to był mój pierwszy raz w Grecji, ale greckie jedzenie nie było mi obce. To popularna i wpływowa kuchnia, którą można delektować się w wielu krajach poza Grecją.

Globalizacja przyniosła na nasz stół Dalekie potrawy, więc byłem już zaznajomiony z popularnymi greckimi potrawami, takimi jak gyros, saganaki, dolmadakia i moussaka. Ale jak każdy poważny miłośnik jedzenia, chciałem doświadczyć każdego z tych dań w Grecji.

moim zdaniem, dopóki nie spróbujesz dania, z którego pochodzi, to nie możesz powiedzieć, że naprawdę go masz. To tak, jakby powiedzieć, że doświadczyłeś piękna zachodu Słońca Santorini patrząc na pocztówkę.

zgodnie z oczekiwaniami, moja miłość do kuchni greckiej wzrosła wykładniczo po wizycie w Atenach i Santorini. Miałem wiele niesamowitych greckich potraw w moim życiu, ale każda grecka potrawa, którą znałem, smakuje jeszcze lepiej w Grecji.

Jeśli chcesz doświadczyć tego, co najlepsze w kuchni greckiej, ten artykuł pokaże Ci dwadzieścia najsmaczniejszych greckich potraw, na które należy zwrócić uwagę.

podobnie jak wiele kuchni śródziemnomorskich, grecka kuchnia została ukształtowana przez „śródziemnomorską triadę” oliwek, ziaren i winogron. Te podstawowe uprawy stanowiły podstawę tradycyjnej kuchni greckiej.

oliwki i wino są kluczowe w kuchni, podczas gdy pszenica jest podstawowym ziarnem. Wiele greckich przepisów wymaga użycia oliwy z oliwek i zawiera warzywa, takie jak pomidory, bakłażan i okra. Typowe zioła i przyprawy używane do smaku greckich potraw to oregano, mięta, tymianek i koper włoski.

klimat i teren kraju sprzyjają hodowli kóz i owiec zamiast bydła, podczas gdy ryby i inne dania z owoców morza zajmują ważne miejsce w Greckiej diecie przybrzeżnej.

wiele serów można znaleźć również w kuchni greckiej, niektóre z najbardziej popularnych to feta, kasseri i kefalotyri.

najlepsze jedzenie w Grecji

aby pomóc zorganizować tę listę, podzieliłem dwadzieścia potraw według kategorii. Kliknij na linki, aby przejść do dowolnej sekcji.

przystawki zupy / sałatki Dipy / Dodatki

Mięso / Owoce morza desery

przystawki

Dolmadakia (lub Dolmades) to greckie słowo oznaczające rodzinę nadziewanych potraw popularnych na Bałkanach, Południowym Kaukazie, Azji Środkowej i Bliskim Wschodzie.

liście winogron lub kapusty są nadziewane różnymi składnikami, takimi jak cebula, pietruszka, mięta, koperek i ryż. Mięso mielone jest również używany, choć wersje bezmięsne są bardziej powszechne. W zależności od nadzienia mogą być podawane na ciepło lub na zimno z lub bez Dipu lub sosu.

Dolmadakia są w kształcie krótkich cygar i gotowane, aż liście będą bardzo miękkie. Jak wiele greckich potraw, są skropione oliwą z oliwek i podawane z cytrynowymi klinami.

Saganaki

ściśle mówiąc, saganaki to mała patelnia używana w kuchni greckiej. Ale odnosi się również do wielu potraw, które są przygotowywane na tej patelni, najbardziej znaną jest przystawka smażonego sera.

Saganaki można przyrządzać z różnych serów, takich jak halloumi, graviera i kefalograviera. Aby przygotować, ser topi się na patelni do bulgotania i podaje się z odrobiną cytryny, pieprzu i chleba.

Saganaki to jedna z moich ulubionych greckich przystawek, ale jadłam je tylko z serem. Inne potrawy saganaki to krewetki saganaki i małże saganaki.

poza Grecją, szczególnie w Ameryce Północnej, greckie restauracje często serwują flambeed saganaki. Serwery będą krzyczeć ” Opa!”zanim zalejesz płomienie cytryną i podasz Ci danie. Nie zrobili tego w Grecji.

Ntomatokeftedes

Ntomatokeftedes to jedna z potraw, których musisz spróbować podczas wizyty na Santorini. Odnosi się do tych chrupiących i soczystych placków wykonanych ze słynnych pomidorów koktajlowych Santorini.

Keftethes (lub keftedes) w języku greckim oznacza klopsik. To podstawa w kuchni greckiej, ale ludzie, którzy nie mogli sobie pozwolić na to, aby to z mięsa używane niezależnie od składników mogli znaleźć. W całym kraju znajdziesz placki wykonane z różnych rodzajów roślin strączkowych, warzyw, ziół i owoców morza.

w Santorini produkuje się lokalny rodzaj pomidorów cherry (ntomataki), który doprowadził do wynalezienia ntomatokeftedes. Podobnie jak Winnice na wyspie, ntomataki nie jest nawadniane. Otrzymuje całą swoją wilgoć z wieczornej mgiełki, co skutkuje słodszym i mniej wodnistym typem pomidora.

Ntomatokeftedes przyrządza się z grubego, smażonego w głębokim tłuszczu ciasta z pomidorów Santorini, cebuli, pieprzu, mięty i oregano. Jest uważany za podstawowe danie w kuchni Santorini.

Spanakopita

Spanakopita oznacza „ciasto szpinakowe” i odnosi się do pikantnego greckiego ciasta wykonanego ze szpinakiem i serem feta. Jest to rodzaj ciasta borek, który jest również powszechny w kuchni tureckiej.

Spanakopita jest zwykle przygotowywana ze szpinaku, sera feta, cebuli, ziół i jajek. Feta jest preferowanym rodzajem sera, chociaż można również użyć innych rodzajów białego solonego sera, takich jak kefalotiri.

zupy / sałatki

wiele greckich potraw to proste dania, które podkreślają świeżość jego składników. Żadne danie nie pokazuje tego lepiej niż klasyczna sałatka grecka czy horiatiki.

sałatka grecka przyrządzana jest ze świeżych pomidorów, ogórków, cebuli, kaparów i oliwek kalamata. Jest zwieńczona blokiem sera feta i ubrana w oliwę z oliwek, sól, pieprz i oregano.

na Santorini robią to ze słynnych pomidorów koktajlowych i kaparów. Sałatkę grecką zjedliśmy w uroczej restauracji Tavern Tzanakis w Megalochori. To rodzinna restauracja, która serwuje pyszne domowe Greckie Jedzenie.

Magiritsa

Magiritsa to greckie danie narodowe. Nawiązuje do gęstej i sycącej Greckiej zupy przyrządzanej z jagnięcych podrobów, zieleni, cebuli i koperku. Jest to posiłek otwierający, który przerywa Grecki Post Prawosławny lub Wielki Post.

Magiritsa jest wykonana z głowy i szyi baranka, wraz z jelitami, sercem i wątrobą. Części jagnięce są czyszczone i gotowane w całości, a następnie pocięte na mniejsze kawałki i duszone. Przygotowywany jest w Wielką Sobotę i spożywany bezpośrednio po nabożeństwie wielkanocnym o północy.

DIPS / SIDES

podobnie jak ntomatokeftedes, jednym z dań, które najlepiej reprezentuje kuchnię Santorini jest fava. Odnosi się do żółtego przecieru z grochu dzielonego podawanego z cebulą, ziołami, kaparami i oliwą z oliwek.

w Grecji fava odnosi się do żółtego podzielonego grochu, więc nie należy go mylić z dipem fasolowym fava, który jest robiony z bób. Lubię myśleć o tym jak o greckiej wersji Hummusu. Jest lekko przyprawiony i pyszny do jedzenia z chrupiącym chlebem.

Tzatzki

Tzatziki to popularny Grecki dip wykonany z jogurtu wymieszanego z ogórkiem, czosnkiem, solą i oliwą z oliwek. Sok z cytryny jest czasami używany wraz z ziołami, takimi jak koperek, mięta i pietruszka.

Tzatziki występują w różnych formach w kuchniach Bliskiego Wschodu i południowo-wschodniej Europy. Może być spożywany jako dip, sos, a nawet zupa, ale w Grecji jest powszechnie podawany jako meze lub przystawka. Ma być spożywany z chlebem i warzywami, takimi jak smażony bakłażan lub cukinia.

jadłam już to danie wiele razy, ale tzatziki w Grecji są o wiele lepsze. Mieliśmy te grube i kremowe tzatziki jako dodatek do naszego souvlaki w Lucky ’ s Souvlakis na Santorini.

mięso / owoce morza

Kofta odnosi się do rodziny dań z klopsików popularnych w kuchni wielu krajów bałkańskich, Południowego Kaukazu, Bliskiego Wschodu, Azji Środkowej i subkontynentu indyjskiego. W kuchni greckiej znane są jako keftethes (lub keftedes).

Giouvetsi

Giouvetsi lub youvetsi to zapiekane w piecu Greckie danie z makaronu wykonane z kritharaki (podobnego do orzo), mięsa i sosu pomidorowego. Mięso takie jak kurczak, jagnięcina lub wołowina są często używane, choć mogą być wykonane z owoców morza, jak również.

mieliśmy to wspaniałe owoce morza giouvetsi z krewetkami i małż w Metaxi Mas, małej restauracji w Exo Gonia uważany przez wielu mieszkańców za jedną z najlepszych restauracji na Santorini.

Paidakia

jagnięcina jest znana w kuchni greckiej. Jest używany w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak moussaka, souvlaki, magiritsa i kleftiko. Jagnięcinę często jadaliśmy w Grecji, ale jednym z naszych ulubionych dań był talerz paidakii czyli greckich kotletów jagnięcych.

kotlety jagnięce są marynowane w oliwie z oliwek, musztardzie, tymianku i czosnku przed grillowaniem na gorących węglach lub na patelni grillowej. Są doprawione solą i pieprzem i zazwyczaj podawane dobrze. Z tego co czytałem, większość Greków nie jest fanami medium rare.

Greckie kotlety jagnięce są zwykle podawane z cytrynowymi klinami i dodatkiem pieczonych ziemniaków. Nasz smakował z chlebkiem pita i tzatzikami w Mikas Grill House w Paianii.

Moussaka

Moussaka jest jedną z najbardziej znanych greckich potraw. Jest to greckie danie narodowe wykonane z warstw mięsa mielonego (zazwyczaj jagnięcina) i bakłażana zwieńczone sosem beszamelowym.

współczesna wersja Greckiej moussaki składa się z trzech warstw, które są gotowane oddzielnie przed złożeniem i pieczone razem. Dolna warstwa składa się z pokrojonego bakłażana, środkowa warstwa mielonej jagnięciny, a górna warstwa sosu beszamelowego. Warstwy są składane na patelni, a następnie pieczone, aż górna warstwa jest rumiana.

mamy tego wspaniałego moussaka w restauracji o Thanasis w Monastiraki. Znalazłem tę restaurację podczas poszukiwania najlepszych miejsc do jedzenia w Atenach.

Gyros

poza Grecją gyros jest prawdopodobnie najbardziej znanym daniem w kuchni greckiej. Jest to danie z grillowanego mięsa wygolonego z pionowej rożna, podobnie jak shawarma lub Turecki doner kebab.

wieprzowina i kurczak są często używane, choć gyros mogą być wykonane z jagnięciny i wołowiny, jak również. Może być podawany w chlebie pita jako zawijas (na zdjęciu poniżej) lub jako porcja platerowana ze smażonymi ziemniakami, warzywami, tzatzikami i cytryną.

zawijanie gyros jest jednym z moich ulubionych dań w kuchni greckiej. To proste, ale pyszne greckie jedzenie uliczne, które jest łatwe do jedzenia w podróży.

Souvlaki

podobnie jak gyros, souvlaki to popularne Greckie street food i jedno z najbardziej znanych dań w kuchni greckiej. W rzeczywistości wygląda dość podobnie do gyrosa i może prowadzić do nieporozumień między nimi.

Souvlaki to grillowane kawałki mięsa podawane na szaszłyku. Podobnie jak gyros, podaje się go w płatkach z warzywami, smażonymi ziemniakami, pitą i tzatzikami. Ale może być również podawany w opakowaniu. Jaka dokładnie jest różnica między souvlaki i gyros?

dużo kopałem, aby znaleźć odpowiedź i opierając się na tym, co czytałem, główna różnica wydaje się być w tym, jak mięso jest przygotowywane i gotowane. Souvlaki robi się z małych kawałków grillowanego mięsa, podczas gdy gyros składa się z mięsa ogolonego z pionowego rożna.

mogą być inne różnice, ale to nie ma znaczenia. Oba są pyszne i dwa z najlepszych dań można mieć w Grecji.

Ośmiornica

ze względu na długą linię brzegową owoce morza bardzo dobrze wpisują się w grecką dietę. Odwiedź greckie wyspy, a znajdziesz mnóstwo dań z owoców morza przyrządzonych z ryb, krewetek, małży, homarów i kałamarnic.

jednym z moich ulubionych jest ośmiornica. Znajdziesz go w praktycznie każdej greckiej restauracji na Santorini. Zwykle jest przygotowywany prosto, tylko grillowany i doprawiony oliwą z oliwek i świeżymi ziołami. Z tak świeżymi owocami morza, to wszystko, czego potrzebujesz.

na niezapomniany obiad z owocami morza na Santorini, spróbuj zarezerwować stolik w Ammoudi Fish Tavern. Znajduje się w Zatoce Ammoudi, małym porcie rybackim około 300 kroków poniżej miasta Oia. To świetne miejsce na owoce morza podczas oglądania legendarnego zachodu Słońca Santorini.

desery

Baklava jest najbardziej znanym deserem na tej liście. Jest to bogate i słodkie ciasto deserowe wykonane z warstw ciasta filo wypełnione posiekanymi orzechami i trzymane razem z syropem lub miodem.

dokładne pochodzenie baklavy nie jest jasne, ale jest to bardzo sporne danie, które twierdzi wiele kultur. Jest popularny w Grecji i wielu innych krajach na Bałkanach, Południowym Kaukazie, na Bliskim Wschodzie, w Azji Środkowej i Egipcie.

niezależnie od swojego prawdziwego pochodzenia, baklava jest uważana za część kuchni greckiej. To pyszny deser i obowiązkowa potrawa w Grecji.

Galaktoboureko

Galaktoboureko to Grecki deser z kremem z semoliny pieczony w cieście z filo. Jego nazwa oznacza „mleczny borek” i podobnie jak spanakopita należy do rodziny wypieków nadziewanych z ciasta filo.

Galaktoboureko może być wykonane w patelni z warstwą filo na górze i na dole, lub może być zwinięte w poszczególne porcje. Jest pokryty przezroczystym słodkim syropem i może być aromatyzowany cytryną, pomarańczą lub różą.

uwielbiam ten deser. Jest bogaty i kremowy o jedwabistej, kremowej konsystencji podobnej do flan.

Kataifi

Kataifi odnosi się do greckiego deseru z maślanego i chrupiącego ciasta kataifi. Jest nadziewany posiekanymi orzechami włoskimi i pachnący mielonym goździkiem i cynamonem, a następnie polewany syropem o zapachu cytryny.

Loukoumades

Loukoumades to wielkości kęsa puchate kulki ciasta namoczone w słodkim syropie miodowym. Są smażone w głębokim tłuszczu, więc są chrupiące i złote Na zewnątrz, ale puszyste i przewiewne w środku.

Samali

Samali to rodzaj ciasta z kaszy manny, który należy do klasy słodkich i lepkich greckich deserów znanych jako siropiasta. Robi się go z grubej kaszy mannej zamiast mąki i greckiego jogurtu zamiast mleka. Jest również wykonany z żywicy mastyksowej, która nadaje ciastu niepowtarzalny smak i aromat.

podobnie jak wiele deserów na tej liście, Samali wydaje się istnieć w innych kuchniach regionu. W Turcji próbowaliśmy bardzo podobnego ciasta o nazwie sambali.

końcowe przemyślenia

kiedy pisałem artykuł na temat najlepszych krajów świata na żywność, Grecja była na nim pierwotnie. To była część naszej pierwszej dwunastki, ale potem przypomniałem sobie Singapur.

chcialem go zamknac o 12 wiec musialem wybrac miedzy tymi dwoma. W końcu wybrałam Singapurskie jedzenie oparte na osobistych preferencjach i tym, co postrzegałam jako większą różnorodność kulinarnych wpływów. Plus, miałem już tureckie jedzenie na liście i obie kuchnie mają wiele podobieństw.

ale to nic nie zabiera greckiemu jedzeniu. To wciąż jedna z naszych ulubionych kuchni i coś, czego będziemy szukać bez względu na to, gdzie jesteśmy na świecie. Na pewno będzie w pierwszej dwunastce Rena.

uważam, że jedzenie, z którym dorastałeś, jest zwykle jedzeniem, które najbardziej Cię pociesza. Cóż, nie dorastałem jedząc Greckie Jedzenie, ale nadal uważam to za bardzo pocieszające. Po prostu czujesz się dobrze, kiedy jesz.

Czy czujesz to samo do greckiego jedzenia? Czy to jedna z Twoich ulubionych kuchni? Dajcie nam znać w komentarzach poniżej!

ujawnienie

Niektóre linki w tym przewodniku są linkami partnerskimi, co oznacza, że otrzymamy niewielką prowizję, jeśli dokonamy sprzedaży bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Polecamy tylko produkty i usługi, z których korzystamy sami i w które mocno wierzymy. Naprawdę doceniamy Twoje wsparcie, ponieważ pomaga nam to tworzyć więcej z tych bezpłatnych przewodników turystycznych. Dziękuję!

Czy ten artykuł jest przydatny? Pomóż nam pomóc innym podróżnym, dzieląc się nią!