by Franziska Spritzler

woda gazowana jest orzeźwiającym napojem i dobrą alternatywą dla słodkich napojów bezalkoholowych. Jednak pojawiły się obawy, że może to być szkodliwe dla zdrowia.

Ten artykuł zawiera szczegółowe informacje na temat wpływu wody gazowanej na zdrowie.

Co To jest woda gazowana?

woda gazowana to woda, która została napełniona gazem dwutlenku węgla pod ciśnieniem.

To produkuje napój bąbelkowy, który jest również znany jako woda gazowana, woda gazowana, woda gazowana, woda seltzer i woda gazowana.

z wyjątkiem wody seltzer, zwykle mają sól dodaną w celu poprawy smaku. Czasami zawiera niewielkie ilości innych minerałów.

naturalne musujące wody mineralne, takie jak Perrier i San Pellegrino, są różne.

wody te są pozyskiwane naturalnie ze źródła mineralnego i zwykle zawierają minerały i związki siarki. Wody te są często również gazowane.

tonik jest formą wody gazowanej, która zawiera gorzki związek zwany chininą, wraz z cukrem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.

Podsumowując: woda gazowana powstaje poprzez połączenie wody z dwutlenkiem węgla pod ciśnieniem. Sód i inne minerały są często dodawane.

woda gazowana jest kwaśna

dwutlenek węgla i woda reagują chemicznie, tworząc kwas węglowy, słaby kwas, który, jak wykazano, stymuluje te same receptory nerwowe w ustach, co musztarda.

wywołuje to pieczenie, kłujące uczucie, które może być zarówno irytujące, jak i przyjemne dla wielu osób (1, 2).

pH wody gazowanej wynosi 3-4, co oznacza, że jest lekko kwaśna.

jednak picie kwaśnego napoju, takiego jak woda gazowana, nie powoduje, że twoje ciało jest bardziej kwaśne.

nerki i płuca usuwają nadmiar dwutlenku węgla. To utrzymuje krew w lekko zasadowym pH 7,35-7,45, niezależnie od tego, co jesz lub pijesz.

Podsumowując: woda gazowana jest kwaśna, ale twoje ciało utrzymuje stabilne, lekko zasadowe pH bez względu na to, co spożywasz.

czy wpływa na zdrowie zębów?

jednym z największych problemów związanych z wodą gazowaną jest jej wpływ na zęby, ponieważ szkliwo jest bezpośrednio narażone na działanie kwasu.

istnieje bardzo niewiele badań na ten temat, ale jedno z badań wykazało, że gazowana woda mineralna uszkodziła szkliwo tylko nieco bardziej niż woda niegazowana. Ponadto był 100 razy mniej szkodliwy niż słodki napój bezalkoholowy (3).

w jednym z badań napoje gazowane wykazywały silny potencjał niszczenia szkliwa, ale tylko wtedy, gdy zawierały cukier. W rzeczywistości niegazowany słodki napój (Gatorade) był bardziej szkodliwy niż gazowany napój bezcukrowy (dietetyczna Cola) (4).

w innym badaniu próbki szkliwa zębów umieszczano w różnych napojach do 24 godzin. Słodzone cukrem napoje gazowane i niegazowane powodowały znacznie większą utratę szkliwa niż napoje dietetyczne (5).

inny przegląd kilku badań wykazał, że połączenie cukru i nasycenia dwutlenkiem węgla może prowadzić do ciężkiej próchnicy zębów (6).

jednak zwykła woda gazowana wydaje się stanowić niewielkie zagrożenie dla zdrowia zębów. Szkodliwe są tylko słodkie typy (7).

Jeśli martwisz się o zdrowie zębów, spróbuj pić wodę gazowaną z posiłkiem lub przepłukać usta zwykłą wodą po wypiciu.

Podsumowując: napoje gazowane słodzone cukrem mogą powodować erozję szkliwa zębów, ale zwykła woda gazowana wydaje się być stosunkowo nieszkodliwa.

czy wpływa na trawienie?

woda gazowana może korzystnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego na kilka sposobów.

może poprawić zdolność połykania

może to wydawać się zaskakujące, ale badania sugerują, że woda gazowana może faktycznie poprawić zdolność połykania zarówno u młodych, jak i starszych osób dorosłych (8, 9, 10).

w jednym z badań poproszono 16 zdrowych osób o wielokrotne Połykanie różnych płynów. Woda gazowana wykazywała najsilniejszą zdolność do stymulowania nerwów odpowiedzialnych za funkcję połykania (9).

Inne badanie wykazało, że połączenie zimnej temperatury i nasycenia dwutlenkiem węgla wzmocniło te korzystne efekty (10).

w badaniu z udziałem 72 osób, które odczuwały uporczywą potrzebę oczyszczenia gardła, picie zimnej wody gazowanej doprowadziło do poprawy u 63% badanych. Największe korzyści odniosły osoby z najczęstszymi i ciężkimi objawami(11).

może zwiększyć uczucie sytości

woda gazowana może również pomóc Ci poczuć sytość dłużej niż zwykła woda.

woda gazowana może pomóc w dłuższym pozostawaniu pokarmu w pierwszej części żołądka, co może wywołać uczucie pełności (12).

w kontrolowanym badaniu z udziałem 19 zdrowych młodych kobiet, wyniki pełności były wyższe po wypiciu 8 uncji (250 ml) wody gazowanej, w porównaniu do wody niegazowanej (13).

jednak aby potwierdzić te wyniki, potrzebne są większe badania.

może pomóc złagodzić zaparcia

ludzie, którzy doświadczają zaparć, mogą zauważyć, że picie wody gazowanej pomaga złagodzić ich objawy.

w dwutygodniowym badaniu z udziałem 40 osób starszych, które doznały udarów mózgu, średnia częstość wypróżnień prawie podwoiła się w grupie, która piła wodę gazowaną, w porównaniu do grupy, która piła wodę z kranu.

Co więcej, uczestnicy zgłaszali 58-procentowy spadek objawów (14).

istnieją również dowody na to, że woda gazowana może złagodzić inne objawy niestrawności, w tym ból brzucha.

w jednym kontrolowanym badaniu oceniano 21 osób z przewlekłymi problemami trawiennymi. Po 15 dniach u tych, którzy pili wodę gazowaną, nastąpiła znaczna poprawa objawów trawiennych, zaparć i opróżniania pęcherzyka żółciowego (15).

Podsumowując: woda gazowana ma korzyści dla trawienia. Może poprawić Połykanie, zwiększyć uczucie pełności i zmniejszyć zaparcia.

Czy woda gazowana wpływa na zdrowie kości?

Wiele osób uważa, że napoje gazowane są szkodliwe dla Kości ze względu na ich wysoką zawartość kwasu. Jednak badania sugerują, że karbonatyzacja nie jest winna.

duże badanie obserwacyjne ponad 2500 osób wykazało, że cola jest jedynym napojem związanym ze znacznie niższą gęstością mineralną kości. Wydaje się, że woda gazowana nie ma wpływu na zdrowie kości (16).

w przeciwieństwie do wody gazowanej i czystego napoju gazowanego, napoje cola zawierają dużo fosforu.

naukowcy zaproponowali, że pijący colę mogli spożywać za dużo fosforu, a za mało wapnia. Jest to potencjalny czynnik ryzyka utraty masy kostnej.

w innym badaniu stwierdzono, że nastolatki, które spożywały napoje gazowane, mają niższą gęstość mineralną kości. Przypisywano to tym napojom, które zastępują mleko w diecie, co skutkuje nieodpowiednim spożyciem wapnia (17).

w kontrolowanym badaniu z udziałem 18 kobiet po menopauzie, picie 1 litra (34 uncje) wody gazowanej bogatej w sód przez 8 tygodni doprowadziło do lepszej retencji wapnia i braku negatywnego wpływu na zdrowie kości w porównaniu do picia zwykłej wody mineralnej (18).

badania na zwierzętach sugerują, że woda gazowana może nawet poprawić zdrowie kości.

uzupełnianie diety kur wodą gazowaną przez sześć tygodni doprowadziło do zwiększenia wytrzymałości kości nóg w porównaniu z wodą z kranu (19).

Podsumowując: picie napojów gazowanych cola może zaszkodzić zdrowiu kości, ale zwykła woda gazowana wydaje się mieć neutralny lub pozytywny wpływ.

czy wpływa na zdrowie serca?

istnieją bardzo ograniczone badania na temat wpływu wody gazowanej na zdrowie serca, ale istniejące dowody są pozytywne.

w tej samej grupie 18 kobiet po menopauzie z badania zdrowia kości naukowcy zmierzyli wskaźniki zdrowia serca.

ci, którzy pili wodę gazowaną bogatą w sód, mieli spadek cholesterolu LDL („złego”), markerów zapalnych i cukru we krwi.

Co więcej, mieli również wzrost cholesterolu HDL („dobrego”) (20).

ponadto szacowane ryzyko rozwoju chorób serca w ciągu 10 lat było o 35% niższe u osób pijących wodę gazowaną w porównaniu z wodą kontrolną.

jednak, ponieważ było to tylko jedno małe badanie, przed wyciągnięciem wniosków należy przeprowadzić o wiele więcej badań.

Podsumowując: woda gazowana może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, stan zapalny i poziom cukru we krwi. Jednak należy to zbadać o wiele bardziej.

Czy woda gazowana jest dla ciebie zła?

obecnie nie ma dowodów na to, że woda gazowana lub gazowana jest dla ciebie zła.

tak naprawdę nie jest to szkodliwe dla zdrowia zębów i wydaje się nie mieć wpływu na zdrowie kości.

Co ciekawe, napój gazowany może nawet poprawić trawienie poprzez poprawę zdolności połykania i zmniejszenie zaparć.

to również bezkaloryczny napój, który wywołuje przyjemne uczucie bąbelków. Wiele osób woli go od niegazowanej wody.

nie ma powodu, aby rezygnować z tego napoju, jeśli ci się podoba. W rzeczywistości może to faktycznie poprawić ogólny stan zdrowia.

Ten artykuł został opublikowany przez media associate Authority Nutrition.

może Ci się spodobać

dieta a ćwiczenia: co jest ważniejsze?

5 napoje energetyzujące zdrowsze od kawy

15 pokarmy bogate w wapń, wiele nie będących nabiałem

14 Pyszne Przepisy na grzanki z awokado idealne na zdrową dietę