smażony ryż może być pyszny, ale jeśli nie jest dobrze przygotowany, może wylądować na intensywnej terapii-twierdzi 62-letnia Germaine Mobley.

„byłam bardzo, bardzo chora”

Mobley mówi, że zachorowała gwałtownie po posiłku w restauracji niedaleko Dallas.

„zaczęłam mieć problemy z oddychaniem, a mój mąż zadzwonił po karetkę” – przypomniała.

Mobley mówi, że skończyła na OIOM na osiem dni z tzw. „syndromem smażonego ryżu”. może się zdarzyć, że w restauracjach ryż będzie zbyt długo schładzany. Mobley pozywa restaurację. Restauracja zaprzecza jej twierdzeniom, że jedzenie sprawiło, że zachorowała.

wielu profesjonalnych kucharzy lubi, aby ryż ostygł, aby nie zbrylał się i nie był papkowaty po wymieszaniu z innymi składnikami podczas smażenia.

Jeśli jednak ochłodzi się zbyt długo, bakterie mogą się rozwinąć i spowodować chorobę.

ekspert kulinarny i „posiekany” mistrz Celeste Rogers wyjaśnił proces Do Inside Edition.

„często będziemy gotować partie ryżu, zostawimy je w temperaturze pokojowej do ostygnięcia” „To jest ten okres czasu, który musimy obserwować. Mamy maksymalnie sześć godzin na schłodzenie ryżu.”

jeśli przygotowujesz smażony ryż w domu, Rogers ma radę, jak szybko schłodzić ryż i uniknąć rozwoju bakterii, które się dzieje, trzymając go zbyt długo.

„aby szybko go schłodzić, musimy go umieścić na płaskiej powierzchni, aby miał więcej powierzchni do ochłodzenia” – powiedziała.

gdy jest już chłodno, zacznij mieszać składniki, aby uzyskać bezpieczny i pyszny posiłek.

related STORIES