co prawda nie Więc wykorzystaliśmy ekspertów, żeby to wyjaśnić. Pierwsze czego się nauczyliśmy? „Fasola Mung jest rośliną strączkową, więc należy do tej samej rodziny co fasola i soczewica”, wyjaśnia Lauren Slayton, MS, RD i założyciel Foodtrainers. „Można je dostać w całości lub podzielić jak soczewica, a są to również kiełki, które widzisz w kanapkach lub sałatkach.”(Nie ma mowy!)

porozmawialiśmy ze Slayton i innymi ekspertami, aby dowiedzieć się, dlaczego (i jak) powinieneś je jeść, i załączyć przepis, abyś mógł od razu zastosować swoją nowo znalezioną wiedzę na temat fasoli mung.

Czytaj dalej z 3 powodów, dla których powinieneś wprowadzić fasolę mung do swojej diety-plus przepis, który Ci w tym pomoże.

korzyści zdrowotne fasoli mung

1. Są to małe fasolki z dużymi korzyściami zdrowotnymi
korzyści zdrowotne fasoli Mung są imponujące. „Są pełne potasu, magnezu, kwasu foliowego, błonnika i witaminy B6”, mówi Slayton z Manhattanu. „Większość kobiet ma niedobór magnezu i potrzebuje go do kontrolowania stresu i naprawy mięśni, zwłaszcza jeśli ćwiczą. Pod względem zdrowia kobiet kwas foliowy i witamina B6 są świetne dla PMS i podczas ciąży.”

i jest bonus na kolacje: „Najbardziej tępy urok polega na tym, że są bezgazową fasolą, w przeciwieństwie do czarnej fasoli”, mówi. Możesz usiąść obok nas przy kolacji!

2. Fasola mung jest zatwierdzona przez ajurwedę
nie tylko tradycyjni dietetycy kochają mung. Ajurwedyjska ekspertka Nadya Andreeva mówi, że” fasola mung jest jedną z najbardziej cenionych potraw ” w starożytnej holistycznej praktyce medycznej.

„są uważane za tri-doshic, co oznacza, że działają dobrze na wszystkie typy ciała, gdy są gotowane z odpowiednimi przyprawami”, mówi Andreeva. „Podobnie jak w przypadku innych fasoli, Ayurveda zaleca moczenie fasoli mung przez noc i gotowanie ich z przyprawami, takimi jak imbir, kminek, kolendra i kurkuma, co czyni je jeszcze bardziej strawnymi.”

3. Mają fajne kulinarne zastosowania
, które przynoszą nam ich fajne kulinarne zastosowania. „Fasolki Mung są naprawdę łatwe do dodania do zup”, holistyczny trener zdrowia i Instytut Żywienia integracyjnego grad Mikaela Reuben. „Lubię gotować je jak dahl, i są bogate w błonnik, więc gęsta zupa fasolowa mung nie jest wysokokaloryczna ani wysokowęglowodanowa i będzie Cię pełna-to posiłek więcej niż bulion.”

robi też pieczone” kulki ” fasoli mung, czyli placki. „Opracowałam je jako przekąskę dla jednego z moich klientów, aktora, który chciał dobrze wyglądać i czuć się Pełny przez długie odcinki planu filmowego”, wyjaśnia. Brzmi jak dwa gole, które możesz zdobyć? Wypróbuj przepis Reubena na pyszne placki ziołowe z fasoli mung, poniżej.

Mikaela Reuben ’ s Mung Bean Herb Fritters

składniki
1 szklanka podzielonej fasoli mung
3 duże liście kaffiru posiekane (około 1 łyżeczki)
2 zielone cebule posiekane
1/8 łyżeczki kolendry w proszku
1/2 szklanki kolendry mielonej
1/3 szklanki białej cebuli posiekanej
br>1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/8 szklanki mączki migdałowej (jeśli mieszanina wydaje się trochę na mokrej stronie)
olej kokosowy

1. Fasolę moczyć przez noc lub przez sześć godzin. Odcedzić i spłukać. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Zmiksuj wszystkie składniki z wyjątkiem kolendry i fasoli. Fasolę odcedzić i opłukać. Pulse połowę fasoli do pasty, a następnie wymieszać z powrotem z niezmieszanych fasoli. Wymieszać fasolę i mieszane zioła.

2. Kształt małych kulek w dłoni (około jednego cala na jeden cal). Wygładzić trochę oleju kokosowego na pergaminie i kulki linii tak, że nie ma równej przestrzeni między nimi. Piec przez 15 minut, następnie zwinąć je tak, aby mniej ugotowana strona była teraz skierowana w dół i piec przez kolejne 10 do 15 minut. (Możesz spróbować jednego, aby pomóc gage, ile czasu jest potrzebne.) Gdy lekko tosty na całym, usunąć i cieszyć. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku poza lodówką.

Oh hi! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha darmowe treningi, zniżki dla kultowych marek wellness i ekskluzywną zawartość Well + Good. Zapisz się do Well+, naszej internetowej społeczności insiderów wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.