wino na kieliszek w winiarni i restauracji Basta, uznawanej za jedno z najlepszych miejsc na wszechstronne doświadczenie wina i jedzenia w Izraelu, 30 października 2019 r.w Tel Awiw, Izrael. Najlepsze miejsca winiarskie w Izraelu znajdują się w restauracjach, hotelach i winiarniach, które są mekką dla miłośników wina z kraju i zagranicy, którzy chcą skosztować nagradzanych win produkowanych przez wiodące w kraju i butikowe winiarnie obok jednych z najbardziej uznanych win na świecie. (Fot. David Silverman/Getty Images)

Getty Images

: to liczba męskich Mistrzów Sommelierów, którzy do tej pory zostali zawieszeni w Sądzie Mistrzów Sommelierów w Ameryce (CMS, a) za niewłaściwe relacje i inne wątpliwe zachowania, na które narażone były kandydatki.

cztery mistrzowskie Sommelierki do tej pory zrezygnowały lub zawiesiły członkostwo w organizacji. Foursome zajmował prestiżowe stanowiska edukacyjne i restauracyjne w Nowym Jorku, Chicago i Bay Area. Kolejna grupa kobiet postanowiła pozostać z grupą z myślą o wynalezieniu na nowo prestiżowej organizacji, aby uczynić ją bezpiecznym i produktywnym miejscem dla kobiet do zdobywania certyfikatów w dziedzinie wina.

korki w Winnicy GranMonte i Winnicy w Nakhon Ratchasima, około 170 km na północny wschód od Bangkoku. – Siostry Mimi i Nikki walczyły z tropikalnym klimatem Tajlandii, przeganiały słonie ze swoich winnic i przekonały sceptyczną publiczność do nagradzanego wina. Teraz biorą na siebie „niesprawiedliwe” prawo wódy, że krytycy twierdzą, że korzystają z Monopoli wódy miliarderów królestwa. (Fot. Mladen ANTONOV / AFP) / Thailand OUT / to go with 'THAILAND-ECONOMY-ALCOHOL-WINE,FEATURE’ by Dene CHEN and Nattakorn PLODDEE (fot. MLADEN ANTONOV/AFP via Getty Images)

AFP via Getty Images

wiele z 21 kobiet, które zwróciły się do New York Timesa (NYT), których historie zaowocowały wiele artykułów w tej publikacji i WINESEARCHER.com, nadal dzielili się bolesnymi wspomnieniami o tym, że byli poddawani niewłaściwemu językowi i zachowaniu męskich Mistrzów sommelierów, na przykład powiedziano im, że ” najseksowniejsze kobiece Sommy częściej zdają egzaminy.”Wielu z nich twierdzi, że niektóre z obecnych grup żeńskich Mistrzów Sommelier były wtajemniczone w to, co się dzieje i nadal pytają, dlaczego nic nie zrobiono, aby naprawić sytuację.

nowe ustalenia

Marie-Louise Friedland, certyfikowana sommelierka, która obecnie studiuje na kierunku kulinaria, podzieliła się informacjami, które doprowadziły do zawieszenia prezesa Sądu—Devona Broglie.

Friedland zajmował główne stanowiska dyrektora ds. wina w restauracjach takich jak Quince w San Francisco. Pracowała w Teksasie, kiedy była mentorem Broglie w jego domu w Teksasie-gdzie Sklep Whole Foods, dla którego jest głównym nabywcą wina, jest oparty—a ich studia były często mniej niż całkowicie akademickie. Friedland powiedział, że interakcje były za obopólną zgodą, ale jest to wysoce wątpliwe, gdy Broglie korzystał ze swojego przywileju z miejsca władzy. W końcu udała się do NYT, aby uniemożliwić Brogliemu kandydowanie bez sprzeciwu o jego miejsce w zarządzie.

„bardzo mocno czułam, że zarząd musi przestrzegać własnych zasad i nie możemy ufać organizacji, jeśli tego nie robi” – dodaje. Te zasady mają służyć z pokorą i honorem, dzieli Alpana Singh, restauratorka z Chicago, która była najmłodszą kobietą, która zdała egzamin Master Sommelier w wieku 26 lat. Zrezygnowała z organizacji w wyniku tego splotu niewłaściwego zachowania w imieniu kilkunastu męskich członków.

powiedziała, że gdy usłyszała o zarzutach, „była oszołomiona.”W rezultacie odeszła z wyrzutami sumienia i powiedziała, że obecnie czuje się jak „w powieści Johna Grishama”, powołując się na powieściopisarza znanego z prawniczych thrillerów. „Jak ważna jest ta organizacja, jeśli nie kwestionuje swoich standardów?”pyta.

posunięcie do przodu

wielu mistrzów Sommelierów, zarówno mężczyzn, jak i kobiet, wzywa do pełnej rezygnacji z obecnego zarządu. „Rezygnacja z tytułu była symbolem mojej próby naprawienia wszystkiego”, mówi Singh. Dodaje, że chciałaby pomóc w założeniu funduszu, w którym ocaleni mogą uzyskać pomoc i doradztwo.

Daniel Bello

Friedland chce mieć pewność, że nadal istnieją certyfikaty win na wyższym poziomie dla ambitnych profesjonalistów winiarskich wszystkich płci. Wielu kandydatów przypisało niektóre niedociągnięcia programu Master Sommelier temu, że tak trudno jest określić ilość potrzebną do zdania części serwisowej egzaminu. Jest to punkt, który został elokwentnie podniesiony przez Liz Dowty Mitchell, właścicielkę Mitchell Somm Selections z Nowego Orleanu i jedną z 21 kobiet, które wypowiedziały się o nadużyciach do NYT.

Master Sommelier Emily Wines, wiceprezes ds. wina i napojów w 43-lokalowej restauracji Cooper ’ s Hawk Winery &, błaga o to, że egzamin jest subiektywny. „Egzamin SERWISOWY jest podzielony na szczegóły: takie jak można prawidłowo nosić tacę i folia została prawidłowo usunięta.”Dodaje, że w żadnym momencie nie wchodzi w grę to, jak przyjacielski kandydat może się wydawać. Dodam też, że nie powinny one być atrakcyjne, jednak wydaje się, że nie zawsze tak było.

organizacja utworzyła anonimową infolinię, aby zgłosić niewłaściwe zachowania seksualne, które niektórzy wątpią, działają na najwyższym poziomie w tej chwili. Kiedy Singh zgłosił zarzut w imieniu innego członka, została poproszona o przeliterowanie słowa sommelier.

Master Sommelier Wines mówi, że aby zmienić organizację, należy ustanowić nowe granice. Dodaje, że Sąd również musi być prowadzony jak porządny biznes. „Jedynym sposobem, aby to naprawić, jest zrobienie kroku wstecz i dowiedzieć się, jak działa prawdziwa certyfikacja zawodowa”, dzieli się Elizabeth Schneider, gospodarzem podcastu i autorem wina dla normalnych ludzi, którzy mają siedzibę w Raleigh w Karolinie Północnej.

przynajmniej teraz niektóre szkielety wyszły z szafy, więc ciężka praca może się rozpocząć.

Śledź mnie na Twitterze. Zajrzyj na moją stronę.