek rurowych. Zawsze używam Wilton piping tip # 4 do nakreślania i zalewania ciastka lukrem. Jest to wspaniała podstawowa końcówka do rur, którą możesz mieć w swojej kolekcji. Dla każdego szczegółu używam cieńszej okrągłej końcówki, takiej jak Wilton piping tip #1 (super cienki), Wilton piping tip #2 (trochę większy) lub Wilton piping tip #3 (trochę większy).
choinki
- zielony + brązowy + czerwony barwnik spożywczy (link)
- końcówka orurowania #5 i #3 (Link i link)
i
dodaj 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu do ciasta z suchymi składnikami. (Opcjonalnie, ale pyszne!!) Odcień 3/4 oblodzonej zieleni, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. Z pozostałą 1/4 lukru, odcień pół brązowy, a druga połowa czerwony. * Pamiętaj, kolory zawsze suche ciemniejsze!
aby utworzyć trzy „poziomy” na drzewach, rura środek choinki z końcówką rurową #5. Pozwól ustawić. Pipe górnej i dolnej części choinki z piping tip # 5 . Jeśli masz posypki gwiazdkowe, ostrożnie umieść jedną na górze. Pozwól ustawić. Rura brązowy pnia drzewa z końcówką rury #5. Rura czerwone kropki z końcówką rurki # 3 .
nie interesuje Cię”poziom”? Wystarczy obrysować i zalać całe drzewo końcówką orurowania # 5 . Niech tak będzie. Następnie rura pnia drzewa i czerwone kropki na górze.
cukierki w paski
- czerwone jedzenie kolorowanka (link)
- torba na rurki (link)
- końcówka na rurki #5 i #3 (Link i link)
są łatwiejsze niż myślisz, obiecuję. Odcień 1/3 Czerwieni lukru, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. Pamiętaj, że czerwony lukier wysycha ciemniej– więc nie przesadzaj z barwnikiem spożywczym. Zarys i zalać całą candy cane biały z piping tip # 5 . Przed puszczeniem tego zestawu, rura ukośne czerwone linie na górze z końcówką rurociągu # 3 . Poprowadź wykałaczkę wokół białej krawędzi. Wykałaczka przeciągnie czerwony, aby stworzyć „wirujący” wygląd.
bałwan
- czerwony, czarny + pomarańczowy barwnik spożywczy (link)
- torba do rur (link)
- końcówka do rur #5 i #1 (link i link)
Zbierz 3 małe miseczki. Łyżka 1/4 szklanki lukru do każdej miski. Pozostaw lukier biały. Mieszać czerwony barwnik żywności do 1 miski, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. Mieszać czarny barwnik żywności do innej miski, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. (Uważam, że czarny zawsze wysycha ciemniejszy, więc przestań dodawać zabarwienie, gdy osiągniesz ciemnoszary.) Wymieszać pomarańczowy barwnik spożywczy do ostatniej miski, aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. Obrysuj i zalej całe bałwanki białą końcówką #5. (Zostaw miejsce dla czarnego kapelusza!) Pozwolić na ustawienie. Używając tej samej końcówki rurki, rura szalik z Czerwonym lukrem na szczycie białego lukru. Korzystając z końcówki rurki # 1, obetnij kapelusz, oczy i przyciski czarnym lukrem. Używając tej samej końcówki rurki, rura nos z pomarańczowym lukrem.
płatki śniegu
- torba do orurowania (link)
- końcówka do orurowania #5 lub #4 (link lub link)
używając okrągłej końcówki do orurowania (końcówka do orurowania #4 lub #5 są idealne), wykonaj prosty wzór płatka śniegu na ciastku. Umieściłem jadalny niebieski „mermaid bead” w centrum i posypane biały cukier musujące na górze tak wyglądają śnieżny!
gwiazdki
- torba na rurki (link)
- piping tip #5 (link)
To moje ciasteczka z klonową cynamonową gwiazdą zwieńczone królewską lukrem. Zarysuj i zalej całą Białą Gwiazdę końcówką rurki # 5 . Wierzch z posypką.
Leave a Reply