How To Make Rose Cupcakes
Ten poradnik pokazuje, jak używać lukier, aby przekształcić swoje babeczki w rose cupcakes za pomocą lukier buttercream i kilka narzędzi do orurowania.
jak narzekałem w ostatnim wpisie na blogu, ceny kwiatów rosną w okolicach Walentynek. Rozumiem. Duże zapotrzebowanie. Zawsze mówię mężowi, żeby nie kupował mi kwiatów na Walentynki ze względu na koszty. Poza tym, tak bardzo jak uwielbiam dostawać kwiaty, jestem beznadziejny w opiece nad nimi.
wiesz co uwielbiam dostawać bardziej niż kwiaty? Śliczne babeczki. Jeśli chcesz podarować swoje słodkie róże na Walentynki, ale nie chcesz płacić sztucznie wysokich cen, rozważ zrobienie różanych babeczek. Będą one również idealne na Dzień Matki, ślubny prysznic lub urodziny. Albo po prostu dlatego. Nie ma złego czasu, żeby dać piękne babeczki.
ok, porozmawiajmy. Oczywiście będziesz potrzebował babeczek. Cokolwiek zechcesz. Zrób je z pudełka, jeśli chcesz. Nie będę pukał w pudełka. Będziesz potrzebował lukru. Użyłam do tego szwajcarskiego kremu Bezowego. Jest pyszny i działa równie dobrze do lukrowania i napełniania ciast, a także rurociągów zarówno prostych, jak i skomplikowanych wzorów.
przydadzą ci się również materiały do dekorowania ciast: dekoracyjne torby (Lubię 16-calowe jednorazowe torby), gładka okrągła końcówka rurki, końcówka rurki płatka róży i barwnik spożywczy. Oczywiście wybrałam różowy (właściwie jedną kroplę Amerigel Super Red), ale możesz zrobić dowolny kolor. Lub kolory – możesz podzielić lukier na pół lub trzecie i pokolorować każdy z nich inaczej. Jeśli chcesz użyć więcej niż trzech kolorów, proponuję podwojenie poniższego przepisu, aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo lukru dla każdego koloru.
Jeśli nie użyjesz żadnego barwnika spożywczego, twoje róże pojawią się w Kolorze Kości Słoniowej, dzięki dodatkowi ekstraktu waniliowego do lukru.
napisałem poniżej bardzo opisowe instrukcje tworzenia tych róż, dla tych, którzy najlepiej uczą się czytając. Poniżej przepis jest wideo, dla tych, którzy uczą się wizualnie. Najlepsze w tworzeniu róż z lukrem maślanym jest to, że jeśli uważasz, że nie wyszły dobrze, możesz zeskrobać lukier z powrotem do miski i zacząć wszystko od nowa! Ale lekko niedoskonałe róże wyglądają najlepiej, w końcu róże w naturze też nie są idealne.
w przeciwieństwie do lukierowania ciasta, gdzie najlepiej lukier w temperaturze pokojowej, chcesz, aby lukier był trochę chłodniejszy, aby te róże, aby płatek się nie przewrócił. Podczas tworzenia lukier, chcesz masło tylko ledwo zmiękczone. Jeśli płatki zaczynają się przewracać, schłodzić worek rurowy w lodówce na minutę lub dwie przed kontynuowaniem.
składniki
- 6 białek z dużych jaj, (żółtka rezerwa na inne zastosowanie)
- 12 uncji cukru, (około 1 ¾ szklanki)
- 1 lb niesolonego masła, pokrojone w kostkę, lekko zmiękczone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- barwnik spożywczy
instrukcje
- białka z cukrem umieścić w czystej, suchej misce miksera stojącego.
- umieść miskę na gotującej się wodzie i wymieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści i mieszanina osiągnie 160 stopni (pasteryzuje to białka i sprawia, że są bezpieczne do spożycia na surowo).
- wyjmij miskę z rondla i umieść ją na stojącym mikserze wyposażonym w przystawkę do ubijania. Ubijaj z dużą prędkością, aż beza osiągnie średnie szczyty(tylko końcówki opadają, gdy mocowanie jest odwrócone do góry nogami).
- Przełącz na mocowanie wiosła. Z mikserem na średniej prędkości, powoli dodać ¼ masła, kilka kostek na raz, pozwalając im wymieszać przed dodaniem więcej. Po dodaniu ¼ masła mieszamy przez 30 sekund do minuty, a następnie dodajemy kolejną ¼ masła. Powtórz proces, aż do dodania całego masła.
- w tym momencie mieszanina prawdopodobnie wygląda na zsiadłą. Po prostu pozwól mikserowi kontynuować mieszanie, aż lukier zgęstnieje i wygładzi. Zrobi to, obiecuję. Niech się mieszają. Po wygładzeniu dodać ekstrakt z wanilii. Gdy ekstrakt jest włączony, dodać jedną kroplę barwnika spożywczego, i niech w pełni włączyć przed dodaniem więcej, pamiętając, że kolor będzie ciemnieje jak zestawy lukier.
Jak rąbać róże
- umieść gładką okrągłą końcówkę o średnicy ¼ cala (używam Ateco #802) W 16-calowej torbie dekoracyjnej i wypełnij ¼ lukru. Umieścić końcówkę Wilton #126 (końcówka płatka róży) i wypełnić do połowy lukrem. Odciąć punkty z obu worków. Umieść arkusz nonskid kitchen liner na gramofonie i umieść babeczkę na środku na górze.
- użyj torebki z gładką okrągłą końcówką, aby ułożyć kopiec lukru w środku babeczki. Wysokość powinna być dwukrotnie większa niż średnica końcówki rurociągu. Przełącz do torby z końcówką płatka róży. Trzymaj torebkę prostopadle do powierzchni babeczki szerszą częścią otworu na końcówkę u dołu. Przytrzymaj czubek DNA Kopca oblodzenia. Delikatnie wyciśnij trochę lukru, aby przylegał do kopca. Jednocześnie obróć gramofon, przesuwając czubek w górę, a następnie z powrotem w dół, tak aby koniec płatka pokrywał się z początkiem.
- utwórz kolejną warstwę płatków: powtórz delikatne ściskanie, przesuwając lekko końcówkę w górę iw dół, aby utworzyć kolejny rząd płatków. Ten rząd powinien zawierać trzy płatki. Powtórz z kolejną warstwą pięciu płatków. Jeśli masz miejsce, Utwórz dodatkowe warstwy z 7 płatkami, a następnie 9 płatkami. Gdy poruszasz się na zewnątrz, lekko pochyl cienki koniec końcówki rurki w dół. Powtarzaj, aż zabraknie powierzchni babeczki.
- powtórz z pozostałymi babeczkami.
- babeczki Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania. Wyjmij babeczki z lodówki na 30 minut przed podaniem, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
pokochałeś ten przepis? Podziel się!
proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Pintereście
Leave a Reply