Ta historia została pierwotnie opublikowana 4 października 2017 roku. Aktualizacja (i rozbudowa!) w dniu 28 listopada 2018 roku.

wyjście na wegetariański lub wegański posiłek w Toronto przebyło długą drogę w ciągu ostatnich kilku lat. W miejscach, w których nie ma warzyw, nie jesteś już zdegradowany do jednej marnej opcji w menu(zasadniczo danie przystawkowe mięsożercy). A restauracje na bazie roślin-zarówno fast—casual, jak i fantazyjne-są popularne, promując bezmięsną pizzę i hamburgery oraz serwując wyśmienite posiłki, które nie sprawią, że poczujesz się, jakbyś gryzł królicze jedzenie. Skontaktowaliśmy się z kilkoma znanymi miłośnikami warzyw o ich obowiązkowe jedzenie w mieście.

Matthew Ravenscroft, chef de cuisine at Rosalinda

„mój go-to w dni wolne jest Veghead. Jest świeży, dostępny i po prostu bardzo dobrze zrobiony. Smak jest tak na miejscu, a wszystko jest pięknie przygotowane. To jest jak praca miłości, Kiedy jesz, a ludzie zaangażowani są absolutnymi klejnotami. Uwielbiam też Bar Raval na śniadanie w leniwe niedziele. Istnieje wiele niesamowitych opcji warzywnych-smażony bakłażan i miód jest śmiesznie dobry—które są tak pyszne, jak dania mięsne i dania z owoców morza. W Quetzal dbałość o szczegóły i duma z tego, co robią zawsze mnie zadziwiają. Dobrze pozyskiwane warzywa mają taką samą troskę i szacunek jak stek, co jest czymś, co naprawdę szanuję.”

Candice Hutchings, autor książki kucharskiej i założyciel Edgy Veg

” moim ulubionym miejscem wegańskie w Toronto jest Apiecalypse teraz. Mam obsesję. To świetne miejsce, aby wziąć miłośnika mięsa, a to najlepsze jedzenie na kaca w mieście. Ich kreatywne pizze na najwyższym poziomie to eksplozja smaku i tekstury, która nie zawiedzie Cię. Ich ser na bazie roślin ma lepką konsystencję, której często brakuje na innych wegańskich pizzach. Oferują również zabawne strony, takie jak corn dogs, skrzydła i najlepsza wegańska poutine w mieście.”

Roger Yang, założyciel Awai i Away Kitchen + Cafe

” zawsze chętnie spróbuję czegoś innowacyjnego, co jest oparte na roślinach. Ale miejsca, które najczęściej odwiedzam, to małe jedno-lub dwuosobowe restauracje, takie jak One Love (BBQ tofu!) lub La Limonada(doubles!), który jest ukryty w podziemiach kościoła. Mamy szczęście, że mamy tak ogromną różnorodność w Toronto.”

Bianca Johnson, współzałożycielka Good Things Cafe + Juice Bar

” uwielbiam przekąski w Nutbar-pikantne tosty, czekoladowy smoothie i ciasteczkowa kulka ciasta są niesamowite! Na bardziej serdeczny posiłek, uwielbiam Thrive Organic—quesadillas ze słodkich ziemniaków są tak dobre. Dla smakołyków Kupfert & gofry Kim i PB&kulki J trafiły w Moje słodkie miejsce.”

Jim Vesal, dyrektor ds. rozwoju kulinarnego i biznesowego w cnotliwym placku

” mam teraz trzy ulubione miejsca. Hello 123 ma kilka super kreatywnych potraw, które wypełniają pragnienie. Poza tym to super zabawna przestrzeń. Fresh to stara podstawa, ale wygrywa na tak ogromny wybór-okład Buffalo jest moim ulubionym. Uwielbiam też sałatki i jedzenie w Hibiscus w Kensington Market. Wszystko, co mają, Jest Takie dobre!”

Vanessa Diab, założycielka słoików wolności

„często mam ochotę na Hello 123. Ich Zielony XXXXX miska jest umrzeć za, z doskonale seared tempeh, quinoa pesto, smażone avo, na parze bok choy, dynia i sos pesto tahini, i wiele więcej. Uwielbiam ich Dania, ponieważ są pełne pożywnych składników, a ich jedzenie nigdy nie jest nudne. Pomaga również, że ich miejsce jest wygodne i słodkie!”

Eric Chao, założyciel i właściciel Parka Food Co.

„jednym z moich ulubionych miejsc na szybkie przekąski jest teraz Apiecalypse. Mam obsesję na punkcie pizzy Fat Mac, odkąd się otworzyła—to taka satysfakcjonująca mieszanka kremowa, chrupiąca, pikantna i cierpka w tym samym czasie. Skorupa też jest niesamowita. Przypomina mi biszkopt i jest jedną z niewielu skórek pizzy, które zawsze kończę jeść. Dla bardziej formalnego doświadczenia kulinarnego, jestem wielkim fanem Awai. Myślę, że robią tam coś niesamowitego, z ich naciskiem na wysokiej jakości, kreatywne dania, które koncentrują się na całej żywności i świeżych warzywach, ale wykonane w sposób, który jest autentyczny i bezpretensjonalny.”

Desiree Nielsen, zarejestrowany dietetyk z Vancouver i gospodarz Miejskiego wegetarianina w Gusto TV

„Kiedy jestem w Toronto do pracy, często polegam na świeżym, A Kupfert & kim na szybką przekąskę, bo zwykle jest miejsce blisko mnie. Po dniu spędzonym w samolocie mam obsesję na punkcie bankietowego burgera, podawanego na sałacie, ze świeżych. Kupfert & miska tahini z kalafiorem Kim jest moją ulubioną na lunch w podróży. Mój przyjaciel wprowadził mnie do baru z żywnością ekologiczną w aneksie. Get the manicotti…so dobrze! I wreszcie miałem okazję doświadczyć Planty i pokochałem energię pokoju i bezczelne koktajle. Pewnie zjadłbym trzy porcje truflowanych kotletów z kalafiora! Marokańska sałatka też była niesamowita. Awai jest następny na mojej liście do jedzenia.”

Doug McNish, autor książek kucharskich i współwłaściciel i szef kuchni Mythology

” Kiedy wyjeżdżam do Toronto, uwielbiam odwiedzać miejsca, które wspierają ekologiczne i etyczne systemy żywnościowe. Jest takie miejsce w Toronto o nazwie Thrive Organic i uwielbiam to, co robią. Nie tylko serwują świetną kuchnię wegańską, ale wspierają głównie produkty ekologiczne i czyste składniki. Szczególnie lubię pizzę! Za miastem Lubię surową aurę w Port Credit. To był mój dom z dala od domu przez dwa lata-byłem ich kucharzem przez ten okres czasu – i nadal lubię zapuścić się tam na randkę od czasu do czasu.”

Sam Turnbull, autor Fuss-Free Vegan: 101 everyday comfort Food Favorites, Veganized

” jako pełnoetatowy wegański pisarz przepis na to nie smakuje jak kurczak, rzadko mam szansę pozwolić komuś innemu zrobić gotowanie! Kiedy mam tyle szczęścia, uwielbiam chodzić na ekskluzywne zakupy, więc Planta jest moją ulubioną wegańską restauracją w Toronto. Kokosowe ceviche i arbuz poké to dwie must-have aplikacje, które dostaję prawie za każdym razem.”

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, autorka książek kucharskich i założycielka Fresh

” w Toronto jest teraz o wiele więcej możliwości wyboru dla wegan! Przez ostatnie 20 lat byłem w Terroni na Queen Street West, a ostatnio w Price Street. Miałem wiele uroczystości urodzinowych w Terroni, nie tylko w Toronto, ale także w ich restauracjach w Los Angeles. Jeśli o to poprosisz, serwer pobierze osobne „specjalne” menu, które zawiera listę wszystkich opcji wegańskich i bezglutenowych, a także wszystkie dania, które można modyfikować dla wegan. Zamawiam sałatkę funghi assoluti z dodatkiem czosnku rapini, za każdym razem bez zarzutu. Uwielbiam ruchliwą, przyjazną atmosferę, patia, a zwłaszcza listy win. To miejsce, gdzie mogę spotkać przyjaciół, którzy nie są weganami, a my wszyscy wychodzimy szczęśliwi z pełnymi brzuchami.”

David Lee, szef kuchni Planty

” w mieście może być ciężko. Zwykle podróżuję do stanów i jesteśmy w tyle, jeśli chodzi o rośliny. Dużo jest w Kalifornii i Nowym Jorku. Uwielbiam to, co Amanda Cohen robi w Dirt Candy – wszystko, co tam jadłem, kochałem. Nathan z Awai robi dobre rzeczy. Inną restauracją, która nie jest oparta na roślinach, ale ma świetne produkty roślinne w menu jest Dandylion. Aktynolit również-kilka świetnych rzeczy.”

Mark Kupfert, współzałożyciel Kupfert& Kim

” Awai naprawdę się wyróżnia. Menu się zmieniło, ale bardzo podobała mi się zupa borowikowa – jedna z najlepszych zup, jakie kiedykolwiek jadłem—i uwielbiam hiszpańskie flatbreads i po prostu doświadczenie. Nie próbują zrobić wegańskiej repliki, i to jest dobre jedzenie, ale nie pretensjonalne. Woodlot jest całkiem dobry, też; mają wegetariańskie menu, które przemawia do wszystkich. W Veghed Sałatka Muay Thai jest ekstrawagancją w ustach. To naprawdę niesamowite.”

Alexandra Courts, współzałożycielka Sweet Hart Kitchen

; wszystko jest starannie wykonane, a wiele myśli i miłości wchodzi w każde danie. Jest profesjonalnie wyszkolonym kucharzem, więc wszystko jest wysokiej jakości. Bloomer ’ S jest też bardzo dobry—mnóstwo niesamowitych słodkich smakołyków. Ich pączki są ładne, puszyste i piękne. Jeśli chodzi o lunch, świeże i żywe organiczne jedzenie Bar są naprawdę dobrymi opcjami, zwłaszcza jeśli potrzebuję czegoś dostarczonego. clubhouse wrap from Fresh, and the Kale caesar from Live is one of the best I ’ ve ever had.”