jak na miasto, które generuje wiele różnych opinii, kuchnia Neapolitańska jest powszechnie obchodzona. Nie tylko jest to miejsce narodzin pizzy i domu jednych z najlepszych wypieków i potraw ulicznych w całych Włoszech, Neapol ma również doskonałą sztukę la cucina povera, czyli „poor man ’ s cuisine”. Wiele potraw wykorzystuje proste składniki, takie jak sezonowe warzywa i rośliny strączkowe, aby stworzyć wyjątkowe dania, które odzwierciedlają tradycje miasta i okolic.

od namoczonych rumem wypieków i łuszczących się muszli wypełnionych ricottą po tandetny parmigiana di melanzane (parmezan z bakłażana), pachnący makaron rybny i kuszący wachlarz smażonych potraw ulicznych we wszystkich kształtach i rozmiarach, Kulinarne Dziedzictwo Neapolu rozciąga się daleko poza skromną margheritę, obejmując jedne z najbardziej przepysznych potraw, które znajdziesz w całych Włoszech. Ta nadmorska metropolia to prawdziwa uczta dla zmysłów.

9: 00 kawa w Spazio Nea

Neapol warzy jedną z najlepszych kawy we Włoszech: jest gładka i soczysta, z karmelowymi nutami i niewielką kwasowością. Rozpocznij dzień od kawy w spazio Nea, przytulnej kawiarni i galerii sztuki tętniącej życiem Piazza Bellini. Ta współczesna przestrzeń ma uroczą atmosferę, ze świeżymi kwiatami i bajkowymi światłami, choć można również zanurzyć się w słońcu na dziedzińcu, znajdującym się u podstawy wspaniałej XVII-wiecznej klatki schodowej. (Spazio Nea jest otwarte przez cały dzień, a także jest doskonałym miejscem na napoje po kolacji.)

10am Sfogliatella w Pintauro

jednym z wielu ukochanych słodkich smakołyków miasta jest sfogliatella, pachnące ciasto nadziewane ricottą i kandyzowaną pomarańczą obrać i posypać cukrem pudrem. Występuje w dwóch wersjach, „riccia” („kręcone”) z cienkimi płatkami, które przypominają ogon homara, i „frolla”, bardziej miękkie ciasto z gładką skórką dla skorupy. Spróbuj tej uczty w Pasticceria Pintauro, cukierni, która sięga 1785 roku, ale czuje się bardzo # AccidentalWesAnderson, z turkusowymi niebieskimi ścianami i oświetlonym Bezszeryfowym znakiem „SFOGLIATELLE CALDE” poniżej religijnych bożków i butelek limoncello.

11: 00 Spacer po Pignasecca

targi uliczne są doskonałym miejscem, aby poczuć puls miasta, więc udaj się do La Pignasecca po śniadaniu wmieszać się z mieszkańcami i przejrzeć stoiska kolorów (i jeszcze bardziej kolorowych sprzedawców). La Pignasecca jest najstarszym rynkiem w mieście i ma dziesiątki klejnotowych straganów z owocami i warzywami, sprzedawców ryb z równie fotogenicznymi tablicami ryb, sklepów z artykułami domowymi i specjalnymi artykułami spożywczymi, odzieży na sprzedaż i wiele więcej. Jest to świetne miejsce na szybki posiłek, jak również, ponieważ istnieje wiele dziur w ścianie restauracji i stołówek umieszczonych między straganami na rynku.

1pm Pizza w Concettina ai Tre Santi

Neapol jest domem dla tysięcy pizzerii, które produkują setki pysznych pizz każdego dnia, więc może być trudno zdecydować, gdzie dostać swoją ofertę. Mam sumiennie jadłem drogę przez najlepsze pizzerie w Neapolu i wracać do Concettina ai Tre Santi, ponieważ kocham pizzę i kocham okolicę. Położony w samym sercu Rione Sanità, ten zabytkowy filar został niedawno zaktualizowany w nowoczesną pizzerię, ale pozostaje wierny swoim korzeniom, wykorzystując starannie pozyskiwane składniki do prawdziwie dekadenckiej pizzy. We Włoszech panuje prostota, więc trzymaj się tradycyjnej Margherity z soczystymi pomidorami San Marzano, mozzarellą fior di latte i dużą ilością świeżej bazylii i przygotuj się na transcendentalne doznania kulinarne.

Zobacz więcej: Najlepsze pizzerie w Neapolu

14: 00 Baba al Rhum w Poppella

tuż za rogiem od Concettina znajduje się kolejny klejnot w okolicy, 100-letnia piekarnia Pasticceria Poppella z niesamowitą gamą słodkich smakołyków. Chociaż Poppella jest najbardziej znana z tworzenia fiocco di neve, okrągłej kuli wypełnionej bitą śmietaną i posypanej cukrem pudrem, powinieneś zamówić jeden z jej wielu wariantów baba al rhum, jeden z najsłynniejszych deserów w mieście. Ten niewiarygodnie przewiewny, nasączony rumem biszkopt jest zwieńczony bitą śmietaną, czekoladą, pistacją lub usiany poziomkami. Albo możecie trzymać się prostej baby, ponieważ w dzisiejszym menu jest o wiele więcej do jedzenia.

15: 00 smażona Pizza w Pizza Fritta 1947

Neapol może być znany z margheritas, ale czy wiesz, że serwuje również pyszną smażoną pizzę? Pizza fritta to jedna z najbardziej lubianych ulicznych potraw w mieście i wieloletnia tradycja: te złote kalzony były tradycyjnie przygotowywane przez żony twórców pizzy i nadziewane niedrogimi składnikami, takimi jak ricotta i cicioli (tłuste kawałki wieprzowiny), jako sposób na dodatkowe pieniądze dla rodziny podczas ii Wojny Światowej. dziś można je znaleźć w menu większości pizzerii, a także friggitorias (smażone stoiska) w mieście. Zatrzymaj się przy Pizza Fritta 1947, aby spróbować „Posillipo”, spin na klasycznej smażonej pizzy z rukolą, skórką cytrynową, provolą i serem caciocavallo.

16: 00 Caffè Nocciolato w Il Vero Bar del Professore

Włosi uważają, że kawa po posiłku pomaga w trawieniu-i możesz walczyć ze śpiączką pokarmową w tym momencie – więc nadszedł czas na drugą filiżankę kawy. Zatrzymaj się w Il Vero Bar del Professore ze słynnym Caffè Nocciolato, spienionym espresso ze śmietaną i słodką pastą z orzechów laskowych, aby zasilić Cię przez całe popołudnie.

17: 00 Fritti w Di Matteo

już teraz zdasz sobie sprawę, że jedzenie uliczne jest wszędzie w Neapolu, a fritti jest sprzedawane pozornie za każdym rogiem. Od supplì (smażone kulki ryżowe) i crocchè (smażone puree ziemniaczane), po melanzane fritte (smażone plastry bakłażana) i zeppole (smażone ciasto do pizzy z algami), neapolitańczycy usmażą większość wszystkiego. Jedną z najbardziej intrygujących przekąsek jest frittatina, smażony w głębokim tłuszczu makaron z prosciutto, groszkiem, serem provolone i powlekanym sosem beszamelowym. Wybierz Di Matteo, jedną z słynnych pizzerii w mieście i zabytkowych friggitorias.

18: 00 Piwo nad Zatoką

Goethe słynnie ukuł zwrot „Vedi Napoli e muori” („Patrz Neapol i umieraj!”) za urzekające piękno. Z widocznym widokiem na Zatokę Neapolitańską i Wezuwiusz w oddali, miasto jest z pewnością jednym z najbardziej urokliwych we Włoszech. Nie przegap okazji, aby zanurzyć się w zachodzie słońca nad brzegiem morza, doświadczenie najlepiej cieszyć się z Peroni w ręku. Jeśli skierujesz się w dół Przez Nazario Sauro, zobaczysz punkt blokady.

20: 00 makaron w Nennella

aby delektować się kulinarnymi i kulturalnymi doświadczeniami, zjedz posiłek w Trattoria da Nennella, najbardziej hałaśliwej i wzruszającej trattorii w całym Neapolu, położonej w sugestywnym Quartieri Spagnoli. Kelnerzy są teatralne, lokalizacja jest super casual, i to tylko wszystko wokół wspaniałe doświadczenie dla gościa do miasta (ale dostać się tam wcześnie, ponieważ wypełnia się szybko). Twoje menu obejmuje mieszaną przystawkę, pierwsze danie, drugie danie, dodatek i owoce-wszystko za jedyne 15€. Pasta e patate con provola (makaron z ziemniakami i serem provola) jest klasykiem neapolitańskim i uwielbiam friarielli w Padelli (sautéed brokuły rabe).