domowe chińskie pierogi (jiaozi子子) wykonane na dwa sposoby jako naklejki na patelnię i gotowane małe wiązki wieprzowiny i warzyw, zawinięte w kluski i zanurzone w chińskim sosie z czarnego octu.

czas na pierogi!

delikatne soczyste nadzienia i soczyste jedwabiste opakowania sprawiają, że te małe słone smakołyki są najlepszym na świecie jedzeniem dla komfortu. Jeden kęs tej przytulnej jiao zi i będziesz uzależniony. Założymy się, że nie zjesz jednego. Przyjdź i dołącz do nas już dziś i dowiedz się, jak zrobić własne chińskie pierogi dzięki łatwym instrukcjom krok po kroku i filmom ułatwiającym naukę.

to, co sprawia, że nasz przepis jiaozi jest tak inny i interesujący, to fakt, że używamy do tego przepisu opakowań w stylu Guangdong Dim sum. Ten chiński pierog, który jest również znany jako „gaau ji” w języku kantońskim, jest wykonany z cienkiego, ale twardego opakowania, które nie pęknie. Użyliśmy również tego opakowania w stylu Guangdong w naszym przepisie na naklejki z jabłkami na ciasto jabłkowe na zabawny Azjatycki spin fusion na jesienny deser.

każda rodzina ma swój własny preferowany sposób robienia chińskich pierogów z ulubionymi nadzieniami. Oczywiście rodzaje i przygotowanie jiaozi różnią się znacznie w zależności od regionu. Będziemy omawiać niektóre z tych różnic regionalnych i kilka prostych hacki do tworzenia najlepszych chińskich kluski przepis.

dlaczego pokochasz domowe Chińskie pierogi (Jiaozi子子)

• pyszne soczyste delikatne nadzienia
• delikatne i lekkie opakowania do pierogów
• przytulne i rozgrzewające
• Zabawa z przyjaciółmi
• może być smażona na patelni jako naklejka na garnek, gotowana lub gotowana na parze
• możesz nawet dodać je do zupy lub do naszego pikantnego Sichuan Hot Pot.
• niesamowity Chiński sos do zanurzania w czarnym occie
• może być podawany jako śniadanie, obiad, kolacja, dim sum lub cokolwiek pomiędzy
• musi mieć przepis na obchody chińskiego Nowego Roku
• dostępne opcje wegańskie

domowe Chińskie pierogi składniki

Chińskie pierogi zazwyczaj składają się z mielonego nadzienia mięsnego i / lub warzywnego zawiniętego w cienko zwinięty kawałek ciasta, który jest następnie uszczelniany przez dociśnięcie krawędzi lub zagniatanie. Cztery podstawowe składniki tego przepisu to…

rodzaje owijarek Jiaozi

na rynku dostępnych jest kilka różnych rodzajów owijarek do pieróg lub możesz zrobić własne. W rzeczywistości wolimy owijki do pierogów w stylu Hongkongu, ponieważ są bardzo cienkie, ale wytrzymałe i mają nieco mniejszą średnicę w porównaniu z tradycyjnymi owijkami do pierogów w stylu Północnym lub Szanghajskim.

Korzystanie z opakowania kupionego w sklepie naprawdę oszczędza dużo czasu. Ponadto, jeśli wolisz cieńsze opakowanie, kupując gotowe opakowanie w stylu Hong Kong jest naprawdę pyszne, ponieważ bardzo trudno jest zrobić ten wyjątkowo cienki Typ od podstaw.

• owijki do pierogów w stylu Szanghaju
• owijki do pierogów w stylu Hongkongu
• owijki do pierogów w północnych Chinach
• domowe owijki do pierogów – jedna z naszych ulubionych instrukcji, jak zrobić domowe owijki, pochodzi ze zdrowych przekąsek i kawałków.

jak zrobić bezglutenowy przepis Jiaozi

1. wypróbuj te bezglutenowe opakowania do pierogów
2. Wymiana chińskiego czarnego octu o proporcji lub 1:1 balsamiczny do octu ryżowego
3. użyj tamari zamiast sosu sojowego, aby pozostać bezglutenowy

ile pierogów można zjeść? Oglądaliśmy naszych super chudych przyjaciół pakować się 12-24 na jednym posiedzeniu. Naprawdę!!! Lekcja wyciągnięta z tego jest taka, że zawsze Zarabiaj więcej, niż myślisz, że potrzebujesz.

Możesz wypełnić swoje opakowania prawie wszystkim, czego zapragnie twoje małe serce. Jednak jednym z naszych ulubionych nadzień jest proste nadzienie wieprzowe marynowane z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem, zieloną cebulą lub szczypiorkiem czosnkowym, octem ryżowym i białym pieprzem. Im dłużej pozwalasz marynować wieprzowinę, tym lepiej smakują Twoje azjatyckie pierogi. Możesz marynować wieprzowinę do 24 godzin wcześniej w lodówce.

odkryliśmy, że chcesz około 20% – 25% tłuszczu i 80% – 75% chudej mieszanki wieprzowej dla najlepszego przepisu na chińskie pierogi. Jeśli będziesz szczuplejszy, Twoje pierogi będą suche. Nikt nie lubi suchych pierogów.

Jeśli chcesz zrobić wegańskie jiaozi, koniecznie wypróbuj nasz przepis na nadzienie warzywne w karcie przepisu poniżej. Sztuczka z dobrym nadzieniem warzywnym polega na cięciu lub tarciu warzyw bardzo dobrze, a następnie soli i pozwala warzywom wyciągnąć wodę. Po około godzinie bardzo dobrze wycisnąć i osuszyć warzywa, a następnie marynować z resztą przypraw. Jeśli nie zrobisz tego kroku, będziesz miał mokre i rozmoczone garnki i mogą pęknąć podczas procesu gotowania. To zawsze jest pech.

jak zawijać i zapiekać Chińskie pierogi

czy robiłaś kiedyś domowe chińskie pierogi? Celem jest upewnienie się, że nadzienie pozostanie wewnątrz chińskiego kluska. Każda metoda, która działa dla Ciebie, jest świetna. Jednak otrzymasz punkty stylu, jeśli sprawisz, że będą wyglądać artystycznie. Istnieje około 5 milionów różnych sposobów owijania jiaozi. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę wody jako kleju i możesz iść. Innym ważnym włamaniem jest trzymanie opakowań z chińskimi pierogami w zamknięciu lub pod wilgotną ściereczką do herbaty podczas ich wytwarzania, aby nie wysychały. Jeśli owijki jiaozi wyschną, pękną i nie uszczelnią się prawidłowo.

proszę sprawdzić naszą infografikę powyżej i wideo poniżej, które pokazują dwa różne sposoby zapieczętowania chińskiego pieroga. Sposób, w jaki nas uczono, to 3 fałdy do wewnątrz z każdej strony. Jednak samce w rodzinie wykonują tę metodę zaciskania i crunch freestyle, która działa również dobrze, aby uszczelnić pierogi.

1. wyjmij zamrożone opakowania jiaozi z zamrażarki i pozwól osiągnąć temperaturę pokojową około 10 minut przed czasem, aby owinąć pierogi. (Trzymaj jiaozi w opakowaniu lub pod wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły)
2. weź 1 opakowanie Jiaozi z opakowania i połóż płasko na dłoni.
3. zmocz opuszki palców wodą i poprowadź palce na zewnątrz owijki dookoła (ma to pomóc w przyklejeniu owijki, aby pozostała razem podczas procesu gotowania)
4. umieść około 1 łyżeczki nadzienia wieprzowego lub warzywnego w środku owijki (mniej znaczy więcej w tej sytuacji, jakby zbyt pełne, to jiaozi nie pozostanie zamknięte)
5. Złóż jiaozi na pół jak pół księżyca i zagniataj.
6. następnie zacznij z jednej strony i złóż owijkę jiaozi do wewnątrz i w kierunku środka i zagniataj.
7. powtórz proces, pozostając po tej samej stronie i złóż owijkę jiaozi do wewnątrz i w kierunku środka i zagniataj. Powtórz 2-3 razy z każdej strony. (FYI: jest wiele sposobów na zabezpieczenie tych małych jiaozi. Tak długo, jak jiaozi pozostaje razem podczas procesu gotowania, ” Jak ” sprawisz, że będzie wyglądać i pozostać razem, to wszystkie osobiste preferencje). Jednak dostajesz punkty stylu, jeśli Twoje pierogi są słodkie i symetryczne.
8. Ustaw jiaozi na bok wilgotnym ręcznikiem, jeśli zamierzasz użyć natychmiast lub jeśli zamrażanie pierogi umieścić na mąką do pieczenia i umieścić w zamrażarce na około godzinę, aż zestaw, a następnie można przenieść do dużego zamykanego woreczka i użyć w innym czasie w ciągu najbliższych 2 miesięcy.

jak gotować?

chińskie pierogi (jiaozi) dzielą się na różne rodzaje, w zależności od tego, jak są gotowane.

gotowane pierogi nazywane są shuǐjiǎo (水饺), co tłumaczy się jako wodne pierogi. Gotowane pierogi mają mniej tłuszczu i są nieco zdrowsze, aby rozpocząć nowy rok. Ponadto gotowana wersja jest najczęstszym sposobem serwowania jej w domu w Chinach. Metoda gotowana jest naszym ulubionym sposobem jedzenia pierogów, ponieważ pozostawia opakowania miękkie i jedwabiste z delikatnym nadzieniem. Co ważniejsze, redukuje tłuszcz i bałagan w kuchni. Musisz to kochać.

smażone pierogi (garnki) nazywane są Jian Jiao (煎饺) lub Guo Tie (锅贴) to metoda, dzięki której smażysz pierogi na parze. Metoda ta jest najbardziej powszechna na zachodzie. Ta metoda pozostawia jedną stronę Jiaozi chrupiące i brązowe, a druga strona miękkie i soczyste.

pierogi na parze nazywane są zhēngjiǎo (蒸饺). Gotowanie na parze jest najmniej powszechną metodą gotowania chińskich pierogów, ale jest również bardzo smaczne. Jest to metoda, za pomocą której można użyć kosz na parze na górze wrzącej wody do gotowania jiaozi. Jednym z naszych ulubionych receptur dim sum na parze jest krewetki i wieprzowina Shumai z przepisów Silk Road.

dzisiaj omówimy i zademonstrujemy dwie najbardziej metody gotowania domowych chińskich pierogów (Jiaozi子子) gotowanie i smażenie na patelni.

jak gotować gotowane Jiaozi

1. zagotuj wodę w dużym garnku (jeśli chcesz zasolić wodę, możesz lub dodać trochę oleju do wody, aby zapobiec przyklejeniu możesz)
2. ostrożnie upuść pierogi w wodzie z łyżką szczelinową (umieść palnik na średnim ogniu).
3. w przypadku świeżych pierogów pozwól, aby pierogi doszły do pełnego wrzenia, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody, ponieważ obniża to temperaturę wody, ale nadal pozwala im gotować łagodniej.(Wykonaj ten krok 2 razy dla świeżych pierogów – pozwól, aby pierogi się zagotowały, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody)
4. dla mrożonych pierogów wykonaj tę samą procedurę, ale pozwól, aby pierogi się zagotowały 3 razy i dodaj szklankę zimnej wody po każdym wrzeniu, ponieważ gotowanie zamrożone trwa nieco dłużej. (Dodać jedną szklankę zimnej wody po całkowitym zagotowaniu pierogów. Zrób to 3 razy dla mrożonych pierogów)
5. jest to bardzo ważny krok, jeśli pozwolisz pierog gotować się twardo przez 5 minut bez obniżania temperatury wody, spowoduje to oddzielenie owijek i nadzień i złamanie pierogów. Ten krok lub proces zajmie około pięciu minut, a pierogi będą unosić się na górze po ugotowaniu. (Praktyczne porady Lynn Li-przyprawiony Guru Jiaozi maker)
6. łyżką szczelinową wyjąć pierogi, osuszyć i umieścić na talerzu i od razu podawać z sosami zanurzeniowymi według uznania. Jeśli pozwolisz pierogi siedzieć przez długi czas będą trzymać się talerza. Dodanie odrobiny oleju do gotującej się wody zapobiega sklejaniu się pierogów.

jak gotować Naklejki na patelnię (smażyć na parze)

1. dodaj lekki olej o smaku do patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj domowe Chińskie pierogi (Jiaozi子子) na patelnię z płaską stroną w dół i zagniataną stroną pionowo i smaż przez około 2 minuty lub do momentu, gdy spód będzie złoty.
3. następnie dodaj wodę do przykrycia o & frac13; Przykryj i naklejki na garnek parowy przez około 4-5 minut lub do momentu wyparowania wody z patelni. Jeśli jiaozi są zamrożone, ten krok może potrwać trochę dłużej, aby gotować.
4. na koniec wyjmij pokrywkę z patelni i smaż jeszcze raz przez około minutę, aby się chrupać.
5. ciesz się sosem do zanurzania

zabójczy dobry sos do zanurzania

sos do zanurzania jest bardzo prosty do zrobienia z zaledwie 4 składników, ale otrzymujesz eksplozję smaku z każdym kęsem. Jeśli chcesz dodać trochę ciepła, pamiętaj, aby spróbować trochę mżawki oleju chili do mieszanki.

• sos sojowy – pikantne nuty
• chiński czarny ocet (Chinkiang) ma słodowy, drzewny i dymny smak, który jest bardzo wyjątkowy. Jeśli chcesz zrobić ten przepis bezglutenowy, możesz wymienić ocet Chinkiang w stosunku 1: 1 ocet balsamiczny i ocet ryżowy. Nie jest idealny, ale najbliższy, jaki znaleźliśmy do wymiany.
• olej sezamowy
• czosnek – ale oczywiście!

jak przechowywać Chińskie pierogi

najlepiej przechowywać Chińskie pierogi w zamrażarce przed ich ugotowaniem. Lubimy wyłożyć blachę do pieczenia z odrobiną mąki lub arkusza woskowanego papieru i umieścić świeżo zapieczętowane jiaozi na górze. Upewnij się, że pierogi nie dotykają się, ponieważ będą się trzymać razem.

całą blachę do pieczenia wyłożyć do zamrażalnika na godzinę lub 2 lub do momentu zamrożenia. Następnie weź zamrożone pierogi i umieść w worku z zamrażarką lub bezpiecznym pojemniku z zamrażarką na okres do 2 miesięcy. Przed umieszczeniem w zamrażarce należy usunąć całe powietrze z worka. Jeśli twoja jiaozi dostanie trochę pęknięcia w linii włosów tutaj lub tam, nie panikuj. Ogólnie rzecz biorąc, te małe pęknięcia linii włosów uszczelnią się podczas procesu gotowania na parze.

nie przechowywać przygotowanego niegotowanego produktu jiaozi w lodówce. W przeciwnym razie rozmoczą się z marynowanego nadzienia i mogą pęknąć podczas gotowania. Najlepiej jest albo zamrozić Jiaozi lub gotować jiaozi i ciepła i jeść później.

jak gotować mrożone Chińskie pierogi

nie rozmrażaj mrożonych pierogów przed gotowaniem. Ugotujesz je z zamrożonego stanu. Proces gotowania świeżych i mrożonych jiaozi jest dokładnie taki sam. Tyle, że gotowanie mrożonych pierogów zajmuje trochę więcej czasu.

na przykład, gotując jiaozi, pozwolisz, aby zamrożone pierogi zagotowały się trzy razy przed dodaniem chłodnej wody, zamiast dwóch na świeże pierogi. Podczas smażenia na patelni naklejki na garnek mogą potrwać od 2-4 minut do smażenia i 5-8 minut do pary przed ponownym smażeniem. Po raz kolejny jest to tylko trochę więcej czasu, ale metoda pozostaje taka sama.

kiedy je się Jiaozi?

Jiaozi są spożywane przez cały rok i mogą być spożywane o każdej porze dnia. Mogą stanowić jedno danie, przystawkę lub przystawkę lub główny posiłek. Ponadto domowe Chińskie pierogi (Jiaozi子子) są zwykle spożywane w ramach obchodów chińskiego Nowego Roku z rodziną i przyjaciółmi.

Czy wiesz, że chińskie pierogi są dokładną wielkością i kształtem małych sztabek złota (bloków złota), które były używane do zarabiania pieniędzy w starożytnych Chinach? Dlatego wielu je jiaozi, aby oznaczać przyniesienie bogactwa i obfitości w Nowym Roku. (Szkoda, że te Na zdjęciu poniżej były prawdziwe złoto, ale to tylko plastikowe uchwyty na pałeczki-AKA rekwizyty do fotografii żywności).

Historia chińskich pierogów

zgodnie z legendą, w epoce Wschodniej Han (AD 25-220), tradycyjny chiński lekarz medycyny Zhang Zhongjing wprowadził pierogi jako sposób na leczenie odmrożeń. Wiele osób cierpiało na epidemię gorączkową, a czasy były ciężkie. Wielu nie miało jedzenia, schronienia ani sposobu na ciepło. Zhang Zhongjing zauważył, że odmrożenia były bardziej widoczne wokół uszu jego pacjenta.

próbując rozwiązać ten problem, zawijał rozgrzewające potrawy, takie jak jagnięcina, czarny pieprz i zioła do opakowania ciasta, gotował je w zupie i podawał każdej osobie po dwa pierogi w kształcie uszu. Po kilku dniach podawania chorym zupy z pierogów, odmrożenia i epidemia były pod kontrolą. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tradycyjnej medycynie chińskiej i ogrzewaniu i chłodzeniu żywności, przeczytaj nasz artykuł, przedstawiający pięć energii żywności.

teraz jiaozi cieszy się każdą porą roku, a zwłaszcza podczas świętowania chińskiego Nowego Roku.

domowe pierogi Chińskie to smaczna tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Często zadawane pytania (FAQ)

Więcej pysznych domowych chińskich przysmaków Dim Sum

pikantna patelnia smażona wołowina Bao

duszony anyż pomarańczowy korzeń lotosu

Chińskie wegańskie ciasto Rzodkiewkowe

pieczone Chińskie sajgonki

słodkie ziemniaki zielone Torebki

Tofu naleśniki Wegetariańskie

tarty jajeczne w stylu Hongkongu

masz ochotę na więcej? Facebook, Instagram i Pinterest są na bieżąco z najnowszymi aktualizacjami.

Homemade Chinese Dumplings- Jiaozi 饺子

Homemade Chinese Dumplings (Jiaozi 饺子) made two ways as pan-fried pot stickers and boiled little bundles of pork and vegetables, wrapped into a dumpling and dipped into a Chinese black vinegar sauce.

5 from 14 votes

Print Pin

Course: Appetizers/ Snacks

Cuisine: Chinese

Keyword: Chinese Cuisine, Chinese dumplings, Chinese New Year, dumplings, jiaozi, Pasta, Rice and Casseroles, Pork, Ham, Bacon, shuijiao

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 48 dumplings

Calories: 58kcal

Author: Zdrowa Kuchnia świata

Sprzęt

• blacha do pieczenia
• garnek lub patelnia

składniki

• 48 owijki do pierogów
  (można je znaleźć w dziale zamrażarki w sklepie azjatyckim lub świeże na mokrych rynkach – okrągłe małe owijki)- w Japonii są to owijki gyoza i mogą być używane, jeśli nie można znaleźć owijek Jiaozi, ale są nieco cieńsze.
• woda do zapiekania pierogów

nadzienie wieprzowe

• 1 funt mielonej wieprzowiny
• ½ szklanki zielonej cebuli
  mielony
• 1 łyżka imbiru
  świeżo startego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól do smaku

nadzienie warzywne (opcjonalnie)

• ½ szklanki selera
  drobno posiekanego
• ½ szklanki marchwi
  drobno posiekanej
½ szklanki chińskiej kapusty Napa drobno posiekanej
½ szklanki tofu drobno posiekanego (opcjonalnie)
2 cebule drobno posiekane
2 ząbki czosnku mielonego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
sól do smaku

sos do zanurzania

• 2 sos sojowy
• 2 chiński czarny ocet znany również jako ocet Chinkiang
• 1 goździk czosnek mielony
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

instrukcje

wykonuj nadzienia

• w średniej misce połącz składniki do nadzienia wieprzowego (wieprzowina, szalotki, imbir, czosnek, olej sezamowy, ocet ryżowy, sos sojowy, biały pieprz i sól) i ustaw w Lodówka przez co najmniej jedną godzinę, aby smaki miały szansę się wmieszać.
• jeśli chcesz, aby pierogi warzywne wymieszać seler, marchew, kapusta, tofu, czosnek, imbir, szalotki, olej sezamowy, ocet ryżowy, sos sojowy, biały pieprz i sól razem i umieścić w lodówce na co najmniej jedną godzinę, aby smaki mają szansę się mieszać.
• wyjąć zamrożone opakowania jiaozi z zamrażarki i pozostawić do temperatury pokojowej około 10 minut przed czasem, aby owinąć pierogi. (Trzymaj jiaozi w opakowaniu lub pod wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły)

uszczelnij i zagniataj chińskie pierogi

• weź 1 opakowanie Jiaozi z opakowania i połóż płasko na dłoni.
• zwilż końcówki palców wodą i poprowadź palce na zewnątrz opakowania (ma to pomóc w przyklejeniu owijki, aby pozostała razem podczas procesu gotowania)
• umieść około 1 łyżeczki nadzienia wieprzowego lub warzywnego na środku opakowania (mniej znaczy więcej w tej sytuacji, jakby było zbyt pełne, to Jiaozi nie pozostanie zapieczętowane)
• złóż Jiaozi na pół jak pół księżyca i crimp.
• następnie zacznij z jednej strony i złóż owijkę jiaozi do wewnątrz i w kierunku do środka i zaciskaj.
• powtórz proces, pozostając po tej samej stronie i złóż owijkę jiazi do wewnątrz i w kierunku środka i zaciskaj. Powtórz 2-3 razy z każdej strony. (FYI: jest wiele sposobów na zabezpieczenie tych małych jiaozi. Tak długo, jak jiaozi pozostaje razem podczas procesu gotowania,” Jak ” sprawisz, że będzie wyglądać i pozostać razem, to wszystkie osobiste preferencje) jednak otrzymasz punkty stylu, jeśli Twoje pierogi są słodkie i symetryczne.
• Ustaw jiaozi na boku wilgotnym ręcznikiem, jeśli zamierzasz użyć natychmiast lub jeśli zamrażanie pierogów umieścić na mące do pieczenia i umieścić w zamrażarce na około godzinę, aż zestaw, a następnie można przenieść do dużego zamykanego woreczka i użyć w innym czasie w ciągu najbliższych 2-3 miesięcy.

gotowane Chińskie pierogi (Shuijiao)

• zagotuj wodę w dużym garnku. Możesz dodać sól do smaku i trochę oleju, aby zapobiec przyklejaniu, jeśli chcesz, ale nie jest to wymagane.
• ostrożnie upuść pierogi do wody łyżką szczelinową (umieść palnik na średnim ogniu).
• bardzo ważne : W przypadku świeżych pierogów pozwól, aby pierogi doszły do pełnego wrzenia, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody, ponieważ obniża to temperaturę wody, ale nadal pozwala im gotować łagodniej.(Wykonaj ten krok 2 razy dla świeżych pierogów – pozwól, aby pierogi doszły do pełnego wrzenia, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody) dla mrożonych pierogów wykonaj tę samą procedurę, ale pozwól, aby pierogi doszły do pełnego wrzenia 3 razy i dodaj szklankę zimnej wody po każdym wrzeniu, ponieważ gotowanie zamrożone trwa nieco dłużej. (Dodać jedną szklankę zimnej wody po całkowitym zagotowaniu pierogów. Zrób to 3 razy dla mrożonych pierogów) jest to bardzo ważny krok, jeśli pozwolisz, aby pierogi gotowały się twardo przez 5 minut, nie pozwalając obniżyć temperatury wody, spowoduje to oddzielenie owijek i nadzień i złamanie pierogów. Ten krok lub proces zajmie około pięciu minut, a pierogi będą unosić się na górze po ugotowaniu.
• łyżką szczelinową wyjąć pierogi, osuszyć i umieścić na talerzu i podawać z sosami do zanurzania według uznania. Dekoruj dymką

Naklejki na patelnię (smażyć na parze)

• dodaj 1 łyżkę oleju o lekkim smaku do patelni na średnie ciepło.
• Dodaj swoje domowe Chińskie pierogi (Jiaozi子子)na patelnię z płaską stroną w dół i zagniataną stroną pionowo i smaż przez około 2 minuty lub aż dno będzie złociste. Jeśli jiaozi są zamrożone może potrwać około 4 minut, aby uzyskać złoty brąz na dole.
• następnie dodaj wodę do pokrycia o⅓ sposób naklejki do garnka na patelni. Przykryj i naklejki na garnek parowy przez około 4-5 minut lub do momentu wyparowania wody z patelni. Jeśli jiaozi są zamrożone, ten krok może potrwać trochę dłużej, aby gotować, może 5-8 minut.
• na koniec zdejmij pokrywkę z patelni i smaż jeszcze raz przez około minutę, aby się ostudzić.

zrób sos do zanurzania

• dodaj sos sojowy, chiński czarny ocet, olej sezamowy i mielony czosnek do małej miseczki i dobrze wymieszaj.
• 吃饱吃好 jedz jedz i ciesz się! Dip gotowane lub pan smażone domowe chińskie pierogi do sosu zanurzania i cieszyć!

wideo

uwagi

ten przepis daje około 48 pierogów, jeśli robisz zarówno wieprzowinę, jak i nadzienie warzywne. Jeśli jednak zdecydujesz się zrobić tylko wieprzowinę lub nadzienie warzywne, będzie to 24 pierogi i będziesz potrzebował tylko około 24 opakowań z pierogami. Bardzo ważne przypomnienie, jeśli robisz gotowane pierogi

1. dla świeżych pierogów pozwól pierogi dojść do pełnego wrzenia, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody, ponieważ obniża to temperaturę wody, ale nadal pozwala im gotować łagodniej.(Wykonaj ten krok 2 razy dla świeżych pierogów – pozwól, aby pierogi się zagotowały, a następnie dodaj jedną szklankę zimnej wody)
2. dla mrożonych pierogów wykonaj tę samą procedurę, ale pozwól, aby pierogi się zagotowały 3 razy i dodaj szklankę zimnej wody po każdym wrzeniu, ponieważ gotowanie zamrożone trwa nieco dłużej. (Dodać jedną szklankę zimnej wody po całkowitym zagotowaniu pierogów. Zrób to 3 razy dla mrożonych pierogów)
3. jest to bardzo ważny krok, jeśli pozwolisz pierog gotować się twardo przez 5 minut bez obniżania temperatury wody, spowoduje to oddzielenie owijek i nadzień i złamanie pierogów. Ten krok lub proces zajmie około pięciu minut, a pierogi będą unosić się na górze po ugotowaniu.

jak przechowywać Chińskie pierogi najlepszym sposobem na przechowywanie chińskich pierogów jest zamrażarka przed ich ugotowaniem. Lubimy wyłożyć blachę do pieczenia z odrobiną mąki lub arkusza woskowanego papieru i umieścić świeżo zapieczętowane jiaozi na górze. Upewnij się, że pierogi nie dotykają się, ponieważ będą się trzymać razem. Umieścić całą blachę do pieczenia wyrównane i odkryte w zamrażarce na godzinę lub 2 lub do jiaozi są zamrożone stałe. Następnie weź zamrożone pierogi i umieść w worku z zamrażarką lub bezpiecznym pojemniku z zamrażarką na okres do 2 miesięcy. Przed umieszczeniem w zamrażarce należy usunąć całe powietrze z worka. Jeśli twoja jiaozi dostanie trochę pęknięcia w linii włosów tutaj lub tam, nie panikuj. Ogólnie rzecz biorąc, te małe pęknięcia linii włosów uszczelnią się podczas procesu gotowania na parze. Nie przechowywać przygotowanego niegotowanego produktu jiaozi w lodówce. W przeciwnym razie rozmoczą się z marynowanego nadzienia i mogą pęknąć podczas gotowania. Najlepiej zamrozić pierogi lub ugotować pierogi i podgrzać i zjeść później. Jak gotować mrożone Chińskie pierogi nie rozmrażaj mrożonych pierogów przed gotowaniem. Ugotujesz je z zamrożonego stanu. Proces gotowania świeżych i mrożonych jiaozi jest dokładnie taki sam. Tyle, że gotowanie mrożonych pierogów zajmuje trochę więcej czasu. Na przykład, gotując jiaozi, pozwolisz, aby zamrożone pierogi zagotowały się trzy razy przed dodaniem chłodnej wody, zamiast dwóch dla świeżych pierogów. Podczas smażenia na patelni naklejki na garnek mogą potrwać od 2-4 minut do smażenia i 5-8 minut do pary przed ponownym smażeniem. Po raz kolejny jest to tylko trochę więcej czasu, ale metoda pozostaje taka sama. Gdzie można kupić opakowania do chińskich pierogów (Jiaozi)? Można je znaleźć w sekcji zamrażarek na rynkach azjatyckich, takich jak H-Mart na Instacart, na świeżych mokrych straganach, a nawet w Walmart. Jak zrobić bezglutenowy przepis Jiaozi

• wypróbuj te domowe bezglutenowe opakowania do pierogów
• Wymiana chińskiego czarnego octu w proporcji lub 1:1 balsamicznego na ocet ryżowy
• użyj tamari zamiast sosu sojowego, aby pozostać bezglutenowym

odżywianie

porcja: 3G | kalorie: 58kcal | węglowodany: 5G | białko: 3G | tłuszcz: 3g | tłuszcz nasycony: 1g | cholesterol: 7MG | sód: 137mg | Potassium: 50mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 246IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg

Did you make this recipe?Tag us @HWCMagazine or hastag us #HWCMagazine!