kokosy rosną na pięknych drzewach. Napisali o nich piosenki („I’ ve Got a Lovely Bunch of Coconuts”, anyone?), a produkty kokosowe spożywamy od dawna, od batoników po kremowe zupy Tajskie. Ale dopiero niedawno podbili świat przez burzę. Od oleju po wodę po produkty do higieny osobistej, pokorny kokos stał się nieco sławny w świecie roślin, a korzyści zdrowotne kokosa rosną.

ale to kontrowersyjna celebrytka, z tak wieloma krytykami jak cheerleaderki. Istnieje szalejąca debata na temat tego, czy kokos jest dobry dla Ciebie lub zły dla Ciebie ze względu na korzyści odżywcze i szkody różnych produktów kokosowych. Są też powody do obaw o etyczne i środowiskowe skutki światowego handlu kokosem.

Co to są kokosy i skąd się biorą?

kokos to włóknisty, jednonasienny pestkowiec (dziwne słowo, które oznacza owoc z twardym jądrem w środku, jak śliwka lub brzoskwinia), ale może być uważany za owoc, orzech i ziarno w tym samym czasie.

istnieją dwa oryginalne gatunki kokosa: Ocean Spokojny i Ocean Indyjski. Jeden gatunek, który rośnie na Madagaskarze i Wyspach Komorów jest w rzeczywistości genetyczną mieszanką tych dwóch gatunków. Istnieją również wysokie i karłowate odmiany kokosa z Polinezji, zwane odpowiednio owocami niu kafa i niu vai. Karłowate kokosy są małe, jak sama nazwa wskazuje, i stanowią tylko 5% światowych orzechów kokosowych.

kokos używa

kokosy potrzebują roku, aby w pełni dojrzały i dojrzewały, ale mogą być spożywane w każdej chwili po około siedmiu miesiącach. Młode kokosy są zielone, a ich mięso jest miękkie i może być słodkie. Większość wody kokosowej pochodzi z młodych kokosów. Z wiekiem orzechy kokosowe stają się brązowe, a mięso w środku gęstnieje, twardnieje i rozwija swoją wysoką zawartość tłuszczu. Większość produktów z mleka kokosowego, oleju kokosowego i kremu kokosowego powstaje przez zmielenie miąższu dojrzałych orzechów kokosowych, a następnie przetworzenie go na różne sposoby. W wielu sklepach sprzedawane są dwa rodzaje mleka kokosowego: odmiana w puszkach, która jest bardzo gęsta i kalorycznie gęsta, oraz Wersja mocno podlewana, która jest alternatywą dla mleka krowiego. Dla jasności, ten artykuł będzie odnosił się do grubszego rodzaju mleka kokosowego.

możesz użyć każdej części rośliny kokosowej. Miąższ może być używany do mięsa, mleka lub oleju; woda do nawodnienia. Łuska, skorupa, liście i pień mogą być używane do wszystkiego, od cewek komarów po filtry do wody z węglem aktywnym, od pokryć dachowych po liny. To z tego powodu, że kokos jest nazywany ” Drzewo Życia „na Filipinach i” drzewo tysiąca zastosowań „w języku malajskim (w przypadku, gdy zastanawiasz się, jak to brzmi w malajskim, to”pokok seribu guna”).

Coconut Nutrition

mięso kokosowe jest wysokokalorycznym i bogatym w tłuszcz pokarmem, z prawie 300 kaloriami i 30 gramami tłuszczu na filiżankę. Możesz nacisnąć część, aby uzyskać olej kokosowy, mleko kokosowe i wodę kokosową. Włókna w łusce kokosa mogą być przędzone w linę zwaną sennit, a skorupę można przekształcić w węgiel drzewny.

istnieją twierdzenia, że jedną z zalet wody kokosowej było nawodnienie w postaci IV płynu podczas ii Wojny Światowej. jednak dowody na to nie są dobrze udokumentowane. Jest jeden udokumentowany przypadek, w którym woda kokosowa została z powodzeniem użyta jako płyn dożylny u pacjenta w odległym obszarze Wysp Salomona. Podczas gdy woda kokosowa jest bogata w elektrolity, takie jak potas, większość lekarzy wolałaby używać jej jako doustnej terapii nawadniającej, a nie dożylnie.

mleko kokosowe i śmietana są często w puszkach, podczas gdy śmietana znajduje się czasami w sekcji mrożonki. Mleko jest wytwarzane przez podgrzewanie równych części rozdrobnionego mięsa kokosowego wodą, podczas gdy śmietana jest znacznie grubsza i wytwarzana przez podgrzewanie czterech części mięsa kokosowego do jednej części wody.

jedna filiżanka mleka kokosowego zawiera 75 kalorii, 0,5 grama białka i pięć gramów (głównie nasyconych) tłuszczu i jest bogata w wapń. Zaledwie ¼ szklanki kremu kokosowego zawiera 120 kalorii, jeden gram białka i 12 gramów tłuszczu, z których osiem jest nasyconych. Zarówno mleko kokosowe, jak i krem kokosowy często zawierają gumę guar lub inne dodatki, które mogą nie być dla ciebie dobre, ale na ogół są niepotrzebne. I zazwyczaj są dostępne opcje bez dodatków.

olej kokosowy powstaje poprzez mieszanie mięsa kokosowego, oddzielanie wody od śmietany i przetwarzanie śmietany na olej. Olej kokosowy to 100% tłuszczu-z czego 80-90% to tłuszcze nasycone.

czy kokos jest zdrowy?

skutki zdrowotne mięsa kokosowego są przedmiotem debaty. Z jednej strony jest niezwykle gęsta w kaloriach. Oznacza to, że łatwo jest jeść setki, a nawet tysiące kalorii mięsa kokosowego bez uczucia sytości, co może prowadzić do przyrostu masy ciała. I jeszcze bardziej kontrowersyjnie, jest niezwykle bogata w tłuszcze nasycone. Większość medycznych, naukowych, zdrowia serca, rządowych i profesjonalnych władz zgadza się, że tłuszcz nasycony jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Należą do nich Światowa Organizacja Zdrowia, Akademia Żywienia i Dietetyki, Stowarzyszenie brytyjskich dietetyków, Amerykańskie Stowarzyszenie serca i Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności.

ale trzymaj się. Jest zwrot akcji. Okazuje się, że kokos zawiera inną mieszankę rodzajów tłuszczów nasyconych niż te znajdujące się w produktach zwierzęcych, z potencjałem różnych efektów. W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że mięso kokosowe może mieć nawet pewne korzyści dla zdrowia serca.

w niektórych częściach świata kokos tradycyjnie stanowi główne źródło tłuszczu w diecie, podczas gdy wskaźniki niekorzystnych warunków zdrowotnych, takich jak choroba wieńcowa, były niskie. Jednym z przykładów jest Ludność Marshallese na Wyspach Marshalla. Tradycyjnie jedli dietę, która czerpała większość całkowitych kalorii z orzechów kokosowych i produktów kokosowych. Jeszcze 70 lat temu nie było wśród nich cukrzycy i bardzo mało innych chorób przewlekłych. Po ii Wojnie Światowej Marshallese zaczęli przyjmować bardziej zachodnią dietę, jedząc mniej kokosów, owoców i ryb oraz spożywając więcej białej mąki, cukru i produktów mlecznych. Niestety, ich wskaźniki otyłości, cukrzycy i innych chorób przewlekłych gwałtownie wzrosły.

nadal nie wiemy, czy kokosy same w sobie były zdrowe, czy po prostu znacznie zdrowsze od tego, co dzisiaj jedzą marszałkowie. Porównywanie wpływu diety na zdrowie ze współczesną zachodnią dietą jest trochę jak porównywanie przebiegu samochodu z przebiegiem półciężarówki z gazem, która utknęła na pierwszym biegu. Prawie wszystko naturalne będzie zdrowsze niż dieta na bazie sody i cheez whiz.

korzyści zdrowotne kokosa

co mówią nam bardziej nowoczesne badania?

w badaniu z 2013 r.opublikowanym w Journal of Nutrition and Metabolism, 60 zdrowych uczestników w wieku 18-57 lat otrzymywało płatki owsiane z mleka kokosowego pięć dni w tygodniu przez osiem tygodni. Po dwutygodniowej przerwie mieli płatki owsiane z mlekiem sojowym przez ten sam okres. Naukowcy mierzyli poziom cholesterolu po każdej interwencji, stwierdzając, że mleko kokosowe podniosło „dobry” cholesterol HDL i obniżyło” zły ” cholesterol LDL w statystycznie istotnych ilościach, w porównaniu do mleka sojowego.

jest to szczególnie uderzające, ponieważ U. S. Food and Drug Administration zaczął pozwalając produkty sojowe do przenoszenia roszczeń o korzyści serca począwszy od 1999, głównie ze względu na zdolność soi do poprawy poziomu cholesterolu.

mięso kokosowe może również zawierać związki, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. Okrutnie brzmiące badanie na zwierzętach z 2011 r. opublikowane w czasopiśmie Chemico-biological Interactions wykazało, że indukowane cukrzycą szczury karmione białkiem jądra kokosa doświadczyły poprawy w uszkodzeniach trzustki związanych z cukrzycą w porównaniu z grupą kontrolną. Naukowcy doszli do wniosku, że było to prawdopodobnie wynikiem zdolności aminokwasu argininy w kokosie do wspomagania regeneracji komórek beta trzustki, które produkują insulinę.

Woda kokosowa

i nie zapominajmy o wodzie kokosowej, która oprócz tego, że jest pyszna, ma również bardzo dużą zawartość potasu. Odpowiednia równowaga potasowo-sodowa jest ważna dla nawodnienia i optymalnego zdrowia. Większość ludzi we współczesnym świecie jest znacznie poza równowagą-otrzymuje znacznie więcej sodu niż potasu w swojej diecie. Jakże więc cudownie, że filiżanka wody kokosowej dostarcza 600 mg potasu (i prawie bez sodu).

ponadto istnieje dokumentacja, że woda kokosowa jest skuteczna w nawadnianiu osób z ciężkim zapaleniem żołądka i jelit lub zapaleniem ich błony śluzowej przewodu pokarmowego, które mogą utrudniać jedzenie lub picie.

w wodzie kokosowej mogą również występować związki przeciwzapalne. W jednym etycznie wątpliwym badaniu na zwierzętach z 2016 r. szczurom z obrzękiem łap podawano doustnie wodę destylowaną, wodę kokosową z młodych orzechów kokosowych, wodę kokosową z dojrzałych orzechów kokosowych lub wstrzykniętą mieszaninę ibuprofenu. Naukowcy odkryli, że młoda woda kokosowa miała najsilniejsze działanie przeciwzapalne, podczas gdy dojrzała woda kokosowa miała łagodniejsze, ale nadal skuteczne działanie przeciwzapalne. Co ciekawe, badanie wykazało, że młoda woda kokosowa ma silniejszą moc przeciwzapalną niż ibuprofen, lek, który jest często przepisywany specjalnie ze względu na jego działanie przeciwzapalne.

czy olej kokosowy jest dla Ciebie dobry?

olej kokosowy jest obecnie szczególnie popularny i został okrzyknięty „cudownym lekarstwem” na różne warunki. Niektóre z nich obejmują chorobę Alzheimera i inne demencje, raka, cukrzycę, warunki trawienne, wysokie ciśnienie krwi, AIDS, opryszczkę, chorobę nerek, chorobę Parkinsona i prawie każdą inną poważną chorobę, z którą możesz się zmierzyć. Jeśli Wygooglujesz „olej kokosowy”, większość rozmów internetowych na ten temat ma związek z tym, czy jest zdrowy i terapeutyczny. W rzeczywistości, pierwsze dwa pytania postawione w funkcji Google „ludzie pytali również” były, kiedy szukałem, ” co jest olej kokosowy dobre dla?”i” dlaczego olej kokosowy jest dla ciebie zły?”Mów o mieszanych wiadomościach! Podczas gdy historie i referencje obfitują, to, czego w dużej mierze brakuje, to naukowo rygorystyczne dowody.

czy olej kokosowy jest zdrowy? Olej kokosowy to 100% tłuszczu, z którego większość, jak widzieliśmy, jest nasycona. Ale podczas gdy konsensus naukowy wypracowany w ciągu ostatnich 70 lat był taki, że tłuszcze nasycone są złe, prawda okazuje się nieco bardziej skomplikowana. Istnieje wiele rodzajów tłuszczów nasyconych, z których każdy ma inny wpływ na organizm. W zależności od długości ich łańcuchów węglowych różne nasycone kwasy tłuszczowe mają bardzo różny wpływ na zdrowie człowieka.

kwas laurynowy

na przykład wykazano, że kwas laurynowy, który stanowi około połowę tłuszczu w oleju kokosowym, korzystnie zmienia stosunek cholesterolu HDL („dobrego”) do cholesterolu całkowitego. Podczas gdy kwas laurynowy podnosi cholesterol całkowity, podnosi cholesterol HDL w większym stopniu niż LDL. Oznacza to, że korzystnie zmienia stosunek HDL do cholesterolu całkowitego. Nie jest jasne, jaki wpływ może to mieć na zdrowie serca i długowieczność. Ale przynajmniej, bazując na wynikach badań, może to być pozytywny krok. (Aby uzyskać więcej informacji na temat cholesterolu, przeczytaj ten artykuł.)

kwas laurynowy przekształca się w organizmie w związek zwany monolauryną, który może mieć właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antyseptyczne. To z tego powodu, że wiele osób próbowało „olej ciągnięcie,” lub proces swishing i wypluwanie olej kokosowy do higieny jamy ustnej.

MCTs

olej kokosowy jest również źródłem średniołańcuchowych trójglicerydów (MCTs), które mogą mieć korzyści zdrowotne, takie jak wspieranie zdrowej utraty wagi, funkcji mózgu i wrażliwości na insulinę. Jednak korzyści płynące z oleju MCT w kokosie mogą być przesadzone, ponieważ wiele badań wykazujących korzyści ze stosowania MCT oparto na 100% oleju MCT. Natomiast olej kokosowy zawiera jedynie około 14% MCT.

ale chociaż kwas laurynowy i MCT mogą mieć pewne korzyści zdrowotne, faktem pozostaje, że łyżka oleju kokosowego zawiera 12 gramów tłuszczów nasyconych. American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 13 gramów tłuszczów nasyconych dziennie (ze wszystkich źródeł). Jest to główny powód, dla którego większość pracowników służby zdrowia nie zaleca oleju kokosowego jako zdrowej żywności.

kokos jest pyszny, przydatny i potencjalnie pożywny. Ale olej kokosowy jest wysoko przetworzony i może być najmniej zdrowym sposobem spożywania orzechów kokosowych: Wiele związków w kokosie i produktach kokosowych, które są odpowiedzialne za jego korzyści zdrowotne, w tym większość flawonoidów, przeciwutleniaczy, steroli, stanoli i fitochemikaliów, jest w dużej mierze eliminowanych w produkcji oleju kokosowego.

w sklepach znajdziesz dwa główne rodzaje oleju kokosowego: rafinowany i nierafinowany. Rafinowany olej kokosowy został wybielony i dezodoryzowany. Często dodaje się wodorotlenek sodu w celu zwiększenia jego trwałości. Typową częścią procesu wytwarzania rafinowanego oleju kokosowego jest użycie rozpuszczalników chemicznych do ekstrakcji oleju. Jedyną zaletą rafinowanego w porównaniu z nierafinowanym olejem kokosowym jest to, że gotuje się w bardzo wysokich temperaturach, z punktem dymu 450°F (232°C), podczas gdy nierafinowany olej kokosowy ma punkt dymu 350°F (175°C). Rafinowany olej kokosowy ma łagodniejszy smak niż nierafinowany.

inne zastosowania oleju kokosowego

oprócz tego, że jest podstawą kuchenną, olej kokosowy ma wiele zalet w zakresie higieny osobistej. Olej kokosowy jest bardzo nawilżający i ma zastosowanie jako balsam do ust, krem nawilżający skórę i włosy, środek nawilżający, środek na pieluszkę, a nawet jako krem do golenia. Ma również zastosowanie jako środek do demakijażu. Naturalne mydła preferują olej kokosowy jako główny składnik, ponieważ wytwarza twardy baton, który dobrze się pieni, nie wymagając siarczanu lauru i laureth jako środków spieniających.

czy kokosy są etyczne czy zrównoważone?

globalny popyt na kokos szybko rośnie. I alianckie projekty badawcze rynku, że ten trend będzie kontynuowany, a globalna sprzedaż przekroczy 31 miliardów dolarów do 2026 roku.

Drzewa Kokosowe żyją około 100 lat, ale osiągają szczytową produkcję (aż 400 orzechów kokosowych rocznie) między 10 a 30 rokiem życia. Globalny popyt na te produkty rośnie o ponad 10% rocznie. Ale obecne tempo wzrostu produkcji wynosi tylko 2% rocznie. To podnosi ceny kokosów. Niestety, niewiele z tych pieniędzy dociera do rolników, którzy uprawiają kokosy.

większość rolników uprawiających kokosy w Azji Południowo-Wschodniej żyje w ubóstwie, często zarabiając mniej niż $1 dziennie. Światowy popyt na produkty kokosowe koncentruje się na produktach o wartości dodanej, takich jak olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, woda kokosowa i elementy filtracyjne z węglem aktywnym, a nie surowe orzechy. Przetwórcy, dystrybutorzy, marketerzy i detaliści otrzymują około 89 centów z każdego dolara wydanego na te produkty kokosowe,podczas gdy rolnicy kończą ze skromnymi centami 11. Bez wystarczających dochodów, aby zainwestować z powrotem w to, co uprawiają, wielu rolników nie może odpowiednio chronić swoich upraw kokosowych przed szkodnikami, niesprzyjającą pogodą i zniszczeniem środowiska lub inwestować w długoterminowy zrównoważony rozwój.

uprawa kokosa może być problematyczna

ze względu na rosnącą popularność produktów kokosowych uprawa palmy kokosowej na orzechy kokosowe jest główną przyczyną wylesiania w tropikach. Obszary wcześniej zalesione zajmują obecnie palmy kokosowe, pozostawiając coraz mniej powierzchni dla lasów.

wylesianie ma również wpływ na bioróżnorodność, zwłaszcza, że wiele wysp ma unikalne gatunki, które rozwijały się w izolacji. Kiedy siedliska tych gatunków są zakłócane przez wylesianie i inne interwencje człowieka, są one bardziej narażone na zagrożenie i wyginięcie. W rzeczywistości badanie opublikowane w lipcu 2020 r.wykazało, że uprawa produktów kokosowych zagraża większej liczbie gatunków niż oliwa, Palma olejowa, soja, orzeszki ziemne, słonecznik i rzepak łącznie. Plantacje kokosa były odpowiedzialne za wyginięcie lotnika Ontong Java na Wyspach Salomona i obecnie zagrażają 66 różnym gatunkom w wielu krajach.

niewielka, ale rosnąca liczba rolników uprawiających kokosy współpracuje z Fair Trade USA, która ma na celu stworzenie lepszej sytuacji dla rolników, a także dla środowiska. Pociąga to za sobą stosowanie mniejszej ilości pestycydów i promowanie większej różnorodności biologicznej wśród upraw. Wkłada również pieniądze z powrotem na programy pomocy w przypadku katastrof, przesadzanie drzew i rozwój społeczności. Jeśli zamierzasz kupić produkty kokosowe i zależy ci na tym, jak są uprawiane, a także na ich wpływie na rolników i środowisko, zakup certyfikowanych produktów Fair Trade to dobry początek. Logo Fair Trade można znaleźć na opakowaniach produktów kokosowych.

czy warto kupować ekologiczne?

jak ważne jest kupowanie ekologicznych kokosów? Odpowiedź jest taka, że to zależy. Jeśli chcesz kupić wszystkie produkty ekologiczne, z pewnością są dostępne organiczne orzechy kokosowe i produkty kokosowe. Jednak badania wykazały, że orzechy kokosowe nie są narażone na wysokie ryzyko pojawienia się na liście parszywych tuzinów Grupy Roboczej Environmdntal najbardziej zanieczyszczonej pestycydami żywności w najbliższym czasie. W rzeczywistości badania na obecność pestycydów na produktach kokosowych wyszły na jaw z niewielkimi doniesieniami. Prawdopodobnie pomaga to, że nikt nie bierze gryza bezpośrednio z łuski kokosa. W badaniu z 2002 r. szukano 11 pestycydów w 15 próbkach wody kokosowej i nie stwierdzono wykrywalnych poziomów. W badaniu z 2016 r. przeanalizowano 36 próbek pulpy kokosowej i wody pod kątem 10 pestycydów, znajdując tylko cztery obecne, ale w niewymiernych ilościach.

ale jeśli kokos nie jest organiczny, oznacza to, że prawdopodobnie był uprawiany przy użyciu chemicznych pestycydów i nawozów – z całym odpowiednim wpływem na środowisko. Więc nawet jeśli pozostałości pestycydów nie są wykrywalne w żywności, nadal istnieją dobre powody dla środowiska, aby przejść na ekologię. Wiele świeżych orzechów kokosowych (tych miękkich z mięsem, które można zgarnąć łyżką) jest poddawanych działaniu środków wybielających, fungicydów i konserwantów, aby pomóc im przetrwać podróż łodzią do USA lub Europy i nadal przybywać z tygodniami przydatności do spożycia. Nie jestem świadomy żadnych badań pokazujących pozostałości, które przedostają się do środka, ale to jest coś, czego należy być świadomym.

jak jeść kokosa

podczas gdy większość orzechów kokosowych w obszarach nietropikalnych jest kupowana w sklepie w postaci oleju lub została rozdrobniona, suszona lub konserwowana, możesz również znaleźć całe orzechy kokosowe przez cały rok. Często rynki azjatyckie i specjalne przenoszą Młode kokosy, które są częstym podstawą dla wielu miłośników surowej żywności.

cechy kokosa zmieniają się w zależności od jego wieku. Młode kokosy zawierają więcej wody, a Dojrzałe więcej mięsa. Młode mięso kokosowe ma tendencję do łagodnego smaku i gumowate, podczas gdy dojrzałe mięso kokosowe jest bardziej aromatyczne, grube i włókniste. Na zewnątrz młody kokos jest zwykle biały i kanciasty bez łuski. Z drugiej strony dojrzały kokos będzie okrągły, a jego brązowa, włóknista powłoka zewnętrzna pozostanie nienaruszona.

główne składniki, które otrzymasz z surowego kokosa, to jego mięso i woda. Niektóre z najlepszych zastosowań to:

• Jedzenie go łyżką (lub rękami!)
• kremowe sosy, takie jak curry lub wegański SOS makaronowo-serowy
• wypieki, takie jak wilgotne ciasta i pachnące desery
• napoje, takie jak koktajle, koktajle, latte z mleka kokosowego i złote mleko wykonane z kurkumy
• zupy o grubej podstawie
• w mieszanych frytkach

ale po pierwszym zakupie surowego kokosa, pierwszym krokiem jest jego otwarcie. Możesz oczywiście użyć młotka i kamienia, ale są łatwiejsze i bezpieczniejsze metody (Nie, Nie przejeżdżaj nim swoim samochodem!). Oto świetny samouczek, Jak otworzyć kokosa:

7 orzeźwiających przepisów kokosowych

oto kilka smacznych przepisów wykorzystujących kokos pod każdym kątem, od przystawek po przekąski, desery, a nawet napoje.

curry z ciecierzycy kokosowej Wegańskie Richa

jest to przepis jeden garnek, który łączy się mleko kokosowe z ciepłymi przyprawami i warzywami w garnku lub Instant Pot.

Vegan Tom Kha Gai (tajska zupa kokosowa) przez Cook with Manali

jest to pikantny, słodki, pikantny zupa wykonana z mleka kokosowego, warzywa, i kolendra.

Mango Coconut Yogurt by Minimalist Baker

Oto zabawny i pyszny sposób na zrobienie własnego kremowego jogurtu w domu, przy użyciu mleka kokosowego, Mango, soku pomarańczowego, wanilii i kapsułek probiotycznych.

boczek kokosowy od Connoisseurus Veg

większość tego, co ludzie lubią w tradycyjnym boczku, jest powielana w tym przepisie, co pociąga za sobą Smakowanie i pieczenie płatków kokosowych, aby stworzyć zadymiony, chrupiący, pyszny efekt końcowy, który dodajesz do makaronu, na kanapkach lub jesz sam.

Wegańskie Ceviche Tostadas przez Hot for Food by Lauren Toyota

te tostadas stos młode mięso kokosowe, czarna fasola, awokado, squash, i cebula, warstwowe z kremem nerkowca, aby stworzyć nadzienie i smaczny talerz.

Coconut Granate Mojito Mocktail by Jessica Spiro Nutrition

Ten zabawny przepis wykorzystuje aromatyczną i smakową wodę kokosową i arils z granatu, aby stworzyć bogaty w składniki odżywcze, bez cukru i alkoholu mocktail.

Wegańskie kubki Kokosowe przez ElaVegan

oto na bazie roślin, bezglutenowe, i rafinowany przepis bez cukru, który łączy w sobie kokos, kakao, i daty, aby pyszny deser.

czy warto jeść kokosa?

badania pokazują, że kokos oferuje szereg korzyści zdrowotnych, ale nie wszystkie części i formy kokos mają taki sam wpływ na zdrowie. Ważne jest, jak lub czy został przetworzony, które części jesz, gdzie i jak został wyhodowany. Są też ludzie, zwłaszcza z chorobami serca, którzy powinni unikać mleka kokosowego, śmietany i oleju. I oczywiście, jeśli kiedykolwiek kupisz produkty kokosowe, wspieranie rolników posiadających certyfikat Fair Trade jest pozytywną inwestycją w rolników, glebę i świat, który dzielimy.