Egyptian Koshary Recipe
Food RepublicMay 24, 2011
The luxury travel company Abercrombie & Kent brings visitors to exotic destinations around the world. Jednym z najbardziej popularnych krajów na &jest Egipt, z którego pochodzi ten przepis.
Koshary to jedna z najbardziej tradycyjnych potraw na każdy posiłek w Egipcie. Składa się z ryżu, soczewicy, makaronu i cebuli, warstwowo i pokryte sosem pomidorowym. Je się je na śniadanie, lunch lub kolację. Koshary jest podstawowym produktem klasy robotniczej w Egipcie, sprzedawanym z ulicznych straganów z jedzeniem, serwowanym w restauracjach i gotowanym w domach.
przygotowanie Koshary na ulicach to zarówno wrażenia wzrokowe, jak i dźwiękowe.Wózek lub boczna jadłodajnia wyłożona jest dużymi pojemnikami z każdym ze składników potrawy. Następnie człowiek Koshary zaczyna zgarniać każdy składnik na metalową miskę i puka swój metal po stronie talerza po każdym elemencie, tworząc symfonię dźwięków Koshary, która przyciąga turystów do każdego koszyka. W godzinach pracy sprzedawcy kompilują cały talerz Koshary w mniej niż 5 sekund! Z taką samą łatwością możesz zrobić wygraną Koshary w domu, oczywiście po ugotowaniu wszystkich składników.
przepis na Koshary Egipskie
- Czas przygotowania: 1 godzina
- czas gotowania:1 1/4 godziny
- wielkość porcji:12serwacje
składniki
- 1tablespoonvegetable oil
- 2cupsuncooked white rice
- 3cupswater
- 1teaspoonsalt
- 1packetmacaroni (elbow)
- 1cuplentils, moczone wcześniej w wodzie
- 1/2teaspoonsalt
- 1tablespoonvegetable Oil
- 5onions, mielone
- 2goździki garlic, mielone
- 3tablespoonswet biały
- 4tomatoes, pokrojony w kostkę
- 1/2cuptomato pasta
- 1 1/2teaspoonssalt
- 1teaspoon pieprz czarny, mielony
- 2 1/2teaspoonscumin, mielony
- 1/4teaspooncayenne pieprz
dojazd
- podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego w rondlu na średnim lub wysokim ogniu. Mieszaj ryż przez kilka minut, aż całkowicie pokryje się olejem. Dodać 3 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż ryż będzie miękki i cały płyn został wchłonięty.
- makaron gotować w lekko osolonej wrzącej wodzie (około 8-10 minut), aż będzie al dente. Odcedzić durszlak i wrócić do garnka i zachować przykrycie. Odstawić.
- soczewicę moczyć w wodzie przez około pół godziny, następnie odcedzić i spłukać dwukrotnie.† † Zmierzyć dwie szklanki wody, dodać soczewicę i doprowadzić do wrzenia. Przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica będzie miękka. Dodać pół łyżeczki soli.
- na dużą patelnię włożyć łyżkę oleju i podgrzać. Dodać cebulę i gotować na średnim / dużym ogniu przez około 10 minut, aż cebula są rumiane. Dodać czosnek i gotować przez kolejną minutę, a następnie odsączyć mieszaninę na papierowym ręczniku.
- weź połowę mieszanki cebuli, umieść w rondlu i dodaj ocet, posiekane pomidory, pastę pomidorową, pieprz 2 łyżeczki soli, kminek i pieprz cayenne i doprowadzić do wrzenia. Mieszanka powinna mieć gęstą konsystencję sosu. Jeśli czuje się jak pasta, dodać pół szklanki wrzącej wody. Zmniejszyć ogień do średnio-niskich i gotować na wolnym ogniu 15 minut.
- aby podać, zrób to w sposób warstwowy, umieszczając łyżkę ryżu, polewając ją łyżką makaronu, a następnie taką samą ilością soczewicy. Posyp twarz brązową cebulą, a następnie polej sosem pomidorowym.
Leave a Reply