jak gotować tofu
Tofu jest doskonałym wegetariańskim i wegańskim substytutem mięsa w wielu daniach! Wszechstronne białko na bazie roślin, które jest również niskotłuszczowe, sprawia, że jest idealnym dodatkiem do curry, smażonego ryżu, makaronu, a nawet cieszyć się nim samodzielnie. W tym poście mam zamiar wyjaśnić, jak gotować tofu na 3 różne sposoby!
Skocz do:
- korzyści
- Prep
- Bake
- Airfry
- Panfry
- wariacje
- porcja
- przepis
uwielbiam piec, smażyć na patelni lub smażyć na powietrzu tofu, ponieważ dodaje to dobry kęs i teksturę do miękkiego i gąbczastego tofu. Gotowanie tofu to świetna opcja do przygotowania posiłku. Mój przepis nie wymaga wyciskania wody na godziny, ale zamiast tego tylko na kilka minut, co pomaga zachować wewnętrzną wilgoć i miękkość tofu, dodając chrupiącą warstwę na zewnątrz. Wskazówka: pamiętaj, aby kupić dodatkowe firmy Tofu!
korzyści
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, ” czy tofu jest zdrowe?”odpowiedź jest taka, że na pewno jest! Zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których nasz organizm potrzebuje z pożywienia. Jest również dobrze znany jako doskonałe źródło białka.
oto kilka korzyści zdrowotnych tofu:
- źródło żelaza i wapnia
- pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL)
- zawiera fitoestrogen, który jest potrzebny kobietom po menopauzie
- zawiera magnez i witaminę B1
prep
zanim przejdziemy do gotowania tofu, ważne jest, aby wiedzieć, jak je przygotować. Lubię kupić dodatkowe firmy tofu, ponieważ nie kruszy się tak łatwo, jak miękkie wersje, a także ma mięsisty, satysfakcjonujące tekstury. Pamiętaj, aby przechowywać w lodówce tofu, dopóki nie będziesz gotowy do użycia!
Jak przygotować tofu:
Krok 1: Delikatnie wyjmij tofu z opakowania, odcedź i wyrzuć płyny. Następnie zawiń blok tofu w papierowe ręczniki i naciśnij delikatnie, aby wycisnąć z niego płyny. Aby usunąć nadmiar wilgoci, umieść ciężki garnek na bloku tofu, który jest owinięty w ręczniki papierowe.
Krok 2: następnie pokrój tofu ostrym nożem na 4 plasterki. Delikatnie naciśnij każdy kawałek ponownie ręcznikami papierowymi, aby usunąć dodatkową wilgoć
Krok 3: pokrój każdy kawałek na 1-calową kostkę, dużą lub małą w zależności od preferencji
Krok 5: Posypać więcej skrobi kukurydzianej i delikatnie pokryć ponownie. Skrobia kukurydziana pomaga dodać chrupiące złote tekstury
teraz jesteś gotowy do gotowania tofu na 3 sposoby – piec, smażyć powietrzem lub panfry!
Piec
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Umieść marynowane kostki tofu w jednej warstwie na blasze upewniając się, że nie dotykają się nawzajem tak, że wszystkie boki gotować równomiernie.
piec przez 15 do 20 minut. Uwaga: zawsze piekę je przez 15 do 20 minut bez ich odwracania. Ale na dodatkowe chrupiące można odwrócić je po pierwszych 15 do 20 minut, a następnie piec przez dodatkowe 15 minut.
Airfry
- ułóż Kosz frytkownicy z perforowanym papierem pergaminowym
- ułóż marynowane tofu i smaż w temperaturze 400 stopni przez 15 do 20 / min. Ponownie, nie odwracam ich w połowie, ale możesz, jeśli chcesz
Panfry
- podgrzać 1 łyżkę oleju w nieprzywierającej patelni
- linia Tofu w jednej warstwie i gotować na średnim ogniu bez zakłóceń przez 5 min. Następnie ostrożnie obrócić silikonową szpatułką i gotować drugą stronę przez 5 minut. Uwaga: ważne jest, aby go nie mieszać, więc tofu dobrze brązuje i nie rozpada się.
wariacje
- składniki, których używam do marynowania i marynowania tofu są bardziej podstawowe, więc tofu można dodać do dowolnego naczynia do wyboru. Uwielbiam dodawać go do tajskich Curry, smażonego ryżu, zup i makaronów.
- tofu sprawia, że wielki substytut wegańskie paneer w indyjskich potraw, takich jak palak paneer lub Biryani warzyw. Można również dodać łyżeczkę soku z cytryny, imbiru i pasty czosnkowej do marynaty. Przyprawy takie jak kurkuma, czerwony chili w proszku i garam masala również dodać miły smak do tofu.
- aby cieszyć się pieczonym tofu, jak jest, płaszcz go w swoim ulubionym sklepie kupił słodki i pikantny sos. Aby zrobić sos w domu, ubij razem 2 łyżki miodu, 2 łyżki sosu sriracha i 2 mielone ząbki czosnku. Wrzucić go do pieczonego tofu i posypać prażonym sezamem, dla doskonałej przekąski przez siebie lub służyć z gotowanym na parze ryżem jaśminowym na szybki posiłek.
serwowanie
chociaż można podawać gotowane tofu jako stronę z gotowanym ryżem jaśminowym na szybki posiłek, uwielbiam używać gotowanego Tofu w daniach indyjskich, które wzywają do paneer na przykład Palak Paneer, Paneer makhani i vegetable biryani.
oprócz dań indyjskich, gotowane tofu można dodać do wegańskiego tajskiego Zielonego Curry lub użyć w tajskim czerwonym curry, aby zastąpić kurczaka.
uwaga: po prostu wymieszaj pieczone / smażone na powietrzu / smażone na patelni tofu tuż przed przygotowaniem do podania Potrawy! Nie ma potrzeby gotować go ponownie.
przepis
Drukuj przepis Pin przepis
jak gotować Tofu
Sprzęt
składniki
- 14 oz extra firm tofu
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub proszku maranta
- ¼ łyżeczka soli koszernej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego świeżo zmielonego
instrukcje
przygotowanie tofu
-
owiń blok Tofu ręcznikami papierowymi i delikatnie naciśnij ze wszystkich stron, aby wycisnąć nadmiar wody. Pokrój tofu na 4 do 5 plastrów, a następnie powtórz krok, który pomoże usunąć wilgoć. Każdy kawałek pokroić w 1 cala kostki. Delikatnie naciśnij pokrojone w kostkę tofu ręcznikami papierowymi, aby usunąć pozostałą wilgoć.
-
umieść tofu w misce do mieszania i wrzuć olej i sos sojowy. Następnie posypać połowę skrobi kukurydzianej i delikatnie wrzucić lub wymieszać silikonową szpatułką. Posyp pozostałą skrobię kukurydzianą, sól& pieprz i delikatnie wymieszaj równomiernie pokrywając tofu skrobią kukurydzianą. Patrz uwagi, jeśli przygotowywanie tofu do stosowania w indyjskich potrawach.
metody gotowania:
-
#1 Piec: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę z pergaminem. Umieść tofu na pergaminie wyłożonym blachą do pieczenia. Piec przez 15 do 20 min. Uwaga: zawsze piekę je przez 15 do 20 minut bez ich odwracania. Ale, na dodatkowe chrupiące, odwrócić je po pierwszych 15 do 20 minut, a następnie piec przez dodatkowe 15 minut.
Metoda 2: smażenie powietrzem
-
#2 smażenie powietrzem: wyłożyć Kosz frytkownicy za pomocą perforowanego papieru pergaminowego. Marynowane tofu i smażyć w temperaturze 400 stopni przez 15 do 20 minut. Ponownie, nie odwracam ich w połowie, ale możesz, jeśli chcesz
Metoda 3: smażyć na patelni
-
#3 smażyć na patelni: Podgrzać 1 łyżkę oleju w Panline non stick tofu w jednej warstwie i gotować na średnim ogniu niezakłócony przez 5 min. Następnie ostrożnie obrócić płaską silikonową szpatułką i gotować drugą stronę przez 5 minut. Uwaga: ważne jest, aby nie mieszać go tak tofu Brązy dobrze, a także nie rozpada się.
Video
uwagi
- jeśli przygotowujesz tofu do użycia w daniach indyjskich, pomiń sos sojowy i zamiast tego dodaj łyżeczkę soku z cytryny i łyżeczkę imbiru i pasty czosnkowej do marynaty. Przyprawy takie jak kurkuma, czerwony chili w proszku i garam masala można również posypać w marynacie
- , aby uzyskać słodkie & pikantne tofu, ubić razem 2 łyżki miodu, 2 łyżki sosu sriracha i 2 ząbki czosnku mielone. Wrzucić gotowane tofu i posypać tosty sezamu. Ciesz się jako dodatek lub podawaj z gotowanym na parze ryżem jaśminowym na szybki posiłek
odżywianie
Autor: Archana
Hej tam! Jestem techiem, który zwrócił się do programisty receptur, instruktora gotowania i blogera kulinarnego. Uwielbiam jedzenie i lubię opracowywać łatwe i zdrowe przepisy na intensywny styl życia. Mieszkam w New Jersey z mężem i dwoma synami.
Leave a Reply