między tofu i tempeh, miso i mlekiem sojowym, a wiecznie popularnym edamame, na półkach twojego lokalnego sklepu spożywczego z pewnością nie brakuje soi. Od dawna reklamowana przez ludzi o zdrowych poglądach jako lepsza dla Ciebie, przyjazna dla środowiska alternatywa dla mięsa, soja jest ulubioną wśród zwolenników coraz bardziej popularnych diet roślinnych. Jeszcze, zrobić szybkie wyszukiwanie w Google dla ” soja „i niektóre z pierwszych wyników obejmują nagłówki, takie jak,” niebezpieczeństwa soi „i” soja jest złe dla Ciebie?”

więc o co chodzi? Oto, co powinieneś wiedzieć o zaletach i wadach jedzenia soi.

Daily Burn: co kolor twojego moczu oznacza o Twoim zdrowiu

korzyści z zamiany Hot dogów na soję

jedną z największych zalet jedzenia soi jest to, że może zastąpić żywność, która może zagrozić Twojemu zdrowiu, mówi rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki Vandana Sheth, RDN, CDE. „Jeśli mówimy o soi w całej jej postaci, takiej jak edamame, tofu i całe mleko sojowe, to jest zdrowsza niż mięso w tym sensie, że soja stanowi doskonałe źródło białka, błonnika, witamin i minerałów — bez cholesterolu i tłuszczów nasyconych znajdujących się w mięsie”, mówi.

Daily Burn: 20 porad na przygotowanie posiłków od najlepszych przygotowujących do posiłków, jakie znamy

to samo uzasadnienie, którego używa Kampania „bezmięsny poniedziałek”, aby potwierdzić twierdzenie, że rezygnacja z mięsa jeden dzień w tygodniu może obniżyć ryzyko raka, chorób układu krążenia, cukrzycy i otyłości. Jesteś prawdopodobnie (lub, miejmy nadzieję!) Zamiana mniej zdrowej żywności, takiej jak czerwone mięso, na żywność pochodzenia roślinnego. I chociaż istnieją pewne dowody na to, że soja może nieco obniżyć ryzyko chorób serca, skutki są niewielkie-ale więcej na ten temat poniżej.

Daily Burn: jak źle jest wóda? 6 zwariowanych faktów na temat alkoholu

ale czy soja naprawdę jest pożywieniem?

pomijając pomysł, że jedzenie większej ilości soi może prowadzić do jedzenia mniejszej ilości mięsa, nie ma zbyt wielu dowodów na to, że sama soja przynosi korzyści zdrowotne. Twierdzenia, że obniża poziom cholesterolu, uspokaja uderzenia gorąca, zapobiega rakowi piersi i prostaty, pomaga w utracie wagi i zwalcza osteoporozę, opierają się na wstępnych badaniach, niejednoznacznych dowodach lub zawyżonych oświadczeniach zgodnie z raportem Harvard TH Chan School of Public Health z 2014 roku.

na przykład, podczas gdy American Heart Association popierało spożywanie soi w ramach „zdrowej diety serca”, od tego czasu wycofało to zalecenie, ponieważ dane nie poparły takiego twierdzenia, mówi Heather Patisaul, biolog rozwojowy z North Carolina State University, który badał skutki spożywania soi. „Dla większości ludzi korzyści z soi dla zdrowia serca są bardzo małe: kilka punktów cholesterolu, ale niewiele więcej”, zauważa.

w rzeczywistości przegląd American Heart Association z 22 randomizowanych badań wykazał, że spożywanie 50 gramów soi dziennie obniża tylko cholesterol LDL (znany również jako: zły) o trzy procent. Aby to ująć w perspektywie, musiałbyś jeść półtora kilograma tofu lub pić osiem, osiem uncji szklanek mleka sojowego dziennie, aby spożywać 50 gramów soi. I to dużo tofu, nawet dla najbardziej oddanych fanatyków sojowych.

Ciemniejsza strona Soi

soja ma również cieńszą stronę — przede wszystkim w odniesieniu do wpływu, jaki może mieć na hormony. To dlatego, że soja zawiera izoflawony-rodzaj fitoestrogenu, który naśladuje działanie estrogenu na organizm. Kiedy jesz dużo soi, ma potencjał do zakłócenia systemów wrażliwych na estrogeny w organizmie, w tym układu rozrodczego (który obejmuje mózg, przysadkę mózgową i narządy rozrodcze), mówi Patisaul. Zdarzały się nawet przypadki, w których kobiety jadły tak dużo soi (pomyśl: 60 gramów dziennie przez miesiąc), że tymczasowo zamknęły swój cykl menstruacyjny-mówi Patisaul. „Rozwijający się mózg jest również bardzo wrażliwy na estrogen, podobnie jak gruczoł sutkowy i serce”, zauważa.

to ten sam argument, który prawdopodobnie słyszałeś przed użyciem plastikowych butelek z wodą zawierających bisfenol A (BPA), z wyjątkiem tego, że soja jest jeszcze bardziej estrogenna niż BPA, zgodnie z przeglądem badań nad zaletami i wadami fitoestrogenów przez Patisaul i jej zespół. Poza tym, NIH stwierdza, że możliwa rola soi w raku piersi jest ” niepewna „i radzi, że” kobiety, które mają lub są na zwiększone ryzyko zachorowania na raka piersi lub inne warunki wrażliwe na hormony (takie jak rak jajnika lub macicy) powinny być szczególnie ostrożne w stosowaniu soi i powinny omówić to ze swoimi pracownikami służby zdrowia.”

” ponieważ każdy jest inny, nie można wiedzieć, jaka jest „właściwa” ilość soi, ale ludzie z pewnością mogą przesadzić”, mówi Patisaul. „Dla osób, które chcą osiągnąć w miarę zdrowe spożycie białka bez odczuwania potencjalnie negatywnych skutków soi, nie ma potrzeby posiadania soi przy każdym posiłku lub zastępowania wszystkich pokarmów produktami sojowymi.”

the Takeaway

więc czy powinieneś zrezygnować z soi na dobre? Niekoniecznie. Jedzenie trochę soi może być zdrowym sposobem, aby wyciąć z powrotem na mięso, a jednocześnie upewniając się, że jesz wystarczająco dużo białka. Ale zbyt wiele dobrej rzeczy ma potencjał, aby wziąć swoje żniwo na hormony i zdrowie. „Dla zdrowych dorosłych myślę o soi tak, jak myślę o takich rzeczach, jak cukier, alkohol i kofeina”, mówi Patisaul. „Kluczem jest umiar.”