Steve BROWN
jak opisano w Integrative Veterinary Care Journal, Winter 2015 (ponownie wydrukowany za zgodą)

więcej osób karmi swoje psy domowymi i komercyjnymi dietami na bazie świeżego mięsa lub surowymi. Dlatego coraz ważniejsze jest, aby weterynarze byli w stanie poprowadzić swoich klientów, jak tworzyć diety oparte na mięsie, które spełniają standardy żywieniowe1 analizy składników odżywczych Diet wysokotłuszczowej wołowiny ujawniają, że mogą one przyczyniać się do potencjalnych problemów zdrowotnych, a zwłaszcza behawioralnych u psów. Dieta chudego mięsa koryguje te problemy.

dobre przepisy zaczynają się od dobrych baz i budują stamtąd. Baza jest podstawowym mięsem używanym w recepturze i jest często mielonym mięsem w recepturach przeżuwaczy i częściami z kością w recepturach drobiu.

używanie tłustych mięs jako bazy może skutkować dietami, które nie spełniają minimalnych zalecanych ilości białka dla szczeniąt; przekraczają bezpieczne zalecenia górnego limitu dla całkowitego tłuszczu; i mają źle zbilansowane tłuszcze. Co więcej, baza 70% chudej wołowiny nie zapewnia nawet połowy minimalnych zaleceń dotyczących niezbędnego aminokwasu tryptofanu, co niektóre badania2 sugerują, że może prowadzić do agresywnych zachowań.

mięso wysokotłuszczowe nie jest częścią diety przodków. Jak omówiono w Unlocking the Canine Ancestral Diet, Dzikie zwierzęta drapieżne, na których rozwinął się pies, były szczuplejsze, z innym profilem tłuszczu niż karmione lub nawet hodowane na pastwiskach zwierzęta.3

wierzę, że dobrze sformułowane diety na bazie świeżego mięsa, surowe lub lekko gotowane, są zdecydowanie najlepszym sposobem na karmienie większości psów przez większość czasu i są szczególnie ważne dla ciężarnych psów i szczeniąt. Uważam również, że źle sformułowane surowe diety są mniej pożywne niż ostatnio wykonane, podstawowe (bez olejów rybnych) kibelki, z dodatkiem niektórych sardynek co tydzień.

za mało białka w diecie 100% wołowej?

Wiele osób przedstawia mi taki scenariusz: Czy możesz mi pomóc zbudować kompletne i zbilansowane jedzenie?”Czasami mielona wołowina ma 60% chudego (czyli 40% tłuszczu), a czasami 70% lub 80% chudego. Używam 70% lean w tym przykładzie („przepis” na wykresach). Dieta 70% chudej mielonej wołowiny dostarcza 43 gramów białka na 1000 kcal-zalecane minimum to 56,3 grama dla szczeniąt i 45 gramów dla dorosłych. 70% chudej wołowiny dostarcza 91 gramów tłuszczu na 1000 kcal, przekraczając bezpieczną górną granicę NRC 82.5 gramów (patrz wykres 1). Nawet gdyby dodać 10% wątroby i 20% warzyw, dieta nadal przekroczyłaby normy dla całkowitego tłuszczu i byłaby znacznie krótsza od minimalnych zaleceń dotyczących białka dla szczeniąt.

czy zbyt duża ilość tłuszczu utrudnia psom naukę i zwracanie uwagi?

„jesteś tym, co jesz” dotyczy tłuszczu bardziej niż czegokolwiek innego. Powodem tego jest to, że tłuszcze, które zjada pies, zostają włączone do błon każdej komórki w jego ciele. Wśród wielu niezwykle ważnych funkcji błony komórkowe wpuszczają żywność do komórek i uwalniają produkty odpadowe. Zdrowe błony komórkowe są istotą dobrego zdrowia komórkowego; niezdrowe błony komórkowe zmniejszają ogólną wydajność komórek, a zatem narządów i całego ciała.

spożywając zrównoważoną dietę tłuszczową, psy uczą się szybciej i pamiętają więcej, są lepiej wychowane, mają silniejsze serca, lepszą skórę i sierść, a także doświadczają zmniejszonych szans na raka i alergie. Wiele badań na przestrzeni dziesięcioleci udokumentowało korzyści płynące ze zrównoważonych Diet tłuszczowych4, 5, 6

dane sugerują, że wysokotłuszczowa dieta oparta na wołowinie może być czynnikiem przyczyniającym się do problemów behawioralnych

długotrwałe narażenie na dietę wysokotłuszczową jest skorelowane ze zmianami w chemii mózgu ssaków-w szczególności z systemami mózgu, które regulują motywację i gotowość do pracy dla żywienia7. Spożycie diety wysokotłuszczowej jako płód i we wczesnych stadiach wzrostu wydaje się mieć długotrwały wpływ na uczenie się i pamięć w wieku dorosłym.8

mimo, że dieta wołowa zawiera zbyt dużo tłuszczu, nie dostarcza wystarczającej ilości niezbędnych kwasów tłuszczowych: LA, ALA, AA, EPA i DHA. Jeśli ktoś obraca przeżuwacze i drób, może nie martwić się o LA. Ale jeśli nie obraca się, należy dodać źródło LA. Brak LA został skorelowany z problemami skóry i sierści. Brak EPA jest związany z depresją i smutkiem u ssaków; a bez DHA mózg, oczy, słuch, myślenie i pamięć psa nie będą tak dobre,jak mogłoby być. Trudno jest dodać te niezbędne tłuszcze do diety, która ma już zbyt dużo tłuszczu. Najpierw należy zmniejszyć całkowitą ilość tłuszczu, a następnie dodać ryby lub oleje rybne.

diecie wysokotłuszczowej wołowiny brakuje tryptofanu, prekursora serotoniny

ważne jest również uwzględnienie profilu aminokwasowego diety. Dieta 70% chudej mielonej wołowiny zapewnia tylko 0,22 grama/1000 kcal tryptofanu. Minimalna zalecana ilość AAFCO dla szczeniąt (wzrost) wynosi 0.5 gramów, a Europejskie minimum to 0,58 grama (patrz wykres 2).

kilka opublikowanych, recenzowanych badań sugeruje, że brak tryptofanu w dietach o wysokiej białki9 może być związany z pewnymi typami agresywnych zachowań. Tryptofan, prekursor serotoniny, może wpływać na częstość występowania agresji, samoutilacji i odporności na stres.

Mam nadzieję, że niewiele osób karmi swoje psy tylko 70% chudej mielonej wołowiny, ale wiele osób dodaje tłustą mieloną wołowinę do suchej karmy swoich psów. Jeśli ktoś karmi filiżankę suchej karmy i filiżankę 70% chudej mielonej wołowiny, 60% do 70% kalorii będzie pochodzić z mielonej wołowiny, a całkowita ilość tryptofanu będzie w zakresie od 0,35 do 0,45 gramów/1000 kcal, znacznie poniżej standardów dla szczeniąt i może nie osiągnąć minimalnych zaleceń dla dorosłych psów (0,4 AAFCO, 0,43 Europejski).

długoterminowe konsekwencje dla agresji u psów może spowodować. Rozważ na przykład rasę z genetyczną predyspozycją do agresji. Jeśli ciężarna matka zjada dietę suchą z bardzo wysokotłuszczową wołowiną, ale nie z rybami lub olejami rybnymi, a następnie jej szczenięta jedzą tę samą dietę i nie są dobrze uspołecznione z innymi psami i ludźmi, szczenięta mogą mieć zwiększone ryzyko agresji. Jeśli jeden ze szczeniąt trafi do nowego domu, gdzie jest karmiony pół suchym karmieniem i pół 70% chudej mielonej wołowiny bez dodatku ryb, a on nie zostanie odpowiednio uspołeczniony i wyszkolony, może dojść do silnej agresji. Właściciele uważają, że pomagają szczeniakowi w zdrowiu, dodając mieloną wołowinę, ale w rzeczywistości mogą go narażać.

zacznij od 85% do 90% chudej mielonej wołowiny i zbuduj świetną bazę

możesz zbudować doskonałą dietę, zaczynając od bazy 85% chudej mielonej wołowiny dla dorosłych i 88% chudej dla szczeniąt. Całkowita ilość tłuszczu mieści się we wszystkich standardach, a dieta ma duży tryptofan. To dobry początek, a teraz łatwo jest zrównoważyć tłuszcze i dodać niezbędne minerały i witaminy. Najlepiej obracać mięso przeżuwaczy i drobiu. Jak pokazuję w moich seminariach formułowych, można obracać dwa stosunkowo niedrogie mięsa-80% chudej mielonej wołowiny (która sama w sobie nie ma tryptofanu) i szyjki kurczaka z usuniętą skórą i oddzielnym tłuszczem (sama ma zbyt dużo Ca I P), aby uzyskać doskonałą bazę. Obracanie tych mięs-jeden dzień wołowiny, następnego dnia kurczaka-pomaga zrównoważyć tłuszcze, minerały i aminokwasy.

ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z potencjalnych problemów behawioralnych, które mogą pojawić się u psów, gdy ich właściciele karmią je dietą wysokotłuszczową na bazie wołowiny. Warto przy każdej wizycie pytać każdą klientkę, co karmi swoje psy, w tym smakołyki. Jeśli twój klient robi własne jedzenie lub dodaje mięso do suchej żywności, musisz oszacować całkowitą zawartość tłuszczu. Jest to szczególnie ważne, jeśli chodzi o potencjalnie agresywnych psów.

inne typowe błędy popełniane w domowych surowych dietach obejmują stosowanie niewłaściwych źródeł wapnia i tłuszczu, a nie uzupełnianie odpowiednimi minerałami śladowymi. Poruszam te kwestie w wytycznych dotyczących pomocy klientom w formułowaniu diet opartych na mięsie, które spełniają normy AAFCO, NRC i europejskie, które można znaleźć na stronie internetowej IVC Journal (ivcjournal.com).

1 American Association of Feed Control Officials (AAFCO), proposed revisions for 2014 Official Publications, National Research Council of the Academies of Science (NRC) „Nutrient Requirements of Dogs and Cats” 2006 oraz European Pet Food Industry Association „Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs”, lipiec 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, Gross kl. „Wpływ zawartości białka w diecie i suplementacji tryptofanem na agresję dominacji, agresję terytorialną i nadpobudliwość u psów.”J Am Vet Med Assoc. 2000 Aug 15; 217 (4): 504-8.

3brown, Steve. Odblokowanie diety psi przodków-zdrowsza Karma dla psów sposobem ABC. Dogwise Publishing, 2009.

4 J. Schumann et al. „Leczenie atopowego zapalenia skóry psów nienasyconymi kwasami tłuszczowymi: rola komórek tucznych i potencjalne mechanizmy działania”. JAPAN online, Marzec 2014. 10.1111 / jpn12181. Weaver et al. „Wpływ dietetycznych kwasów tłuszczowych na ekspresję genów zapalnych u zdrowych ludzi”. Journal of Biological Chemistry, 2009. 2 czerwca 2009 z sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 University of California – Los Angeles Scientists. „Dowiedz Się, Jak Jedzenie Wpływa Na Mózg: Omega 3 Szczególnie Ważne.”2008, 11 lipca. Science Daily. 14 lipca 2008 sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 aby uzyskać pełne referencje, odsyłam czytelnika do trzech niedawno opublikowanych artykułów przeglądowych, które odwołują się do setek badań, na których oparto te wnioski: Gomez-Pinilla, Fernando. Brain foods: the effects of nutrients on brain function (ang.). Nature Reviews Neuroscience. 9, 568-578, lipiec 2008; McCann, Joyce and Ames, Bruce. „Czy kwas dokozaheksaenowy jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals”. Am J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; Carlson, Susan „Early determinants of development: a lipid perspective”. Am J Clin Nutr. 2009; 89(suppl): 1523s–9S.

7. „Dieta wysokotłuszczowa młodzieży upośledza pamięć i uczenie się”. Nauka. 18.06.10, 13: 00 sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 „Dieta wysokotłuszczowa w czasie ciąży przyczynia się do zwiększenia masy ciała potomstwa”. Nauka. 18.06.09, 00: 00 sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 mimo, że dieta 70% chudej mielonej wołowiny nie ma wystarczającej ilości białka dla każdego psa, można ją uznać za dietę „wysokobiałkową”, ponieważ w przeliczeniu na suchą masę jest to 32% białka. W porównaniu do zawartości białka w większości karm dla psów, 32% białka jest wyższa niż większość. Dieta wysokobiałkowa w badaniach stanowiła 32% białka.