więc masz kilka nieotwartych butelek wina w szafce w spiżarni. Są tam już od jakiegoś czasu i od czasu do czasu zastanawiasz się: czy wino psuje się?

może Twoi goście zawsze przynoszą butelkę podczas wizyty, a ponieważ nie pijesz wina tak często, butelki gromadzą się. A może za puszkami i słoikami była butelka, a Ty zupełnie o tym zapomniałeś.

w pewnym momencie zaczynasz myśleć, czy to wino jest nadal w porządku do picia.

pewnie słyszałeś, że wino z czasem staje się lepsze. A może po prostu założyłeś, że jest to prawda dla każdej butelki wina. Więc butelka, którą przechowujesz przez 5 lat, będzie jeszcze lepsza za kilka lat, prawda? Nie o to chodzi.

tak czy inaczej, znajomość podstaw przechowywania, trwałości i zepsucia wina jest przydatną wiedzą do nauki. Jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości dotyczące któregokolwiek z tych tematów, ten artykuł jest dla ciebie.

jak przechowywać wino

przechowywanie wina nie jest nauką ścisłą.

nieotwartą butelkę należy przechowywać w ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła. Ważniejszy od samej temperatury jest fakt, że nie zmienia się.

to świetnie, jeśli masz stojak na wino w piwnicy, gdzie trzymasz wino w chłodzie, ale ciemna szafka w spiżarni lub kuchni też się nada. Zwłaszcza jeśli nie jesteś koneserem wina (nie jesteś, jeśli to czytasz), a twoje wino nie jest super drogą butelką, którą planujesz starzenie się przez ponad 10 lat.

Jeśli chcesz przechowywać wino przez dłuższy czas, np. ponad rok lub dwa, pamiętaj, aby butelki leżały na boku. W ten sposób korek pozostaje wilgotny i nie wysycha. Wysuszony korek może zanieczyścić wino cząstkami korka i wpuścić powietrze, co negatywnie wpływa na jakość wina. W przypadku krótkotrwałego przechowywania wino może siedzieć prosto, a korek powinien być w porządku.

Po otwarciu butelki należy przechowywać resztki w lodówce, zapieczętowane mocno. Jeśli nie możesz włożyć korka z powrotem, użyj rozwiązania make-do, takiego jak folia aluminiowa i gumka. Lub wlać wino do mniejszej butelki lub wysokiego pojemnika. Ostatnie rozwiązanie ma dodatkową zaletę spowolnienia procesu utleniania, który zmienia smak wina.

proszę zauważyć, że konkretnie wspomniałem o wysokim pojemniku. To dlatego, że im mniejsza powierzchnia jest wystawiona na działanie powietrza, tym lepiej dla długowieczności wina.

Jeśli masz otwartą butelkę, której nie skończysz w ciągu kilku dni, możesz zamrozić resztki i użyć ich do gotowania. To znaczy, jeśli wino nadaje się do gotowania, jak sherry. Jeśli chodzi o sposób zamrażania resztek, metoda tacy na kostki lodu wydaje się być najlepsza do tego celu.

jak długo trwa wino

z pewnością słyszałem, że wino z czasem staje się lepsze. Czy to prawda? Tak i nie.

większość dostępnych Win jest przeznaczona do spożycia w młodym wieku. Niektóre z nich mają nawet etykietę z napisem ” pij teraz.”Z reguły, jeśli kupiłeś butelkę lub dwie w supermarkecie, z czasem nie stają się one lepsze i prawdopodobnie lepiej jest, jeśli konsumujesz wino wcześniej niż później.

ustaliliśmy, że przechowywanie Twojego nie-tak-drogiego wina przez lata nie ma większego sensu. To oczywiście nie oznacza, że powinieneś pić wino w ciągu miesiąca od zakupu, bo zmieni się w ocet lub smakuje okropnie. Daleko mi do tego.

większość win ma datę „best-by” i jest to dobry punkt wyjścia, jeśli chodzi o to, jak długo zachowa jakość. Oczywiście wino będzie jeszcze w porządku kilka miesięcy dłużej, ale im dłużej pozwolisz mu usiąść, tym gorsza (najprawdopodobniej) będzie jego jakość.

Po otwarciu butelki najlepiej zakończyć ją tego samego dnia. Ale jeśli masz jakieś resztki, możesz je przechowywać zwykle przez około 3 dni do tygodnia (lub nawet dłużej).

wszystko zależy od tego, kiedy zaczniesz zauważać zmianę smaku, jak bardzo ci to przeszkadza i oczywiście, jak bardzo jesteś oszczędną osobą.

osobiście często trzymam butelkę półsłodkiego czerwonego wina otwartą w lodówce nawet przez kilka tygodni i nie czuję aż takiej różnicy w smaku. Innymi słowy, podoba mi się nawet po kilku tygodniach otwarcia. Ale to kwestia osobistych preferencji.

krótka notka o tym, jak różne rodzaje wina trzymają się po otwarciu. 3 do 7 dni to bardzo ogólna wskazówka, która dotyczy prawie wszystkich win. Wina musujące mają jednak tendencję do płaskiej pracy po 2 do 3 dniach, więc nie przeciągaj uroczystości zbyt długo.

wina wzmocnione, z drugiej strony, mogą trwać ponad miesiąc dzięki wyższej zawartości alkoholu.

Please należy pamiętać, że wszystkie powyższe okresy są szacunkowe i tylko dla najlepszej jakości.

Jak sprawdzić, czy wino poszło źle?

jeśli chodzi o nieotwartą butelkę, sprawdź, czy wszystko z butelką jest w porządku. Oznacza to, że butelka nie jest przeciekająca, a korek jest nienaruszony. Jeśli wszystko wydaje się w porządku, Otwórz i sprawdź, co jest w środku.

Jeśli wino wytworzy nieprzyjemny zapach, wyrzuć je. To samo, jeśli smakuje źle lub Kwaśnie.

Jeśli jego smak jest w porządku, ale nie tak dobry, to zależy od Ciebie, jeśli go skonsumujesz lub wyrzucisz. Alternatywnie, można go używać do celów kulinarnych, jeśli masz jakieś dania, które wymagają wina w swoim repertuarze.

w przypadku wina należy polegać na zasadzie „gdy masz wątpliwości, wyrzuć je”.