i ten tytuł działa jeszcze lepiej, jeśli czytać na głos z najlepszym irlandzkim akcentem…

kochaj je lub nienawidź ich brukselka to nie tylko na Boże Narodzenie!

te ciekawe i niektórzy powiedzieliby, że smaczne małe warzywa istnieją od wieków i nie wykazują oznak odejścia.

Dlaczego kiełki sprawiają, że ludzie łamią wiatr?

grzecznie określane jako „wzdęcia”, kiełki z pewnością mogą powodować mały problem, rywalizowany tylko być może przez fasolkę po bretońsku.

Pierdzenie lub wzdęcia jest spowodowane przez naturalne bakterie w naszych wnętrznościach wypompowujące mieszankę metanu, azotu, dwutlenku węgla i wodoru. Te gazy następnie pracują nad trawieniem tego, co zjedliśmy.

problem z kiełkami polega na tym, że zawierają one pewne składniki chemiczne, z którymi nasze ciała walczą. W rezultacie są one tylko częściowo trawione, gdy przechodzą z żołądka do jelita grubego. Tutaj bakterie szaleją, ciężko pracują, aby rozbić kiełki, a czasami efekty są delikatne,śmierdzące lub po trochu oba!

dlaczego tak śmierdzą?!

wraz z kapustą, kalafiorem i innymi kapustami kapustnymi brukselka zawiera siarkę, ponieważ odstrasza to zwierzęta od jedzenia ich liści. Ta Siarka tworzy lekko gorzki smak, którego niektórzy ludzie nienawidzą, a inni kochają. Bakterie w naszym ciele zamieniają siarkę w siarkowodór i merkaptan metylu, a te, po dodaniu do już produkowanego gazu, powodują, że kiełkujące bąki są tak ostre.

kiełkujące fakty:

• kiełki wyhodowane z dzikiej kapusty w Pakistanie i Afganistanie
• ponad 5000 lat temu chińscy lekarze przepisywali kiełki jako lekarstwo na wiele dolegliwości, w tym problemy z jelitami
• kiełki stały się bardzo popularne w Brukseli w XVI wieku-stąd ich nazwa!
• kiełki zostały po raz pierwszy wprowadzone do Anglii w XIX wieku
• Kapitan Cook kazał swojej załodze jeść kiełki, cytryny i pomarańcze, aby upewnić się, że nie rozwiną się szkorbuty
• kiełki nie są tylko zielone! Dostępne są również odmiany czerwone i fioletowe
• kiełki zawierają wysoki poziom witamin A I C, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego
• podczas przygotowywania kiełków niektórzy kucharze robią krzyż w dnie. Jedna szkoła myśli, że to pomaga im gotować bardziej równomiernie, ale inni uważają, że krzyż jest po to, aby utrzymać diabła z dala!

Wordsearch Brussels Sprout Game…

już wkrótce …